Université Montpellier

Bases de Physiologie Animale

HAC 313V

Physiologie Animale
Les niveaux d’organisation du corps humain
Niveau chimique
Cellules
Tissus
Organes
Systèmes ou appareils

Les fonctions vitales d’un organisme

Le concept d’homéostasie

Systèmes de contrôle
Grandeurs régulées par l’homéostasie

Le système endocrine
Présentation du Système endocrinien
Diversité des structures endocrines
Diversité et mode d’action des hormones
Régulation de la sécrétion d’hormones
Le sang
Caractéristiques physiques et fonctions du sang
Les composants du sang
Les groupes sanguins

L’équilibre acido-basique
Les systèmes tampons chimiques
La régulation de [H+] par le système respiratoire
La régulation de [H+] par les reins
Les acidoses et alcaloses

Différentes études sur l’olfaction et la gustation :

Facteurs influençant la qualité de la sensation olfactive
Classification comportementale des odeurs
Attachement olfactif mère-enfant
Mémoire et Olfaction
Réflexe gusto-facial
Aversions et préférences alimentaires
Olfaction/Gustation et cognition
 La Physiologie
=

Science qui étudie les fonctions vitales et les propriétés des tissus et des organes
des êtres vivants.

C’est l’étude des mécanismes qui participent à la naissance et à la survie des

individus.

Anatomie = étude des structures du corps

Physiologie = étude du fonctionnement de ces structures

Physiologie et anatomie sont indissociables car ce qu’un organisme peut faire va

dépendre de l’architecture de ses structures.

Þ Principe de relation entre la structure er la fonction

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Les atomes de C,H,O et A forment 96% de la composition de
l’organisme.

18% 65%

10% 3%

Autres atomes : soufre, phosphore, iode, fer…..

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Les niveaux d’organisation du corps humain
Les niveaux d’organisation du corps humain : la cellule
Les niveaux d’organisation du corps humain: les tissus
10
11
Les niveaux d’organisation du corps humain : les organes
2. 6. 7. 8. 10. 9.

5. 3. 4. 1.
11. 13
Au final : l’organisme = niveau d’organisation le plus élevé =
un tout structural et fonctionnel.

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En une minute :
Le cœur bat environ 70 fois

On inspire et expire environ 12 fois

Les reins fabriquent 1 ml d’urine

Les cellules consomment environ 250ml d’O2 et produisent environ 200ml de CO2

La consommation d’énergie est de 2 calories.

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 Les fonctions vitales d’un organisme

Conservation de l’individu

Fonction de relation : système nerveux, système endocrinien, système locomoteur

Fonction de digestion (système digestif)
Fonction de respiration (poumons)
Fonction de nutrition
Fonction de circulation (système cardiovasculaire)
Fonction d’excrétion (reins)
Fonction de protection : système immunitaire, système cutané

Conservation de l’espèce

Fonction de reproduction :
système reproducteur

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