Ecole Nationale Supérieure de Biotechnologie

Biotechnologie de l’Environnement (1)

La Pollution : Généralités
(2020/2021)

1. Notions générales
2. Sources & Natures des Pollutions
3. Impacts de la Pollution sur la Santé & l’Environnement

Prof. H. Bousseboua

Ecole Nationale Supérieure de Biotechnologie / ensb_hb@yahoo.fr

1/ Notions générales
 Ecologie = Comportement des OV dans leur Milieu naturel, ƒ(Relations /
Environnement biotique (Biocénose = Diversité + [autres OV]) & / Environnement
abiotique (Conditions physico-chimiques).

 Environnement / Milieu (MO = Microenvironnement) = Ensemble des Facteurs

physico-chimiques (abiotiques) et biologiques (biotiques) affectant 1 OV ou 1
communauté d’OV dans 1 Habitat donné.
 Ecosystème = Espace défini (arbitrairement), avec ses Eléments biotiques
+ Eléments abiotiques.

 Microbiote = Ensemble des MO vivants, présents dans un Ecosystème donné.

1.1. Distribution des MO dans 1 Ecosystème

 Présence ubiquitaire : ƒ(Milieu = Conditions physico-chimiques + nutritionnelles).

 Classification de Winogradsky = MO autochtones / MO allochtones

- Autochtones (indigènes) : Présence permanente ;
- Allochtones (zymogènes, exogènes) : Présence ponctuelle.
 1.2. Action des MO
- Biocénose : globalement = 2 Rôles fondamentaux
- Présence active des MO dans les 2 Phénomènes
1/ Biosynthèse de Matière organique de novo (Eléments inorganique + Energie) ;

Producteurs primaires = MO phototrophes + MO lithotrophes

2/ Décomposition de la Matière organique en ses Composants minéraux (C, H, O, N…).

Décomposition / Consommation = MO hétérotrophes

Processus 1 + 2 = Chaîne trophique = Cycle Chaîne alimentaire

- Phytoplancton = 1ers Eléments de la Chaîne trophique.
- Chaque Maillon de la chaîne est Prédateur du Maillon précédent et Proie du
Maillon suivant, en cycle perpétuel :
Ex : Petits Poissons = Prédateurs Phytoplancton et Zooplancton = Proies de
Poissons plus gros… jusqu’aux prédateurs finaux gros poissons + l’Homme.
- Le Cycle est fermé en Boucle, entre ses 1ers et derniers maillons par les Bactéries
et MO hétérotrophes qui décomposent la MOrganique des grands Prédateurs
(Cadavres & Résidus) en MMinérale, directement assimilable par le Phytoplancton.
1.3. Nutrition et Croissance en Milieu naturel
Conditions nutritionnelles + physico-chimiques = ↗fluctuations

 ↗Compétition vitale entre Communautés et Espèces ≠ ;

 Croissance limitée <<< Laboratoire : Conditions Labo (Conditions nutritionnelles
+ Conditions physicochimiques optimales), très rarement réunies en Milieu naturel.

 Croissance = ƒ[Matière organique] → Classification du Milieu :

- Milieux oligotrophes : Matière organique < 5mg/L ;
- Milieux mésotrophes : 15mg/L < Matière organique < 30mg/L ;
- Milieux eutrophes : Matière organique > 30mg/L.

1.4. Intéractions microbiennes

Présence ubiquitaire, variable en Quantité + Qualité = ƒ(Temps + Espace)

 Dans un écosystème donné, les Interactions microbiennes = :

- Positives ou Négatives ; Interactions =
- Transitoires ou permanentes ; - MO – MO ;
- MO – OV>
- Impact limité ou ± significatif.
  Symbiose = Interactions entre MO & entre MO et OV > (Animaux, Végétaux).
- Impact (+) / (-).
Consortiums,
- Ectosymbiote : Surface d’un OV ; Biofilm :
- Endosymbiote : Intérieur d’un OV ; - # Espèces ;
- ≠ Espèces.
- Ecto/Endosymbiote : Intérieur + Extérieur OV.

Consortiums microbiens
Un Consortium microbien est constitué de plusieurs Groupes microbiens stables vivant
en symbiose. Les Consortiums peuvent être endosymbiotiques ou ectosymbiotiques.
Les Consortiums microbiens synthétiques (= Co-cultures mixtes) = Systèmes pluri-
populations microbiennes. Généralement = Gamme variée d‘Espèces microbiennes, de
Besoins nutritionnels & Activités métaboliques complémentaires.
Applications : Les Consortiums microbiens synthétiques sont adaptables et applicables
à diverses applications industrielles, agronomiques, environnementales, énergétiques…
- Biocarburants ;
- Bioremédiation ;
- Biosynthèses / Biodégradations ;
- Bioplastiques…
 Biofilms microbiens
Un Biofilm = Association syntrophique de Populations microbiennes structurées en une
Matrice extracellulaire (Biofilm) hétérogène et visqueuse, composée de Substances
polymères extracellulaires (EPS) secrétées par les Microorganismes intégrés en Couches
superposées et ± étendues. Les Cellules adhèrent les unes aux autres, généralement aussi
à une Surface, vivante ou inerte. Les Cellules à l‘Intérieur du Biofilm produisent les
Composants EPS, qui sont généralement un Conglomérat polymère de Polysaccharides
extracellulaires, de Protéines, de Lipides et de Matériel génétique.
- Le Biofilm = Formation tridimensionnelle, souvent de Taille macroscopique, composée
de Canaux et de Piliers de Structure & de Circulation des Nutriments et des Déchets.
- Le Biofilm = communs des Milieux naturels : industriels, environnementaux, hospitaliers.
- Les Bactéries d’un Biofilm ont généralement des Propriétés sensiblement différentes de
Bactéries libres de la même Espèce. L‘Environnement du Biofilm procure de nombreux
Avantages : Résistance accrue aux Détergents et Antibiotiques, Résistance à la
Dessiccation, Echanges accrus de Matériel génétique…

 Nature Interactions microbiennes :

- Interactions(+), Ex : Mutualisme, Commensalisme (Animaux, Végétaux) ;
- Interactions(-), Ex : Parasitisme, Prédation, ↗↗Compétition ;
- Complémentarité / Syntrophie, Ex : Métabolisation NH3 (= Nitrification Sols).
Nitrobacter Nitrosomonas
NH3 NO 2- NO3-
2. Sources et Natures des Pollutions
Qu’est ce qu’une pollution ?
- La Pollution est définie comme toute Modification chimique, physique ou biologique d’un
Ecosystème, entraînant la Perturbation ponctuelle ou durable de son Equilibre naturel, avec
des Effets nocifs pour tout ou partie de sa Biocénose ou de ses Consommateurs.
- La pollution résulte le plus souvent de l’Introduction dans le Milieu d’un Déchet résiduel
(solide, liquide ou gazeux) d’une Activité humaine : domestique, agricole, industrielle.
- Le plus souvent d’Origine humaine, la Pollution peut aussi être naturelle ou accidentelle :
Eruptions volcaniques, Inondations, Tsunamis, Eboulements, incendies, Accidents
industriels …
Cycle général de Circulation de la Pollution

Source Internet : ENS/Rouen-Fr

 Pollution = Eléments et Composés en Solution et/ou Suspension
 Pollution chimique : Organique + Minérale ;
Milieux
 Pollution biologique : MO, Cadavres OV Récepteurs =
(Résidus Animaux + Végétaux) ; - Eaux ;
 Pollution radioactive : Eléments radioactifs ; - Sols ;
- Air.
 Pollution thermique : Réchauffement.

2.1. Nature des Polluants et de la Pollution

 Déchets biologiques : Vie/Mort OV = Rejets fécaux animaux + Résidus
végétaux + Cadavres ;
 Déchets chimiques : industriels, agricoles, domestiques ;
 Déchets technologiques : Chutes de fabrications diverses, Rebus,
Fluides techniques (Huiles usées, Solvants usés…), Emballages… ;
 Déchets Economiques : Obsolescence matérielle, Usure des produits ;
 Déchets de traitement de Dépollution : Traitements dépolluants
→ Résidus (Déchets ultimes = Résidus finaux sans Traitement possible
= Stockage).
  Pollution Biologique = Rejets + Résidus OV + Source endogène
(= Surdéveloppement MO/OV → Déséquilibre écosystème) + MO exogènes.
Ex : Taxifolia/Posidonie (Herbiers méditerranéens) ; Eutrophisation (= Introduction
élément(s) externe(s) → Modiification (-) & radicale de l’écosystème.

 Pollution Urbaine-Domestique = Activités domestiques (Eaux usées, Déchets

solides…) + Gaz d’échappements (COx, Nx, HC).

 Pollution Agricole = Engrais (N, P, K) + Pesticides (Herbicides, Fongicides,

Insecticides, Nématicides) + Résidus élevages + Sous-produits agricoles.
→ Ruissellement = Dispersion (Cours d’eau) + Infiltration (Nappes souterraines).

 Pollution Industrielle = Fumées (COx ; Sx → Pluies acides ; Nx… → Sols → Eaux)

+ Déchets solides.

 Pollution Maritime = Marées noires (HC) + Dégazage (= Délestage HC navires).

Principaux Polluants, généralement réglementés : Liste + Normes = ƒ(Pays)

O3 (Ozone) ; NOx (Oxydes d'azote) ; COV (Composés Organiques Volatils) ; PM (particules
en suspension) ; SO2 (dioxyde de soufre) ; CO (monoxyde de carbone) ; Métaux lourds
(Hg, Pb…) ; NH3 (Ammoniac).
 Principaux Chiffres de la Pollution mondiale
(Source : Rapport FAO)
- La Fabrication (Synthèse) de produits chimiques industriels augmenterait de 3,4%
annuellement jusqu’en 2030 ;

- En 2015, la seule industrie chimique européenne a produit 319 millions de tonnes de

produits chimiques, dont 117 millions considérés comme nuisibles à l'environnement ;

- La production mondiale d'ordures ménagères était d’environ 1,3 milliard de tonnes/an en

2012 et devrait atteindre 2,2 milliards de tonnes/an avant 2025 ;

- La production mondiale de fumier a augmenté de 66% entre 1961 et 2016, atteignant 124
millions de tonnes, dont 86 millions de tonnes abandonnées en l’état (probables
↗quantités = Préqence Métaux lourds, MO pathogènes, Antibiotiques…) ;

- Presque tous les sols de l'hémisphère Nord contiennent des radionucléides, avec une
concentration > niveau de fond (naturel) ;

- Dans de nombreuses régions du monde, [polluants organiques] du lait maternel > norme
(↗incidence = Inde, Afrique, Europe) ;

- ↗Augmentation utilisation Pesticides en PVD : Bengladesh =x4 , Rwunda =x6,

Ethiopie =x6, Soudan =x10…
2.2. Pollution des Eaux
Nature = Déchets divers + Composés chimiques (organiques, inorganiques) + MO.
Origine = Rejets domestiques + Activités agricoles + Activités industrielles.

 L’Eau planétaire en chiffres

- Réserves totales = 1,41 Mkm3 ;
- Mers, Océans (97%) =1,4 Mkm3 ;
- Eau douce = 3% (Glace et neige = 77%, Eaux Souterraine = 15%) :
- Eau douce directement accessible ≈ 0,24% des eaux douces.
 Pollution urbaine-domestique = Activités humaines :
- ↗*Matières organiques fécales+ ;
- ↗*MO+ = ↗Bactéries + ↗Virus ;
- Composés chimiques domestiques = Détergents, Produits ménagers ;
- Plastiques d’Emballage ;
- Résidus médicaments…
 Pollution chimique Agricole
- Engrais : Nitrates (Présence ≈ 30-50% des eaux de surfaces et des
nappes phréatiques), Phosphates… ;
- Pesticides = Herbicides, Fongicides… (Présence ≈ 30-50% des Eaux
de Surfaces et des Nappes phréatiques) ;
- Résidus végétaux ;
- Résidus médicaments animaux…
  Pollution chimique industrielle : Très variable = ƒ(Nature de l’Activité)
- Composés chimiques divers (Synthèse) ;
- Hydrocarbures (HC) ;
- Plastiques ;
- Métaux lourds…

 Cycle naturel de l’eau

1/ Evaporation +
Evapotranspiration ;
2/ Condensation ;
3/ Précipitations ;
4/ Ruissellement-
Infiltration.

Eaux de surface
Thermocline
(800-1000m)
400-1000 ans
(MOD)
Source Internet Eaux profondes
Durée de vie dans l’atmosphère ≈ 10j (> 1000m)

MOD = Matière Océanique Dissoute

 Cas des Pesticides : Chiffres-clés
= Composés de lutte contre les organismes
jugés nuisibles : Herbicides, Insecticides…
 France (2014) : 87% cours d’eau (53% >
Norme), 73% nappes sous-terraines testés
(31% > Norme) = Pesticides(+). >50% des
végétaux renferment résidus pesticides.
 Herbicides = Présence 95% cas (+).
 France = Interdiction Espaces publiques
(Janv 2017), Espaces privés (Janv 2019).
 Norme UE : ≤ 0,1µ/L.
 Pesticides Polluants majeurs des Eaux :
- Organochlorés (DDT) ;
- Organophosphorés ;
- Pyréthroïdes ;
- Carbamates ;
- Phytosanitaires.
Toxicité = ƒ(Nature + *C+) ; Toxicité ±↗ ;
Toxicité ± connue ; Toxicité directe
+ Toxicité transmise (Chaine alimentaire).
Cas des Plastiques : Chiffres-clés
 Pollution plastique = Accumulation de
Matériaux plastiques dans Environnement.
 ↘Coût → ↗Utilisation/Jetable → Pollution
 ↘↘Dégradabilité (↘↘Solubilité)
= ↗↗Accumulation → Pollution physique
+ chimique (Composants).
 1945-2018 : 9 Milliards T produites.
396MT en 2016 / > 550MT en 2050.
 100MT/an non traités : 9/10è Ecosystèmes
terrestres, 1/10è Océans.
 2030 : 300MT cumulées = Masse Poissons
 Jusqu’à 9MT plastiques/An dans Océans :
- Chine + Asie S-E = Principaux Pollueurs ;
- Yangzi Jiang, Indus, Fleuve Jaune, Hai
He, Gange, Perle, Amour, Mékong
+ Nil, Niger = 95% Pollution océanique ;
- Coca-Cola, Pepsi-Cola & Nestlé = 45%
déchets plastiques (Emballages) ;
 ↗↗Pbm = µ-particules plastiques :
Ex (F) : 700.000 µ-particules/Cycle de
lavage (machine). 5 lavages/semaine
(Sources : ONU, WWF)
Durée moyenne de Biodégradation des déchets en Mer

Source Internet
Un 7ème Continent : 5 zones d’accumulation de déchets
plastiques par les courants océaniques

/ Internet
 Cycle anthropique de l’eau (Cycle de l’eau potable)
Comporte plusieurs étapes :
- Production ;
- Distribution ;
- Consommation ;
- Assainissement des Eaux usées.

Source Internet
 Qualité de l’Eau de Surface et souterraine (Eau potabilisable)
= ƒ(Facteurs Environnement + Activités humaines).

 Paramètres Physico-chimiques majeurs : pH, T°, O2 dissous, Chlorures,

Sulfates, DBO5, DCO…
 Paramètres dangereux majeurs : Nitrates, Phosphates, Fluorures, Métaux
lourds (Fe, Cu, Zn, Mn), HC, Composés phénoliques…
 Paramètres toxiques majeurs : Métaux lourds (As, Cd, Hg, Pb, Ni, Se…), CN-,
Pesticides, HC…
 Paramètres bactériologiques majeurs : Coliformes totaux, Coliformes fécaux,
Streptocoques fécaux/Entérocoques fécaux.

Grille simplifiée d’Evaluation des Eaux de Surface

(Source : Internet)
2.3. Pollution des Sols
Nature = Composés chimiques (organiques, inorganiques), MO,
Déchets solides… = Structurelle / Accidentelle.
Origine = Activités agricoles + Activités industrielles +
Phénomènes naturels (Eruptions volcaniques, Inondations)...
≠/ Eaux = Milieu ↘Renouvelable + ↘Pouvoir Dilution.
 Polluants agricoles :
- Epandages divers : Engrais (N,P), Pesticides divers ;
- Rejets d’élevages : Cadavres, Fumiers pollués (Métaux…),
Problème des Nitrates fécaux (/Prolifération algues marines
+ Pollution Nappes phréatiques)…
 Polluants Industriels :
- Rejets chimiques spécifiques + Déchets solides divers…
- Pollution industrielle : chimique/radioactive/biologique de sites
production + Déchets ultimes de traitements…
- Activités minières : Site + Barrage de rétention rejets liquides ;
- ↗Accidents Fabrication (Ex : /ItalieSovéso, Inde/Bhopal)…
 Polluants Urbains-Domestiques :
- Décharges d’ordures ménagères ;
- Lixiviats décharges + Déchets ultimes Traitements divers…
2.4. Pollution de l’Air
Nature = Composés chimiques volatiles (organiques, inorganiques) +
MO… = Structurelle / Accidentelle.
Météorologie = Elément majeur Mobilité + Interactions polluants.
Origine = Anthropique (= Activités humaines) + Naturelle.
#/ Eaux = Milieu ↗Dynamique : ↗Pouvoir Dilution + ↗Dissémination.
 Polluants anthropiques (= Activités humaines) :
↗Activités humaines = Productrices de Polluants atmosphériques :
- Activités domestiques : Chauffage…
- Activités agricoles : Epandage…
- Activités industriels : Fumées…
- Activités de Transports (↗Routiers)…
 Principaux Polluants réglementés :
- O3 (Ozone) atmosphérique : Polluant anthropique (Nox + COV),
= Effet toxique pulmonaire ;
- NOx (Oxydes d’azote) : issu de la Combustion ↗T° = Transports
+ Industrie + Agriculture ;
- COV (Composés Organiques Volatiles) = C + Halogènes/O/S/P/N
= précurseurs O3 + PM (Aérosols organiques) + CH4 ;
- MES (Matières en Suspension) : Composition hétérogène (/Taille,
/Nature) + Chimie dynamique (↗Interactions entre composants) ;
- SO2 (Dioxyde de Soufre) : Combustibles soufrés + Industrie ;
 - CO (monoxyde de carbone) : ↗Origine = Combustions incomplètes
(Charbon, HC) = Industrie + Transports + Chauffage ;
- Métaux lourds : Pb, Hg, As, Cd, Ni = Industrie (Métallurgie, Chimie…)
+ Chauffage + Transports (Diesel catalysé) ;
- NH3 (Ammoniac) : 90% = Agriculture.

3. Impacts majeurs des Polluants sur la Santé & l’Environnement

 Impact Direct (Contact) + Impact indirect (Transmission).
 Impact à court Terme + Impact à long Terme (Accumulation).
 Pollution atmosphérique = ƒ(↗*PM+) = Problèmes respiratoires (Asthme,
Allergies, Bronchiolites…) + Interactions /Sol /Eaux.
 Pollution Sols = Impact Sécurité alimentaire : Contamination végétale
= ↘Rendements + Contamination Chaîne alimentaire + Interactions /Air
/Eaux.
 Pollution Eaux = Contamination végétale (Irrigation), MTH,
Perturbateurs endocriniens (+ Résidus médicaments) + Interactions /Air
/Eaux.