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6 personnes
Energie 467 kcal
15 minutes Protéines 49,0 g
Lipides 29,8 g
18 minutes Glucides nets 0g
Fibres 0g
Ratio 0,6/1

Pâte: Garniture:
600 g d'escalopes de poulet crues 180 g de mozzarella
80 g de parmesan (fraichement râpé) 180 g de bûche de chèvre (type Saint Maure)
2 œufs 90 g de Roquefort
Sel & poivre 90 g de Gruyère de Savoie ou Suisse

Préchauffer le four à 200° et tapisser la plaque à pâtisserie de papier cuisson.

Découper en dès le Roquefort, et en tranches la mozzarella, la bûche de chèvre avant de râper le gruyère ... Réserver.
Au mixeur, hacher le poulet avant d'y ajouter œuf, parmesan, sel, poivre et mixer une dernière fois .
À l'aide d'une spatule souple, étaler cette préparation sur le papier cuisson en réalisant 6 disques de 14 cm de diamètre.
Faire une sorte de nid avec un pourtour un peu plus haut pour contenir la future garniture fondante.
Cuire 12 minutes à 200°.
Garnir chaque "pizzette" avec dans l'ordre: la mozzarella, le roquefort, le gruyère râpé et le chèvre.
Remettre au four à 200° pour 6 minutes.
C'est déjà prêt !

J'aime bien réaliser cette recette en versions individuelles et pouvoir ainsi adapter le mélange de fromages en fonction des
gouts de chacun de mes gourmands: avec/sans fromages à pâte persillée, chèvre …

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