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Suggestion Carole Tschäppät

Le 27 mars midi.

Trilogie de club sandwich :

Le saumon fumé, avocat, mangue

Pain au safran Laurent Dubois

Le rustique au poulet fumé maison, mousse mimosa à la moutarde

Pain paillasse rustique Laurent Dubois

Le viandard, pastrami d’entrecôte de bœuf Highland

Sauce café de paris maison et condiment
Pain burger Laurent Dubois

Réglisse et Arnaud se feront une joie de vous régaler, en espérant vous faire passer un agréable moment.
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Le buffet de salade :

Plateau multi légumes accompagné de ses dips maison

Salade de rampon, noisette et sbrinz sauce au vinaigre de framboise

Salade de pomme de terre et échalotes confites

Salade coleslaw

Carpaccio de tomate

Réglisse et Arnaud se feront une joie de vous régaler, en espérant vous faire passer un agréable moment.
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Menu du 27 au soir :

Toast Œuf poché sur lit de morilles

Réduction de chasselas
Et cristalline de bacon

Entrecôte de bœuf cuisson douce

Réduction de Syrah Famille Cochard Gaillard
Gratin comtois et ses légumes

Mille-feuille revisité
Crème légère au citron
Insère framboise
Et carpaccio de fruits

Réglisse et Arnaud se feront une joie de vous régaler, en espérant vous faire passer un agréable moment.
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Le 28 mars midi :

La soupe à l’oignons de ma grand-mère

Servit avec crouton et fromage râpé

Plateau de charcuterie et fromage local

Servit avec assortiment de pain de chez Laurent Dubois.

Voila Carole ce que je te propose, pour les tarifs si tu valide ces

propositions je te les envois dans l’heure après validation, en me
donnant le nombre de convives pour chaque repas, car je peux diminuer
les tarifs avec le nombre de personne. Et en ce qui concerne les
gâteaux pour le 27 au midi et le 28 à midi je te laisse voir avec
Laurent, ou je regarde de mon côté et te fait une suggestion qui iras au
mieux avec le reste du menu.

Réglisse et Arnaud se feront une joie de vous régaler, en espérant vous faire passer un agréable moment.