Contenu

Introduction 3
Histoire du régime cétogène 4
À propos des graisses 5
Pauvre en glucides, riche en graisses 6
Pourquoi choisir le régime cétogène 8
L’essai 9
Être en cétose 10
Le régime cétogène et le diabète 12
Le test 18
Les ratios 19
L’apport calorique journalier 20
Les nutriments 21
La grippe cétogène 22
La constipation 23
L’alcool et le régime cétogène 24
Les bienfaits du régime cétogène 27
Comment s’y préparer 28
Contrôlez votre garde-manger 29
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Introduction
Ce manuel a été spécialement conçu pour vous aider à bien
commencer votre régime cétogène pour perdre du poids,
avoir davantage d’énergie tout au long de la journée et être
en meilleur santé. Au fur et à mesure de votre lecture, vous
allez découvrir les conseils du régime cétogène pour bien le
commencer.

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Histoire du régime cétogène
Le jeûne ou autres régimes
diététiques ont été utilisés pour
traiter l’épilepsie depuis au moins
500 avant J.C. Le premier régime
cétogène a été élaboré par le Dr
Russell Wilder de la clinique Mayo
pour le traitement de l’épilepsie.
Cette thérapie a été maintes fois
utilisée au cours des vingt années
suivantes, mais l’arrivée de
traitements avec les médicaments
antiépileptiques ont fait chuter sa
popularité. Au cours de ces 15
dernières années, son utilisation a
explosé et l’intérêt scientifique du
régime cétogène s’est accru. Une
série d’études a été publiée,
révélant l’efficacité du régime Dr Russel Wilder
cétogène sur le traitement des
maladies telles que l’obésité et le
diabète de type 2.

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 À propos des graisses
Vous pensez certainement que les graisses sont mauvaises car vous avez
en tête cette image de nourriture grasse et huileuse. En vérité, la plupart
des graisses sont bonnes et très importantes pour votre santé. Les graisses
sont une source conséquente d’énergie car 1 gramme de gras contient
environ 9 calories. En comparaison avec les glucides et les protéines, il
contient deux fois plus de calories, étant donné que les protéines et
glucides ne contiennent que 4 calories pour 1 gramme. Si vous consommez
surtout des protéines et de la graisse et que vous réduisez
considérablement l’apport en glucide, votre corps va s’adapter et
transformer tout cet apport de protéines et de graisses, ainsi que la graisse
que vous avez stockée, en corps cétoniques- la cétone comme source
énergétique. Ce processus métabolique est appelé la cétose.

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Pauvre en glucides, riche en graisses

Cela peut paraitre étonnant à première vue, mais il est déjà prouvé par
les diététiciens que la façon la plus efficace de perdre du poids est de
recourir à un régime pauvre en glucides et riche en lipides. Plus
important encore, d’après un nombre croissant d’études, le régime
cétogène aide à prévenir les facteurs de risque du diabète, d’attaque
cérébrale, de la maladie d’Alzheimer, des maladies cardiaques, de
l’épilepsie, et bien d’autres. De même, le régime cétogène se compose
principalement d’aliments naturels frais tels que la viande, les légumes,
le poisson et les graisses et huiles bénéfiques, et réduit la
consommation d’aliments transformés et traités avec des produits
chimiques. Avec ce régime, vous allez pouvoir apprécier des aliments
naturels et savoureux pendant un bon moment. Auriez-vous cru qu’un
régime alimentaire vous encouragerez à manger du bacon et des œufs
au petit-déjeuner ?
Les études montrent souvent les cas de personnes qui perdent plus de
poids, qui améliorent leurs dépenses énergétiques au cours de la
journée et qui sont à satiété plus longtemps, tout ceci grâce au régime
cétogène ! Tous ces effets, l’état de satiété prolongé et l’énergie
décuplée, sont principalement dus aux calories provenant des lipides,
qui sont lentes à digérer et caloriques. Etant donné que la graisse est
plus difficile à digérer, il est commun, parmi les personnes qui testent
le régime cétogène, de consommer moins de calories et de ne pas
manger autant que lorsque vous consommez des glucides.

FAIBLE TENEUR
EN GLUCIDES

RICHE EN
GRAISSES

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Pourquoi choisir le régime cétogène ?

Lorsque vous essayez le régime cétogène, votre corps commence à
brûler les graisses pour avoir de l’énergie. C’est en fait très utile pour
beaucoup de raisons, d’abord pour la raison qui vient d’être citée, puis
parce que la graisse est plus calorique donc vous avez besoin de
consommer moins de nourriture au quotidien. A cause de cela, votre
corps s’habitue à brûler la graisse et celle que votre corps a déjà stocké
(la graisse que vous essayez de perdre), ce qui entraîne une perte de
poids plus conséquente. De plus, la graisse est une source plus
consistante d’énergie qui ne s’attaque pas à la glycémie dans le sang,
donc vous pouvez oublier les inconvénients que la consommation de
glucides entraine. Gardez simplement en tête le fait que vous allez en
faire davantage dans la journée et vous vous sentirez moins fatigué…

Les autres avantages durables du régime cétogène :

• Réduction de la pression artérielle

• Amélioration des taux de bons et mauvais cholestérols
• Perte de poids plus importante (la graisse corporelle en particulier)
• Amélioration des fonctions cognitives
• Réduction du taux de sucre dans le sang et de la résistance à
l’insuline
• Réduction des taux de triglycérides

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KETOGENIC DIET GUIDE FOR BEGINNERS

L’essai
Les souris qui ont subies un régime pauvre en glucides et riche en
lipides ont vécu plus longtemps et sont restées plus longtemps en bonne
santé, d’après deux études distinctes qui ont été récemment publiées
dans la revue « Cell Metabolism ». Des chercheurs de l’Université de
Californie, à Davis, ont observé une augmentation de 13% de la durée de
vie moyenne des souris soumises au régime cétogène. En fait, sur les
Hommes, cela serait équivalent à sept à dix années de vie
supplémentaire.
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Être en cétose
Lorsque vous mangez beaucoup de glucides ou quand les glucides
font partie de votre régime alimentaire, votre corps est dans l’état
métabolique de la glycolyse, ce qui signifie que votre énergie
provient du glucose sanguin ou du sucre. Dans cet état, le glucose
sanguin a besoin de plus d’insuline chaque fois que vous mangez. Ce
processus empêche la graisse stockée de fournir de l’énergie,
puisque le glucide vient remplacer la graisse et la graisse reste dans
votre corps.
D’autre part, lorsque votre corps est soumis à un régime pauvre en
glucides et riche en lipides, il est dans un état métabolique appelé la
cétose. Dans cet état, votre corps transforme la graisse en cétone, qui
devient votre première source d’énergie. Ce processus devient naturel.
Quand votre corps contient peu de sucres ou glucides, il cherche de
nouvelles sources d’énergie et dans ce cas, il prend la graisse comme
source d’énergie. La plupart des cellules de votre corps utilisent la
cétone et le glucose comme source d’énergie. Pour les cellules qui ne
peuvent que se nourrir de glucose, comme c’est le cas de certaines
parties du cerveau, le foie transforme le glycérol, dérivé des graisses
alimentaires, en glucose grâce à la gluconéogenèse.
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L’enjeu le plus important est de rester tout le temps en cétose

nutritionnelle. Si vous venez de commencer ce régime alimentaire, vous
allez peut-être avoir besoin de quelques semaines pour être bien adapté
car il est très facile de se tromper d’en-cas et de retourner à une
consommation de glucides comme première source d’énergie.

Une fois que vous êtes adaptés au régime cétogène, le glycogène (le
glucose conservé dans vos muscles et votre foie) est réduit, l’endurance
musculaire augmente, vous faites moins de rétention d’eau, et surtout
vous êtes plus énergique. Comme dit précédemment, il est difficile de
commencer et il est possible que vous fassiez un écart au régime
cétogène en consommant trop de glucides, cependant il sera plus facile
de revenir à l’état de cétose et cela vous prendra moins de temps si
vous y êtes adapté. Le point positif que vous allez apprécier est le fait
de pouvoir manger jusqu’à 50 grammes de glucides par jour tout en
suivant ce régime.
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Le régime cétogène et le diabète

Les personnes diabétiques se demandent souvent si elles peuvent suivre
le régime cétogène. Si vous faites aussi du diabète, vous ne devez pas
vous en inquiéter, puisque le régime cétogène peut aider les personnes
atteintes du diabète de type 2 à le supprimer et pour les personnes
atteintes du diabète de type 1, le régime peut vraiment améliorer le
contrôle de la glycémie dans le sang.

Bien évidemment, ne vous jetez pas de suite sur ce régime et consultez

d’abord votre médecin avant de commencer un régime pauvre en glucide,
surtout si vous êtes atteint du diabète de type 1. La raison est que
lorsque vous commencez un régime cétogène et que vous prenez aussi
des médicaments, vous aurez aussitôt besoin de réduire les doses. Un
essai après consultation du médecin peut être la meilleure solution
puisque votre taux de glucose dans le sang et les doses d’insuline
peuvent être contrôlées. A cela s’ajoute le fait que si vous êtes diabétique
de type 1, vous devrez consommer plus de 50 grammes de glucides par
jour afin d’éviter l’acidocétose.

L’acidocétose est un état métabolique toxique qui se produit lorsque le

corps ne parvient pas à réguler la production de cétone, et dont le résultat
est l’accumulation importante d’acides cétones, ce qui cause une chute
dramatique du taux de pH dans le sang et rend votre sang plus acide.
Les facteurs déclencheurs les plus courants sont le diabète de type 1, la
famine extrême, et l’alcoolisme. Pour tous les cas autres que le diabète
de type 1, l’acidocétose ne se produit que très rarement.

Le tableau va vous permettre de comprendre l’apport en glucides contenu

dans la plupart des aliments que vous consommez.

La teneur en glucides des aliments

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La teneur en glucides des aliments

LE PAIN/LES CRACKERS/LES GRAINES/LES LEGUMES RICHES EN FECULENTS

* L’apport en lipides peut varier d’une marque à l’autre, lisez toujours l’étiquetage alimentaire !
Les féculents Quantité Les glucides en grammes

LES PAINS
Le pain, pain blanc et pain complet 1 portion (30 g) 15 g
Le pain de mie 1 portion (30 g) 7-8 g
Le pain à faible teneur en glucide 1 portion (30 g) 9g
La ‘hallah 30 g 15 g
Le lavash nature 60 g 30 g
Tous les types de pain pita 60 g 30 g
Le petit pain 30 g 15 g
Le pain turc/du Moyen Orient 30 g 15 g
Le petit pain à hamburger ou hot dog 1 pain 20 g
Les petits pains moelleux 1 petit 15 g
Le pain panini 1 moyen (60 g) 30 g
Le bagel 1 (deli) 60-70 g
Le petit bagel 1 (30 g) 15 g
Le croissant nature 1 petit (30 g) 15 g
1 moyen (45 g) 20 g
1 grand (75g) 35 g
Le pain au raisins 1 normal 30 g
Le beignet 1 moyen 25 g
Le pancake ou la gaufre congelée 1 petit 15 g
Le muffin nature 1 30 g
Le muffin à la myrtille 1 petit (60 g) 30 g
Les beignets Dunkin 1 normal 75 g
La tortilla de maïs, 15 cm 35g à l’unité 10 g
Le tacos 1 15 g
La tortilla de blé 1 (51 g) 30 g
Le burritos 1 30 g
Le roulé nature (wrap)
Taille normale 1 75 g
Grande taille 1 120 g

LES CRACKERS
Le petit gâteau sale 1 cracker 2g
Le fromage 1 cracker 2g
Le biscuit graham 1 cracker 5g
Les crackers salés (wheat thins) 1 cracker 1g
Le soda 1 cracker 10 g
Le beurre de cacahuètes 1 cracker 4g
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LES CÉRÉALES
Vérifiez l’étiquetage ! 1 portion (1 tasse) 15-45 g
La farine d’avoine 1 tasse (cuit) 30 g
La farine 1 tasse (cuit) 25 g

LES GRAINES
Le riz, blanc ou complet 1 tasse (cuit) 45 g
Les spaghetti 1 tasse (cuit) 40 g
Les coquillettes /torsades 1 tasse (cuit) 40 g
Les coquilles 1 tasse (cuit) 30 g
Les macaroni au fromage 1 tasse (cuit) 30 g
Les grits 1 tasse (cuit) 30 g

LES LÉGUMES RICHES EN FÉCULENTS

Le maïs 1/2 tasse (cuit) 15 g
L’épi de maïs 1 moyen 20 g
Le popcorn 3 tasses 15 g
Les pommes de terre
Nature, cuit au four petit (90 g) 15 g
Wendy’s, cuit au four grand 60-70 g
En purée 1/2 tasse 15 g
Le plantain moyen 30 g
L’igname 1/2 tasse 15 g
Le yucca banane 1/2 tasse 15 g
Les galettes de pomme de terre 1/2 tasse 10 g
Les frites
McDonald’s petit 25 g
moyen 60 g
grand 70 g
A la manière d’un restaurant 15 frites 25 g
Fu (Wendy’s) gel 150 g 25 g

LES HARICOTS
Les haricots secs:
Les haricots cornille 1 tasse (cuit) 30 g
Les lentilles 1 tasse (cuit) 40 g
Les haricots blancs 1 tasse (cuit) 45 g
Les haricots rouges ou noirs 1 tasse (cuit) 45 g
Les haricots en conserve:
Cuit au four avec une sauce sucrée 1 tasse 50 g
Les haricots rouges 1 tasse 40 g
Le chili avec des haricots 1 tasse 30 g
Les pois chiches 1 tasse 50 g
Les haricots de Lima 1 tasse 30 g
Les haricots frits 1 tasse 40 g

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LES FRUITS /JUS DE FRUIT

*Utilisez une balance de cuisine pour calculer la teneur en glucide du fruit selon la
quantité (en grammes)

Les féculents Quantité Les glucides en grammes

LES FRUITS FRAIS

La pomme
Petite 120 g 15 g
Moyenne 180 g 25 g
Grosse 240 g 35 g
Les abricots 1 moyen (60 g) 6g
La compote de pomme 1/2 tasse nature 15 g
La banana
Moyenne 150 g 20 g
Grosse 210 g 25 g
Les baies 1 tasse 20 g
Le cantaloup/miellat
La chair/sans la peau 30 g 2g
1 tasse (cubes) 15 g
Les cerises 10 pièces 10 g
La clementine 1 moyen (90 g) 15 g
Le pamplemousse 1/2 fruit 15 g
Le raisin 15 pièces 15 g
Le kiwi 1 moyen (90 g) 10 g
La mandarine 1 petit (90 g) 6g
Les oranges
Petite 1 (150 g avec la peau) 12 g
Moyenne 1 (210 g) 18 g
La papaya 1/2 tasse (en cube) 8g
Moyenne 1 (avec peau) 30 g
Les pêches 1 moyen (120 g) 8g
La prune 1 petit (60 g) 6g
La poire 1 moyen (180 g) 22 g
L’ananas 1 gros morceau (90 g) 10 g
La fraise 1 tasse (coupé en dés) 10 g
3 gros (60 g) 3g
La pastèque 1 tasse (cubes) 12 g

LES FRUITS EN CONSERVE

(vérifiez l’étiquetage !)

LES FRUITS SECS

Les abricots 8 demies (30 g) 15 g
Les prunes 3 moyens 15 g
Les raisins 2 cuillères 15 g

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LE JUS DE FRUIT
Le jus de pomme 120 g (1/2 tasse) 15 g
Le jus de raisin 120 g (1/2 tasse) 20 g
Le jus d’orange 120 g (1/2 tasse) 12 g
Le jus de legumes 120 g (1/2 tasse) 6g

LE LAIT/LE YAOURT

Les féculents Quantité Les glucides en grammes

LE LAIT
Entier, demi-écrémé ou écrémé 240 g (1 tasse) 12 g
Le chocolat au lait 240 g 26 g
Le lait de soja nature 240 g 8-10 g

LE YAOURT
Le yaourt nature 240 g (1 tasse) 12-14 g
Le yaourt allege 240 g 16-20 g
Le yaourt aux fruits 240 g 32-40 g

LES CONDIMENTS/ÉDULCORANTS

Les féculents Quantité Les glucides en grammes

LES SUCRES
Le sucre de table 1 cuillère à café 15 g
Le miel 1 cuillère à café 6g
La confiture ou la conservation 1 cuillère à café 15 g
Le sirop 1 cuillère à café 15 g
Le sirop allege 1 cuillère à café 7g

LES CONDIMENTS
La sauce BBQ 1 cuillère à café 6g
Le ketchup 1 cuillère à café/ 1 pqt 5g
La sauce spaghetti 1/2 tasse 10 g
La sauce aux canneberges 1/4 tasse 25 g

RESTAURATION RAPIDE
Demandez les informations nutritionnelles de la nourriture que vous achetez dans
l’établissement de restauration rapide.

Pizza new-yorkaise 1 portion 45 g

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Le test
Vous pouvez vous tester afin de voir si votre corps a commencé le
processus de cétose quelques jours après avoir commencé le régime
cétogène. Utilisez la bandelette de test de cétone et elle vous indiquera
le taux de cétone dans l’urine. Si la concentration est assez élevée,
vous êtes bien en cétose!

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Les ratios
Comme avec n’importe quel régime alimentaire, il est vraiment
important d’obtenir le véritable équilibre en ce qui concerne les
macronutriments : les lipides, les protéines et les glucides. Chacun
d’eux fournit une quantité d’énergie différente, les calories. Comme
mentionné précédemment :
• Les lipides contiennent 9 calories par gramme
• Les protéines et les glucides fournissent environ 4 calories
par gramme

Lorsque vous suivez un régime cétogène, il est très important de

comprendre que 65-75 pourcents de votre apport calorique quotidien
doit provenir des lipides. Environ 20-25 pourcents doivent provenir
des protéines, et le reste (environ 5 pourcents) provient des
glucides.

Voici la pyramide des apports quotidiens des macronutriments:

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L’apport calorique journalier

Il est clair que si les graisses contiennent plus de calories, vous devez
manger moins de nourriture, cependant le total des calories à consommer
au quotidien reste identique selon ces facteurs:

• Poids corporel maigre actuel (poids total moins la masse

graisseuse)
• Niveau d’activité (êtes-vous actifs la journée ou sédentaire)
• Suivez-vous des entraînements ? Quels types ?
• Combien d’heures par semaine consacrez-vous aux activités
physiques ?
• Quel est votre objectif ? Perdre du poids, maintenir votre poids ou
gagner en muscle ?

Pour savoir combien de calories consommer, vous pouvez utiliser ce

calculateur de macros de vos menus cétogènes :

Cependant, contrairement aux autres régimes, vous n’avez pas besoin de

calculer minutieusement votre apport calorique journalier.
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Les nutriments
Boire de l’eau est essentiel lorsque vous suivez un régime cétogène,
surtout au début et, en conséquence, vous irez plus souvent aux
toilettes, ce qui est tout à fait normal. Ce sera le cas puisque vous
allez vous débarrasser des aliments transformés. Ces derniers
contiennent une quantité importante de sels ajoutés, et le
changement de régime va provoquer une baisse directe de l’apport
en sodium.
De même, en réduisant votre consommation de glucides, vous allez
diminuer votre taux d’insuline, qui en retour envoie un message à
vos reins afin de libérer l’excédent de sodium stocké. Entre la
restriction de l’apport en sodium et le rejet de l’excès de sodium
stocké, votre corps va commencer à éliminer bien plus d’eau qu’à
son habitude et ne contiendra que peu d’électrolytes nécessaires.
Lorsque c’est le cas, vous pouvez vous sentir fatigué, renifler, avoir
des maux de tête, vous sentir nauséeux et irritable. Cet état est
souvent appelé «la grippe cétogène». Ce n’est cependant pas un
virus et vous ne devez pas vous en inquiéter.
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La grippe cétogène
La plupart des gens qui ressentent ces symptômes s’en inquiètent et
recommencent à consommer des glucides, alors qu’en fait vous devriez
attendre un ou quelques jours puisque ce qui se passe dans votre corps,
c’est le fait qu’il se débarrasse de tous les sucres, glucides, aliments
transformés et qu’il se réajuste pour transformer la graisse en énergie.
Si vous ne voulez pas ressentir ces symptômes, rajoutez un peu de sel et
d’électrolytes à votre régime.

Foods containing electrolytes:

L’avocat
Les noix
Les noisettes Les fromages
Les légumes à feuilles vert-
foncé (comme les épinards et le chou Le chocolat noir Les légumes à feuilles
frisé) Les artichauts Le broccoli
Le saumon Les épinards Les fruits de mer
Le yaourt nature Le poisson Les amandes
Les champignons

Potassium Magnésium Calcium

Les viandes
La plupart des
Les fromages legumes
Les noix Les Olives
Les graines Sel
Le chocolat noir Les algues

Phosphore Chlorure
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La constipation
La constipation est un autre effet indésirable possible, notamment
lorsque vous commencez le régime à faible teneur en glucides, étant
donné que votre système digestif peut avoir besoin de temps pour
s’adapter.
Trois étapes sont nécessaires pour l’éviter:

Buvez beaucoup d’eau et ajoutez-y à

1 l’occasion du sel;

Mangez beaucoup de légumes et

2 d’autres sources de fibres;

3 Ayez une activité physique.

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L’alcool et le régime cétogène

L’alcool et ses risques sont bien plus importants lorsque vous suivez un
régime cétogène. Le régime cétogène peut vous aider à minimiser vos
besoins de boire de l’alcool.

Même lorsque vous suivez un régime cétogène (en

dessous de 20 grammes par jour), vous pouvez vous
Vin permettre de boire quotidiennement un verre de vin.
Boire du vin n’est pas un problème. Les vins secs
contiennent moins de 0.5 gramme de sucre par verre.

Boire de la bière lorsque vous suivez un régime cétogène

pose problème. La bière contient un nombre important de
glucides très digestibles. C’est ce qu’on appelle le pain
liquide. Pour cette raison, malheureusement, la plupart des
Bière bières sont catastrophiques si vous contrôlez votre poids
et doivent vraiment être évitées lorsque vous suivez le
régime cétogène.
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Les 5 meilleures boissons alcoolique cétogène (1 verre)

1 1 gramme de
Champagne ou vin sec pétillant glucides

2 Vin sec, rouge ou blanc

2 grammes
de glucides

3 Vodka & eau pétillante

0 gramme de
glucides

4 Martini sec
0 gramme de
glucides

5 0 gramme de
Scotch glucides
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Pour résumer, de faibles quantités d’alcool à faible teneur en glucides

sont possibles, mais si vous ne perdez plus de poids ou si vous vous
souciez toujours de votre santé, il serait bon de vous abstenir de boire
de l’alcool, du moins pendant votre régime.
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Les bienfaits du régime cétogène

Le régime cétogène est connu pour être un moyen rapide de perdre
du poids mais il vous apporte aussi d’autres bénéfices. Beaucoup de
personnes ont vu leurs problèmes de santé diminuer ou disparaitre
grâce au régime. En voici quelques exemples:

• Il améliore la mémoire et vous apporte de l’énergie

• Il diminue le taux de glycémie dans le sang
• Il permet un meilleur gain musculaire et sa réparation
• Il permet de mieux dormir et de contrôler ses humeurs
• Il donne une meilleure peau
• Il ralentit le vieillissement
• Il soulage des migraines
• Il réduit l’appétit
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Comment s’y préparer y

Nous pensons que vous comprenez à présent tous les bienfaits
et l’attrait scientifique du régime cétogène et que vous êtes
prêt à le commencer. Maintenant, dans les prochains
chapitres, nous allons vous donner quelques conseils pour bien
commencer votre régime cétogène et vous permettre de
rester en bonne santé lorsque vous le suivez.

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Contrôlez votre garde-manger

Ce point est assez sensible car vous allez devoir vous pencher sur la
nourriture que vous conservez chez vous et vous débarrasser de tout ce
qui peut vous faire rater ce régime. Tous les sucres, aliments
transformés, les pains, les desserts, les sucreries, les pates etc. Vous
devez les jeter ou les donner à quelqu’un qui ne suit pas le régime
cétogène. Si vous ne vivez pas seul, prévenez les autres personnes que
vous suivez le régime cétogène à présent et demandez-leur de
davantage vous soutenir en laissant certains aliments que vous ne
pouvez consommer dans un endroit différent ou spécifique qui ne sera
pas à portée de vue.

Cela vous permettra de mieux suivre le régime puisque vous serez moins
tenté et aurez moins d’envies.
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Voici la liste des tous les aliments de base qui vont vous aider à
préparer un repas ou en-cas adapté au régime cétogène lorsque vous
faites les courses:

Les condiments à
faible teneur en
glucides tels que
L’eau, le café,
la mayonnaise, la
le thé moutarde, le
pesto, le sriracha

Tous les
Épices et Les bouillons
herbes

Les Les aliments

édulcorants marinés et
fermentés

Les jus de
citron et Les noix et
citron vert graines
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Faire des courses

Les viandes
Il est possible d’acheter n’importe quel type de viande lorsque vous
suivez le régime cétogène, selon vos préférences. Vous devez
commencer à manger (si vous ne l’avez pas fait avant) toute la graisse
de la viande et la peau de poulet. Tous les poissons et fruits de mer
conviennent aussi, à l’exception du poisson d’élevage. Les œufs
deviendront vos alliés, vous devez commencer à les apprécier si ce n’est
pas le cas.

Les légumes
Tous les légumes conviennent sauf les pommes de terre, l’igname, le
maïs et les légumes tels que les haricots, les lentilles et les pois.
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Les fruits
Nous vous avons précédemment conseillé de vous débarrasser des fruits,
cependant il n’est pas inquiétant de consommer quotidiennement une
faible quantité de petits fruits frais, tant que vous ne consommez que 5
pourcents de glucides par jour. Evitez tous les autres fruits.

Les produits laitiers

Tous les produits non sucrés et qui ne contiennent que peu de glucides
conviennent. Evitez le lait, le lait écrémé, les yaourts sucrés ou
aromatisés, les produits laitiers à faible teneur en lipide ou sans lipides.

Les graisses et huiles

L’huile d’avocat, l’huile d’olive, le beurre, le lard et le gras du bacon
conviennent pour la cuisine et la consommation. Evitez les huiles
mélangées car elles ne contiennent en général qu’une faible quantité
d’huiles bonnes pour la santé.
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La cuisine
Ce ne sont que des conseils qui vous permettent de cuisiner plus
simplement et plus rapidement.

La balance de cuisine
Si vous voulez atteindre vos objectifs, vous devez évaluer la quantité de
nourriture que vous consommez et les balances sont une solution idéale
pour ne pas dépasser les recommandations.
Les balances de cuisine s’achètent en ligne à un prix de 10€ ou 20€.

Le robot culinaire
Vous en avez probablement déjà un, mais si ce n’est pas le cas, c’est
un outil très utile qui va vous aider à mélanger certains aliments, à
préparer des sauces et milk-shakes.
Les robots culinaires que nous recommandons.

Le coupe-légumes ou hachoir
With cet appareil, vous allez transformez n’importe quel légume en
nouilles. Il n’est pas possible de manger des nouilles lorsque vous suivez
le régime cétogène, donc la meilleure façon d’en avoir et d’en faire à
partir de légumes tels que la courgette. Les coupe-légumes coutent
environ 30€.
Notre recommandation dans le choix du coupe-légumes.

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Bonne chance !
Nous y sommes ! Maintenant que vous connaissez le régime
cétogène et ses indications, vous êtes prêt à commencer la
cétose et à brûler vos graisses pour avoir de l’énergie.

Si vous n’avez pas acheté votre programme de repas

personnalisé, vous pouvez encore le faire en complétant le
quizz, et si vous avez déjà le programme, nous espérons que
vous en faites bon usage. Bon courage !

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 COPYRIGHT © 2018
PAR KETO CYCLE

Tous droits réservés. Il est interdit d’utiliser ce guide ou tout extrait sans
l’autorisation expresse de son auteur, à l’exception de quelques citations
destinées à un ouvrage. Vous pouvez contacter l’auteur en envoyant un courriel à:
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