Cake aux graines de pavot

Mise en place et préparation:env. 30 min

Cuisson au four: env. 1 h

végétarien

part (1/16): 282 kcal, lip 18 g, glu 22 g, pro 7 g

Ingrédients Comment c'est fait:

pour 8 personnes

150 g de beurre, mou 1. Préchauffez le four à 180 °C. Mélanger le beurre, le sucre et le
150 g de sucre sucre vanillé dans un grand bol. Incorporer les jaunes d'œufs,
1.5 c.c. de sucre vanillé continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne plus
5 jaunes d’œufs clair.
5 blancs d’œufs 2. Fouetter en chantilly les blancs d'œufs et le sel, ajouter le sucre,
1 pincée de sel continuer à battre jusqu'à ce que les blancs en neige soient
2 c.s. de sucre brillants. Moudre finement les graines de pavot au hachoir
125 g d’ amandes moulues électrique, les mélanger aux amandes, les incorporer par couches
200 g de graine de pavot (voir remarque) successives aux blancs en neige. Farcir la pâte dans le Façonnage
150 g de sucre glace préparé.
1 de citron 3. Cuisson : env. 1 h dans la moitié inférieure du four. Sortir, laisser
1 c.s. d’ eau légèrement tiédir, démouler, poser sur une grille.
2 c.c. de kirsch ou d'eau
4. Mettre le sucre glace dans un grand bol. Presser 2 c. c. du jus du
1 c.c. de graine de pavot à saupoudrer
citron, ajouter l'eau et le kirsch, mélanger jusqu'à obtention d'un
glaçage épais. Verser le glaçage sur le cake encore chaud,
parsemer de graines de pavot.

Façonnage: Pour un moule à cake de 30 cm, recouvert de papier

cuisson

Conservation: emballé dans un film alimentaire, au réfrigérateur env.

3 jours.

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