Annexe 5

Respect des recommandations du GEMRCN

Fréquence recommandée Respect des Fréquence Respect des

RECOMMANDATIONS déjeuner recommandations recommandée dîner recommandations
Entrées contenant plus de 15 % de lipides 8/20 maximum Respecté 8/20 2/20 maximum Respecté 2/20
Crudités de légumes ou de fruits, entrées de légumes cuits, 10/20 minimum Respecté 14/20 15/20 minimum Respecté 20/20
ou potage de légumes à base de plus de 40% de légumes
Produits à frire ou pré-frits contenant plus de 15% de lipides 4/20 maximum Respecté 2/20 2/20maximun Non Respecté
3/20

Plats protidiques ayant un rapport P/L inférieur ou égal à 1 2/20 maximum Respecté 1/20 4/20 maximum Respecté 3/20
Poissons ou préparations à base de poisson contenant au 4/20 minimum Respecté 6/20 2/20 minimum Respecté 4/20
moins 70% de poisson et ayant un P/L au moins de 2
Viandes non hachées de bœuf, de veau, agneau, et abats 4/20 minimum Respecté 6/20 2/20 minimum Non respecté 0/20
de boucherie
Préparations ou plats prêts à consommer à base de viande, 2/20 maximum Respecté aucun 6/20 maximum Respecté 4/20
de poisson, d’œuf ou fromage contenant moins de 70% du
grammage recommandé pour la denrée protidique des plats
composés
Légumes cuits, autres que secs, seuls, ou en mélange, 10/20 Respecté 10/20 7/20 minimum Respecté 10/20
contenant au moins 50% de légumes
Légumes secs, féculents ou céréales, seuls ou en mélange 10/20 Respecté 10/20 7/20 minimum Non respecté 2/20
Fromages contenant au moins 150mg de calcium laitier par 8/20 minimum Respecté 10/20
portion
Fromages dont la teneur en calcium laitier est comprise en 4/20 minimum Respecté 7/20
100mg et 150mg par portion
Produits laitiers ou desserts lactés contenant plus de 100mg 6/20 minimum Respecté 8/20 6/20 minimum Respecté 8/20
de calcium laitier, et moins de 5g de lipides, par portion
Desserts contenant plus de 15% de lipides 4/20 maximum Respecté 4/20 2/20 maximum Respecté 2/20
Desserts de fruits crus 100% cru, entiers ou mixés 8/20 minimum Respecté 8/20 4/20minimum Respecté 10/20
Fruits pressés riches en vitamine C, jus d’agrumes à teneur Chaque jour Respecté
garantie en vitamine C (200ml minimum)