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Cookies américains
publié par Minou

Préparation 12 min

Durée totale 27 min

Difficulté facile

Nombre de parts 15 portions

Coût pour 1 portion ▼ ≈ 0.22 €

Calories par portion (46 g) ▼ 194 kcal

Recette pour Thermomix TM31, Thermomix

TM5 et Thermomix TM6

Note
★★★★★
4.92 / 5 (6576 notes)

Trois étapes simples

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250 grammes Farine

0.5 sachet Levure chimique

125 grammes Beurre

150 grammes Sucre roux

1 sachet Sucre vanillé

1 Oeuf

100 grammes Pépites de chocolat noir

Dessert Pâtisseries Nord Américaine

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Chocolat Noir - Format Familial - 3.57€
- Pour Desserts - 200g

Des recettes de cookies au Thermomix il y en a

beaucoup, je me suis attaché à vous proposer la
recette la plus traditionnelle, telle qu’elle a été inventée
par accident en 1930 dans la région de Boston
par Ruth Wakefield qui tenait alors une auberge. Cette
dernière pour faire plaisir à sa clientèle, rajouta dans
une fournée de biscuits au beurre une tablette
de chocolat Nestlé en petits morceaux. A la sortie du
four et à sa surprise celui-ci n’avait pas fondu et cela fit
le succès de cette nouvelle recette.

André Nestlé qui songeait à stopper la production de

ce chocolat eu vent de ce succès et parvint à un
accord avec Ruth Wakefield, la société Nestlé pourrait
utiliser la recette à condition qu’elle soit imprimé sur
l’emballage et qu’elle soit approvisionnée en chocolat
Nestlé jusqu’à la fin de ses jours. La recette étant un
énorme succès, Nestlé commença par vendre les
tablettes avec un ustensile spécial afin de les couper
facilement en petit morceaux. Peu de temps après, en
1939 la société mis en vente directement de petites
pépites de chocolat toutes prêtes à être utilisées.

Les cookies que vous réaliserez avec cette recette sont

beaux, bons, croustillants et moelleux à la fois, bref ils
ont toutes les qualités pour que cette recette devienne
votre préférée

Afficher la recette comme sur

mon Thermomix

1 Mettre 250 grammes de farine, ½ sachet de

levure chimique et 125 grammes de beurre
coupés en morceaux dans le Thermomix.
Mélanger 20 sec/vitesse 3. Racler ensuite les
parois du bol avec la spatule.

2 Ajouter 150 grammes de sucre roux et 1 sachet

de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger
30 sec/vitesse 2.

3 Ajouter 1 oeuf dans le Thermomix et pulvériser

40 sec/vitesse 9.

4 Ajouter 90 grammes de pépites de chocolat noir

dans le Thermomix et mélanger
15 sec/vitesse 1.

5 Préchauffer le four à 180°C.

6 Chemiser la plaque four avec du papier cuisson.

7 Former des boules de pâte juste légèrement

aplaties et disposez-les bien espacées les unes
des autres.

8 Mettre 10 grammes de pépites de chocolat noir

en les répartissant sur les boules.

9 Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.

Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre
four :).

10 Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.

7.6k 5.7k

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Questions /
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Réponses

vitogose a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4

mois

Vraiment succulent ! Ils ont pas tenu la journée pourtant

nous ne sommes que 1

2152

Elsa.zaz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3

mois

Trop Bon, avec la pâte j’ai fait un saucisson emballé dans

un cello que j’ai placer 30 minutes au frais puis j’ai coupé
des rondelles de 2cm, du coup j’ai des cookies bien rond

1035

Odil a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2

mois

Très bon. J’en ai fais 16 avec la quantité indiquée.

260

Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3

mois

Bon pas réveillée ce matin, j’ai commencé par mélanger le

sucre (blanc je me suis plantée j’ai pas mis de sucre roux)
avec la farine oups tant pis à l’étape 2 j’ai mis le beurre,
bref j’ai fait la recette en sens inverse mais tout compte fait
le final est bon
La prochaine fois, je boirai 2 cafés avant de commencer à
pâtisser
NB : j’ai quand fait une machine à laver sans lessive ce
matin j’ai dû mal aujourd’hui.

222

adeleensior a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

et 10 mois

J’adore cette base à cookies, la pâte a une texture parfaite.

Parcontre j’ajoute de l’extrait de vanille à la pâte et je mets
120g de pepites, sinon il y en a trop peu à mon goût, puis
j’en remets pas dessus, avec noisettes amandes ou autres
variantes (comme vous voyez en photos)

133

Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et

10 mois

Très bons. Croustillants et moelleux ! Je rajouterai plus de

pépites la prochaine fois.

122

Aurore1417 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

A et 4 mois

Huhuhuhu trop bons!!!! J’ai réussi à en faire 20.

105

74Poupette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

7 et 7 mois

Très bons cookies, ma fille à dit « les meilleurs qu elle n ait

jamais mangé » donc recette validée. J ai mis dans du
cello en boudin pendant 30min, donc plus facile de couper
rond et à peu près de la même taille. J ai ajouté un peu
plus de pépites car on est gourmands de chocolat ici

90

Orlane23 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

On va se régaler, merci pour la recette !

82

gigi22000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et

G 10 mois

Ultra simple a faire avec les enfants .ma fille de 4 ans était
ravie

71

Synoin a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8

mois

Les meilleures cookies jamais mangés! Rapide,

croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ! J’ai mis
environ 40 grammes de pâte par cookies et j’ai réussi à en
faire 16 au total.

68

coly a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9

mois

Mon fils de 9 ans les fait tout seul

60

SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7

mois

Recette au top !!! La meilleure jamais réalisée jusque ici !!!

Astuce : rouler la pâte en boudin dans du filme transparent
et mettre au frais afin de faire durcir la pâte, bien prechiaule
four cela « saisie » le cookie qui n’a pas le temps de trop
s’étaler.

43

Angel97419 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

A et 1 mois

Très bonnes et gourmandes! Pour les petits et les grands

Un 16h rapide à réaliser…

41

fipou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10

mois

Et hop une petite photo avant que loulou ne les goûte…

Très bonne recette, j’ai doublé les doses sauf le beurre ou

j’ai mis 175g et le sucre 170 g. J’ai ajouté une cuillère à
soupe de lait parce que la pâte était trop friable.
Confection nickel à la main de petite boules applaties mais
les cookies ne se sont pas trop étalés, pas grave c’est
quand même hyper bon ! Bien croustillants dehors et
moelleux dedans hummmm
J’ai pu en faire 32, j’aurai pu en faire 33 voire 34 si mon
gourmand de mari n’avait pas mangé la pâte crue

38

Hippolu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8

mois

Effectivement votre recette est bien meilleure merci

37