MARSEILLE

Marseille est une commune du Sud-Est de la France, chef-lieu du département des Bouches-
du-Rhône et préfecture de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
En 2019, Marseille est la deuxième commune la plus peuplée de France avec
870 731 habitants. Son unité urbaine, qui s'étend au nord jusqu'à Aix-en-Provence, est
la troisième de France avec 1 618 479 habitants, derrière Paris et Lyon. Depuis
le 1er janvier 2016, Marseille accueille le siège de la métropole d'Aix-Marseille-Provence, la
seconde plus peuplée de France avec 1 873 707 habitants. Son aire urbaine est, quant à elle, la
troisième de France après celles de Paris et Lyon avec 1 756 296 habitants en 2016. Ces
chiffres font de Marseille la plus grande ville du Midi de la France et de la
région linguistique et culturelle d'Occitanie.
Plus ancienne ville de France, fondée vers 600 av. J.-C. par des marins et des
marchands grecs originaires de Phocée (aujourd'hui Foça en Turquie, près d'Izmir) sous le
nom de Μασσαλία / Massalía), Marseille est depuis l'Antiquité un important port de
commerce et de passage. Elle connaît un essor commercial considérable pendant la période
coloniale et plus particulièrement au cours du XIXe siècle, devenant une ville industrielle et
négociante prospère.
Héritage de ce passé, le Grand port maritime de Marseille (GPMM) et l'économie maritime
constituent l'un des pôles majeurs de l'activité régionale et nationale, et Marseille reste le
premier port français, le deuxième port méditerranéen et le cinquième port européen. Sa
situation privilégiée en bordure de la Méditerranée permettant l'arrivée de nombreux câbles
sous marins fait également de Marseille le neuvième hub de connexion au réseau internet
mondial avec une des plus fortes croissances mondiales sur ce secteur.
L'ouverture de Marseille sur la mer Méditerranée en fait depuis ses origines une ville
cosmopolite marquée par de nombreux échanges culturels et économiques avec l'Europe du
Sud, le Proche-Orient, l'Afrique du Nord et l'Asie. Elle est d'ailleurs souvent considérée,
depuis le XVIIe siècle, comme la « Porte de l'Orient » sur le littoral méditerranéen français.

Marseille est parfois surnommé « la ville aux 111 quartiers », qui correspond au nombre
de quartiers officiels, qui sont des subdivisions des arrondissements de la ville. Beaucoup
sont d'anciens hameaux constitués autour de l'église paroissiale. De nombreux quartiers
(officiels ou non) sont dotés d'une identité particulière.

Marseille est entourée par les massifs montagneux, dessinant un arc de cercle autour de la
ville : au Nord, la chaîne de l'Estaque, ou de la Nerthe, puis, du Nord de la ville jusqu'à l'Est,
le massif de l'Étoile qui rejoint le Garlaban situé plein Est. Au Sud-Est se trouve le massif de
Saint-Cyr et enfin, au Sud, le massif de Marseilleveyre.

La cuisine de Marseille s'inscrit dans le cadre de la cuisine provençale. Parmi les spécialités
typiques de la ville figurent la bouillabaisse, les pieds paquets, les navettes, les chichis frégi.
Marseille est connue pour ses camions à pizza et elle est parfois considérée comme une des
capitales de la pizza avec New York et Naples. Inventée à Naples au XVIIe siècle, la pizza se
répand rapidement à Marseille à partir des années 1900, les nombreux immigrés italiens
reproduisant leur savoir-faire en ouvrant des restaurants traditionnels. À l'époque où Gaston
Defferre était maire de la ville, il avait autorisé les fonctionnaires municipaux à cumuler leur
activité avec une autre activité relevant du secteur marchand; c'est ainsi que des camions à
pizza se sont implantés dans toute la ville, permettant aux fonctionnaires municipaux de
trouver une source de revenus complémentaires après leur journée de travail.
Les navettes, patisseries au beurre parfumées à l'eau de fleur d'oranger, ont été créées en
mémoire des premiers chrétiens arrivés en bateau de terre sainte à Marseille avec Marie-
Madeleine qui aurait passé sa première nuit à proximité de la basilique saint Victor. Elles sont
bénies le jour de la Chandeleur, mais les meilleurs artisans de la ville en fabriquent chaque
jour.

Le pastis, alcool à l'anis lancé sur le marché par Jules-Félix Pernod en 1918, puis
commercialisé en 1932 par Paul Ricard, est la boisson emblématique de la ville ainsi que,
dans une moindre mesure, l'anisette Cristal. Très populaire dans le Nord et l'Est de la France,
l'amer Picon a également été créé à Marseille.