Jasmine Lafdi

Dr. Walls

FRE 395

Le 18 mai 2022

Le dîner du 13 mai

Pour bien dire au revoir aux étudiants au point de recevoir leurs diplômes, et terminer le

semestre, nous avons eu l’occasion de préparer et déguster les plats d’un repas spécial. Nous

avons commencé notre préparation en cherchant les plats typiques de chaque région en France

(et quelques régions hors de l’hexagone), et en choisissant une variété de cuisines différentes.

Après cela, nous avons divisé en groupes de deux pour partager la préparation des plats. Puis,

vendredi soir, nous étions ensemble pour suivre l’ordre du repas et en profiter des moments

ensemble, de la conversation, et de la bonne nourriture.

Le départ du repas était l’apéro. Nous avons eu une bonne sélection des radis avec du

beurre, des noix, et des feuilletées. Je n’avais jamais gouté les radis seules, donc j’ai eu

l’opportunité de tenter cette expérience. Je ne les ai pas trouvés épicées, en revanche, comme un

mélange de saveurs de la terre et un concombre non-mur. Comme boisson, nous avons eu le

Perrier et le cidre pétillant. J’ai préféré le deuxième choix.

Anne et moi avions choisi la soupe. La recette était une soupe aux poivrons rouges, mais

vue qu’il est plus intéressant d’acheter des poivrons rouges, oranges, et jaunes a Kroger, la soupe

était éventuellement une soupe aux trois poivrons. Nous avons commencé par faire bruler les

poivrons au four, pendant à peu près une heure. En attendant, j’ai coupe des échalotes et Anne a

coupé de l’ail. Nous avons épluché les poivrons et les mélangé avec du bouillon de légumes, les

échalotes, l’ail, et du thym. Il a fallu utiliser un mixeur plongeant pour que la soupe soit lisse.
Juste avant l’heure de manger, nous avons ajouté du vinaigre de vin rouge, du cayenne, et de la

crème. Nous avons servi la soupe avec un peu de basilic frais, coupé en morceaux, comme

garniture. La saveur de cette soupe était forte, et comme des poivrons frais. Je pense que je ne

referai pas cette recette vue que le processus a pris trois heures, mais j’ai beaucoup aimé le plat.

En tant que végétarienne, j’étais surprise qu’il y avait un choix pour moi comme tarte

flambée sans lardon. J’ai apprécié l’attention au détail que Rebekah et Sylvana ont fait. D’être

honnête, la tarte flambée n’était pas ma tasse de thé, mais pour essayer je suis toujours prête à

tenter des nouvelles choses. Après l’entrée, le poisson et le plat principal étaient servis. Je ne

peux rien dire pour le poisson, vue que je ne l’ai pas essayé, mais c’était un saumon au four avec

l’estragon. Le plat principal consistait de porc rôti a la normande, des pommes de terre

dauphinois, et des haricots verts à l’ail. J’ai pu en profiter des plats d’accompagnement, et c’est

vrai que les pommes de terre dauphinoise étaient plutôt comme des <<potatoes au gratin>>

comme on dit en anglais, et c’est un plat de mon enfance. Pour cela le plat me fait souvenir de

diners familiaux. Toute de suite, nous étions servis le sorbet aux fraises, qui était vraiment

somptueux. La salade verte aussi aidait à nettoyer le palais avant le fromage et le dessert. J’ai

dégusté quelques fromages, mais le fromage que j’ai aimé le plus était le cheddar, et ce que je

n’ai pas du tout aime était le brebis – trop fort, comme si on est en train de le manger en tant que

sentant une brebis !

Pour conclure le repas, nous avons pu savourer la tarte au citron meringuée, avec une

saveur riche et remplie de citron. Après cela, nous avons bu du café noir et du thé à la menthe. Je

dirais que tout le repas était plein des ingrédients frais, et le fait d’ajouter des saveurs différentes

et assez de chacune aidait à me donner une expérience incroyable et inoubliable. Je voulais

remercier toute la classe pour leur travail acharné.