EFFET D'UNE COMBINAISON D'ACIDE BENZOiQUE ET D'HUILES

ESSENTIELLES SUR LES PERFORMANCES DU POULET DE CHAIR

D. Jozefiakl, A. Ptak2, G. Weber3

IUNIVERSITE
DES SCIENCES NATURELLES, ul. Wolynska 33, 60-637 POZNAN, Pologne
2OLSZOWA WP-PIAST, Lewkowiec 50, 63-400 OSTROW WIELKOPOLSKI, Pologne
3DSM NUTRITIONAL PRODUCTS, Wurmisweg 576, 4303 KAISERAUGST, Suisse
gilbert.weber@dsm.com

RÉSUMÉ
L'objectif de cette etude a ete d'evaluer l'effet d'une formulation brevetee de composes d'huiles essentielles
(thymol, eugenol, piperine) et d'acide benzoique (CRINA® Poultry Plus: CPP) sur les performances du poulet de
chair. 300 poussins males (Cobb 500) de 1 jour ont ete repartis aleatoirement en 3 traitements repliques en 10
groupes de 10 oiseaux par case. Les cases etaient situees au long de 2 lignes d'abreuvement dans un batiment
d'elevage commercial et entourees par 8 500 poulets eleves conjointement. Grace a ce dispositif experimental,
tous les poussins en cases ont ete exposes a des conditions de stress proches de celles des poulets du batiment de
production (sante, hygiene, mode d'elevage et densite d'animaux). Les poulets experimentaux ont ete soumis a
Fun des 3 traitements suivants: T1 = aliment temoin non supplement& en CPP ; T2 = aliment temoin avec 150
mg/kg de CPP ou T3 -.aliment temoin avec 300 mg/kg de CPP. Un programme alimentaire en 4 phases sous
forme de granules a ete applique: demarrage (jours 0-10), croissance (jours 11-20), finition (jours 21-34) et
retrait (jours 35-42). L'aliment et l'eau de boisson etaient disponibles ad libitum. L'essai a dm& 42 jours. Les
poids des poussins et la consommation d'aliment ont ete mesures a Oj, 10, 28, 35 et 42 jours. Meme si la
difference n'etait pas significative les poids des poulets supplementes en CPP (T2, T3) &tan superieurs a ceux
des poulets temoin T1, et ce, quelque soit la periode experimentale. La consommation d'aliment a ete similaire
entre les differents traitements, neanmoins, lors de la phase de retrait (jours 35-42), T3 fut significativement plus
faible que T2 (P<0.05). Ainsi, si l''indice de consommation (IC) n'a pas differ& entre les traitements pour chaque
phase individuelle de l'essai, sur l'ensemble de la periode de croissance, PIC de T3 a ete significativement
ameliore par rapport a celui de T2 (P<0.05). De plus, nous observons une augmentation non negligeable de 19
points du Facteur Europeen d'Efficacite de Production entre le regime T3 et T 1 . En conclusion, nous
preconisons une incorporation de 300 mg/kg de CPP dans l'aliment afin d'ameliorer les performances
(croissance, IC) des poulets.

ABSTRACT
Effect of a Eubiotic Product Combining Benzoic Acid with Essential Oil Compounds on Performance of
Broiler Chicks
This study aimed at determining the effects of a mixture of essential oil compounds (thymol, eugenol, piperine)
with benzoic acid (CRINA® Poultry Plus; CPP) on the performance of broiler chickens. Three-hundred one day-
old male chicks (Cobb 500) were allotted randomly to 3 dietary treatments, each replicated with 10 groups of 10
birds per pen. The pens were distributed along 2 drinking lines in a commercial broiler house, containing 8500
loose-housed birds of the same age. By that housing, the experimental chicks were exposed to the pressure of the
loose-housed broilers with respect to health, hygiene, husbandry and stocking density. The experimental broilers
were subjected to one of three treatments: T1 = basal diet not supplemented with CPP (control), T2 = basal diet
with the addition of 150 mg/kg CPP or T3= basal diet with the addition of 300 mg/kg CPP = A 4-phase feeding
schedule was applied: Starter (days 0-10), grower (days 11-20), finisher (days 21-34) and withdrawal (days 35-
42). The feed was provided in pelleted form; both feed and water were available ad libitum throughout the study.
The experiment lasted for 42 days. Weight of chicks and feed consumption were determined on days 10, 28, 35
and 42. In general, the production results of the birds in the trial were good. In all experimental periods the body
weights of broilers, supplemented with CPP (T2 and T3) were numerically superior to the unsupplemented
control (T3), but the difference was statistically significant only in the starter period (days 1-10) between T2 and
T3. Feed intake was generally similar between the various treatments, but during the finishing period (days 35-
42) T1 was significantly lower than T3 (P<0.05). Feed conversion ratio was not different between the treatments
in any of the experimental periods, but over the whole trial (days 0-42), FCR of T1 was significantly more
favourable than that of T3 (P<0.05). In conclusion, the supplementation of feeds with CPP tended to improve
performance (BWG, FCR) of broiler chicks. The dose level of 300 mg/kg of feed was found to be optimum.

Neuviemes Journees de la Recherche Avicole, Tours, 29 et 30 mars 2011

INTRODUCTION
La rentabilite de la production de viande de volaille
depend de nombreux facteurs essentiels, l'un des plus
importants etant l'assurance d'une digestibilite et
d'une absorption optimales des nutriments en vue de
l'amelioration des performances du poulet. Divers
concepts d'additifs alimentaires, comme les
probiotiques, les prebiotiques, les enzymes ou les
composants de plantes ont ete proposes afin
d'ameliorer l'utilisation des nutriments et de preserver
la sante intestinale, de maniere a ameliorer les
performances (Wenk, 2002). Parmi les preparations
vegetates, les huiles essentielles (HE) sont des
composes volatils presentant des proprietes
benefiques variees, telles que l'aromatisation, la
stimulation de la secretion d'enzymes, des activites
antioxydantes ou antimicrobiennes, sur le
metabolisme et l'immunite. Avec un melange extrait
de plante contenant du thymol, Jang et al. (2007) ont
observe une augmentation de l'activite de l'alpha-
amylase et de la trypsine pancreatique et une
diminution du nombre d'Escherichia coli dans le
digesta ileo-cecal. La piperine alimentaire stimule
favorablement les enzymes digestives du pancreas, et
ameliore ainsi la capacite digestive et reduit de
maniere significative le temps de transit gastro-
intestinal des aliments (Srinivasan, 2007).
Les effets antimicrobiens des HE sont egalement
particulierement interessants pour la production
avicole commerciale. Il a ete demontre que des
melanges specifiques de composes d'huiles
essentielles, contenant du thymol permettaient de
reguler la colonisation et la proliferation de
Clostridium perfringens dans l'intestin des poulets, ce
qui est suppose favoriser la protection contre l'enterite
necrosante (Mitsch et al., 2004).
Outre les huiles essentielles, les acides organiques
sont egalement frequemment utilises chez les animaux
monogastriques afin d'ameliorer les performances
grace a une regulation de la microflore intestinale.
Chez les volailles, on a constate que l'acide benzoique
reduisait le nombre de bacteries coliformes dans le
cacum des poulets (Thzefiak et al., 2007). Cette
activite antimicrobienne de l'acide benzoique pourrait
exercer un effet benefique sur la sante intestinale de la
volaille, et contribuer a l'amelioration des
performances. Puisqu'il a ete suggere que les acides
organiques avaient un effet supplementaire par
rapport aux HE, lie au fonctionnement plus efficace
des enzymes digestives en conditions acides. Si
l'ensemble de ces resultats indiquent les effets
benefiques de ces molecules independamment sur la
digestibilite des volailles, its ne precisent pas l'effet
de ces molecules sur les performances zootechniques
ni l'association des deux.
L'interet de cette etude etait d'evaluer si un nouveau
produit eubiotique (CPP) consistant en une
combinaison de ces composes (HE et acide
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benzoique) avait un effet benefique sur les
performances de croissance du poulet de chair.
1. MATERIELS ET METHODES
1.1. Animaux et traitements experimentaux
300 poussins males de 1 jour (sexes au couvoir WP-
PIAST) ont ete separes d'un lot commercial d'environ
20 000 poulets de chair Cobb 500 tout-venant. Tout
oiseau presentant des signes de maladie, de blessure
ou de moindre qualite a ete exclu tors du processus de
selection. Ces poussins ont ete repartis aleatoirement
en 3 traitements experimentaux : T1 = CPP a 0 mg/kg
(groupe temoin), T2 = CPP a 150 mg/kg et T3 = CPP
A 300 mg/kg. Chaque traitement a ete replique avec 10
groupes de 10 poussins chacun.
1.2. Regimes experimentaux
Les regimes experimentaux ont ete formules par WP-
PIAST. Pour chaque periode d'alimentation, tous les
regimes ont ete calcules de maniere a etre equivalents
sur le plan nutritionnel et a atteindre ou exceder les
besoins nutritionnels recommandes par la brochure
Performances et Recommandations Nutritionnelles
Cobb 500 (2008). Le programme alimentaire des
animaux etait divise en quatre phases : demarrage (0-
10j), croissance (11 a 20j), finition (21 a 34j) puis un
aliment retrait (sans anticoccidien) de 35 a 42j. Les
aliments ont ete prepares par WP-PIAST sans
inclusion de facteur de croissance. Les aliments du
groupe temoin ont ete prepares en premier, suivis
d'aliments identiques contenant le produit a l'essai.
Le produit experimental CRINA® Poultry Plus (CPP;
DSM Nutritional Products S.A, Suisse), un melange
de composes d'huiles essentielles (thymol, eugenol,
piperine) et d'acide benzoique, a ete ajoute aux
aliments appropries. Tous les aliments (T1 a T3) ont
ete prepares au cours de 2 cycles de production de
2 500 kg chacun. Tous les aliments ont ete granules a
chaud a 78° C. Les aliments `demarrage' ont de plus
ete broyes pour obtenir des miettes. Pour eviter les
contaminations croisees, sent le deuxieme lot de
chaque cycle a ete utilise apres conditionnement en
sacs de 25 kg identifies. Apres fabrication, tous les
aliments ont ete stockes dans un lieu frais (< 20° C) et
sec jusqu'a la distribution a l'elevage. Chaque jour,
les distributeurs des cases ont ete remplis d'aliments
frais au moyen d'une pelle en plastique propre.
1.3. Dispositif experimental
L' experience a ete realisee dans 30 cases
experimentales placees dans un batiment d'elevage
commercial de WP-PIAST (Unite Experimentale
d'Olszowa), en Pologne. Les oiseaux ont ete eleves
dans des cases (chacune mesurant 1,58 x 1,16 m =
1,83 m2) sur litiere de paille fraiche. Avec 10 oiseaux
par case, la densite d'occupation, apres soustraction
de l'espace occupee par les distributeurs d'aliment et
les abreuvoirs, etait similaire a la densite commerciale
(12,1 oiseaux/m2). Outre les 300 oiseaux
experimentaux, le poulailler contenait egalement
environ 8 500 poulets Cobb 500 tout-venant.
L'objectif de l' elevage conjoint etait de simuler les
conditions commerciales normales en matiere de
densite d'occupation, de sante et d'hygiene. Les
oiseaux eleves conjointement ont ete nourris selon les
memes regimes (aliments temoin WP-PIAST) que le
groupe temoin de l'experience (traitement T1). L'eau
et les aliments etaient disponibles ad libitum a partir
d'une ligne d'abreuvement a tetine et d'une tremie par
case, dont la hauteur etait ajustee en fonction de la
croissance des animaux. Les conditions
environnementales etaient les memes pour tous les
oiseaux; la temperature et le taux de ventilation
etaient automatiquement controles et adaptes a Page
des oiseaux selon les recommandations du Guide
d'elevage du poulet de chair Cobb (2008) sous le
connote d'un eleveur experiments.
1.4. Echantillonnage et observations
Les donnees ont ete collectees uniquement pour les
poulets en case. Les poulets et les refus d'aliments ont
ete peses a Oj, 11, 21, 35 et 42 jours par parquet. Les
gains de poids, consommations d'aliments et indices
de consommation ont ete calcules par parquet. La
mortalite et le poids des oiseaux morts ont ete
enregistres deux fois par jour et le taux de mortalit& a
ete calcule. Le ratio EPEF (Facteur Europeen
d'Efficacite de Production) a ete calcule selon la
formule suivante : GMQ (g)/ IC x 10) x (100
mortalite (%) sur la periode de 1-42j.
1.5. Analyse statistique des donnees
Les donnees ont ete analysees par la procedure GLM
de SAS v. 6.12 (SAS, 1990). Les differences
significatives entre groupes sont determinees avec le
test de Duncan (P < 0,05).
2. RESULTATS ET DISCUSSION
Les performances des oiseaux sont presentees dans le
tableau 1. L' etude a montre que pour toutes les
periodes experimentales, les gains de poids des
oiseaux nourris avec des aliments supplementes en
CPP (T2 et T3) etaient superieurs a ceux des oiseaux
du groupe temoin (T3), mais des differences
statistiquement significatives (P<0,05) n'ont ete
enregistrees que pour la periode de demarrage (jours
0-10) entre les poulets du traitement temoin (T1) et
ceux du traitement T2. Aucune difference
statistiquement significative n'a ete notee entre les
differents groupes de traitement pour la
consommation d'aliment, a l'exception de la periode
de retrait (jours 35-42), durant laquelle le groupe T3
(CPP 300 ppm) presentait une consommation
significativement plus faible que le groupe temoin
(T2). De meme, aucune difference n'a ete observee
entre les groupes pour l'indice de consommation (IC)
durant les periodes de &manage, celles de
croissance, de finition et de retrait. Toutefois, en
prenant en compte l'IC total (jours 0-42), une
meilleure efficacite alimentaire a ete miss en evidence
entre le groupe T3 (CPP 300 ppm) et le groupe T1
(temoin) (P<0,05). De maniere generale, les meilleurs
resultats de productivite (croissance, consommation
d'aliment et IC) ont ete enregistres dans les groupes
T2 et T3.. La mortalit& n'etait pas significativement
differente entre les groupes (tableau 2) et n'a done
apparemment pas ete affectee par le produit tests,
mais a principalement touch& des poussins de moms
d'une semaine et a ete causee par des cas d'omphalite
non detectes Tors de la selection des poussins.
Aucune difference statistiquement significative
(P<0,05) n'a ete observee entre les traitements pour le
EPEF a 42 jours (tableau 2). Cependant, l'EPEF
enregistre dans le groupe T3 (CPP 300 ppm) etait
superieur de 20 points a celui du traitement temoin
non supplement& (T1). Ces resultats sont tres
encourageants pour l'utilisation du CCP, meme si
certains resultats doivent etre confirmes.
CONCLUSION
En conclusion, l'incorporation dans les aliments de
CPP a eu tendance a ameliorer la performance
(croissance, conversion des aliments) des poussins au
deux doses testees. La dose de 300 mg/kg d'aliment
est la dose preconisee afin d'obtenir de meilleures
performances, en effet, cette dose a entre autre
significativement ameliore l'indice de conversion. Cet
essai ayant ete realise dans des conditions du terrain
aussi proches que possible de la production
europeenne classique de poulets, ce resultat est
particulierement pertinent pour l'industrie avicole.

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES

Guide d'elevage du poulet de chair Cobb, dat& August 15, 2008

Jong, I.S., Ko, Y.H., Kang, S.Y., Lee, C.Y., 2007. Animal Feed Sci. Technol., (134), 304-315
Jozefiak, D., Kaczniarek, S., Bochenek, M., Rutkowski, A., 2007. J. Anim. Feed Sci., (16), 252-256
Mitsch, P., Zitterl-Eglseer, K., Kohler, B., Gabler, C., Losa, R., Zimpernik, I., 2004. Poult. Sci., (83), 669-675
Performances et Recommandations Nutritionnelles Cobb 500, dat& August 29, 2008
SAS, 1990. SAS Institute, Cary, NC, USA
Srinivasan, K., 2007. Crit. Rev. Food Sci. Nutr., (47), 735-748
Wenk, C., 2002. Asian-Aust. J. Anim. Sci., (15(Special Issue)), 14-21

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 Tableau 1. Effet de la combinaison CPP d'acide benzolque et d'huiles essentielles sur les performances
zootechniques des poulets

T3: T2: Tl:

CPP 300 ppm CPP 150 ppm Temoin ESM1 P2

Gain de Poids (g) (n=10,

total 287 poulets)
jours 0-10 261b 267a 258b 126 0.003
jours 11-20 625 629 611 4.84 0.274
jours 21-34 1399 1386 1376 13.29 0.802
jours 35-42 568 560 578 13A4 0.870
jours 0-42 2853 2842 2823 16A2 0.757
Consommation
d'Aliment (g) (n=10)
jours 0-10 350 352 352 L88 0.850
jours 11-20 940 959 939 735 0A71
jours 21-34 2208 2176 2219 2143 0.702
jours 35-42 1125b 11 96ab 1260a 17.41 0.003
jours 0-42 4623 4682 4769 3147 0.169
Indice de
Consommation (n=10)
jours 0-10 L34 L32 L36 0.010 0A52
jours 11-20 L50 L52 L54 0.008 0.269
jours 21-34 L58 L57 L61 0.013 0.389
jours 35-42 2.01 2A6 2.20 0.045 0.207
jours 0-42 1.62b 1.65ab 1.69a 0.011 0.030

a'bles moyennes dans les lignes avec des lettres differentes sont significativement differentes pour P<0,05
1
ESM - Erreur Standard de la Moyenne
2P
- Probabilite

Tableau 2. Effet la combinaison CPP d'acide benzolque et d'huiles essentielles sur la mortalite et le Facteur
Europeen d'Efficacite de Production (EPEF)

T3: T2: Tl:

CPP 300 ppm CPP 150 ppm Temoin

Mortalite (%) 4.0 5.0 4.0

EPEF 416 406 397

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