BREEZE MEAT CUTLERY CHEF PIZZA TASTY

MEDITERRANEAN HOT SUNSHINE PALM TREES

SUSHI RELAX BLUE WINE WHISKY APERITIVO
FUN NOISY CALM SEAFOOD FISH CHILL
LOCAL VIEW PREMIUM COCKTAIL CIGAR BAR
NATURE SOUND SPACES DIFFERENT CAVIAR
CASUAL SEA ART SERVICE MODERN
TEMPTATION CELEBRATION
MENU

GASTRONOMIQUE
LOBSTER SAKE MIXOLOGY
EXCELLENT FARMERS GREEN FRIENDS SUSHI
CAREFUL SELECTION TRENDY FOOD CLASS
BROWN SOFA CONFORT DEPTH WAVES
ORIGINAL CLIFF BELUGA DISH CUISINE FRESH
DESSERT CHAMPAGNE BISTRONOMIQUE EAT
/ @thecliff.tn www.thecliff.tn
 Coquillages à la marinière ou façon Cliff à 32
Entrées Froides l’encre de seiche, herbes et chilis
COLD STARTERS Shellfish à la marinière or Cliff style with squid ink, herbs and chillies.

Salade aux fruits de mer, boutargue, œufs 36

de caille comme un pan bagnat Poivronnade de poulpe, calamar et seiches 38
Seafood salad, boutargue, quail eggs like a pan bagnat
Poivronnade of octopus, squid and cuttlefish

Assiette tunisienne, œuf mollet, ventrèche de 34

thon fondante cuite basse température
Tunisian plate, soft-boiled egg, tuna belly cooked at low Crevettes sautées réduction de vin blanc à 36
temperature
l’ail, safran et paprika
Sautéed shrimp white wine reduction with garlic, saffron and
paprika

Salade de légumineuses légèrement épicée 24

et mixed greens
Shrimps cocktail, guacamole and fried pita

Les Crus
Assiette antipasti : Tomates quatre façons et 36
CRUDOS
burrata, concassée de légumes grillés, salade
de roquette et prosciutto ou bresaola
Antipasti platter: Four ways tomatoes and burrata, crushed grilled Crudo de crevette et tartare de crevette sauce 36
vegetables, rocket salad and prosciutto or bresaola.
ponzu à la truffe
Shrimp crudo and shrimp tartar ponzu sauce with truffle

Salade de poulpe en slices (carpaccio), tomates 44

aux cebettes et poudre de poulpe séché
Octopus salad in slices (carpaccio), tomatoes with cebettes and
dried octopus powder Carpaccio de bœuf, salade roquette, pignons, 34
émulsion de parmesan et mascarpone
Beef carpaccio, rocket salad, pine nuts, parmesan and mascarpone
emulsion
Cocktail de crevettes, salade d’avocat et endives, 38
pesto de noix
Shrimp cocktail, avocado and endives salad, walnut pesto.

Trio de saumon : Tartare, gravlax et fumé maison, 40

toast de pain noir aux herbes, crème d’avocat

Entrées Chaudes Salmon trio: Tartar, gravlax and smoked, toast of black bread
with herbs, avocado cream.

HOT STARTERS

Tempura de fruits de mer, sauce tartare aux 34 Ceviche de loup à l’échalotes, coriandre fraîche, 32
olives lime vert, et piment d’oiseau frais
Seafood tempura with olive tartar sauce. Bass ceviche with shallots, fresh coriander, green lime and
fresh bird's eye chilli.

Fruits de mer grillés coulis de poivrons et 34

tomates rôtis Carpaccio de saumon et oeufs de lompe 36
Grilled seafood with a coulis of peppers and roasted tomatoes Carpaccio of salmon and lumpfish eggs
 Médaillons de mérou rôti, risotto de boulghour 62
Les Pâtes aux légumes verts
PASTA Roasted grouper medallions, bulgur risotto with green vegetables

Spaghetti aux fruits de mer, coquillages et 44

tomate fraîche, basilic
Espadon mariné au soja snacké, cheveux d’ange 42
Seafood and shellfish spaghetti,fresh tomato and basil sauce
et légumes sautés au wok.
Soy marinated swordfish with angel hair and wok-fried vegetables.

Penne aux pointes de filets de boeuf, champignons 46

sauvages, foie gras et jus de boeuf
Penne with beef tenderloin, wild mushrooms, foie gras and reduced beef
stock sauce Les Viandes
MEAT

Spaghetti vongole aux praires et clovisses 36

Vongole spaghetti with clams Tournedos de boeuf aux champignons 50
sauvages, jus à la truffe, trois riz pilaf
Beef tournedos with wild mushrooms, truffle sauce, tree rices pilaf

Boulghour aux coquillages et oursins, jus iodé au 40

vin blanc, citron et tomates cerises
Boulghour with shellfish and sea urchins, iodized juice with white wine,
lemon and cherry tomatoes
Tartare de filet de bœuf au couteau, os à la 50
moelle au four, salade de roquette et toasts
Tartar of beef fillet, baked marrowbone, rocket salad and toasts

Tagliatelle au mérou et boutargue 50

Tagliatelle with grouper and bottarga.

Entrecôte de bœuf à la plancha, sauce aux 45

Les Poissons poivres de sichuan et timut, gratin de pomme
de terre et légumes ratatouille
FISH Beef entrecote à la plancha, Sichuan and Timut pepper sauce, potato
gratin and vegetables ratatouille

Filets de rougets de roche à la vapeur d’algues, 42

bouquet de légumes et fumet au gingembre et
agrumes
Souris d'agneau à la provençale, jus d’agneau 56
Red mullet fillets steamed with seaweed, vegetable bouquet and
ginger and citrus fumet à la tomate séchée et olives noires, pommes
sarladaises et vinaigre balsamique
Provençal style lamb mice, lamb juice with dried tomato and black
olives, Sarlatan apples and balsamic vinegar

Filets de saumon à l’unilatérale, risotto au pistou 46

de basilic
Pan seared salmon fillet, basil pistou risotto

Tout Canard ; cuisse confite, magret grillé, jus 52

de canard rôti purée de pomme de terre au sel
Double dos de loup poêlé, caponata aux olives, 46 fumé.
semoule aux herbes All duck: confit leg, grilled duck breast, roasted duck juice, potato purée
Seared double bass back, caponata with olives, herb semolina with smoked salt.