BAR CRU

Huitres 6/24 $ ou 12/48 $

Plateaux fruits de mer Soubois MP
Crevettes (5), sauce cocktail XO 27 $
Saumon confit, laqué au sirop d’érable et soya, 25 $
citron, radis melon, concombre
Tartare de thon rouge, avocat, salade de daïkon, 32 $
échalotes croustillantes
Tartare de bœuf classique, pâte feuilletée, 29 $
duxelles de champignon, œuf de caille
Tartare de saumon, tahini, menthe, coriandre, 28 $
zeste orange, concombre, sumac

GRILL
Pieuvre grillée, pommes de terre fumées, chorizo, 40 $
coulis de poivron, chimichurri
Crevettes grillées (5), beurre à l’ail, citron 28 $
Saumon grillé, ratatouille, sauce vierge, citron 35 $
Contre filet bœuf AAA grillé, haricots, sauce au poivre vert, 48 $
beurre MD soubois
Tomahawk AAA (à partager), chimichurri, sauce au poivre vert 165 $
Demi-poulet grillé au romarin et paprika fumé, 35 $
pommes de terre grelots, citron
Mix grill (à partager) MP

CLASSIQUES
SOUBOIS
Tataki de thon Albacore, 29 $ Burrata (250 g), pêches grillées et truffées, 52 $
salade césar Soubois tomates cerises, pesto, brioche maison
Spaghetti au homard Soubois 44 $ Risotto aux champignons 36 $
sauvages, truffe

LES À-CÔTÉS
Frites à huile de truffe et parmesan 12 $ Pommes de terre grelots fumées 11 $
Risotto aux champignons sauvages 19 $ Salade verte, vinaigrette citron 11 $
Légumes grillés, chimichurri, sumac 14 $ Poutine à la truffe, oignons croustillants 23 $