BGE Pays de la Loire

Créer, reprendre ou diriger une

entreprise en hôtellerie de plein air
Vers un tourisme zéro déchet
28 février 2020

Plan de la séquence

1) Actualités
2) Acteurs de la gestion et de la
valorisation des déchets
3) Pistes d’action

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Forum Initiative Tourisme

10 octobre 2017

Intervention de Sylvine
Pickel-Chevalier
Université d’Angers
UFR ESTHUA Tourisme
et Culture (49)

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Forum Initiative Tourisme

10 octobre 2017

Intervention de Sylvine
Pickel-Chevalier
Université d’Angers
UFR ESTHUA Tourisme
et Culture (49)

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Notes :

Enlèvement des déchets : une

moyenne de 40 euros par
emplacement

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Les communes Précisions :

- 1238 communes
- clause de compétence
générale

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Les EPCI Précisions :

- 69 EPCI
- compétence obligatoire :
« collecte et traitement des
déchets » des ménages

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Les EPCI à compétence « collecte » Précisions :

- 72 structures délégataires de
la compétence
« collecte » (2016)
- collecte déléguée ou en régie
- si redevance, facturation du
service

660 L : 19,80 euros/levée

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Les EPCI à compétence « traitement » Précisions :

- 34 structures délégataires de
la compétence « traitement »
- fixe les règles de tri

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Les déchèteries Précisions :

- 341 déchèteries publiques

- restriction d’usage pour les
professionnels

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Les éco-organismes Précisions :

- 18 filières à responsabilité
élargie des producteurs en
2020

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Les éco-organismes

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Contexte réglementaire en pleine évolution

Vente et distribution interdites au

1er janvier 2020

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Bar, restauration et épicerie

La réduction des objets à usage unique

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Prêt de gobelets réutilisables

pour tester la gestion de la consigne

Objectifs
• Permettre aux établissements touristiques
de tester la gestion de la consigne
• Anticiper l’interdiction de la vente de
vaisselle jetable en plastique à partir du
1er janvier 2020

Chiffres clés
• 1260 gobelets prêtés depuis 2017
• 7 campings participants et au moins 3
établissements recensés qui ont investi
dans un stock de gobelets réutilisables
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Bar, restauration et épicerie

La réduction des objets à usage unique

La distribution en vrac de certaines références
L’intégration des circuits courts et le respect de la saisonnalité

Equipements et services aux vacanciers

L’intégration d’objets issus du réemploi

Espaces verts

La nature et les caractéristiques des plantations

La gestion différenciée des espaces
La valorisation des déchets verts

Accueil et communication

La formation et la sensibilisation des équipes

Le développement d’outils de communication multisupports
L’accompagnement au geste de tri des vacanciers

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Equipements et services aux vacanciers

L’intégration d’objets issus du réemploi

Le don d’objets à des structures du réemploi
L’aménagement d’un espace de don

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Construction et installation d’un réseau de boîtes à dons

dans 25 campings du littoral vendéen

Objectif
Donner une seconde vie à des objets en bon
état en invitant les clients à les déposer dans
les boîtes à dons plutôt que de les jeter dans
les poubelles des campings

Chiffres clés
• En 2017, 25 établissements partenaires
(soit plus de 5600 emplacements et 86000
vacanciers sur la saison) et 3 tonnes
d’objets qui ont transité dans les boîtes à
dons
• En 2018, 30 établissements participants
• Nombreux retours presse locaux, nationaux
et internationaux
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Bar, restauration et épicerie

La lutte contre le gaspillage alimentaire

Equipements et services aux vacanciers

Le compostage des déchets alimentaires

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Organisation d’ateliers pratiques

autour de la prévention et de la réduction des déchets

Objectifs
• Partager et diffuser les pratiques vertueuses
• Découvrir, en situation, les aménagements,
les procédés et rencontrer des professionnels
utilisateurs

Chiffres clés
6 ateliers entre janvier 2018 et janvier 2019 :
• Boîtes à dons et réemploi (2 ateliers)
• Gobelets réutilisables et gestion de la
consigne
• Compostage et réduction des ordures
ménagères
• Recyclerie et récupération du mobilier
• Visite du centre de tri départemental
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Composition d’un kit de communication sur le compostage

adapté à l’HPA

Objectif
Accompagner les professionnels volontaires
à proposer un service de compostage à leurs
clients

Chiffres clés
• Suite à l’administration d’un questionnaire
en ligne, 49 établissements intéressés
• Kit fourni sur présentation d’une preuve
d’achat d’un ou plusieurs composteurs
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Bar, restauration et épicerie

La lutte contre le gaspillage alimentaire

Equipements et services aux vacanciers

Le compostage des déchets alimentaires

L’entretien raisonné des espaces privés et communs
La gestion de la fin de vie des équipements

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Organisation de collectes de meubles et Vidéo

en ligne
d’articles de literie usagés avec VALDELIA

Objectifs
• Engager une réflexion sur le réemploi et la
valorisation des déchets spécifiques
• Collecter au plus près des besoins des
professionnels
• Faire connaître l’éco-organisme et ses services
gratuits de collecte et traitement

Chiffres clés
• 3 collectes collectives et 14 établissements
participants : 41,5 tonnes collectées
• 4 collectes individuelles : 120 tonnes collectées
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Bar, restauration et épicerie

La lutte contre le gaspillage alimentaire

Equipements et services aux vacanciers

Le compostage des déchets alimentaires

L’entretien raisonné des espaces privés et communs
La gestion de la fin de vie des équipements

Espaces verts

La valorisation des déchets verts

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Bar, restauration et épicerie

La lutte contre le gaspillage alimentaire

Equipements et services aux vacanciers

Le compostage des déchets alimentaires

L’entretien raisonné des espaces privés et communs
La gestion de la fin de vie des équipements

Espaces verts

La valorisation des déchets verts

Accueil et communication

La programmation d’animations thématiques

L’accompagnement au geste de tri des vacanciers

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Avantages en interne

- Réduction des charges opérationnelles par la prévention et la meilleure

valorisation des déchets
- Développement de services différenciants et adaptation de l’image de marque
- Anticipation des réglementations : généralisation de la tarification incitative,
interdiction du plastique à usage unique, limitation des accès aux déchèteries
publiques et augmentation des tarifs, etc.

Opportunités en externe

- Modération des impacts sur les écosystèmes

- Réduction de la consommation de ressources naturelles
- Dynamisation des échanges locaux et création de richesses non délocalisables

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Zero Waste Tourism

Romaric Lesaint
06 95 450 451
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