Quatre quart Ingrédients

breton ●
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¼ oeuf de cane (ou de poule) ou 250g
¼ sucre ou 250g (dont 1 sachet sucre
vanillé)
Préparation 50 minutes ● ou extrait de vanille selon votre goût
Pour 10 parts ● ¼ beurre ou 250g
● ¼ farine ou 250g
● 1 sachet de levure chimique

Préparation
1. Préchauffez votre four à 180 °C
2. Cassez les œufs dans le bol de votre
robot, ajoutez le sucre (+ la vanille) et
faites blanchir à l’aide du fouet, jusqu’à ce
que le mélange double de volume.
3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre
au micro-onde ou bain-marie. Puis
ajoutez le délicatement au mélange.
4. Ajoutez la farine et la levure dans le bol
petit à petit et fouettez jusqu’à ce que le
mélange soit lisse et sans grumeaux.
5. Chemisez un moule à cake (beurré +
fariné), puis versez la pâte à l’intérieur.
6. Enfournez pendant 40 min. Le cake doit
être bien doré. Vérifiez la cuisson
avec la lame d'un couteau qui doit
ressortir sèche et laissez refroidir
avant de démouler.

.Astuces
Les œufs de canes sont plus riches et
goûteux, ils apporteront une saveur
particulière à vos gâteaux.