RECETTE

Churros
maison Ingrédients
● 245 g de farine
● 3 œufs
● 2 g de sel
● 25 g de sucre
● 30 g d’huile neutre
● 250 g d’eau
● Une casserole d’huile ou une friteuse
● Du sucre en poudre

Préparation
1. Dans une casserole, verse l’eau,
l’huile, le sucre, le sel et porte à
ébullition.
2. Hors du feu, incorpore la farine avec
une maryse.
3. Dessèche la pâte sur feu doux :
Préparation : 20 minutes
écrase la pâte contre les parois de ta
Temps de cuisson : 10 min casserole, à l’aide d’une maryse ou
Pour : 25 churros spatule, jusqu’à ce qu’elle se détache
du fond.
4. Verse la pâte obtenue dans le bol de
Astuces ton robot (ou bol classique).
5. Ajoute ensuite les œufs battus, en 3
Pour conserver le croquant des churros, je
fois, en fouettant 2 minutes entre
recommande la conservation au congélateur et
chaque ajout avec la feuille de ton
la décongélation au four.
robot ou à la maryse.
6. Verse la pâte dans une poche munie
d’une douille étoile.
7. Découpe des boudins dans une huile
chaude.
8. Laisse-les cuire 2 minutes de chaque
côté.
9. Dépose les churros dans du papier
absorbant.
10. Saupoudre-les de sucre.
11. Renouvèle l’opération jusqu’à
épuisement de la pâte.

RECETTE BY L’ATELIER DE ROXANE !

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