STH - 1ère année - TP Élaboration d’un compost

Nom Prénom : Date :

TP Élaboration d’un compost

Objectifs :
● Découverte du compostage, sa bonne élaboration et ses avantages
● Proposer un itinéraire technique pour l’élaboration d’un compost équilibré
● S’entraîner à la conduite d’engins et machines type broyeur

1. Qu’est-ce que le compostage ?

a. Définition
Le compostage, c’est un processus biologique comprenant plusieurs phases de
dégradation et de transformation de matières organiques par des organismes aérobiques,
permettant d’obtenir un humus stable appelé compost.

Le compostage se résume à reproduire les phénomènes naturels de recyclage des matières

organiques ; qu’on observe dans le sol, la litière. Mais ici le phénomène est CONTRÔLÉE
par l’homme pour l’optimiser et l’accélérer.

b. Comment réussir un compostage ?

Pour un compost réussi, il faut s’assurer :
● que les organismes de toutes tailles puissent y accéder, cela entend :
pas de lieu de compostage trop fermé, les vdt ne peuvent pas y accéder

● que les organismes puissent y vivre, cela entend :

de l’air, et un peu d’humidité pas sec pour les mollusques , pH neutre(vdt)

● que la matière organique réponde aux besoins des organismes, cela entend :
des composés carbonés

c. Les organismes décomposeurs et les cycles de transformation

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Le compostage est un processus biologique qui fait intervenir de nombreux organismes pour
décomposer la matière organique. Ces organismes se passent le relais : à chacun son tour
pour digérer différents composés de la matière organique.

On observe 2 grands types d’organismes :

● les champignons et les bactéries mangent les composés simples facilement
dégradables et les transforment en humus.
● les macro-organismes (collemboles, lombrics, nématodes, acariens, etc…)
mangent les composés complexes (“polymères”), et les transforment en composés
simples.

On observe ainsi 3 phases distinctes :

● une phase “mésophile” :(“qui aime la (températures) moyenne”) : les champignons
et les bactéries co-existent. Cependant l’activité bactérienne augmente la
température du compostage. NE DURE QUE QUELQUES JOURS.
● une phase “thermophile” :(“qui aime la chaleur”) : au-delà de 70°C, les
champignons disparaissent. Les bactéries sont les seules à digérer la matière. Le
compostage est stérilisé contre les bactéries dangereuses. DURE DES SEMAINES.
● une phase de refroidissement et de maturation : la majorité des composés
simples sont digérés, donc la population des bactéries est stable. C’est le retour des
champignons coexistant avec les macro-organismes et les bactéries. DES MOIS.

Observation : Si les composés complexes mangés par les macro-organismes sont sous
forme de gros morceaux de bois, ces derniers auront plus de mal à y accéder, et l’air s’y fera
plus rare. Une solution ?

d. Comment s’assurer que le compost soit le plus utile possible ?

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On attend d’un compost qu’il soit STRUCTURANT, FERTILISANT, NON TOXIQUE et

STÉRILE.

STRUCTURANT : le compost doit être riche en humus, résultant de la transformation des

composants carbonés. Il faut s’assurer d’avoir de la matière brune (ligneuse, dure et
sèche).

FERTILISANT : Les végétaux ont besoin d’éléments minéraux nutritifs qu’ils vont capter
dans le sol puis stocker dans leur organisme. Ainsi on peut s’assurer que le compost sera
riche en N,P, K (Ca, Mg,etc…) si on s’assure d’intégrer beaucoup de matière verte (molle,
humide).

L’équilibre carbone/ azote :

L’azote est le fertilisant le plus important, mais attention à l’excès d’azote dans le compost :
cela peut “brûler” notre culture (car l’azote est sous forme d’un acide).

Le carbone favorise la vie du sol, mais attention à l’excès de carbone. Car en mangeant le
carbone, les organismes vont piocher dans l’azote environnant, au risque d’appauvrir son
sol.

En fonction de ce que l’on souhaite, on souhaite un compost avec un rapport carbone sur
azote :
● C/N = 15 pour un compost très fertilisant, un “coup de boost” pour les plantes
● C/N = 30 pour un compost un peu fertilisant, mais un peu plus nourrissant pour le sol

Il suffit de choisir alors de choisir avec quoi on fait son compostage.

NON TOXIQUE :

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Attention aux métaux lourds qui sont toxiques pour l’alimentation humaine, ils proviennent
des végétaux proches des friches industrielles (terrains vagues des usines) et des végétaux
de bords de route.

Attention aux produits phytosanitaires (pesticides) toxiques à différentes formes de vie, ils
pourraient provenir des végétaux de grandes cultures traitées.

STÉRILE :
Attention aux champignons et bactéries dangereuses pour la plante ou pour l’humain.
Attention aux graines d’adventices qui pourraient germer et faire de la concurrence à nos
cultures. Il faut s’assurer que le compost monte bien à 70°C.

2. Proposition d’itinéraire technique

Aérateur
de compost