D'après les réponses des participants , il ressort clairement que la fraîcheur et

la qualité des fruits et légumes constituent la principale préoccupation des

consommateurs.

Tous les répondants, sans exception, ont insisté sur l'importance de la

fraîcheur. Ils recherchent des produits cueillis récemment, à la texture optimale et
dont les saveurs sont intactes. La qualité est également un critère fondamental. Les
consommateurs veulent des fruits et légumes sains, sans défauts, et dont les
qualités gustatives et nutritives sont préservées.

Le prix arrive en deuxième position des critères d'achat. Les consommateurs

recherchent un bon rapport qualité-prix et sont sensibles aux promotions et aux
offres. Ils sont cependant prêts à payer un prix plus élevé pour des produits frais et
de qualité supérieure.

L'origine des fruits et légumes est également un critère important pour un

grand nombre de répondants. Ils privilégient les produits locaux et/ou cultivés de
manière responsable et durable.

Enfin, le bio est un critère qui gagne en importance. De plus en plus de

consommateurs sont conscients des avantages potentiels du bio pour leur santé et
pour l'environnement. Ils recherchent des produits biologiques whenever possible.