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REFERENCE: VVC 61 B
CODIC: 2513790
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guide d’utilisation
de votre cuisinière
Cuisinière
référence VVC61B*
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Edito
La Marque VEDETTE
Sommaire
2
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Chaleur résiduelle
CATALYSE
Manette
Voyant de mise du foyer arrière droit
Manette sous tension Manette
de thermostat des foyers du foyer avant droit
du four
Manette
Voyant Sélecteur du foyer avant gauche
de thermostat des fonctions Manette
du four du four du foyer arrière gauche
A lire Ces cuisinières ont été conçues pour être utilisées par des particuliers dans un
lieu d’habitation.
Veuillez consulter ce guide et la notice jointe avant d’installer
et d’utiliser votre cuisinière.
Dans le souci d’une amélioration constante de nos produits, nous nous
réservons le droit d’apporter toutes modifications de leurs caractéristiques liées
à l’évolution technique.
Ces cuisinières sont destinées exclusivement à la cuisson des boissons
et denrées alimentaires.
Ces produits ne contiennent aucun composant à base d’amiante.
Les cuissons doivent être réalisées sous votre surveillance.
3
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4
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*TRADITIONNEL
• La cuisson s'effectue par le dessous et le dessus.
• Après un préchauffage, vous y cuirez les rôtis de viandes rouges, les plats de lé-
gumes tels que gratins dauphinois, tomates farcies, poissons, volailles et tartes.
SOLE
• La cuisson s'effectue par le dessous.
• Sélection de cuisson recommandée pour pizzas, brioches, cakes... Les pâtes dé-
trempées seront parfaitement cuites dessous.
GRIL
• La cuisson s'effectue par l'élément supérieur.
• Possibilité d’y rôtir une grosse pièce de viande (poulet, canard...) posée sur la grille;
la retourner une fois en cours de cuisson. Insérez le plat lèchefrite au 1er gradin pour y re-
ceuillir le jus de cuisson.
GRIL FORT
• Sélection adaptée pour griller :
• Effectuez un préchauffage de 5 min. avec la grille dans le four puis posez les grillades
sur celle-ci au gradin adéquat (selon épaisseur).
• Positionnez le plat lèchefrite au 1er gradin.
Vous pouvez y verser un verre d'eau ; cette astuce présente l'avantage de réduire les
fumées et les odeurs, particulièrement lors des cuissons de grillades, de saucisses…
• Idéal pour les toasts, le pain.
ACCESSOIRES : votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite multi-usages, et d’une
grille plate.
* Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la norme Européenne
EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE
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Guide de cuisson
LES CUISSONS S’EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE.
CUISSON TRADITIONNELLE
indications
cuisson en
Temps de
minutes
Thermostat
Thermostat
Thermostat
°C °C
Gradin
Gradin
Gradin
PLATS
°C
VIANDES
Rôti de porc(1kg) *180 2 90 ajoutez un peu d’eau
Rôti de veau (1kg) *180 2 60-70
Rôti de boeuf *240 2 30-40 conseils au verso
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) 210 1 50-55
Volaille (1 kg) 180 2 50-70
Volaille grosses pièces 180 1 90-120
Cuisses de poulet *210 3 15-25 posées sur grille
Côtes de porc, veau *210-240 3 15-20
Côtes de boeuf (1 kg) 210-240 3-4 25-30
Côtes de mouton *270 4 10-20
POISSONS
Poissons grillés *270 4 15-20
Poissons cuisinés (dorade) *180 2 35-45 plat en terre
Poissons papillottes *240 2-3 10-15
LÉGUMES
Gratins (aliments cuits) *270 3-4 30
Gratins dauphinois *180 2 55-60
Lasagnes *180 2 40-45
Tomates farcies *180 2 40-45
DIVERS
Brochettes *270 4 15-20
Pâté en terrine *210 2 80-100 bain marie
Pizza pâte brisée *210 2 30-40 moule 30 cm
Pizza pâte à pain *240 3 *240 1 15-18 plat multiusages
Quiches *210 2 30-45 moule 30 cm
Soufflé 180 1 50 moule 21 cm
Tourtes *210 2 40-45
Pain *210 1 *210 1 30-50
Pain grillé *270 4-5 1-2 sur la grille
Cocottes fermées (daube, baeckaofen) 180 1 90-180 selon la préparation
6
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Guide de cuisson
CUISSON TRADITIONNELLE
indications
cuisson en
Temps de
minutes
Thermostat
Thermostat
Thermostat
Gradin
°C °C
Gradin
Gradin
PLATS
°C
PATISSERIES
Biscuit de Savoie - Génoise 180 1 35-45
Biscuit roulé *210 3 5-10
Brioche *180 1 180 1 25-30
Brownies *180 2 180 2 25-30 grand plat en verre
Cake - Quatre-quarts *180 1 180 1 55-60
Clafoutis *180 2 35-45
Crèmes *180 2 20-45 bain-marie
Cookies - Sablés *180 3 15-18 plat multiusages
Kugelhopf 180 1 45-50
Meringues 100 2 90
Madeleines *210 2 5-10 plaques sur la grille
Pâte à choux *180 3 30-40 selon grosseur
Petits fours feuilletés *210 3 10-15
Savarin *180 2 180 1 30-40
Tarte pâte brisée *210 2 30-40 moule 30 cm
Tarte pâte feuilletée fine *240 2 15-25 plat multiusages
Tarte pâte à la levure *210 2 35-45 plat multiusages
EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C
Chiffre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 maxi
°C 55 75 100 125 150 180 210 240 270
5
4
3
2 Votre cuisinière est équipée de 5 gradins.
1
Service Après-Vente
IMPORTANT
• Toute intervention ayant pour origine une installation ou une utilisation non conforme
aux prescriptions de cette notice ne sera pas acceptée au titre de la garantie construc-
teur et celle-ci sera définitivement suspendue.
• PIECES D’ORIGINE : demandez à votre vendeur que, lors d’une intervention d’entretien,
seules des PIECES DÉTACHÉES CERTIFIÉES D’ORIGINE soient utilisées . PIECE
certi
fiée
UR
CO
N
STRUCTE
Relations consommateurs
Voici les coordonnées du Service Consommateurs VEDETTE. Il est à votre écoute
pour toutes les questions que vous vous posez sur votre nouvelle cuisinière ou sur
l’ensemble de la gamme VEDETTE.
SERVICE RELATIONS CONSOMMATEURS VEDETTE
BP 9526
95069 CERGY-PONTOISE
0,150 € TTC/min
0 825 06 16 02
Service Consommateurs VEDETTE
tarif en vigueur à la date d’impression du document.
C'est également
une gamme complète d'appareils électro-ménagers :
● lave-linge (5 kg) ● sèche-linge ● lave-vaisselle
● réfrigérateurs simple froid ● double froid l combinés/duos
congélateurs verticaux l horizontaux micro-ondes
3615
● ●
GUIDE D'UTILISATION
Cuisinière
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Fort de toute cette expérience que nous avons accumulée au fil des années, nous
avons conçu cet appareil pour vous faciliter la vie en vous apportant performances,
simplicité d'utilisation et qualité.
Vous trouverez également dans la gamme des produits VEDETTE, un vaste choix de
lave-linge, de sèche-linge, de lave-vaisselle, de réfrigérateurs et congélateurs que vous
pourrez coordonner à votre nouvelle cuisinière VEDETTE.
Bien entendu, dans un souci permanent de satisfaire le mieux possible vos exigences
vis à vis de nos produits, notre service consommateurs est à votre disposition et à
votre écoute pour répondre à toutes vos questions ou suggestions (coordonnées à la
fin de ce livret).
Et retrouvez-nous aussi sur notre site www.Vedette.fr sur lequel vous trouverez tous
nos produits, ainsi que des informations utiles et complémentaires.
VEDETTE
La confiance règne
Dans le souci d'une amélioration constante de nos produits, nous nous réservons le droit
d'apporter à leurs caractéristiques techniques, fonctionnelles ou esthétiques toutes
modifications liées à leur évolution.
Important :
Avant de mettre votre appareil en route, veuillez lire attentivement ce guide
d'installation et d'utilisation afin de vous familiariser plus rapidement avec son
fonctionnement.
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SOMMAIRE
5 / SERVICE APRES-VENTE
• Interventions ____________________ ___ _____ 11
• Relations consommateurs _________________________________ 11
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A B C D E
Chaleur résiduelle
CATALYSE
F G H I J K L
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A Lampe
B Indicateur de gradin
•Accessoires
Votre appareil est équipé d’un plat lèchefrite,
et d’une grille plate.
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PRECHAUFFAGE
*TRADITIONNEL
SOLE
GRIL MOYEN
GRIL
* Séquence(s) utilisée(s) pour l’annonce écrite sur l’étiquette énergétique conformément à la nor-
me Européenne EN 50304 et selon la directive Européenne 2002/40/CE.
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cuisson en
indications
Temps de
minutes
°C °C
Thermostat
Thermostat
Thermostat
Gradin
Gradin
Gradin
PLATS °C
VIANDES
Rôti de porc(1kg) *180 2 90 ajoutez un peu d’eau
Rôti de veau (1kg) *180 2 60-70
Rôti de boeuf *240 2 30-40 conseils au verso
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg) 210 1 50-55
Volaille (1 kg) 180 2 50-70
Volaille grosses pièces 180 1 90-120
Cuisses de poulet *210 3 15-25 posées sur grille
Côtes de porc, veau *210-240 3 15-20
Côtes de boeuf (1 kg) 210-240 3-4 25-30
Côtes de mouton *270 4 10-20
POISSONS
Poissons grillés *270 4 15-20
Poissons cuisinés (dorade) *180 2 35-45 plat en terre
Poissons papillottes *240 2-3 10-15
LÉGUMES
Gratins (aliments cuits) *270 3-4 30
Gratins dauphinois *180 2 55-60
Lasagnes *180 2 40-45
Tomates farcies *180 2 40-45
DIVERS
Brochettes *270 4 15-20
Pâté en terrine *210 2 80-100 bain marie
Pizza pâte brisée *210 2 30-40 moule 30 cm
Pizza pâte à pain *240 3 *240 1 15-18 plat multiusages
Quiches *210 2 30-45 moule 30 cm
Soufflé 180 1 50 moule 21 cm
Tourtes *210 2 40-45
Pain *210 1 *210 1 30-50
Pain grillé *270 4-5 1-2 sur la grille
Cocottes fermées (daube, baeckaofen) 180 1 90-180 selon la préparation
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CUISSON TRADITIONNELLE
cuisson en
indications
Temps de
minutes
°C °C
Thermostat
Thermostat
Thermostat
Gradin
Gradin
Gradin
PLATS
°C
PATISSERIES
Biscuit de Savoie - Génoise 180 1 35-45
Biscuit roulé *210 3 5-10
Brioche *180 1 180 1 25-30
Brownies *180 2 180 2 25-30 grand plat en verre
Cake - Quatre-quarts *180 1 180 1 55-60
Clafoutis *180 2 35-45
Crèmes *180 2 20-45 bain-marie
Cookies - Sablés *180 3 15-18 plat multiusages
Kugelhopf 180 1 45-50
Meringues 100 2 90
Madeleines *210 2 5-10 plaques sur la grille
Pâte à choux *180 3 30-40 selon grosseur
Petits fours feuilletés *210 3 10-15
Savarin *180 2 180 1 30-40
Tarte pâte brisée *210 2 30-40 moule 30 cm
Tarte pâte feuilletée fine *240 2 15-25 plat multiusages
Tarte pâte à la levure *210 2 35-45 plat multiusages
EQUIVALENCE : CHIFFRE ➜ °C
Chiffre 1 2 3 4 5 6 7 8 9 maxi
°C 55 75 100 125 150 180 210 240 270
N
STRUCTE
* Service fourni par Brandt Customer Services, société par actions simplifiée au capital de 2.5000.000 euros,
5/7 avenue des Béthunes, 95310 Saint Ouen l’Aumône - RCS Pontoise 440 303 303
11
GUIDE D'INSTALLATION
Cuisinière
Electrique ou Vitrocéramique
SOMMAIRE
3
1 / CONSIGNES DE SECURITE
5
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
• ENCASTREMENT
Vous devez respecter les cotes 3 TYPES D’ENCASTREMENT POSSIBLES
d’encastrement suivantes (ffig.1 et 2):
- 30 mm entre le mur et l’arrière de l’appareil,
couvercle fermé.
- Cote de profondeur d’encastrement entre le
mur à l’arrière et l’avant de l’appareil : 610
mm (voir fig. 2, vue de dessus).
- Si la cuisinière est placée sur un socle,
1 2 3
veillez à ce que l’appareil soit bien calé, afin
qu’il ne glisse pas du socle.
fig.1
• RACCORDEMENT ELECTRIQUE 30 mm
au tableau ci-contre).
* En tenant compte du coefficient de simultanéité
selon la norme EN 60 335-2-6.
Cuisinière
2 Section du 3 x 6 mm2 5 x 1,5 mm2 4 x 4 mm2
générateurs câble
induction et
four Fusible 40 A 16 A 30 A
Attention électrique
Notre responsabilité ne saurait être
engagée en cas d’accident consécutif à la
mise à terre inexistante ou incorrecte.
6
2 / INSTALLATION DE VOTRE APPAREIL
12 01 02
11 03
10
09
91 04
05
1 L1 08 07 06
2
3 L2
400V2N
9896-
4
5 N
1 L1
2 L2
j
3 L3
400V3N
4
5 N
Attention
Suivez attentivement les instructions
Conseil ci-dessus afin d’assurer un bon
Lors de la mise sous tension, si vous raccordement. Un mauvais branchement
constatez une anomalie, vérifiez le bon peut amener des risques d’échauffement
raccordement. dangereux au niveau de votre câble.
7
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
8
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
9
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DE LA PLAQUE
FONTE
9
avec manettes de commande repérées de 0 à
6,
- plaque fonte rapide commandée par doseur
7
d’énergie avec manettes de commande
repérées de 0 à 9.
5
10
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• UTILISATION DU FOUR
Attention
- Assurez-vous que votre porte de four est bien fermée ; ceci afin que le joint d’étanchéité
remplisse correctement sa fonction.
- Les cuissons au four et au grilloir doivent être effectuées couvercle de la cuisinière ouvert pour
faciliter l’évacuation des gaz chauds à l’arrière de la table de travail.
- Ne garnissez pas votre four de feuilles en aluminium. Sinon, il en résulterait une accumulation
de chaleur qui influencerait désavantageusement le résultat de la cuisson et du rôtissage et en-
dommagerait l’émail.
- En fonctionnement, ne laissez pas la porte du four ouverte plus de 3 minutes afin d’éviter une
température trop élevée des manettes.
- Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Il y a lieu de veiller à ne pas toucher les élé-
ments chauffants.
- Le four ne doit pas dégager de fumée. La cause principale de la fumée est une température de
cuisson trop élevée générant des éclaboussures. Dans ce cas, réduire la puissance du four.
11
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• ACCESSOIRES
(suivant modèle)
• Grille sécurité anti-basculement
fig.1 AR
12
3 / UTILISATION DE VOTRE APPAREIL
• ACCESSOIRES
(suivant modèle)
• Plat creux fig.5
Il sert à recueillir le jus et les graisses de cuis-
son réalisées en gril fort et en gril pulsé (selon
modèle). fig.5
Il peut être utilisé comme plat de cuisson en
appropriant la taille du morceau à cuire (ex : Broche
une volaille avec les légumes autour, à tempé-
rature modérée). Berceau
Evitez d’y mettre des rôtis ou des viandes de
petite taille et cuisant à température élevée Fourchette
car vous aurez automatiquement d’impor- poignée
tantes projections sur les parois du four. (suivant modèle)
Ne jamais poser ce plat directement sur la so-
le. Modèle 60 cm multicuisson fig.6
• Tournebroche (suivant modèle)
fig.6
Broche
- placez la broche sur son berceau,
Fourchette
COMMENT PROCEDER ?
Manettes de
- Utilisez une éponge humidifiée d’eau savonneuse.
commandes
La plaque chauffante est protégée par un revêtement noir, il faut donc éviter
l’emploi de tout produit abrasif. Après chaque usage, essuyez-les avec un
chiffon gras.
Maintenez la bien sèche ou légèrement graissée en cas de non utilisation
Plaque fonte
prolongée.
Si la plaque vient à rouiller, enlevez la rouille (avec une toile émeri par
exemple) ; et reconstituez le revêtement noir avec un produit rénovateur
haute température que l’on trouve dans le commerce.
Attention
Avant de procéder au nettoyage, laissez refroidir l’appareil et vérifiez que toutes les
manettes sont sur la position ARRET.
- Ne pas utiliser de produits d’entretien abrasifs ou de grattoirs métalliques durs pour
nettoyer la porte en verre du four, ce qui pourrait érafler la surface et entraîner l’éclatement
du verre.
Attention
- Lors du nettoyage de la vitre de la porte, veuillez protéger contre
toute infiltration de liquide, les aérations situées en haut de la porte.
Attention
- Ne pas utiliser de nettoyeur à vapeur ou à haute pression.
- Ne pas asperger d’eau la cuisinière
14
4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
PRODUITS
COMMENT PROCEDER ? ACCESSOIRES A
UTILISER
SALISSURES LÉGERES :
- bien détremper la zone à nettoyer avec de - Eponge sanitaire.
l’eau chaude, puis essuyer.
Pour préserver votre appareil, nous vous recommandons d'utiliser les produits d'entretien Clearit.
L'expertise des professionnels
au service des particuliers
Clearit vous propose des produits professionnels et des solutions adaptées pour l'entretien
quotidien de vos appareils électroménagers et de vos cuisines.
Vous les trouverez en vente chez votre revendeur habituel, ainsi que toute une ligne de produits
accessoires et consommables.
15
4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
Danger
- Dans ces conditions de nettoyage, la
porte est plus chaude qu’en usage normal,
éloignez les jeunes enfants.
16
4 / ENTRETIEN ET NETTOYAGE DE VOTRE APPAREIL
- Ce type de four nettoie par destruction à haute température les salissures qui proviennent des
éclaboussures ou des débordements.
- Les fumées dégagées sont rendues propres par leur passage sur un catalyseur. Il ne faut pas
attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
- Quel que soit le type de four, n’entreposez jamais de produits inflammables (chiffons, papiers,
produits d’entretien, notices, etc...) dans le coffre à casserolerie de votre cuisinière ; vous
risqueriez de provoquer un incendie dont nous ne saurions, en aucun cas, être tenus pour
responsables.
• PIEDS REGLABLES
(suivant modèle) fig.1
Certains appareils possèdent des pieds ré-
glables à l’avant, qui permettent d’obtenir une
assise correcte quel que soit le sol, par vissa-
ge ou dévissage.
• REMPLACEMENT DE LA LAMPE
DU FOUR
fig.1
Danger
Débranchez la cuisinière avant toute
intervention sur l’ampoule pour éviter tout
risque de choc électrique et intervenez
lorsque l’appareil est refroidi.
La lampe est accessible suivant modèle :
A l’arrière de l’appareil Lampe
pour modèle 50 cm (fig. 2) :
Caractéristiques de l’ampoule :
- type sphérique diamètre 45 mm,
- 40 W,
- 220-240 V~ ~
- culot E14 à vis.
Pour retirer la lampe, il est nécessaire de dé- fig.2
monter le capot arrière.
A l’intérieur du four
pour modèle 60 cm (fig. 3) : Lampe
L’ampoule se situe au plafond de la cavité de
votre four.
- Tournez le hublot vers la gauche d’un quart
de tour,
- Dévissez l’ampoule dans le même sens.
Caractéristiques de l’ampoule :
- 15 W,
- 220-240 V~~ fig.3
- 300°C,
- culot E14 à vis.
- Changez l’ampoule puis remontez le hublot
et rebranchez votre four.
Conseil
Pour dévisser le hublot et la lampe,
utilisez un gant de cahoutchouc qui
facilitera le démontage.
18
5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL
Pattes
fig.3
19
5 / REGLAGE DE VOTRE APPAREIL
• Modèle 60
C C
20
6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ; ceci ne signifie pas forcément
qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
Conseil
Dans tous les cas, si votre intervention n’est pas suffisante, contactez sans attendre le
Service après-vente.
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6 / EN CAS D’ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Vous avez un doute sur le bon fonctionnement de votre cuisinière ; ceci ne signifie pas forcément
qu'il y a une panne. Dans tous les cas, vérifiez les points suivants :
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7 / SERVICE APRÈS-VENTE
• INTERVENTIONS
Les éventuelles interventions sur votre
appareil doivent être effectuées par un
professionnel qualifié dépositaire de la
marque. Lors de votre appel, mentionnez la
référence complète de votre appareil (modèle,
type, numéro de série). Ces renseignements
figurent sur la plaque signalétique située dans
le coffre de l’appareil (ouvrez la sous-porte ou
tirez le tiroir).
PIÈCES D’ORIGINE
Lors d’une intervention d’entretien,
demandez l'utilisation exclusive de pièces
détachées certifiées d’origine.
PIECE
ifiée
cert
UR
CO
N
STRUCTE
FagorBrandt SAS, locataire-gérant – SAS au capital social de 20 000 000 euros RCS Nanterre 440 303 196.
9963-3655 - 12/07