UNIVERSITÉ HASSAN II

FACULTÉ DES SCIENCES ET TECHNIQUES DE MOHAMMEDIA

Département de Biologie
Filière MST : Nutrition, Qualité et Sécurité Alimentaire

Module : Outils Statistiques De La Qualité Des

Processus De Production
Compte rendu Labo 2

Réalisée Par :
-LOUHA WISSAL
-AHMADOUCH Ikbal

Année Universitaire 2023-2024

 TP21
A) Sur statgraphics : Histogramme, moyenne, médiane, étendu et écart-type

Count 100
Moyenne 54,211
Médiane 55,25
Ecart type 4,20216
Etendu 22,4

Histogramme

Histogram

60

50

40
frequency

30

20

10

0
37 42 47 52 57 62 67
VOLUME

B) Evaluez la normalité à l’aide des coefficients d’asymétrie et d’aplatissement, droite de

normalité et du test du Khi-carré.
Coefficients d’asymétrie -2,48788

Coefficients 6,00146
d’aplatissement

1
Le coefficient d'aplatissement et d'asymétrie sont utilisés pour caractériser la configuration de
la courbe de distribution normale. Le coefficient d'asymétrie, également appelé skewness,
affiche une valeur inférieure à -0,5, indiquant ainsi une asymétrie négative de la distribution.
Parallèlement, le coefficient d'aplatissement, ou kurtosis, présente une valeur supérieure à 0,5,
témoignant d'une distribution leptokurtique de la courbe.
Droite d’Henry

Normal Probability Plot

99,9
n:100
99 Mean:54,211
Sigma:4,20216
95
W:0,665953
P:0,0000
80
percentage

50

20

5
1

0,1
38 42 46 50 54 58 62
VOLUME

La droite de Henry est une présentation graphique permettant d'évaluer la normalité d'une
distribution. Dans cet exemple, on remarque que les valeurs centrales sont éloignées de la
droite, donc la distribution n’est pas normale.

Test Khi-Square

Goodness-of-Fit Tests for VOLUME

Chi-Square Test
(Voir tableau)

2
 Lower Upper Observed Expected Chi-Square
Limit Limit Frequency Frequency

at or below 46,9343 8 4,17 3,53

46,9343 48,3994 0 4,17 4,17

48,3994 49,377 0 4,17 4,17

49,377 50,1457 0 4,17 4,17

50,1457 50,7979 1 4,17 2,41

50,7979 51,3767 1 4,17 2,41

51,3767 51,906 1 4,17 2,41

51,906 52,401 0 4,17 4,17

52,401 52,872 2 4,17 1,13

52,872 53,3267 3 4,17 0,33

53,3267 53,7713 7 4,17 1,93

53,7713 54,211 7 4,17 1,93

54,211 54,6507 7 4,17 1,93

54,6507 55,0953 7 4,17 1,93

55,0953 55,55 12 4,17 14,73

55,55 56,021 11 4,17 11,21

56,021 56,516 13 4,17 18,73

56,516 57,0453 10 4,17 8,17

57,0453 57,6241 4 4,17 0,01

57,6241 58,2763 5 4,17 0,17

58,2763 59,045 0 4,17 4,17

59,045 60,0226 0 4,17 4,17

60,0226 61,4877 1 4,17 2,41

above 61,4877 0 4,17 4,17

Chi-Square = 104,48 with 21 d.f. P-Value = 0,0

On a le Chi square observé = 102,371 Et le Chi square théorique = 16,92
Chi Square observé > Chi square théorique Donc la distribution n’est pas normale

3
 Histogram for VOLUME

60 Distribution
Normal
50

40
frequency

30

20

10

0
37 42 47 52 57 62 67
VOLUME

C) Le sous-groupe et le type de carte appropriée

Le sous-groupe n égale à 4 < à 10. Donc la carte de contrôle appropriée est : Xbarre-R.
D) La carte de contrôle expérimentale et les limites inférieures et supérieures

X-bar Chart for VOLUME

57 56,80

54,21
53
51,62
X-bar

49

45

41
0 5 10 15 20 25
Subgroup

4
 Range Chart for VOLUME

15

12

9
Range

8,11

3,56
3

0 0,00
0 5 10 15 20 25
Subgroup

 X-bar Chart
Period 1,0-25,0
UCL: +3,0 sigma 56,8016
Centerline 54,211
LCL: -3,0 sigma 51,6204
3 beyond limits

 Range Chart
Period 1,0-25,0
UCL: +3,0 sigma 8,11231
Centerline 3,556
LCL: -3,0 sigma 0,0
2 beyond limits
E) Analyse de la carte Xbarre-R
Le procédé n’est pas dans les limites établies puisqu’on a 2 points hors limites pour la carte R
et 3 points pour la carte Xbarre.
F)
Dans la carte Xbarre, on remarque que 4 de 5 points (en rouge) se situent dans la zone +B et
+A. Cela signifie la présence d’une cause spéciale. Le procédé opère à un niveau moyen plus
élevé.
G) Carte Xbarre-R révisée et les nouvelles limites

5
 X-bar Chart for VOLUM E

59
57,64
56
55,28

53 52,93

X-bar
50

47

44

41
0 5 10 15 20 25
Subgroup

Range Chart for VOLUME

15

12

9
Range

7,36
6

3 3,23

0 0,00
0 5 10 15 20 25
Subgroup

X-bar Chart Range Chart

Period 1,0-25,0 Period 1,0-25,0

UCL: +3,0 sigma 57,635 UCL: +3,0 sigma 7,35968

Centerline 55,2848 Centerline 3,22609

LCL: -3,0 sigma 52,9345 LCL: -3,0 sigma 0,0

0 beyond limits 2 beyond limits

H) Analyse de la carte révisée

Après élimination des points hors limites, on remarque qu’il y a toujours 2 points hors
limites sur la carte révisée R. Donc, le procédé n’est toujours pas sous contrôle.

6
 I) En joignant les 5 nouveaux sous-groupes au procédé, voici la carte obtenue

X-bar Chart for VOLUME

59

56,84
56
54,61
53
52,38
X-bar

50

47

44

41
0 5 10 15 20 25 30
Subgroup

Range Chart for VOLUME

15

12

9
Range

6,98
6

3 3,06

0 0,00
0 5 10 15 20 25 30
Subgroup

Après l’ajout des 5 nouveaux sous-groupes au procédé, on remarque qu’il y a toujours des
problèmes (Points hors spécification). 2 de 3 points sont situées dans la zone –A dans la carte
R et dans la carte Xbarre, on remarque que 4 de 5 points se situent dans la zone +B, +A et au-
delà.
J) Remarque
D’après les différents tests effectués (Histogramme de fréquence, droite d’Henry, test de khi
carré, les cartes de contrôle…) On remarque que la machine donne des résultats négatifs et
qui ne correspondent pas aux limites imposées donc le procédé est hors contrôle. Donc, il fait
changer cette machine automatisée.

7
 TP22
A) Sur statgraphics : Histogramme, moyenne, médiane, étendu et écart-type
Count 300
Moyenne 55,3133
Médiane 55,5
Ecart type 1,757
Etendu 10,5

120

B) Evaluez la normalité à l’aide des coefficients d’asymétrie et d’aplatissement,

droite de normalité et du test du Khi-carré

Coefficients d’asymétrie -0,156054

Coefficients d’aplatissement 0,891246

Le coefficient d’aplatissement et d’asymétrie permettent de décrire la forme de la courbe de

normalité.
Le coefficient d’asymétrie ou Skewness est limité entre 0,5 et -0,5 ce qui rend la distribution
symétrique et la courbe normale.
Le coefficient d’aplatissement ou Kurtosis est supérieur à 0,5 ce qui rend la courbe
leptokurtique.

8
 Droite d’Henry

Normal Probability Plot

99,9
n:300
Mean:55,3133

99 Sigma:1,757
percentage

95

80

50

50 52 54 56 58 60 62

La droite de Henry est une présentation graphique permettant d'évaluer la normalité d'une
distribution.
Remarque : Le nuage de points a l’air d’une droite, on peut modéliser la distribution
observée par unedistribution normale.

Khi-Square Test

Khi-Square Test
Lower Upper Observed Expected
Limit Limit Frequency Frequency Chi-Square
at or below 51,4 14 3,89 26,28
51,4 52,0 1 5,01 3,21
52,0 52,6 5 9,48 2,12
52,6 53,2 7 15,98 5,05
53,2 53,8 29 24,00 1,04
53,8 54,4 30 32,12 0,14
54,4 55,0 30 38,29 1,80
55,0 55,6 39 40,67 0,07
55,6 56,2 63 38,49 15,61
56,2 56,8 37 32,45 0,64
56,8 57,4 17 24,37 2,23
57,4 58,0 16 16,31 0,01
58,0 58,6 3 9,73 4,65
58,6 59,2 2 5,17 1,94
above 59,2 7 4,04 2,16

9
Chi-Square = 66,9388 with 12 d.f. P-Value = 0,0
On a le Chi square observé = 66,9388 Et le Chi square théorique = 19,68
Chi Square observé > Chi square théorique Donc la distribution n’est pas normale.

Histogramme for volume

150 Distribution
Normal
120

90

60

30

49 52 55 58 61 64
Volume

C) Le sous-groupe et le type de carte appropriée

D’après le nombre d’échantillons (12 > 10), la carte la plus appropriée est Xbarre-s.
D) La carte de contrôle expérimentale et les limites inférieures et supérieures

10
X-bar Chart S Chart

Period #1-25 Period #1-25

UCL: +3,0 sigma 56,7878 UCL: +3,0 sigma 2,74035
Centerline 55,3133 Centerline 1,66436
LCL: -3,0 sigma 53,8389 LCL: -3,0 sigma 0,588371

0 beyond limits 1 beyond limits

E) Analyse de la carte Xbarre-s

Le procédé n’est pas dans les limites établies parce qu’on a un point hors limites pour la carte
s.
F) Carte Xbarre-s révisée et les nouvelles limites

11
 X-bar Chart for volume

57
56,72

56

X-bar 55,29
55

54 53,87

53
0 5 10 15 20 25
Subgroup

S Chart for volume

3
2,65
S

2
1,61

1
0,57

0
0 5 10 15 20 25
Subgroup

X-bar Chart S Chart

Period #1-25 Period #1-25
UCL: +3,0 sigma 56,7168 UCL: +3,0 sigma 2,64801
Centerline 55,292 Centerline 1,60828
LCL: -3,0 sigma 53,8672 LCL: -3,0 sigma 0,568545
0 beyond limits 0 beyond limits

12
 TP23
A) Le sous-groupe et le type de carte appropriée
Puisqu’on a des valeurs individuelles, la carte de contrôle la plus appropriée est Xbarre-MR.
B) La carte de contrôle et les limites inférieures et supérieures

X Chart for Col_2

140

132,43
130

121,30
X

120

110 110,16

100
0 10 20 30 40
Subgroup

MR(2) Cha rt for Col_2

16

13,68
12
MR(2)

4 4,19

0 0,00
0 10 20 30 40
Subgroup

13
X Chart MR(2) Chart
Period 1,0-40,0 Period 1,0-40,0
UCL: +3,0 sigma 132,434 UCL: +3,0 sigma 13,6807
Centerline 121,297 Centerline 4,18718
LCL: -3,0 sigma 110,161 LCL: -3,0 sigma 0,0
1 beyond limits
1 beyond limits

C) Estimation de la moyenne et l’écart-type de ce procédé

Estimation
Période 1,0-40,0

Moyenne du Procédé 121,297

Ecart-Type du Procédé 3,71204

MR(2) moyen 4,18718

D) La carte de contrôle appropriée

La carte de contrôle la plus appropriée pour l’achat des 3 autres bains de zinc est Xbarre-MR
avec m=2 et n= 1.

14
 TP24
A) Le sous-groupe et le type de carte appropriée
Puisqu’on a des valeurs individuelles, la carte de contrôle la plus appropriée est Xbarre-MR.
B) La carte de contrôle et les limites inférieures et supérieures

X Chart for DIMENSION

21,5
21,32
21,2

20,9
X

20,71
20,6

20,3

20,09
20
0 4 8 12 16 20
Subgroup

15
 MR(2) Chart for DIMENSION

0,8
0,76

0,6
MR(2)

0,4

0,23
0,2

0 0,00
0 4 8 12 16 20
Subgroup

X Chart MR(2) Chart

Period 1,0-20,0 Period 1,0-20,0
UCL: +3,0 sigma 21,3209 UCL: +3,0 sigma 0,756635
Centerline 20,705 Centerline 0,231579
LCL: -3,0 sigma 20,0891 LCL: -3,0 sigma 0,0
0 beyond limits
0 beyond limits

Estimation
Période 1,0-20,0
Moyenne du Procédé 20,705
Ecart-type du Procédé 0,2053
MR(2) Moyen 0,231579

C) Analyse de la carte de contrôle

Dans la carte Xbarre-MR aucun point n’est hors limites. Donc le procédé est sous contrôle.
D) Carte CuSum

16
 CuSum Chart for DIMENSION

1,5

0,5
CuSum

-0,5

-1

-1,5
0 10 20 30 40
Observation

Conclusion : le procédé de fabrication de la pièce est sous contrôle car aucun point hors
limite n’est identifié et tous les points sont à l’intérieur du masque.

17