Compostage

Qu’est-ce que c’est le compostage ?

Le compostage est un processus naturel de transformation de matières organiques

issues de la cuisine et du jardin, en “humus” (matière organique), indispensable à la terre.

Le processus

Les déchets organiques se décomposent grâce à la combinaison de quatre éléments :

l’eau, l’air, les bio-déchets et l’action des micro-organismes (bactéries, champignon, les
actinomycètes) et des macro-organismes (insectes décomposeurs et vers de compost ou de
fumier, ce dernier surtout pendant la phase de maturation du compost).

Au bout de quelques mois, un fertilisant naturel “l’humus” est prêt et peut être utilisé pour le
jardin, les plantations, etc.

Comment savoir si le compost est mûr ?

On peut utiliser un compost jeune (3-6 mois)

***Pour du paillage = couvrir le sol sur une couche de 3 à 5 cm. Il protégera la terre contre le
soleil, la pluie, le vent et régulera la température. De plus, il maintiendra l’humidité et
limitera la formation des mauvaises herbes. Il libérera aussi une petite quantité d’éléments
nutritifs dans le sol.

Le compost mûr pour (9-12 mois)

Se caractérise par sa couleur sombre (brun foncé), texture fraîche et son odeur de forêt.
***Incorporez le compost mûr au sol (sur 5 à 15 cm, maximum de profondeur).
Comment composter?

*** On caractérise les matières organiques par le taux de carbone et d’azote contenu dans
leurs fibres.

- Des déchets carbonés :

Des matières brunes et dures sont plus longues à composter: comme les petites branches, les
feuilles mortes, etc.
- Des déchets azotés :
L’azote joue le rôle de combustible, matières vertes et humides facile à décomposer: comme
le gazon, les épluchures de légumes et de fruits.

Ça, c'est à mettre dans le compost:

- Les légumes crus ou cuits

- Les pelures de certains fruits
- Le riz, les pâtes (sans sauce)
- La salade même si elle contient un peu d’assaisonnement
- Le marc de café et le thé
- Les coquilles d’œufs (broyées)

Ce à ne pas mettre dans le compost:

- Laitages: des aliments à base de lait

- Restes de repas d’origine animale, viande et de poisson (ça attire les rongeurs)
- Matières grasses ( beurre, huiles, mayo…)
- Les coquilles de fruits de mer (se décomposent difficilement)
- D’autres : bois de menuiserie, charbon de barbecue, charbon de bois

***3 à 4 fois par an, environ tous les trois mois après une montée en température.