MENU à 39 €

La Terrine de Canard Maison aux Pistaches et Foie Gras

Ou
Le Saumon « Bomlo Prima » de Norvège Fumé par Nos soins et Blinis
Ou
Le Foie Gras de Canard Maison en Strate à la Rhubarbe (sup. +5 €)
Ou
Le Tartare de Thon Rouge aux Piments Doux d’Espelette (sup. +3 €)
Ou
Les Langoustines en Cappuccino,
Purée de Fèves et Espuma à la Truffe (sup. +5 €)

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Le Suprême de Volaille Fermière Rôti au Vin Jaune et Morilles

Ou
La Bouillabaisse de Poissons Fins à la Marseillaise
(Lotte, Bar, Dorade)
Ou
Le Magret de Canard Landais Rôti aux Epices Douces
Ou
La Lotte Rôtie aux Asperges Fraîches (sup. +5 €)

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Dessert au Choix

MENU à 58 €
,

Servi pour l’ensemble de la table jusqu’à 13h00 et 21h00

L’Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée au Citron Vert

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Les Saint Jacques Rôties aux Asperges Fraîches

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Le Filet Mignon de Veau aux Morilles

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Dessert au Choix