Poêlée de légumes

Mise en place et préparation:env. 35 min

végétarien

portion (1/2): 295 kcal, lip 12 g, glu 34 g, pro 8 g

Ingrédients Comment c'est fait:

pour 2 personnes

400 g de pommes de terre à chair ferme 1. Peler les pommes de terre et les partager dans la longueur, couper
2 carottes en tranches d’env. 1 cm d’épaisseur. Peler les carottes et les tailler
1 petit poireau en fines rondelles biseautées. Fendre le poireau dans la longueur,
200 g de brocoli couper en lanières d’env. 5 cm de longueur. Séparer le brocoli en
2 c.s. d’ huile ou de beurre à rôtir petits bouquets.
1 c.s. de curry 2. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les
2 c.c. de graines de coriandre pommes de terre env. 2 minutes, baisser le feu, ajouter le curry et
env. 2 dl d’ eau les graines de coriandre. Ajouter les légumes, faire sauter env. 2
0.5 c.c. de sel min en remuant. Verser l’eau, saler, laisser mijoter env. 15 min à
couvert sur feu moyen.

Accompagnement pour 4 ou plat principal pour 2 personnes.

Suggestion: varier les légumes, p.ex. poivrons, tomates, aubergines,

chou-fleur.

Servir avec: poisson ou viande grillés, rôti.

Betty Bossi | En cas de questions, adressez-vous aux conseillères culinaires de Betty Bossi: cuisiner@bettybossi.ch et www.bettybossi.ch