Nature: Formulaire

Tableau de Veille réglemantaire,Normative et légale Code: M1-P1-F4

Version: 01

Date de mise à jour : 31/12/2014

Exigence réglementaire/paquet/Norme Référence Publication/version

Les mesures relatives à l'inspection sanitaire et Décret n° 2-98-617 du 17 ramadan 1419 (5/1/1999) pour l'application du
BO n° 4662 du 04/02/1999
qualitative des denrés d'origine animale dahir portant loi n° 1-75-291 du 24 chaoual 1387 (8/10/1977) ONSSA

Les états et les conditions de température maximales Arrêté du ministre de l’agriculture, du développement rural et des B.O n° 4708 du 1er rabii II 1420 (15 juillet
de transport des denrés périssables pêches maritimes n° 938-99 du 29 safar 1420 (14 juin 1999) 1999)

Décret n° 2-95-908 du 18 moharrem 1420 (5 mai 1999) pris pour

Indication de la durée de validité sur les conserves et Bulletin officiel marocain
l'application de la loi n° 17-88
assimilés destinés à la consommation humaine
N°4692 du 20-5-1999)

Arrêté du ministre de l’agriculture, du développement rural et des

La durée de validité et aux conditions de conservation Bulletin officiel marocain
pêches maritimes et du ministre de la santé N°440-01 du 2 Hija 1421 (26
de certains produits
février 2001) ONSSA
N°4888 du 05/04/2001)

Arrêté conjoint du ministre de l’agriculture et de développement rural, Bulletin officiel marocain

Les normes microbiologiques auquels doivent
du ministre de la santé et du commerce et des télécommunications N°
répondre les denrées animales et d'origine animale N°5214 du 30 rabii I 1425
624-04 safar 1425 (8 avril 2004) ONSSA
(20-5-2004)
Dahir n° 1-83-108 du 9 moharrem 1405 (5 octobre 1984) portant Bulletin Officiel n°3777 du Mercredi 20 Mars
La répression des fraudes sur les marchandises
promulgation de la loi n° 13-83 1985

Contrôle de la
production et de la commercialisation du lait et
Bulletin officiel n° 4862 du 9 chaoual 1421 (4
produits laitiers. Décret n° 2-00-425 du 10 ramadan 1421 (7 décembre 2000) ONSSA
janvier 2001)

Conditions et modalités d’étiquetage des produits BO n) 6152 du 16/05/2013 et BO n) 6158 du

Décret N° 2-12-389 du 11 Joumada II 1434 (22 avril 2013)
alimentaires 6/06/2013
Arrêté conjoint du ministre de l'agriculture et du développement rural et
les normes auxquelles doivent satisfaire les engins de Bulletin officiel n° 5222 du 28 rabii II 1425 (17
du ministre de l'équipement et du transport n° 1196-03 du 10 rabii I 1425
Loi

transport isothermes, réfrigérants ou frigorifiques, juin 2004)

(30 avril 2004)
Dahir n°1-10-08 du 26 safar 1431 (11 Février 2010) potant promulgation
Sécurité sanitaire des denrées alimentaires BO n° 5822 du 18/03/2010
de la Loi 28-07

Indication des ingrédients présents dans les denrés DIRECTIVE 2003/13/CE DU PARLEMENT EUROPÉEN ET DU CONSEIL du
alimentaires 10Novembre 2003
 Rpprochement des législation des états membres
Directive 2000/13/CE du parlement européen et du conseil du 20 mars
concernant l'étiquettage et la présentation des denrés JO L 109 du 6.5.2000
2000
alimentaires ainsi que la publicité faite à leur égard

RÈGLEMENT (UE) No 10/2011 DE LA COMMISSION

concernant les matériaux et objets en matière
du 14 janvier 2011
plastique destinés à entrer en contact avec des
denrées alimentaires

Teneurs maximales pour certains contaminants dans

Règlement (UE) n° 1881/2006 de la commission du 19 décembre 2006 JO L 364 du 20 12 2006
les denrés alimentaires

Emploi des substances antiseptiques, des matières

BO N° 172 du 7 février 1916 et BO N° 175 du
colorantes et des essences artificielles dans les denrés Arrêté viziriel du 6 février 1916 (1 Rebia II 1334)
28 février 1916
alimentaires et les boissons

les formes et modalités de la surveillance médicale du Arrêté conjoint du ministère de l'agriculture et de la pêche maritime et
BO N° 6158 du 6 juin 2013
personnel des entreprise du secteur alimentaire de la ministère de santé N°983-13 du 9 joumada (21 mars 2013)
Circulaire marocaine

Circulaire conjointe du ministre de l’agriculture et de la mise en valeur

Additifs alimentaires
agricole et du ministre de la santé publique-version 2009

Circulaire conjointe n° 5 du 16 Mars 1988 du ministère de l'agriculture

Critère microbiologiques d'usage des boissons
relatice aux critère microbiologiques d'usage des boissons gazeuses non
gazeuses non gazeuses et non alcoolisées
gazeuses et non alcoolisées

Codex Alimentarius Principes généraux hygiène Codex RCP 1_1999 rev4_2003 (F)
RÈGLEMENT (CE) N° 852/2004 du PARLEMENT EUROPÉEN et du CONSEIL «Journal officiel de l’Union européenne» L
Hygiène des denrées alimentaires
du 29 avril 2004 139 du 30 avril 2004
Paquet d'hygiène

Règles spécifiques d’hygiène des denrées alimentaires Règlement (CE) n° 853/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29 «Journal officiel de l’Union européenne» L
d’origine animale avril 2004 139 du 30 avril 2004 paquet hygiène internet

Guide de bonne pratique d’hygiène pour l’activité de

juin-98
GLACIER-FABRICANT MONOVALENT
- GLACES, CREMES GLACEES ET SORBETS

Système de Management de la sécurité des Aliments Norme ISO ISO22000 :2005

Système de management de la Qualité Norme ISO ISO9001 :2008

Programme pré requis Norme ISO ISO 22002 V 2010
Norme

La Traçabilité Norme ISO ISO 22005 V 2007

Principes essentiels et vocabulaires Norme ISO ISO 9000: 2005
QUALITE DES EAUX
Norme Marocaine NM 03.7.001
D’ALIMENTATION HUMAINE