Baguettes de pain express sans pétrissage

Envie d'une bonne baguette de pain ? Exit l'étape "boulangerie", faites-la maison ! Avec
cette recette express et surtout facile, faire votre pain vous-même sera un jeu d'enfant !
Vous ne résisterez pas au croustillant de cette baguette ainsi qu'au moelleux de sa mie
:-) N'oubliez pas d'en garder un peu pour le petit-déjeuner. Avec une pointe de beurre et
/ ou de confiture, cette baguette de pain vous permettra de débuter la journée avec le
sourire :-)

    ⚖
Accompagnement 6 parts facile 2 heures 222 Kcal

Ingrédients Préparation
 6 parts  Préparation
1 h 30 m
Cuisson
30 min
Pour 2 petites baguettes :
375 gr de farine
1 Dans un bol, mettez la farine, le sel, et faites un puits.
300 gr d'eau tiède

8 gr de sel

12 gr de levure de boulanger fraîche Mettez-y la levure émiettée (elle ne doit surtout pas toucher le sel ! ). Versez l'eau
(ou 1 sachet de levure sèche) tiède.

Coût estimé: 0.7€ (0.12€/part)

Matériel 2 Mélangez grossièrement avec une cuillère, afin d'avoir une

Moule à baguette (facultatif)

pâte peu lisse et collante. Laissez pousser 1h30 à température ambiante.

3 Placez une feuille de papier sulfurisé sur votre moule à

baguette (ou directement sur une plaque de cuisson pour faire des pains). "Versez-y"
le mélange collant, en le séparant en 2.

4 A l'aide de ciseaux, faites des entailles sur les baguettes.

5 Dans une plaque de cuisson, mettez de l'eau, et placez-la

en dessous de la grille qui servira de support à votre moule à baguette. La présence

d'eau est indispensable pendant la cuisson, la vapeur aidera à former une croûte bien
croustillante.
 6 Faire préchauffer le four à 230°C et faites cuire 30 minutes.

7 Et voilà, vos baguettes de pain express sont prêtes !

À savoir

Peut être
congelé

Conseils et astuces
Levure sèche
Si vous utilisez de la levure sèche il faut 1 sachet pour cette recette. Il convient de la délayer dans 1 cuillère à soupe
d'eau quelques minutes pour la réhydrater.

Chaleur tournante convection naturelle ?

Si vous voulez un pain bien cuit vous pouvez mettre four en chaleur tournante. Si vous préférez un peu moins cuit la
convection naturelle conviendra.

Nutrition
☑ pour 1 portion / ■ pour 100 g
Information nutritionnelle pour 1 portion (116g) Glucides: 44.4g Lipides: 0.7g

⚖ Calories: 222Kcal
Gras sat.: 0.1g Protéines: 7.5g
Fibres: 2.5g Sucre: 1.4g
ProPoints: 6 SmartPoints: 6

     
Végan Végétarien Sans lactose Sans sucre Sans oeuf Sans fruit à
ajouté coque

Accord vin : Que boire avec ?

 Alsace Riesling Vendanges Tardives
(Alsace, Blanc)