Le menu de la Saint-

Sylvestre
Entrée + plat + dessert : 61 €
 Plats végétariens 

En apéritif
Une coupe de champagne

Entrées
 Velouté de butternut aux éclats de marrons 
Six huitres « fines de claire » No 3
Gravlax de saumon à la mangue
Assiette de foie gras et son chutney

Plats
Magret de canard, gratin dauphinois et crème de cèpes
Faux filet normand, sauce périgourdine et fagot de haricots verts
Saint Jacques poêlées, parfumées à l’huile de truffe et risotto aux trompettes de la
mort
 Risotto Crémeux aux trompettes de la mort et parmesan

Desserts
Assiette de trois fromages affinés
Les profiteroles maison
Tarte aux figues