Collège Martyr Abdeli Djeloul - Boukaben

Composition du deuxième trimestre en langue française Niveau : 3 A.M

Date : 08 mars 2023 Durée : 02 heures

« Raconte-moi l’histoire de la Karantika ! »

Turques, espagnoles, françaises, autant de conquêtes qui ont laissé leur empreinte en Algérie et
surtout sur la cuisine algérienne. Chaque plat nous fait voyager vers le passé et nous raconte son
histoire.
En se promenant dans la ville d’Oran, on ne peut manquer de tomber sur la Karantika ou calentita
en espagnol, ce met traditionnel servi dans des assiettes ou en casse-croute, a épousé les coutumes,
traditions et même le mode de vie des oranais. Il est consistant et nutritif.
Même si elle trouve ses racines dans la somptueuse ville d’Oran et l’ouest en général, la calentica
est une invention des soldats espagnols piégés dans le Fort de Santa Cruz pendant plusieurs jours,
manquant de provision, ils ne leur restaient que de la farine, pois chiche, l’huile et de l’eau. Face à cette
situation, le cuisinier a eu l’idée de mélanger le tout, et c’est ainsi que le plat est apparu.
Aujourd’hui, devenue un patrimoine national propre à l’Algérie, on peut la savourer dans tout le
pays avec des accents différents mais un goût unique, bien chaude avec de la Hrissa, du cumin,
accompagnée d’une bouteille de Hamoud Boualem bien fraiche.
Adapté par le PEM Belabdi Yassine

I. Compréhension de l’écrit : (13 pts)

1. De quoi parle-t-on dans ce texte ? (0.5pt)
2. Choisis la bonne réponse. (1pt)
a) Ce texte est un : - récit de vie - récit imaginaire - récit de patrimoine
b) Le thème traité fait partie du patrimoine : - vestimentaire - culinaire - archéologique
3. D’après l’auteur, qui a inventé ce plat ? (1pt)
4. Relève du texte une phrase dans laquelle on cite les ingrédients qui composent ce plat. (1pt)
5. Réponds par « vrai » ou « faux » : (2pts)
a- La Karantica est une invention des soldats français.
b- Elle est faite à base de pois chiche.
c- La Karantika se mange froide.
d- On mange la Karantika uniquement à Oran.
6. Relève du texte : (1.5 pt)

Deux mots de la même famille Un complément du nom Un adjectif qualificatif

7. Relie par des flèches : (1.5pt)

Le Fort de Santa Cruz Patrimoine vestimentaire
La Chekhchoukha de Biskra Patrimoine architectural
Le Burnous Patrimoine culinaire
8. « …elle trouve ses racines dans la somptueuse ville…», le mot souligné veut dire : (0.5pt)
a) grande b) magnifique c) terrible

9. Souligne l’expression de temps dans la phrase ci-dessous et donne sa valeur (durée, date ou
moment). (1pt)
« Aujourd’hui, elle est devenue un patrimoine national. »

10. Mets les verbes entre parenthèses au présent de l’indicatif : (2pts)

- La Casbah d'Alger (être) un quartier historique qui (se situer) sur les hauteurs de la ville d'Alger,
11. Accorde correctement l’adjectif entre parenthèses. (1pt)
Dans l’(ancien) cité de la Casbah, les femmes portaient la tenue (traditionnel) du haïk.

Production écrite : (07 pts)

A l’occasion de la fête du patrimoine célébrée par la maison de la culture de ta région, tu rédigeras un

texte relatant l’histoire du haïk.
-Emploie le présent et l’imparfait de l’indicatif pour décrire.
- Utilise des expansions du nom.
-Donne un titre à ton texte.
-Fais attention à l’accord de l’adjectif qualificatif.

Conception et Histoire et symbole

Nom Matière Région
couleur (usage)
Le haïk Long morceau de Laine fine Porté dans de (cacher) le corps de
un habit tissu blanc nombreuses la femme
traditionnel régions d’Algérie Durant la guerre,
(cacher) les armes
des Moujahidines,

Bon courage mes chers élèves