La devise de la ville est « Nicaea fidelissima »

NISA
Nice est une commune du sud-est de la France, préfecture du département des Alpes-
Maritimes et deuxième ville de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur derrière Marseille. Située à
une trentaine de kilomètres de la frontière franco-italienne, elle est établie sur les bords de la mer
Méditerranée, le long de la baie des Anges et à l'embouchure du Paillon. La ville est située au fond
de la baie des Anges, abritée du vent par un amphithéâtre de collines, dans une étroite cuvette
montagneuse adossée au massif du Mercantour, limitée à l'ouest par la vallée du Var et à l'est par
le mont Boron. Le premier site de Nice fut la colline du Château qui fut entièrement militarisé
avant d'être détruit par Louis XIV. Nice s'est développée au pied de cette colline en se limitant à
la partie comprise entre le Paillon et la mer, qui constitue aujourd'hui le Vieux-Nice aux ruelles
étroites. C'est surtout après le rattachement à la France que la ville s'est étendue au-delà de ce cours
d'eau qui est aujourd'hui partiellement couvert. La plus connue des collines qui dominent la ville
est celle de Cimiez, avec ses vestiges antiques et son parc qui abrite le musée Matisse. Autre
colline emblématique, celle du Château, qui sépare la vieille ville du port Lympia. Une autre
colline urbaine est celle du Piol.Diverses collines plus élevées limitent l'extension de la ville.
L'architecture de la ville souligne l'évolution particulière de son histoire. La vieille-ville est
caractéristique de l'urbanisme d'une ville fortifiée italienne à l'époque moderne. Les rues sont très
étroites et tortueuses, les immeubles sont recouverts d'enduits aux couleurs chaudes (ocre et rouge
sarde). Les nombreuses églises sont de style baroque. Les quartiers construits à la fin de l'époque
moderne et au début du XIXe siècle reflètent l'influence de l'urbanisme turinois d'alors : les rues
sont plus larges et rectilignes, les immeubles sont colorés. Située entre mer et montagne, capitale
économique et culturelle de la Côte d'Azur, Nice bénéficie d'importants atouts naturels. La ville
possède une université, plusieurs quartiers d'affaires, de nombreux musées (il s'agit même de la
ville qui en compte le plus en France, après Paris), un théâtre national, un opéra, une bibliothèque à
vocation régionale, un conservatoire à rayonnement régional et des salles de concert.

Vieux-Nice. Nice vue d'avion

On dit que le lieu comme tel est peuplé depuis environ 400000 av.-J.C., une hypothèse soutenue
par le site archéologique Terra Amata. Les grecs ont été ceux qui ont établi la ville comme telle en
350 av.-J.C., en l’honneur de Nike, déesse de la victoire. Le pays niçois est alors symbolisé par
une aigle rouge sur fond blanc, posée sur trois monts, ce que l'on peut décrire en
langage héraldique comme des armes « d'argent à une aigle de gueule posée sur trois coupeaux »
Les Italiens et les Français ont été les principaux qui se sont disputé la domination sur la ville au
Moyen Âge ; en fin de compte, Nice est devenue une partie de France en 1860, mais les Italiens
ont continué essayer de voir la ville de nouveau sous administration italienne. La Deuxième Guerre
Mondiale a offert à la ville Nice la possibilité d’être, encore une fois, un refuge pour les juifs.
Après la fin de la guerre, la ville a connu un développement économique puissant grâce au fait
qu’elle était devenue la destination touristique importante qu’elle l’est aujourd’hui.
Comme d'autres villes du sud de la France, Nice a été peu touchée par la révolution
industrielle. L'essentiel de son développement économique a été provoqué par le tourisme,
le commerce et les activités liées au bâtiment. Après la Seconde Guerre mondiale, les activités
administratives se sont beaucoup développées.
Les plages de Nice sont des objectifs incontestables. Mais la ville est aussi l’abri de certains
établissements religieux, telles la Cathédrale Orthodoxe Russe St. Nicholas, la Cathédrale Notre
Dame de Cimiez, la Basilique Notre Dame. D’autres repères sont représentés par le Palais Lascaris,
Acropolis, la Promenade des Anglais, l’Arc de Venet, ou bien une série de musées et galeries d’art,
tels le Musée Matisse, le Musée d’Art Asiatique ou le Musée Archéologique. Parc du Château ou
le Jardin de l’Éden, et les nombreux terrains de golf se réunissent pour renforcer la valeur
touristique du lieu.
Le musée des Beaux-Arts,avenue des Baumettes, inauguré en 1878, possède des
collections allant de la fin du XVIe siècle au milieu du XXe siècle. Il abrite notamment des œuvres
du peintre Jules Chéret, mort à Nice en 1932 et du symboliste Gustav-Adolf Mossa. On y trouve
aussi des œuvres de Louis Bréa, de Bronzino, des Van Loo, de Jean-Honoré Fragonard, de Joseph
Vernet,de HubertRobert des impressionnistes (Sisley, Monet) et
des postimpressionnistes (Vuillard, Bonnard) ainsi que des fauves, dont Kees van
Dongen et Raoul Dufy.Le réseau des bibliothèques de Nice, qui constitue une bibliothèque
municipale à vocation régionale (BMVR), comprend une bibliothèque centrale, onze bibliothèques
de quartier et une bibliothèque patrimoniale et d’étude.

Basilique Notre-Dame-de-l'Assomption de Nice Cathédrale Saint-Nicolas

 Le Carnaval de Nice (ou le Carnaval Mardi Gras) est un des événements qui réunissent
beaucoup de touristes chaque année en février. Cependant, le Printemps des Poètes, le Printemps
des Musées, le Festival de Musique Sacrée et de Festival de Jazz de Nice ou bien le Festival
MANCA sont des expressions de l’appréciation du lieu pour le phénomène culturel et artistique,
tandis que le Semi-marathon de Nice, Nice en Roller, Challenge de Lutte de Henri Deglane
(compétition internationale de lutte) ou la Compétition Internationale d’Aviron se trouvent parmi
les événements sportifs principaux qui ont lieu dans la ville. Il existe également de
nombreuses fêtes dans le pays niçois, la première fête de l'année étant celle du carnaval de Nice qui
est suivie de la bataille de fleurs. Les autres festivités traditionnelles sont le festin des cougourdons,
les festins de Nice, la fête des Mais, le renouvellement du vœu, avec procession des confréries de
pénitents, la fête de la Saint-Pierre, la fête du Malonat, la fête de l'Assomption, la fête de la San-
Bertoumiéu, la fête de Catherine Ségurane, la fête de sainte Réparate, Calena et Lou
Presèpi (« tradicioun de mariota nissarda », les marionnettes niçoises).

Le roi du carnaval de Nice Un char de la bataille de fleurs

La cuisine niçoise, essentiellement méditerranéenne, est fortement influencée par la

proximité de la Provence, de la Ligurie et du Piémont.Les principaux plats qui la caractérisent sont
les beignets de fleurs de courgette, la bagna cauda, les gnocchis, la daube niçoise, l'estocafic ou
estocaficada (stockfish niçois), les farcis, les olives de Nice (AOC), la pissaladière, le pan bagnat,
les panisses, le pissalat, la polenta, la poutine (alevins de sardines), la ratatouille, la salade niçoise,
la salade de mesclun, la socca, la soupe au pistou, la tapenade, les ganses, beignets aux pommes-
raisins secs, la tourte de blettes ainsi que la tourte de fèves. Le vin de Bellet (AOC depuis 1941)
est produit sur le territoire de la commune.La cuisine niçoise est une cuisine qui utilise les
ressources locales (huile d'olive, alevins, fruits et légumes, etc.) mais aussi de contrées plus
lointaines, notamment d'Europe du Nord car les navires qui venaient chercher de l'huile d'olive
arrivaient les cales pleines de denrées. C'est ainsi que l'on trouve des spécialités telles que
le stockfish à partir d'aiglefin séché.
Nice est pleine de lieux dans lesquels on peut prendre son repas ; ainsi, Nice est bondée de
restaurants, bistros et d’autres établissements similaires. Les boulangeries, les pâtisseries ou les
stands de restauration rapide représentent un choix excellent lorsqu’on veut un repas léger. À part
de la cuisine internationale, qui est représentée brillamment en Nice, les touristes devraient goûter
certains produits locaux ; on doit en mentionner la salade de Nice (ou salade niçoise), assaisonnée
avec du thon, ou socca (crêpes de farine de pois chiche), soupe de poisson, ou les tartes aux blettes,
ratatouille et les sandwichs à thon.

Les sandwichs à thon

Socca sortant du four et servie chaude.

Bibliographie:
 www.citybreakonline.ro
 www.nice-tourism.com
 https://wikipedia.org/wiki/Nice
 https://www.tripadvisor.fr/Restaurant