Congrès International sur l’Arganier

Acquis et perspectives de recherche scientifique

(Agadir 15-17 Décembre 2011)

Synthèse des projets de communications

Direction :
Avenue de la Victoire, BP 415 Rabat P, Maroc
Direction ; Tél : 037770955, 037772642 ; Fax : 037770049 ; E.mail : badraoui@inra.org.ma
Secrétariat Général : Tél : 037772639 ; Fax : 037777355 ; E.mail : idrissi@inra.org.ma
1
 Synthèse des projets reçus
(jusqu’au 28/10/2011)

Projet1 :
Valorisation du potentiel inhibiteur des feuilles de l’Arganier vis-à-vis de la corrosion de l’acier en milieu HCl 1M.
L.Afia, , R. Salghi, L. Bazzi , L. Bammou POSTER

Projet2
Arganeraie Biosphere Reserve, Morocco, and the Role ofWomen’s Cooperatives Axe 4
by Mohamed Boussaid COMMUNICATION

Projet3
Essai d’installation et suivi de comportement de l’arganier (Argania spinosa) dans le contexte aride de Tafilalet
HOMRANI BAKALI Abdelmonaim. Axe1

Projet4
ARGANIER, FEMMES ET OUTILS axe4
Narjys El Alaoui*

Projet5
Les conséquences de la marchandisation de l’arganier sur la vie socio-économique et culturelle à Haha axe2
Par : Larbi AZIZ, Lamiae Elharousse, Marc Mormont, Ronald Bellefontaine, Khalil Allali et Mohamed Elamarani

Projet6
Analyse de la diversité génétique de l’arganeraie marocaine :Collecte - caractérisation et analyse de la structuration
des populations axe1
EL BAHLOUL Y., DAUCHOT N., MACHTOUN I. , BOUZOUBAA Z. , SAIDI N. , GABOUN F. .

Projet7
Mobilisation ex situ de vieux arganiers par marcottage aérien.
Bellefontaine R., Ferradous A., Bouiche L., Saibi M., Alifriqui M.

Projet8
Mobilisation de vieux arganiers par bouturage sous nébulisation artificielle. Synthèse des trois années du projet de
clonage J. Goelet 2007-2010. axe2c
Bellefontaine R., Ferradous A., Alifriqui M., Fikari O., El Mercht S.

Projet9
Application de la biotechnologie pour la sauvegarde de l’arganeraie : Etude de la multiplication in vitro.
Mdarhri Alaoui. M, Boukmou ; J. axe2

Projet10
La dynamique de changement dans l’arganeraie des Haha (province d’Essaouira – Maroc) : une nouvelle
opportunité de résilience socio-écologique. Communication orale ou POSTER
F. Mounir, F. El Wahidi

Projet11
Le fruit de l’arganier est-il une drupe ou une baie ? POSTER
Bellefontaine R., Bouzoubâa Z., Mathez J.

Projet12
Quelques précisions relatives à l’enracinement de 18 arganiers âgés de 2 à 8 ans
Bellefontaine R., Achour A., Defaa C., Ferradous A., Fellmann M., Falconnet G.

Projet13
L’amélioration des itinéraires techniques en pépinière de production d’arganiers en mottes-conteneurs hors sol
Le Bouler H.*, Brahic P. Bouzoubâa Z., Achour A., Defaa C., Bellefontaine R. axe2

Projet14
Multiplication végétative de vieux arganiers par greffes, drageons, rejets basaux et boutures de segments racinaires.
POSTER
Bellefontaine R. , Ferradous A., Ky-Dembélé C., Bouzoubâa Z.

2
Projet15
La dégradation de l’arganeraie et ses causes dans la province de Taroudant axe1
Yann le Polain de Waroux, TECLIM, Université Catholique de Louvain,

Projet16
Utilisation des sous produits de l’arganier (Argania spinosa) dans l’engraissement des ovins
Bendaou. M, El Housni. A, Saadi . A, Mouhaddach. Abouali. M. axe3

Projet17
Modélisation logistique et analyse multivariée pour l’élaboration des indicateurs de suivi de la dynamique de
dégradation qualitative : cas de l’arganeraie (Maroc). (Axe 4)
Farid El Wahidi ; Fouad Mounir; Mohammed Sabir ; Pierre Defourny; Quentin Ponette.

Projet18
L’application de l’huile d’argan, peut-elle restaurer les dégâts de la ménopause sur l’hydratation cutanée ?
QIRAOUANI BOUCETTA Kenza, CHARROUF Zoubida, AGUENAOU Hassan, DEROUICHE Fettah, BENSOUDA
Yahya

Projet19
Mise en application de nouvelles percées technologiques en pépinière forestière et orientations stratégiques
opérationnelles de modernisation de la filière de reboisement et de reconstitution de l’arganeraie
Mohammed S. Lamhamedi, Mustapha Bakry et Abdenbi Zine El Abidine (Axe2) CONFERENCE

Projet20
Détection d’une nouvelle pathologie dans la filière de multiplication végétative de l’Arganier (Argania spinosa L.
Skeels) : Conséquences et moyens de lutte
Bakry M.⊠, G. Bussières, M.S Lamhamedi, H. A. Margolis, D.C. Stowe, M. Abourouh, Zine El Abidine, M. Blais, and J.A.
Bérubé

Projet21
Etude de l’évolution de la végétation de l’arganeraie (Sud-ouest du Maroc) à partir de données de télédétection
multisources. AXE1
Ahmed El Aboudi , Bernard Lacaze

Projet22
Essai d’introduction de l’arganier (Argania spinosa L. Skeels) des Béni-Snassen (Maroc oriental) à Figuig
Khalil FAOUZI*, Azouz BOUKROUTE°, Mohammed REDA TAZI°, Mohammed Amine MIMOUNI°° et Abdelbasset
BERRICHI°

Projet23
Etude de l’effet du temps d’imbibition sur la germination des graines d’arganier (Argania spinosa L. Skeels) des
Béni-Snassen (Maroc oriental) POSTER
Khalil FAOUZI*, Azouz BOUKROUTE°, Mohammed REDA TAZI°°, Abdelbasset BERRICHI°

Projet24
La problématique de la régénération de l’arganier : Quelle innovation en matière de production des plants de
qualité ?
BELGHAZI Bakhiyi , OUROUS Omar PONETTE Quentin, BELGHAZI Tarik, DALLAHI Youssef

Projet25
Les pratiques de gestion des ressources et leurs impacts sur l’évolution des arbres, des peuplements et des paysages
dans l’arganeraie de montagne : Zone Amsiten.
Mohamed Sabir, Quentin Ponette, Mohamed Qarro. (Axe 1)

Projet26
L’Isolement et la Caractérisation des Microsatellites Chez L’Arganier (Argania spinosa) POSTER
Machtoun I.1, El bahloul Y.1, Dauchot N

Projet27
Effets sur les facteurs de risque des pathologies liées au vieillissement de l’alimentation en santé, de l’huile d’Argan,
d’un probiotique (VSL#3) et d’un complément alimentaire (AISA 5203-L) dans une population européenne : Essai
clinique randomisé RISTOMED AXE3
Isabelle Bourdel-Marchasson, Patrizia d’Alessio, Jean-François Loumeau, Florence Pryen , Zoubida Charouf, Jennifer
Piquet ,et autres
3
Projet28
Le marketing des produits du terroir au service du développement régional durable : cas des produits d’argan des
coopératives de la région Souss-Massa-Drâa axe4
Fatima ELKANDOUSSI, Soumia OMARI

Projet29
Effet de la fertilité des sols sur la réussite de la transplantation de l’arganier en milieu réel
Mimouni Abdelaziz et Wifaya Ahmed axe2

Projet30
Contribution à l’évaluation de la dynamique des rejets dans différentes stations d’arganier au niveau des forêts
d’Ida Ou Throuma, province Essaouira.
Ezzahiri Mustapha, Belghazi Bakhiyi, et Kharoid Abdelilah axe1

Projet31
Relation station dynamique des rejets d’arganier au niveau des forêts de Centre de Développement Forestier
d’Essaouira.
Ezzahiri Mustapha, Belghazi Bakhiyi et Cherradi Nabil

Projet32
Profil sensoriel de l’huile d’Argane alimentaire et effet du mode de préparation sur sa qualité organoleptique.
(Axe 3)
Mohamed ZAHAR, Siham ZARROU, Catherine DACREMONT

Projet33
Argan oil aroma: effect of kernels roasting and extraction technique. (Axe 3)
Mohamed ZAHAR, Gary A. REINECCIUS, and JEAN-PAUL SCHIRLE-KELLER

Projet34
Caractérisation et optimisation des substrats de croissance à base de compost des branches des essences forestières à
croissance rapide et leur utilisation dans la production de plants d'arganier de haute qualité morpho-physiologique
en pépinière forestière POSTER
Mustapha Bakry, Mohammed S. Lamhamedi, Jean Caron, Hank Margolis, Zine El Abidine Abdenbi, M’Hammed Bellaka
and Debra C. Stowe

Projet35
Variability of four Argania spinosa ecotypes under drought stress according to their oxidative system and
photosynthetic pigments POSTER
Abdelghani CHAKHCHAR, Abderrahim FERRADOUS, Mouna LAMAOUI, Said. WAHBI & Cherkaoui EL
MODAFAR

Projet36
L’arganier en Algérie - Conditions de multiplication
Mr MILOUDI Ali, Université de Mascara – Algérie axe2

Projet37
Analyse de l’itinéraire technique d’un périmètre exceptionnellement réussi de régénération d’arganier
Defaa C., Achour A., Hossayni A., Bellefontaine R.,El Mousadik A ;. Msanda F. axe2

Projet38
An unusual poly-isoprene latex from the pulp of Argania spinosa fruit; first detailed report: molecular data,
material properties, potential value in the context of enhanced demand of natural polymers.
S. Palu, S. Suchat, F. Bonfils, C. Char, A. Collet and D. Pioch

Projet39
Valorization of the pulp of Argania spinosa L.: processing and products
Towards an optimized valorization of the Argan fruit axe3
D. Pioch, F-N Buland, D. Pingret de Sousa, S. Palu, M. C. Benismail, M. Mohktari, M. Larroque D. Bastianelli, and Z.
Charrouf

4
Projet40
Micropropagation, et sélection in vitro de l’arganier pour l'amélioration de sa tolérance au stress hydrique.
Mouna LAMAOUI, AISSAM Salama, Abdelghani CHAKHCHAR, Abderrahim FERRADOUS, Said. WAHBI&
Cherkaoui EL MODAFAR

Projet41
Typologie des stations au niveau des taillis d’arganier du plateau des Haha axe1
Tarik Belghazi , Mustapha Ezzahiri et Quentin Ponette

Projet42
POM Bioinformatic Model for the Prediction of the Anti-tumoral Activity of Saponine Compounds: Virtual
Screening of Arganine analogues as kinase Inhibitors POSTER
Taibi BEN HADDA, Zoubida CHARROUF, Badr Eddine KARTAH, Hane El MONFALOUTI, Ahmed Al AFEEFY,
Vijay MASAND

Projet43
Analyses POM pour la Prédiction de l'Activité Anti-HIV des Saponines Issues de l'Argania spinosa d'Agadir
POSTER
Taibi BEN HADDA, Zoubida CHARROUF, Badr Eddine KARTAH, Hane El MONFALOUTI, Ahmed Al AFEEFY,
Vijay MASAND

Projet44
Is it Necessary to Modify the Original Structure of Natural Saponines of Argania Spinosa: POM and
Pharmaceutical Properties Optimization POSTER
Taibi BEN HADDA, Badr Eddine KARTAH, Hane El MONFALOUTI, Zoubida CHARROUF*, Ahmed Al AFEEFY,
Vijay MASAND,

Projet45
POM Analyses of Antioxidant Abietane Diterpenoids extracted from Salvia Barrelieri: A Model to compare with
Saponines Derivatives of Argania Spinosa bearing antioxidant Activity POSTER
Taibi BEN HADDA, Zoubida CHARROUF, Badr Eddine KARTAH, Hane El MONFALOUTI, Zahia KABOUCHE,
Vijay MASAND

Projet46
POM and Docking Analyses for Evaluation of known Saponines of Argania spinosa as Anti-5-alpha-Reductase
Agents POSTER
Taibi BEN HADDA, Vijay MASAND, Zoubida CHARROUF, Ahmed Al AFEEFY, Badr Eddine KARTAH, Hane El
MONFALOUTI

Projet47
POM Analyses of Antioxidant Abietane Diterpenoids extracted from Salvia Barrelieri: A Model to compare with
Saponines of Argania Spinosa bearing antioxidant Activity POSTER
Taibi BEN HADDA, Zoubida CHARROUF, Badr Eddine KARTAH, Hane El MONFALOUTI, Zahia KABOUCHE,
Vijay MASAND4

Projet48
Argan Press cake Saponins between cosmetic, anti-Cancer, anti-HIV, cardiovascular and antifungal bioactivities:
POM/Docking and Orientation of Pharmaceutical Applications POSTER
Taibi BEN HADDA, Badr Eddine KARTAH, Hane El MONFALOUTI,

Projet49
A la Recherche des Sites Pharmacophores des Saponines d’Argania Spinosa: POM, un Moyen Bioinformatique
Efficace, pour Prédire et Optimiser l’Activité Biologique des Saponines : CONFERENCE
T. Ben Hadda, Zoubida Charrouf, Vijay Masand axe3

Projet 50
Étude de la teneur en composés phénoliques au niveau des feuilles de différents morphotypes du fruit de l’arganier.
POSTER
T. Bourhim , A. Hafidi et C.A. Gadhi

Projet 51
Etude comparative des caractéristiques des fruits et des huiles d’argan et d’olive
Dalila Demnati, Sebastián Sánchez, Rafael Pacheco, Mohamed Zahar, Leopoldo Martínez

5
Projet 52
How Have Booming Markets for Moroccan Argan Oil Impacted Rural Household Welfare and the Endemic Argan
Forest? (Communication orale en français) axe4
Travis J. Lybbert, Abdellah Aboudrare

Projet 53
Les agdals chez les hihis : décryptage d’une gestion…
Jihane BEJBOUJI, Marc M0RMONT, Mohamed QARRO, Catherine MOUGENOT,

Projet 54
L’effet des extraits végétaux méthaloniques et éthanoliques sur la mineuse de la tomate Tuta absoluta (Lepidoptera,
Gelechiidae) POSTER
Nezha AIT TAADAOUIT, Abdelaziz NILAHYANE, Mohammed Hsaine, Abderrahim Rochdi, Abderrahim Hormatallah,
Rachid BOUHARROUD

Projet 55
Un outil innovant contre le vieillissement : une e-diète méditérranéenne et sa supplémentation en huile d’Argan,
pro-biotique VSL#3 et complément alimentaire AISA 5203-L
Pr Dr Patrizia D'ALESSIO, Jean-François Loumeau, Florence Pryen, Zoubida Charouf, Jennifer Piquet, Pierre Emmanuel
Saubade , et autres

Projet 56
Comportement de l’arganier dans différentes conditions édapho-climatiques
RAMLI, H., MOKHTARI, M., BEN ISMAIL, MC.

Projet 57
L’application de la biotechnologie pour la multiplication in vitro de l’arganier (Argania spinosa L.) POSTER
Boukmou J., Mdarhri Alaoui M., Triqui Z., et Guedira A.

Projet 58
Optimisation des aspects de l’itinéraire technique de reboisement à base d’arganier : semences et production de
plants en pépinière.
Ferradous A., Lamhamedi M. S, Boulmane M., Ouhmane L.

Projet 59
Optimisation des techniques de bouturage sous mist chez l’arganier
Ferradous A, Alifriqui M., Bellefontaine R axe2

Projet 60
Variabilité morphologiques des fruits et graines d’arganier et sa relation avec la germination et la levée
(Communication ou poster)
Ferradous A., Alifriqui M., Benjed K., Boussebni H.

Projet 61
Comparaison du comportement des boutures et semis d’arganier après transplantation sur le terrain POSTER
Ferradous A, Alifriqui M., Bellefontaine R., Fekari O.

Projet 62
Effet de quatre substrats combinés à deux systèmes d’irrigation sur la qualité des plants d’Arganier produits en
pépinière POSTER
M. MOKHTARI, A. BERCHIL

Projet 63
Développement d’un Système de Production de Plants d’Arganier par Greffage
M. MOKHTARI, M.C. BENSIMAIL, L.IJIRRI, S. NACIRI axe2

Projet 64
Marcottage de l’Arganier
M. MOKHTARI, I. KERBERNES, L. BOUICHE, M.C. BENISMAIL, L.KENNY et R. BELLEFONTAINE

Projet 65
Optimisation de certains facteurs de réussite de la multiplication végétative (le bouturage) chez l’Arganier. Axe2
Mohamed FALLAH & Abdelhamid EL MOUSADIK

6
Projet 66
EFFET DE LA MISE EN DEFENS SUR LA RICHESSE FLORISTIQUE ET LA DENSITE DANS DEUX
ARGANERAIES DE PLAINE. Axe1
A. ACHOUR, A. AROUI , C. DEFAA , A. EL MOUSADIK et F. MSANDA

Projet 67
Analyse de la filière ‘’huile d’argan’’ au niveau de la zone forestière d’Amsitten (région d’Essaouira)
M’Hamed Hachmi Mohamed Qarro, Abdessadek Sesbou, Mohamed Sabir, et Siham Charif

Projet 68
Bénéfice de la consommation d’huile d’olive ou d’argane chez les femmes ménopausées
Charrouf Z , Labraimi H2, Benajiba N, EL Monfalouti H, Elkhari K, Derouiche A- ElKabbaj S, Mokhtar N, El Mzibri M,
Dodin S, Bensouda Y, Aguenaou H axe3

Projet 69
Vers une économie verte pour l'arganeraie marocaine : Apport de la recherche et de l’innovation
CONFERENCE INTRODUCTIVE axe3
Zoubida CHARROUF et Dominique Guillaume

Projet 70 (E)
QUALITATIVE AND QUANTITATIVE ANALYSIS OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM ARGAN FRUIT
(Argania spinosa (L.) Skeels), evaluation of their antioxidant capacity
Hanae EL MONFALOUTI, Giuseppe ZEPPA , Badreddine KARTAH, Hicham HARHAR ,Saïd GHARBY , Simona
BELSIVO , Dominique GUILLAUME and Zoubida CHARROUF

Projet 72
Les huiles essentielles des feuilles et de la pulpe du fruit de l’arganier : composition chimique et activité
microbiologique
Hicham HARHAR , Said GHARBY ,Badr Kartah Hanae El MONFALOUTI 2),

Projet 73
DETECTION DE L’ADULTERATION DE L’HUILE D’ARGANE PAR DES HUILES VEGETALES VIERGES
ET RAFFINEES axe3
Nadia MAATA, Badr Kartah, Hicham HARHAR, Said GHARBY, El maati Benazzouz, Dominique GUILLAUME, et
Zoubida CHARROUF,

Projet 74
INFLUENCE DE L’ORIGINE DU FRUIT (TERROIR, CAPRIN) ET DE LA MÉTHODE D’EXTRACTION SUR
LA COMPOSITION CHIMIQUE, LES CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES ET LA STABILITÉ DE
L’HUILE D'ARGANE axe3
Said GHARBY, Hicham HARHAR, Badr Kartah, Hanae El MONFALOUTI, Nadia MAATA, Dominique GUILLAUME
et Zoubida CHARROUF,

Projet 75
Etude de quelques aspects de la dynamique de la reproduction de l’arganier en relation avec la chute physiologique
A. ACHOUR, A. YIGOUTI , C. DEFAA , A. EL MOUSADIK et F. MSANDA

Projet 76
Optimisation des conditions de production de plants d’arganiers issus de semis Initiation d’un test de provenance et
de descendance POSTER Axe 2
Mrabet S., Ouahmane L., Ait Aabd N.,Ait Hamza M., Bouifounassene M., Fallah M.,Defaa C., Achour A., Msanda F, El
Mousadik A

Projet 77
Assessment and analysis of genetic variability of preselected Argan Trees Axe1
Naïma Ait Aabd, Mohamed Fallah, Fouad Msanda and Abdelhamid El Mousadik

Projet 78
Seed oil content and fatty acid composition in Argania spinosa (L.) accessions evaluated over 3 years
Naïma Ait Aabda, Yassine El Alema-b, Fouad Msandaa and Abdelhamid El Mousadika

7
Projet 79
Planification et gestion durable de la Reserve de Biosphère de l’arganeraie: Cas des l’Ecosystèmes Agro-forestiers
des Ida-ou Throuma (Essaouira):
M'hammed BOUHALOUA

Projet 80
Protection de l’arganier : Rôle de la Fondation Mohamed VI pour la Recherche et a Sauvegarde de l’Arganier.
AXE3

Pr Katim Alaoui

Projet 81
Etat actuel et possibilité de domestication des plantes aromatiques et médicinales au niveau de quelques communes
rurales limitrophes à Jbel Amssittene
Abdenbi Zine El Abidine, Mohamed Bouderrah, Mustapha Ezzahiri et Yassine El Maizi

Projet 82
Effet de l’Irrigation d’appoint sur la Reprise des jeunes Plants d’Arganier après Transplantation au terrain
WIFAYA Ahmed

Projet 83
Évaluation des Biens et Services de l’écosystème forestier et du capital forestier naturel de l’Arganeraie AXE4
Isam AHABRI

Projet 84
Comparaison de l’effet fertilisant et contrôle des nématodes des feuilles d’argan et des tourteaux de neem, de ricin et
d’argan sur une culture de courgette en conduite biologique.
El Gharras. Y ; Bouzoubaâ. Z et Ait Lhaj. A. POSTER

Projet 85
Etude et optimisation de différents modes de régénération végétative de l’arganier Argania Spinosa L. Skeels
Taoufiq. M.S ; Bouzoubaâ Z ; Hatimi. A et Tahrouch. S POSTER

Projet 86
Comparaison de la composition chimique des cires épicuticulaires des feuilles et des fruits de l’arganier et Impact
sur la conservation et la valorisation de cette espèce AXE3
Bouzoubaâ. Z, F. Domergue D, René L.

Projet 87
Effet de l’aridité sur la biochimie et la physiologie d’Argania spinosa
Fadma FAHMI ; Saida TAHROUCH ; Zakia BOUZOUBAA ; Abdelhakim HATIMI

Projet 88
Préservation, valorisation et promotion de la filière Argane AXE3
Dr Mohamed OURAIS

Projet 89
La possibilité de l’utilisation de l’isocitrate lyase (ICL) comme marqueur moléculaire de la bonne germination de
l’arganier (Argania spinosa (L.)Skeels) POSTER
Chilliken F; Bouzoubaâ Z et Belahsen Y.

Projet 90
L’effet nématicide et fertilisant des tourteaux d’argan, ricin et neem sur les cucurbitacées biologiques (concombre et
melon) cultivées sous serre dans la région d’Agadir (sud du Maroc) AXE3
Azim, K., Ferji , Z. & Kenny, L:

Projet 91
The impact of capacity building of rural women on the preservation, valorisation and development of plant
Biodiversity in Argan’s Ecosystem AXE4
Bouzoubaâ Z; Ait Lhaj A;Oukacha A; Tahrouch S ; Hatimi A M; Wifaya A and Sedki M.

Projet 92

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ECOSYSTEMES NATURELS A ARGANIER (Argania spinosa), PATRIMOINE NATIONAL ET UNIVERSEL :
Bio-écologie, phytosociologie, phytodynamique et ethnobotanique ;
Restauration et certification. Axe1
Abdelmalek BENABID & Youssef MELHAOUI

Projet 93
Etude du comportement de l’arganier argania spinosa L. Skeels en verger
« Effet des caractères couleur et persistance des feuilles »
Bouzoubaâ Z & Hammouch L.

Projet 94
Des expériences réussies de plantation de l’arganier hors de son aire naturelle AXE2
Bouzoubaâ Z ; Samaka K ;Amor M2; Wali K ; Addadi A

Projet 95
Argan oil exerts an antiatherogenic effect by improving lipids and suceptibility of LDL to oxidation in type 2
Diabetes patients. POSTER Axe3
M.M. Ould Mohamedou. K. Zouirech, M. El Messal., M.S. El Kebbaj., A. Chraibi. A. Adlouni.

Projet 96
The consumption of argan oil induces a lipid lowering effect in dyslipidemic patients. POSTER Axe3
M.M. Ould Mohamedou. A. Tacha, M. El Messal., M.S. El Kebbaj., A. Chraibi., A. Adlouni.

Projet 97
Valorisation de l’Huile d’Argan: impact sur la prévention des maladies cardiovasculaires CONFERENCE
Ahmed Adlouni AXE3

Projet 98
Comportement STOMATIQUE ET PROFIL PHENOLIQUE de Argania spinosa exposé à LA POLLUTION
MINIERE
Alilou Hakim, Rouhi Rachida et Idrissi Hassani L.M.

Projet 99
Relationships among different geographical groups, agro-morphology, fatty acid composition and genetic markers
in Argan tree (A. spinosa L. Skeels) Communication orale ou POSTER
Naïma Ait Aabd, Fouad Msanda and Abdelhamid El Mousadik AXE1

En instance:

• L’installation de pépinière traditionnelle tenue par les femmes dans l’aire de l’arganeraie et impact sur le
développement et la conservation de l’espèce.
Bouzoubaâ Z ; Ait Lhaj (Poster)

• Le Pays de l'Arganier: une école pour le développement durable national / ‫ ﻣﺪﺧﻞ إﻟﻰ اﻟﺘﻨﻤﻴﺔ اﻟﻮﻃﻨﻴﺔ‬:‫ﺑﻼد اﻷرآَﺎن‬
‫ اﻟﻤﺴﺘﺪاﻣﺔ‬: Conférence d'ouverture du Congrès International sur l'Arganier
Driss Fassi

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Projet1

Valorisation du potentiel inhibiteur des feuilles de l’Arganier vis-à-vis de la corrosion de l’acier en milieu HCl 1M.

L.Afia1,2, R. Salghi 1, L. Bazzi 2 , L. Bammou 1

1
Ecole National des Sciences Appliquées d’Agadir, Equipe Génie de l’Environnement et de Biotechnologie, BP 1136,
80000 Agadir, Maroc,
Email: afialailamaster@gmail.com; r_salghi@yahoo.fr; bammou@yahoo.fr
GSM: 0672825529 / 0666523630 / 0670438822
2
Faculté des Sciences d’Agadir, Laboratoire Environnement & Matériaux, BP 8106, 80000 Agadir, Maroc.
Email: bazzilahcen@gmail.com; GSM: 0668224116

Les inhibiteurs de corrosion constituent un moyen de lutte original contre la corrosion des métaux. L’originalité vient du
fait que le traitement anticorrosion ne se fait par sur le métal lui même mais par l’intermédiaire du milieu corrosif.
L’arganier est un arbre endémique au Maroc, principalement sur la côte ouest du haut Atlas, mais il a été aussi introduit
dans les déserts en Algérie, Tunisie et récemment au Koweït. L’arganier est un arbre adapté aux régions arides du sud du
Maroc, du niveau de la mer à 1400-1500 mètres d’altitude, où il couvre environ 800 000 ha. Certains fruits de l’arganier
sont consommés par les chèvres qui rejettent les noyaux après avoir mangé la pulpe. L’huile produite à partir des graines de
ces noyaux est très appréciée. La valorisation économique de l'arganier par le biais de ses produits est un moyen de relancer
durablement une foresterie rurale intégrée. L'arganier fournit une alimentation au bétail (un million de ruminants s'en
nourrissent), du bois pour le feu et la menuiserie, une huile alimentaire diététique, recherchée par l'industrie
cosmétologique pour ses substances bienfaisantes. Malgré ces divers usages, l'arganier reste insuffisamment exploité car il
renferme des potentialités jusque là inconnues et dont la mise à jour pourrait donner à cet arbre un nouvel essor dans son
contexte socio-économique et culturel.

Notre travail a pour objectif l’étude de la valorisation du potentiel inhibiteur de l’extrait des feuilles de l’arganier de l’acier
en milieu HCl 1 M.

Les résultats de la composition chimique de l’extrait des feuilles de l’arganier ont montré que l'extrait lipidique représente
4,4 % des feuilles avec plus de 25% d’acides linolénique, ces lipides sont beaucoup plus insaturés que l’huile d’argan elle-
même. L'extrait lipidique des feuilles renferme 27 % d'insaponifiable. Les triterpènes constituent la fraction majoritaire de
ce dernier. Les monohydroxylés représentent 32% et les dihydroxylés 22% de l’insaponifiable. Les autres fractions sont
constituées de stérols (5%), des méthylstérols (1%), des hydrocarbures et des tocophérols (16%). Les principaux composés
isolés sont : alpha-Amyrine, beta-Amyrine, lupéol, taraxastérol, erythrodiol, spinastérol et scotténol. Les principaux
flavonoids rencontrés dans les feuilles de l’arganier sont la quercétine, la myricitine et leurs glycosides.

Les résultats de la valorisation du potentiel inhibiteur de l’extrait des feuilles de l’Arganier vis-à-vis de la corrosion de
l’acier en milieu HCl 1M par les méthodes électrochimiques stationnaires et transitoires ont montré que l’addition de cet
inhibiteur ralentit le processus de la corrosion; cela se traduit par une augmentation de l’efficacité inhibitrice qui atteint
94% à une concentration de 2,5g/L. L’effet de la température de cet inhibiteur à 2,5g/L montre que l’efficacité inhibitrice
diminue avec la température. L’absorption de cet extrait à la surface de l’acier se fait selon le modèle de l’isotherme de
Langmuir. Les mesures d’impédances obtenues montrent une seule boucle capacitive qui augmente de taille avec la
concentration en inhibiteur et caractéristique d’un processus de transfert de charge.

Mots clés : Inhibition, Corrosion, Feuilles, l’Arganier, HCl.

10
Projet2

Arganeraie Biosphere Reserve, Morocco, and the Role of Women’s Cooperatives

by Mohamed Boussaid

Abstract:
Argan ecosystem act as a buffer against desertification, the trees are also a source of livelihood for more than two million
people in rural Morocco who depend on the trees for oil, fodder, honey, charcoal, fuel and construction wood. These
agroforests suffer from continued degradation induced by intense use such as firewood gathering and grazing in the hilly
areas; and, in the plain, from tree removal to introduce irrigated crops (Lacaze 2010). Recently, population growth,
resulting urbanisation and the development of infrastructures exacerbated the pressure on the BR area. In addition, the
argan forest is exposed to two types of natural hazards: Its geographic location at the front zone of the hottest desert in the
globe, and the impacts of climate change on the region (an increase in temperature of 0.6 to 1.1°C, and a precipitation
decrease of 10 to 15% by 2020 are expected). Under these new conditions, the supply potential of products and services
from argan forest is decreasing drastically.
Recently pilot projects were implemented with regard to natural resources conservation, product enhancement and capacity
building. Special support has been given to the development of argan women’s cooperatives in the area of the BR.
The Tamri women’s cooperative
The Tamri forest is considered to be a hotspot of biodiversity in the Arganeraie BR. It harbours the second most important
nesting area of the bald ibis, one of the most endangered species in the area.
The GTZ, in partnership with the Water and Forest Administration, and the ‘projet arganier’ (implemented by Social
development agency and funded partly by European union) is supporting a women’s cooperative in the rural community of
Tamri for the sustainable use and conservation of the argan forest. The project aims at involving women in the conservation
of natural resources and the value enhancement of argan-related products.
A second component of the project is aimed at supporting the manufacture and marketing of argan products.
In addition, measures were taken to ensure product diversification and participation in exhibitions and fairs. In 2006, the
argan oil was the first Moroccan product registered as protected Geographical Indication (PGI) in the EU system in line
with the Trademark Protection Law. Proposals for other products (olive oil and goat meat) from Arganeraie BR are
currently in preparation.

The implementation of this project showed that

- responsibility for land management and use is a sensitive issue, involving property rights, the planting of forest
trees remains a controversial issue within the community and requires delicate negotiations. Especially when it
comes to the management of collective land, women in Tamri region do not have a say.
- nature conservation has benefited little from the efforts of establishing women´s cooperatives in the Arganeraie
BR. By contrast, the economic situation of the cooperatives has improved, as they now have access to
(international) high-value-added markets. Especially in tourist areas, they are able to develop good and promising
businesses.

Mohamed BOUSSAID
PRONALCD (Protection de la nature et lutte contre la désertification)Conseiller technique senior

Deutsche Gesellschaft für

Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH
B.P 433, 10001 RABAT-Hassan
Rabat, Maroc

T + 212 37 68 17 00
M + 212 61 29 63 72
F + 212 37 67 00 72
E mohamed.boussaid@giz.de
I www.giz.de

11
Projet3

Essai d’installation et suivi de comportement de l’arganier (Argania spinosa) dans le contexte aride de Tafilalet

HOMRANI BAKALI Abdelmonaim(1)

(1) Centre Régional de la recherche Agronomique d’Errachidia, INRA Maroc. BP. 2 Errachidia principale, Maroc.
(homrani_bakali@yahoo.fr)

Résumé
La rareté des eaux des régions présahariennes et sahariennes incite les chercheurs d’explorer de nouvelles ressources
naturelles et a développé de nouvelles méthodes pour réussir leur établissement dans ces zones arides. Dans ce sens, un
essai est mené au domaine expérimental d’Errachidia en utilisant l’arganier (Argania spinosa) pour la première fois dans le
Tafilalet. Les plants proviennent de la pépinière des eaux et forêt de Taroudannt issus de la germination par graine. Dans le
but de tester l’installation et le comportement de cet arbre dans le contexte climatique de la région d’Errachidia, nous avons
conçu un système (cylindre sans fond en ciment) pour forcer la croissance racinaire en profondeur (l’humidité des couches
profondes est généralement plus élevée que dans les couches superficielles). Pour vérifier l’efficacité de cette méthode, un
essai en split plot combinant le bloc en ciment avec trois cadences d’irrigation (une, deux et trois fois par mois) a été
réalisé. Le taux de survie après une année est 75,5%. Ce taux varie selon les traitements étudiés, le taux le plus élevé a été
réalisé grâce à la méthode de fibrociment (93.3%). Cependant le comportement de l’arganier vis-à-vis du climat a été
négatif puisque la partie aérienne des plants se dessèchent chaque année durant le mois de janvier (30% de plants desséchés
durant la première année et plus de 80% pendant la deuxième) même dans une année considérée chaude (2009-2010), ces
plants reprennent par la suite grâce à leur système racinaire qui reste intact. Ce comportement a influé certainement notre
analyse statistique, puisqu’on n’a pas relevé de différence significative entre les traitements étudiés. La croissance de
l’espèce est relativement lente pendant la première année, le gain moyen est de 19 cm. A noter aussi que deux pieds ont
arrivé au stade floraison en 2006, mais une fois de plus le froid a freiné la croissance de ces deux pieds en 2007.

Mots clés : Argania spinosa, Bloc en ciment, Fréquence d’irrigation, comportement, aride

12
Projet4
ARGANIER, FEMMES ET OUTILS

Narjys El Alaoui*

Résumé de la communication

Observer l'action technique à travers l'emploi actuel d'outils lithiques dans le processus de réalisation de l’huile d’argan
révèle des continuités et des ruptures concomitantes à l’apparition d’un facteur néguentropique1. Des raisons économiques
imprévisibles, ayant induit l'adoption de machines perfectionnées d'invention ou d'emprunt récents et sans arrière-plan
historique, ont imposé une rupture de l'outillage dans le processus initial de fabrication de l’huile, manifeste dans les
coopératives et les associations.

À la lumière d'observations technographiques récentes, essentielles à la compréhension de la continuité du matériel lithique

dans l'évolution actuelle des techniques d’élaboration de l’huile d’argan, avec ou sans rupture, en croisant diverses
situations d'utilisation de l'outil lithique brut en milieu rural au Maroc, notre propos porte l'accent sur le rôle et le savoir-
faire (compétence, dextérité) des femmes dans le maintien et la durabilité de ce matériel en usage parmi les populations
d'agriculteurs vivant de petites exploitations familiales dans des unités sociales élémentaires, de villages de montagne,
situées dans la région Souss-Massa-Drâa. Le maintien des pierres techniques renvoie au processus domestique intriqué à
des raisons sociales et depuis récemment à une réalité économique liée à un processus technique bloqué par la machine
défaillante.

Traduisant les activités et les actions sur la matière, qui comptent des aspects essentiels du système de pensée et d'action
des groupes, les pierres techniques éclairent l'idéologie et les formes de la gouvernance. Sans l'attention accordée aux outils
naturels, les activités de production (de sens) et de consommation privent la culture matérielle d'une expression forte, là où
les dimensions culturelles des groupes humains expriment des différenciations subtiles qui méritent toujours plus
d'attention et de connaissance.

Questionnant l'outil naturel et son utilisation à la fois dans telles sociétés rurales et dans les coopératives, l'argument pose
trois questions prégnantes : qu'est-ce qui distingue une pierre brute d'un outil naturel ou d'une pierre technique ? La femme
fabrique-t-elle l'outil complexe ? Les aspects culturellement définis de change et de circulation des biens dans un espace de
contrôle masculin reflètent-ils la pérennité d'utilisation des pierres techniques dans l’élaboration sociale de l’huile d’argan
par les femmes, depuis le XIIIe siècle ?

Mots clés
Argania spinosa, technologie culturelle, pierres techniques, machines, femmes, Maroc rural.

* anthropologue
Chargé de recherche
— Musée des civilisations de l’Europe et de la Méditerranée
6 ave du Mahatma Gandhi
Paris 75116
00 331 44 17 62 63
narjys.elalaoui@culture.gouv.fr

— Ecole des Hautes Etudes en Sciences sociales-Ehess

Séminaire Techniques et répartition des tâches dans les sociétés préindustrielles

105 Bd Raspail
Paris 75006
00 331 - 43 53 17 06
nelal@free.fr

1
Qui correspond au degré de rupture d'un système (technique) par rapport à son état initial.

13
Projet5

Les conséquences de la marchandisation de l’arganier sur la vie socio-économique et culturelle à Haha

Par : Larbi AZIZ2, Lamiae Elharousse3, Marc Mormont4, Ronald Bellefontaine5, Khalil Allali6 et Mohamed Elamarani7

Résumé

Arbre à multi-usages, l’arganier est aussi à multifonctions: économique, sociale et environnementale. Il était, et il est
encore, un élément important du système agraire local et participe au maintien d’une biodiversité particulière. Comme il a
toujours configuré et rythmé la vie des populations de l’arganeraie puisqu’il était (ou l’un de ses produits) toujours présent
dans leurs activités culinaires, festives ou socioculturelles. Cependant, le boom du marché de l’argan a engendré de
multiples conséquences sur la vie socioéconomique et culturelle de ces populations. En fait, la marchandisation de l’argan a
eu à la fois des retombées positives et des effets négatifs sur tout l’écosystème. Pour comprendre et analyser ces évolutions
et les nouvelles dynamiques locales qui s’y implémentent, nous avons réalisé une étude dans la zone de Haha, région
d’Essaouira, en prenant comme cas les deux communes rurales d’Aguerd et de Tidzi. Ce qui nous a permis, en plus de
l’analyse historique, de comparer les dynamiques qui sont en cours au niveau de ces deux communes (à Tidzi la densité de
la forêt d’arganier et le mouvement coopératif féminin sont plus importants qu’à Aguerd). Il s’agit alors d’une étude
empirique durant laquelle nous avons eu recours à l’observation participante et à la réalisation d’entretiens semi-structurés
auprès de 110 personnes (femmes et hommes) appartenant aux deux communes étudiées. Nos principaux résultats montrent
que l’engouement pour les produits de l’arganier et la flambée de leurs prix (notamment l’huile), ont reconfiguré la vie
socio-économique et culturelle locale : de nouveaux acteurs ont surgi, un marché non assez structuré et pas assez profitable
aux locaux s’est mis en place, le savoir faire local s’érode, des coutumes et traditions sont en voie de disparition, de
nouveaux modes d’alimentation ont fait leur apparition, … Ce qui a fait que l’intérêt pour l’arganier, aux yeux de la
population, est devenu synonyme de sa valeur marchande, au détriment des autres valeurs socioculturelles qui lui étaient
depuis longtemps attribuées, marquant ainsi un changement au niveau de la représentation de ces populations vis-à-vis de
cet arbre. Cette évolution des représentations a eu des conséquences sur le comportement des locaux envers tout
l’écosystème arganeraie. Ces comportements ont parfois une incidence négative sur l’arbre et sur le système agraire local et
parfois une incidence positive allant dans le sens de la théorie de conservation dite gagnant-gagnant.

Mots clés : Arganier, savoir-faire, valeurs socioculturelles, dynamiques locales, vie socio-économique.

• Larbi AZIZ

Ecole Nationale d’Agriculture de Meknès, B.P.S /40, Meknès, Maroc

Tel : 212 5 35 30 02 39/40 - Fax : 212 5 35 30 02 38 – GSM : 212 6 62 48 03 82

Courriel : aziz.larbi@yahoo.fr

• Lamiae EL HAROUSSE

Ecole Nationale d’Agriculture de Meknès, B.P.S /40, Meknès, Maroc

Tel : 212 5 35 30 02 39/40 - Fax : 212 5 35 30 02 38

Courriel : elharousse.lamiae@gmail.com

• Marc MORMONT

Département des Sciences et gestion de l’environnement, Université de Liège

2
ENA de Meknès, Maroc
3
ENA de Meknès, Maroc
4
Université de Liège, Belgique
5
CIRAD, Montpellier, France
6
ENA de Meknès, Maroc
7
ENA de Meknès, Maroc
14
Avenue de Longwy, 185 6700, Arlon, Belgique

Tel : +32(0) 63 230 868

Courriel :mmormont@ulg.ac.be

• Ronald BELLEFONTAINE

TA A-39 / C, Campus international de Baillarguet, 34398 Montpellier Cedex 5 - France

Tél. : +33 4 67 59 38 78 - Fax : +33 4 67 59 39 09

Courriel : ronald.bellefontaine@cirad.fr

Khalil ALLALI

Ecole Nationale d’Agriculture de Meknès, B.P.S /40, Meknès, Maroc

Tel : 212 5 35 30 02 39/40 - Fax : 212 5 35 30 02 38

Courriel : kallali@hotmail.com

Mohamed ELAMRANI

Ecole Nationale d’Agriculture de Meknès, B.P.S /40, Meknès, Maroc

Tel : 212 5 35 30 02 39/40 - Fax : 212 5 35 30 02 38

Courriel : elamrani.mohamed66@gmail.com

15
Projet6

Yasmina EL BAHLOUL

Chercheur Amélioration des plantes et biotechnologies végétales

Institut National de la Recherche Agronomique
Unité d'Amélioration des Plantes Conservation
et Valorisation des Ressources Phytogénétiques
CRRA de Rabat - Avenue Mohamed Belarbi Alaoui Guich
B.P 6570 Rabat-Instituts 10101
INRA-MAROC
yas_ba@yahoo.fr
Phone : +212 537 77 41 09 /+212 660 157 231
GSM : +212 661 586 375

Analyse de la diversité génétique de l’arganeraie marocaine :

Collecte - caractérisation et analyse de la structuration des populations

EL BAHLOUL Y. (1), DAUCHOT N. (2), MACHTOUN I. (1), BOUZOUBAA Z. (1), SAIDI N. (1), GABOUN F. (1).
(1)
Institut National de la Recherche Agronomique INRA, Avenue Ennasr Rabat, Maroc, BP 415 RP Rabat, Maroc.
(2)
Université de Namur FUNDP, Rue de Bruxelles 61, B-5000 Namur, Belgique.

Mots clés : Ressources génétiques - diversité génétique - microsatellites - descripteurs morphologiques

La compréhension et la maîtrise de la diversité existant au sein des ressources génétiques sont parmi les principales issues
pour une gestion durable des écosystèmes, dans un contexte de changements climatiques annoncés.

L’arganier, arbre aux multiples usages, voit son potentiel de production se détériorer, en partie, suite à l’exploitation
abusive, aux sécheresses répétées, à la destruction de son habitat et à l’insuffisance de la régénération naturelle. A l’instar
d’autres espèces forestières, la longue période de régénération rend délicate une migration pour faire face aux changements
environnementaux. La conservation de la diversité génétique revêt donc une grande importance et constitue désormais une
nécessité pour sauvegarder un patrimoine humanitaire au profit des générations futures.

L’étude présentée vise la contribution à la sauvegarde et au développement de l’arganeraie marocaine, par développement
de nouveaux outils moléculaires. Outils fiables pour l’évaluation de la diversité génétique, la quantification des flux de
gènes et la structuration des populations d’arganier, pour mieux identifier les arbres, cibles de la multiplication, pour une
régénération de la diversité et une prédiction de la vigueur hybride.

Une caractérisation basée sur 14 descripteurs morphologiques de 380 arbres, échantillonnés dans les régions d’Essaouira,
Agadir, Rommani (Oued Grou) et l’orientale (Chwihiya), a permis de ressortir une grande plasticité d’adaptation qui
confirme une grande diversité de l’arganeraie marocaine.

Le développement de novo de marqueurs microsatellites, entrepris sur la collection récemment réalisée, a abouti à la
validation de 31 clones, après enrichissement d’une banque d’ADNg d’arganier, à l’aide de sondes microsatellites
biotynilées. Une évaluation préliminaire de ces marqueurs sur un nombre limité d’arganiers a, dès à présent, permis de
sélectionner 5 marqueurs polymorphes. Le nombre d’allèles révélé par locus varie de 2 à 15, avec une proportion moyenne
d’hétérozygote allant de 0,59 à 0,75.

A terme, les données moléculaires, morphologiques, géographiques et pédologiques permettront d’établir une source de
données, précieuse, pour la conservation, la rediversification et l’amélioration de l’arganier.

16
Projet7

Mobilisation ex situ de vieux arganiers par marcottage aérien.

Bellefontaine R., Ferradous A., Bouiche L., Saibi M., Alifriqui M.

=> Communication

Résumé (218 mots)

Grâce à l’expérience acquise d’une part dans divers pays d’Afrique et d’autre part aux essais préliminaires avec irrigation
menés à l’IAV - Agadir en 2008, une technique performante de marcottage aérien sur divers clones d’arganier sélectionnés
dans trois sites a été menée en 2009-2010 avec le Centre de Recherche Forestière de Marrakech (Projet 2007-2010 J.
Goelet). L’itinéraire technique est décrit en détail dans cette communication et discuté en fonction des résultats divers,
notamment ceux acquis antérieurement par le CIRAD au Burkina Faso et en Ouganda. Le marcottage permet de multiplier
une tête de clone pratiquement sans frais et après une formation du personnel ou des agriculteurs très courte. Les ortets
ainsi mobilisés sont regroupés en un seul lieu pour constituer un parc à clones de pieds-mères, ex situ, à proximité d’une
aire de multiplication végétative. Ces copies d’arbres + peuvent alors être multipliées par une technique moderne -
bouturage herbacé sous mist, culture in vitro, etc - pour créer un parc à bois multiclones, ou un verger à graines (clonal), ou
encore pour la vente de clones à des privés. Les résultats obtenus semblent montrer que certains clones sont aisément
mobilisables par marcottage, alors que d’autres semblent réfractaires. Les avantages et inconvénients (dont un inconvénient
majeur) de cette technique sont discutés au vu de la littérature scientifique internationale.

Mots clés : multiplication végétative ; marcottage ; clone sélectionné ; parc à clones

17
Projet8

Mobilisation de vieux arganiers par bouturage sous nébulisation artificielle. Synthèse des trois années du projet de
clonage J. Goelet 2007-2010.

Communication

Bellefontaine R., Ferradous A., Alifriqui M., Fikari O., El Mercht S.

Résumé (408 mots)

L’objectif principal de ce projet était la mise au point de méthodes relativement simples et peu coûteuses de multiplication
végétative d’arganiers âgés, afin de mobiliser une quinzaine de génotypes. La mobilisation ex situ s’est faite dans un parc à
clones proche de l’aire de bouturage au Centre Régional de Recherche Forestière (CRRF) à Marrakech. Quatorze arganiers
âgés de 200 à 400 ans environ ont été sélectionnés par les habitants de trois stations (Bigoudine, Imi n’Tlit, Biougra) selon
divers critères : arganiers à production d’huile de bonne qualité, abondante et constante ; variété précoce « Tamnzout » qui
produit des fruits bien avant les autres ; variété «Tablouht» qui présente la particularité de fournir des fruits dont la « chair
séchée » se détache aisément en un seul morceau servant ainsi de réserve alimentaire pour le bétail ; arganier inerme ;
arganier « remontant ». Dans un premier temps, des essais de bouturage ont été effectués sur des semis afin d’obtenir un
tour de main indispensable pour bouturer ensuite les ramets prélevés sur ces 14 têtes de clone âgées. Entre décembre 2007
et septembre 2010, ces quatorze génotypes, ainsi que des semis d’arganiers « tout venant » non sélectionnés, ont permis de
réaliser plus de 10 000 boutures sous nébulisation artificielle, ainsi près de 1 000 greffes, ce qui n’avait jamais été réalisé à
cette échelle auparavant. De plus, pour tenter de mobiliser les quelques têtes de clone récalcitrantes au greffage et
bouturage, environ 80 marcottes aériennes ont été installées avec un taux de réussite très satisfaisant 2009 et 2010. Ces
essais de multiplication végétative (bouturage et greffage) ont été réalisés par une équipe de chercheurs (CRRF, Université
de Marrakech) avec le concours du CIRAD, grâce à un don privé de M. John Goelet. Cette communication fait la synthèse
des principaux résultats obtenus par le bouturage sous nébulisation au cours de ces trois années. Sont passés en revue les
infrastructures, matériels, méthodologies, dispositifs statistiques, substrats, conditions de bouturage et de sevrage, saisons,
apport d’hormone, entaille à la base de la bouture, soins apportés aux pieds-mères obtenus. Certains échecs au cours de ces
trois années permettent de présenter des recommandations indispensables et très intéressantes pour la 2ème phase du projet,
qui est en discussion avec le donateur s’il obtient un co-financement. Après un bilan général très synthétique de ce projet de
clonage, les principales priorités de recherche pour affiner encore ces méthodes de multiplication végétative sont présentés
en guise conclusion.

Mots clés : ortet, ramet, bouturage, multiplication végétative, parc à clones.

18
Projet9

Axe 2 : Itinéraires techniques de l’arganier

Intervenante : Mdarhri Alaoui M, Unité de Recherche en Biotechnologie, CRRA-Rabat ; Institut National de la Recherche
Agronomique

e.mail : meriem_malaoui@yahoo.fr

Tel : 212 667 875 234.

Titre : Application de la biotechnologie pour la sauvegarde de l’arganeraie : Etude de la multiplication in vitro.

Mdarhri Alaoui. M, Boukmou ; J.

L’arganier (Argania spinosa) constitue une importante essence du sud-ouest marocain, elle contribue à la préservation de
l’écosystème et joue un rôle socio-économique considérable. L’arganeraie connaît de grandes difficultés à cause de la
dégradation qui a décimé plus de 65% de la superficie recensée il y a environ un siècle.

Les approches biotechnologiques allant de la micropropagation à la recherche en biologie moléculaire prennent une place
importante dans la stratégie du programme de l’INRA pour la conservation et la sauvegarde de l’arganeraie nationale.

La culture in vitro constitue une voie prometteuse pour la multiplication en masse de cette espèce et par ailleurs,
contribuerait à la restauration et la régénération rapide de cet arbre. En effet, la multiplication par organogenèse est basée
sur le développement des milieux de culture qui favorisent l’initiation, la multiplication de bourgeons ainsi que
l’enracinement de vitroplants obtenus à partir des explants étudiés (jeunes pousses, boutures herbacées, inflorescence,
bourgeons terminaux et apicaux…).

Le potentiel de régénération in vitro des plants d'Argania spinosa a été étudié. Les cultures initiales ont été établies sur
différents types d’explants en utilisant des milieux de culture qui différent aussi bien par leurs compositions minérale que
par l’apport en régulateurs de croissance notamment N6 benzyladenine (BA), 2isopentylphosphate (2iP), kinétines (Kin)
(2,2 - 6,6uM), additionné ou non par l’acide indole butyrique (AIB), l’acide 3 indole acétique (AIA) ou l’acide naphtalène
acétique (ANA) (0 - 2uM).

Des protocoles de régénération sont développés pour augmenter le nombre de vitroplants en fonction des explants étudiés.
Sur les différents arbres échantillonnés le potentiel de régénération des bourgeons basaux et apicaux a été marqué par le
développement de jeunes pousses. L’apport N6 benzyladenine a augmenté l'activité de ces explants produisant ainsi des
touffes de pousses. L’étude établie sur les boutures (herbacés et semis ligneuses) a conduit à divers types de réponses en
fonction de l’apport auxine/cytokinine. La reprise des microboutures atteint environs 60%. Cette reprise a été marquée par
Le débourrement de multiples bourgeons au niveau la partie basale des microboutures et un allongement au niveau des
débourrements notés dans la partie médiane et apicale des explants.

Les résultats obtenus pour la phase d’induction et de prolifération sont encourageants mais des efforts restent à fournir en
vue d’assurer l’enracinement et la survie des vitroplants.

Par ailleurs, cette communication résumera également l’état d’avancement des recherches menées sur d’autres facteurs
impliqués dans les processus de micropropagation et de l’enracinement des vitroplants de cette espèce.

Mots clés : Arganier (Argania spinosa L.) ; culture in vitro ; micropropagation ; régulateurs de croissance.

19
Projet10

La dynamique de changement dans l’arganeraie des Haha (province d’Essaouira – Maroc) : une nouvelle
opportunité de résilience socio-écologique.

F. Mounir 1, F. El Wahidi 2

1 : Ecole Nationale Forestière d’Ingénieurs, Salé

2 : Centre de la Recherche Forestière, Rabat

RESUME

L’étude de la dégradation de l’arganeraie a été conduite à partir d’un jeu de photographies aériennes et d’images satellites
de très haute résolution spatiale sur plus de deux décennies (1984 à 2006). Et ce, en utilisant deux approches, une axée sur
les changements de surface (déforestation), la seconde est centrée sur les individus (changement de densité).

A l’exception des changements induits par les coupes de régénération opérées par les gestionnaires forestiers dans le cadre
des programmes d’aménagement des forêts, la déforestation est peu dynamique se produisant avec un taux décennal de
0,28%. Le suivi de changement de la densité des souches à arganier a permis de relever une diminution de moins d’une
cépées à l’ha sur 22 ans (2,04%). Ces changements, le plus souvent ponctuels, sont observés essentiellement (96,5%) en
domaine commun (mouchaa) à usage libre échappant au règlement des modes de gestion coutumiers imposés par la
communauté riveraine. L’arganeraie des Haha connaît une dynamique de changement à long terme corollaire d’une
dynamique démographique, sociale et économique favorable à sa préservation. Néanmoins, elle souffre d'une dégradation
qualitative de ses attributs et un dysfonctionnement des processus naturels (absence de régénération naturelle par semis,
strates de végétation fort simplifiées, destruction du cycle de l’eau), rendant discutable la fiabilité de la forêt paysanne ou
domestique et de sa durabilité. La levée de l’immobilisme des statuts de propriété et la délégation avancée des moyens et
des responsabilités pourraient inciter une réelle implication des riverains dans la protection et la restauration de cette forêt.
Mots clés : arganier (Argania spinosa), dégradation/déforestation, trajectoire historique, système de propriété et modes de
gestion traditionnels, résilience écologique, Maroc.

20
Projet11

Le fruit de l’arganier est-il une drupe ou une baie ? => POSTER

Bellefontaine R.*, Bouzoubâa Z.**, Mathez J.***

* Cirad-Bios Montpellier ; ** INRA-Agadir ; *** Université de Montpellier

Résumé (369 mots)

Le fruit de l’arganier ressemble au fruit de l’olivier. Or l’olive, la cerise, la mangue, l’abricot, la prune sont réputées être
des drupes aisément reconnaissables, car ce sont des fruits charnus à noyau. Le péricarpe se compose successivement de
l’épicarpe, du mésocarpe et de l’endocarpe. La partie sclérifiée et dure est le sclérocarpe contenant notamment l’amande.
Dans le cas de fleurs à plusieurs carpelles libres, on parle alors de polydrupes. C’est le cas des mûres et framboises. Une
baie est un fruit charnu contenant une ou plusieurs graines, mais dont le péricarpe, à la différence de celui de la drupe, ne
comporte pas d’endocarpe sclérifié en noyau. La datte, l’avocat, la noix de coco, la myrtille sont des baies, et le raisin, la
tomate et l’orange sont des baies à plusieurs graines.

Il semble donc facile de distinguer de prime abord une drupe (à noyau) d’une baie (à pépins et sans noyau). Or le fruit de
l'arganier est très particulier et, selon les bons auteurs, ce serait une baie et non une drupe, contrairement à la façon dont le
qualifie la majorité des chercheurs dans leurs articles ou livres. On trouve en effet à l'intérieur de la pulpe charnue un
« noyau » très dur avec en général 2 à 3, voire 4 cavités contenant des « amandes ». Mais en fait les graines, qui par ailleurs
se soudent entre elles, possèdent un tégument qui s'indure très fortement et de façon totalement inhabituelle, simulant un
noyau. Le bricolage évolutif de la nature est capable d'exploiter des matériaux différents pour parvenir au même résultat
fonctionnel. C’est de la convergence. C’est pour en apporter la preuve indiscutable que les auteurs ont fait réaliser sur le
même arganier pendant sept semaines consécutives des prélèvements de boutons floraux, de fleurs épanouies et ensuite de
jeunes fruits fécondés de diamètres croissants, ainsi que des fruits mûrs. Ce sujet de mémoire sur l'arganier permettrait
d'essayer de mettre en évidence l'homologie réelle de ce « noyau » par l'étude de son ontogénèse lors de sa croissance, à
l'aide de dissections fines ou de coupes anatomiques avec un microtome moderne. Ces fruits attendent à l’INRA d’Agadir
un étudiant qui serait encadré par un professeur spécialiste de l’arganier.

Mots-clés : Argania spinosa ; drupe ; baie ; homologie ; ontogenèse.

21
Projet12

Quelques précisions relatives à l’enracinement de 18 arganiers âgés de 2 à 8 ans

Communication

Bellefontaine R., Achour A., Defaa C., Ferradous A., Fellmann M., Falconnet G.

Résumé (30_ mots)

Les malformations racinaires des ligneux proviennent principalement de techniques obsolètes en pépinière ou de mauvais
traitements au moment même de la plantation. Au fil du temps, parfois en quelques mois, ou après plusieurs années, les
plants dépérissent ou montrent une faible croissance. Avec l’expérience acquise en France et dans divers pays d’Afrique du
Nord sur diverses malformations du système racinaire d’arbres, les auteurs se penchent sur le cas de jeunes plants
d’arganiers de 2 à 8 ans au Maroc. Depuis 2003, dans le périmètre de Tifadine (à 25 km de Tiznit), plus de 500 ha ont été
plantés. Ces plants avaient été produits en pépinière où ils ont séjourné pendant cinq à sept mois dans des sachets en
polyéthylène avec fond, de 30 cm de hauteur et 8 cm de diamètre, remplis d’un substrat constitué de 70 % de terre végétale
argileuse, 20 % de sable et 10 % de fumier bien décomposé. En février 2011, des observations et photographies ont été
réalisées sur le collet, le pivot et les racines superficielles à Tifadine et à Biougra (à 30 km d’Agadir). Dans le premier site,
elles portaient sur seize arbres âgés de 8 1/4 ans, 7 et 6 ans (respectivement plantés en novembre-décembre 2002, 2003 et
2004). Ces arbres d’origine non sélectionnée ont été momentanément et partiellement déracinés : 5 arbres très petits (< à 40
cm), 8 de taille comprise entre 41 et 90 cm, et seulement 3 arbres vigoureux (h> 90 cm de hauteur). A Biougra en terrain
sableux, l’enracinement de deux plants âgés d’11/2 an provenant d’un semis et d’une bouture, produits tous deux « hors
sol », a été partiellement mis à jour le temps de l’observation. Cette communication fait le point sur les déformations
observées sur 18 plants âgés de moins de 2 ans à plus de 8 ans et sur leur avenir.

Mots-clés : système racinaire ; enracinement ; déformations racinaires ; Argania spinosa

22
Projet13

L’amélioration des itinéraires techniques en pépinière de production d’arganiers en mottes-conteneurs hors sol

Le Bouler H.*, Brahic P.** Bouzoubâa Z.***, Achour A.+, Defaa C.+, Bellefontaine R.°. => Communication

* Directeur de la pépinière forestière expérimentale d’état de Guémené Penfao (France)

** Directeur de la pépinière forestière expérimentale d’état d’Aix en Provence (France)

*** INRA-Agadir ; + DREF-SO Agadir ; ° CIRAD-Bios Montpellier

Résumé (467 mots)

La production de plants forestiers « hors sol en mottes-conteneurs » permet d’apporter la solution au difficile problème de
la reprise et de la croissance initiale des plantations dans les milieux naturels soumis à de fortes contraintes
environnementales et de stress hydrique. Le substrat de remplissage des conteneurs est également un élément-clé de
réussite. Cependant la mise en œuvre de ces techniques « hors sol » peut induire des effets négatifs :

- si la forme du conteneur est inadaptée, les déformations des racines perturbent ensuite pendant de longues années le
fonctionnement physiologique de la plante et le bon développement racinaire, nécessaires à un ancrage correct et à
l’exploitation des ressources hydriques et minérales du site de plantation ;

− si le substrat des conteneurs est inapproprié, tels les substrats à base exclusive de terre, d’humus et de sable qui
montrent des problèmes de densité racinaire et de cohérence de la motte et d’interface sol-motte lors de la plantation.
L’usage de substrats à base organique (tourbes, écorces compostées) s’est généralisé avec des enjeux de disponibilité et de
qualité des produits, associés à des enjeux de pilotage de l’irrigation et de la fertilisation. La production en mottes-
conteneurs induit également des exigences de qualité des semences (ou de boutures) utilisées afin éviter les difficultés
inhérentes à un éventuel repiquage en cas de croissance insuffisante ou de taux de transformation « graine (bouture)-
plant » insuffisant.

Les systèmes de production mottes-conteneurs conduisent à une forte intégration du système de production nécessitant de
stabiliser et sécuriser tant la fourniture des intrants et des semences que la logistique de sortie des produits vers la
plantation. Ils nécessitent des investissements initiaux lourds : plate-forme technique de production, stocks de conteneurs
réutilisables, etc. Ces investissements doivent être particulièrement raisonnés, en particulier lorsqu’on importe des systèmes
« clés en main », mis au point dans d’autres contextes, techniques ou territoriaux.

Depuis le début de l’utilisation massive des plants en mottes-conteneurs hors sol, les contraintes (risques et avantages) des
techniques de pépinière en conteneurs et en « hors sol » se sont révélées, parfois au prix d’échecs sévères. Elles ont conduit
et particulièrement dans le contexte des régions de l’ouest du bassin méditerranéen à une meilleure connaissance des
phénomènes biologiques mis en jeu. Les réponses techniques adaptées ont convergé vers une stabilisation des solutions à
partir des années 1980. Cette communication fait la synthèse de ces enjeux et des solutions aujourd’hui mis en œuvre
portant sur les conteneurs, les substrats, la fertilisation, l’irrigation, la conduite des plants en pépinière et l’organisation des
sites de production.

L’adaptation de ces solutions générales au contexte local de l’arganier dans toutes ses composantes fait l’objet d’une
analyse particulière afin de pouvoir proposer des pistes rapidement opérationnelles pour la poursuite de l’amélioration des
itinéraires techniques de production, qui s'ajouteront aux récents progrès remarqués dans les pépinières d'arganiers.

Mots-clés : Pépinière industrielle ; qualité du substrat ; conteneurs modernes ; production « hors sol ».

23
Projet14

Multiplication végétative de vieux arganiers par greffes, drageons, rejets basaux et boutures de segments racinaires.
=> POSTER

Bellefontaine R. , Ferradous A., Ky-Dembélé C., Bouzoubâa Z.

Résumé (319 mots)

Depuis plus d’une dizaine d’années, tous les instituts marocains de recherche (INRA, IAV, CRF) ainsi que des Universités
au Maroc ont testé, avec des succès variés et sur peu de porte-greffes, diverses techniques de greffage d’arganiers en
général âgés dans le but de mobiliser dans une pépinière ex situ un génotype remarquable. Les principaux résultats de deux
essais récents seront relatés de manière synthétique, l’un à l’INRA-Agadir en 2010, l’autre sur près de 1 000 greffes dans le
cadre du projet de clonage d’arganiers (financé par J. Goelet) au Centre de Recherche Forestière de Marrakech de 2007 à
2010. L’arganier reste une espèce difficile à greffer quand on prélève des greffons sur des arganiers âgés, car il faut
notamment déterminer les plages optimales de l’année pendant lesquelles l’union tissulaire entre greffon et porte-greffe se
réalise au mieux.

Si les Ait Baamran du sud marocain différencient dans leur langue les drageons des rejets de souche, il est excessivement
rare de trouver des drageons apparaissant à plus de trois mètres de l’arbre-mère. Nous ne connaissons avec précision qu’un
seul cas signalé. Par contre, au pied de très nombreux arganiers, on remarque des rejets basaux au niveau du collet, à moins
qu’il ne s’agisse de drageons ? Ces « suppléants » situés près de la souche sont réputés très réactifs en matière de
bouturage. Une analyse génétique devrait être menée pour préciser s’il s’agit de semis ou de drageons ayant le même
patrimoine génétique que l’arbre-mère qui les domine. Dans ce dernier cas, il conviendrait de les protéger efficacement
contre l’abroutissement des chèvres et moutons. Les espèces qui drageonnent ont la réputation de pouvoir être multipliées
par des boutures de segments racinaires (BSR), technique autrefois utilisée en Europe. Mais des résultats récents sur des
chênes-lièges en Tunisie, sur Detarium microcarpum au Burkina Faso, sur Prunus avium en France prouvent que par la
technique des BSR des génotypes remarquables d’arganiers pourraient être mobilisés.

Mots-clés : Greffe, rejet basal, drageon, bouture de racine, Argania spinosa.

24
Projet15

La dégradation de l’arganeraie et ses causes dans la province de Taroudant

Yann le Polain de Waroux, TECLIM, Université Catholique de Louvain, yann.lepolai n@uclouvain.be

Communication pour le Congrès International sur l’Arganier, Agadir, 8-10 décembre 2011

Malgré l’attention croissante dont jouit l arganier et les inquiétudes quant à sa disparition progressive, il existe peu de
données chiffrées sur les changements de surface et de densité dans l’arganeraie. De même, les causes de la dégradation de
l’arganeraie sont souvent discutées, mais peu d’études se sont attachées à les tester empiriquement. Nous avons tenté par
cette étude de contribuer à une meilleure compréhension du changement dans l’arganeraie, en mesurant le changement de
densité et de surface dans l’arganeraie de la province de Taroudannt, sur le versant Nord de l Anti-Atlas, et en évaluant
statistiquement l’influence de trois facteurs –l’aridité, le pâturage, et les coupes de bois. Cette étude a fait l’objet d’une
1
récente publication (voir annexe à ce document).
2
La zone d’étude couvre 1100 km , soit approximativement 1/10 de l’arganeraie. Pour mesurer le changement, nous nous
sommes basés sur une série de photo aériennes de 1970 et sur des images satellites à très haute résolution Quickbird datant
tm
de 2007 (consultables dans Google Earth ). Les arbres ont été comptés visuellement dans un échantillon de 1067 cercles
2
d’un rayon de 50m (soit environ 1 par km ). L’influence de l’aridité a été estimée par le biais des facteurs exposition et
altitude, ainsi que d’un indice d aridité basé sur les températures et les précipitations. L’influence du pâturage a été
évaluée sur base d’estimations de la quantité de cheptel présente par village. Enfin, l influence des coupes de bois a été
approchée, d’une part, par l estimation du rapport entre consommation des ménages et croissance théorique de
l’arganeraie dans la zone, et d’autre part par les statistiques de procès verbaux pour coupes de bois dans la zone ainsi que
les déclarations des usagers sur le commerce de bois. Les procédures sont expliquées dans plus de détails dans l article
fourni en annexe.

Les résultats que nous avons obtenus montrent que la zone d’étude a subi une forte dégradation entre 1970 et 2007. En
effet, la densité de l’arganeraie y a diminué en moyenne de 44.5%. Mesurée en termes de surface, la diminution se chiffre à
26% ou moins, en fonction du seuil de densité utilisé pour différencier forêt de non-forêt, ce qui montre que dans une forêt
clairsemée en dégradation, les mesures de surface tendent à sous-estimer la dégradation. Quant aux causes, l association la
plus forte que nous avons trouvée est celle avec l’aridité, un résultat qui est confirmé par les dires des usagers: de nombreux
arbres sont morts lors des dernières sécheresses (l’indice d aridité a augmenté dans la zone depuis 1970), et le nombre
d’arbres disparus est beaucoup plus important sur les parcelles les plus exposées. Les coupes ont également été un facteur
important, à la fois pour les usages domestiques -la quantité consommée est, selon les villages, proche ou au-delà du seuil
de régénération de la forêt -, et pour la vente -entre les années 70 et 90, le bois d arganier a été l’objet d’un commerce
intense dans la zone d’étude, ce dont attestent les témoignages des usagers, et, dans une moindre mesure, les procès
verbaux pour coupes illégales. Ces coupent semblent avoir fortement diminué depuis la moitié des années 1990, grâce à la
fois à un contrôle plus sévère et à l amélioration du niveau de vie des usagers, qui permet l’accès au gaz et provoque
l’abandon des tâches les plus pénibles, comme la collecte de bois. Quant au pâturage, nous n’avons pas trouvé de relation
entre la densité de cheptel et la dégradation.

L’influence de l’aridité sur le déclin de l’arganeraie dans la zone d’étude pose des questions importantes. Etant donné les
projections du GIEC sur l’évolution du climat -qui a de fortes chances de devenir plus aride au Maroc -l arganier serait-il
amené à disparaître ? La tendance peut-elle être inversée ? Est-il raisonnable de miser sur la commercialisation des produits
de l arganier pour le développement rural ? Quant à l’influence des coupes, elle suggère que des solutions nouvelles pour
l approvisionnement énergétique des campagnes, mais aussi surtout des villes (hammams, boulangeries), sont encore à
trouver, même si la situation semble déjà s’être améliorée de ce point de vue. Enfin, cette étude constitue un apport
méthodologique en ce qu’elle fournit une méthode simple et peu coûteuse pour l estimation de la densité du couvert
arboré pour une forêt clairsemée, qui pourrait être utilisée dans d’autres parties de l’arganeraie ou ailleurs au Maroc.

1
le Polain de Waroux Y, Lambin EF (2011). Monitoring degradation in arid and semi-arid forests and woodlands
: The case of the argan woodlands (Morocco). Applied Geography. 32(2):777-786.

25
Projet16

Utilisation des sous produits de l’arganier (Argania spinosa) dans l’engraissement des ovins

Bendaou. M, El Housni. A, Saadi . A, Mouhaddach. Abouali. M.

Unité de Recherche en Production Animale et Fourrage. Centre Régional de la Recherche Agronomique de Rabat. Institut
National de la Recherche Agronomique. Maroc

E-mail address: m_bendaou@hotmail.com. Tel: 06 63 39 65 73.

Résumé

Dans les zones arides et semi arides du Maroc, les ruminants souffrent d’un déficit alimentaire aigue durant la période de
soudure. De même, la cherté des aliments du bétail nécessite la recherche d’aliments locaux de substitution pour une
production animale économique et viable. Parmi ces aliments, les sous produits de l’arganier (tourteau et pulpe)
représentent d’importantes sources de protéines et d’énergie pour les ruminants. L’expérimentation a consisté en un essai
d’alimentation, utilisant 36 agneaux croisés D’man x Timahdite pesant 31,9 ± 4,3 kg répartis en blocs aléatoires complets
et un essai de digestibilité in vivo. Les rations alimentaires comparées étaient R1: ensilage à base de tourteau et de pulpe
d’argan et de déchets de fruit de cactus (EAC), R2 : concentré à base de tourteau d’argan (ACA) et R3 : concentré de
commerce ovin (ACO). Les paramètres mesurés ont été l’ingestion volontaire, le gain de poids, la qualité des carcasses, le
cout économique de la production de viande et la digestibilité des nutriments des rations R1, R2 et R3. Les résultats ont
montré que l’ingestion volontaire de la MS a été plus élevée (P<0,05) pour ACA comparé à ACO et EAC (respectivement
de 75 g, 72 g et 60 g /Kg P.V0.75). La digestibilité apparente de la MS et de la MO a été significativement plus élevée
(P<0,05) dans la ration ACO comparée aux deux rations à base d’argan. Cependant, la digestibilité des protéines et de la
cellulose brute a été plus importante pour la ration ACA comparée à ACO et EAC, soit respectivement 0,76 ; 0,74 et 0,68
pour les protéines et 0,68 ; 0,61 et 0,61 respectivement pour la cellulose brute. La rétention azotée a été plus importante
(P<O,O5) dans la ration d’aliment de commerce par rapport aux rations d’argan. Les gains moyens quotidiens (GMQ) des
animaux recevant les rations d’argan n’ont pas montré de différence significative entre elles (P>0,05), soit 195 et 193 g/jour
respectivement pour EAC et ACA, alors que les GMQ de la ration ACO ont été plus élevés (P<0,01), soit 255 g/jour. Les
mensurations des carcasses ont montré que le rendement en viande ont atteint 51,4% ; 54,2% et 49,3% respectivement pour
ACA, ACO et EAC. Cependant, les animaux nourris aux rations à base d’argan ont déposé moins de gras mésentérique
rapporté aux poids des carcasses (P<0,01) comparés à ceux de ACO, soit 3,97%

; 3,83% et 5,63% respectivement pour ACA, ECA et ACO. Le faible poids du gras mésentérique des rations d’argan
démontre la production d’une viande relativement plus maigre à partir des sous produits de cactus et d’argan. L’analyse
économique a montré un coût plus bas de production de viande pour EAC et ACA (P<0,02), soit une diminution de 9,60 dh
et 10,89 dh/ Kg de croît des deux rations respectives comparées à ACO.

Mots clé : Argan ; Cactus ; Ensilage ; viande ; Ovin.

26
Projet17
Modélisation logistique et analyse multivariée pour l’élaboration des indicateurs de suivi de la dynamique de
dégradation qualitative : cas de l’arganeraie (Maroc).(Axe 4)
Farid El Wahidi * ; Fouad Mounir** ; Mohammed Sabir ** ; Pierre Defourny*** ; Quentin Ponette***.
(*) Chercheur au Centre de la Recherche Forestière. BP : 12360, poste Annakhil, Marrakech. elwahidifarid@yahoo.fr

(**) Professeur à École nationale Forestière des Ingénieurs (ENFI). BP: 511, Tabriquet, Salé,
Maroc. mounirf@hotmail.com ; sabirmohamed@menara.ma.

(***) Professeur à la Faculté d'ingénierie biologique, Agronomique et Environnementale (AGRO). Université Catholique
de Louvain (UCL) - Earth and Life Institute. Croix du Sud, 2 boîtes 16-B. 1348- Louvain-la-Neuve, Belgique.
Pierre.Defourny@uclouvain.be; quentin.ponette@uclouvain.be

RESUME

Les outils de télédétection sont largement utilisés pour le suivi de la déforestation (changements en surface) et de la
dégradation (changements en densité). Cependant, l’estimation et le suivi de la dégradation qualitative, caractéristique des
milieux forestiers et pré forestiers ouverts sous fortes pressions anthropiques, constitue un défi méthodologique. Les
inventaires diachroniques sur placettes permanentes étaient, jusqu’à présent le seul outil pour mener un suivi de la
dégradation qualitative des attributs écologiques. L’observation de ces attributs comme étant qualitatifs constitue une
contrainte pour leur utilisation dans les méthodes d’échantillonnage et de statistique actuellement élaborées. Nous venons
de voir dans cette étude que la modélisation multi variée (disqual, logistique) permet de valoriser ces variables semi-
quantitatives ordinales pour construire un indicateur synthétique de caractérisation et de suivi des états de dégradation des
écosystèmes pré-forestiers en milieux ouverts.
La dynamique de dégradation qualitative de l’écosystème, alimentée par un régime de plusieurs perturbations (surpâturage,
mutilations et hétérogénéité de la végétation pérenne, absence de régénération) doit être menée par une approche holistique
mettant en relation les variables les plus pertinentes. La typologie et la prédiction des facies de dégradation a été mise en
œuvre selon deux approches : la première basée expert, la deuxième basée modèle. L’analyse des profils des observations a
permis de caractériser les états de dégradation et les formes de perturbations qui dominent au niveau de chaque formation et
mode de gestion coutumier. Dans la tetraclinaie, la proximité aux habitations et l’hétérogénéité de la végétation pérenne
sont les principaux déterminants des stades de dégradation. Les facies de dégradation dans l’arganeraie sont moins
prévisibles en relation avec la grande domestication des peuplements et à la diversité des situations socio-écologiques. Ils
sont plutôt liés au recouvrement arboré, l’abondance des profils arborés dégradés et au mode de gestion coutumier. Les
agdals et les mises en culture sous arganier, qui profitent d’un statut de protection par les usagers, sont les espaces les
moins touchés par la dégradation. Leurs chances d’être peu dégradé en comparaison des espaces à usages communs
(mouchaa) se situent respectivement à 1,6 et 36 fois. Les performances des modèles développés sont globalement
satisfaisantes et offrent de bonnes perspectives pour leur utilisation dans le diagnostic et le suivi de la dynamique de
dégradation qualitative. Les taux des bonnes prédictions atteint 80,73 % (±0,004) pour la tetraclinaie et 70 % (±0,428) pour
l’arganeraie.

Mots clés : arganier (Argania spinosa), dégradation qualitative, variables de la végétation, facteurs du milieu, indicateurs,
forêts ouverts, Maroc.

27
Projet18
Formulaire de résumé de communication (Orale)
Nom : QIRAOUANI BOUCETTA Prénom : Kenza Statut : Doctorante
CHARROUF Zoubida PES
AGUENAOU Hassan PES
DEROUICHE Fettah PES
BENSOUDA Yahya PES
Institution : Université Mohammed V-Souissi, Faculté de Médecine et de Pharmacie
Rabat – Maroc
Adresse : Av. Mohamed Belarbi El Alaoui B.P. : 6203 Rabat Institut Rabat
Tel /E-mail : 0661 33 29 91 / y.bensouda@um5s.net.ma
0645 85 39 51 / kenza250@gmail.com
L’application de l’huile d’argan, peut-elle restaurer les dégâts de la ménopause sur l’hydratation cutanée ?
Mots clé : Ménopause, l’huile d’argan, teneur en eau de l’épiderme (TEE), la perte insensible en eau (PIE), l’acide
linoléique
La ménopause est une phase programmée dans la vie des femmes qui est définie selon l'OMS comme la cessation
permanente des menstruations résultant de la perte de l'activité folliculaire ovarienne. Lors de cette phase, on assiste à une
diminution de la sécrétion ovarienne des œstrogènes, induisant la perturbation du fonctionnement de l’organisme avec une
intensité plus marquée au niveau de la peau qui devient plus perméable, favorisant ainsi l’apparition du phénomène de
peau sèche (peau déshydratée).
L’arganier est une plante endémique du Maroc répandu dans la région du sud-ouest du pays. Son fruit torréfié ou non est
généralement utilisé dans la préparation de l’huile d’argan alimentaire ou cosmétique respectivement.
La consommation de l’huile d’argan a montré des résultats intéressants dans la prévention et le traitement de certaines
maladies (l’hypercholestérolémie, maladies cardiovasculaires etc.) [1 ; 2].
De même, l’application de l’huile d’argan est largement utilisée en médecine traditionnelle dans le traitement de certaines
maladies dermatologiques [3] ainsi qu’en cosmétique [4].
Nous nous sommes intéressés dans ce travail à évaluer l’effet de l’application de l’huile d’argan sur la fonction barrière de
la peau et le maintien de l’hydratation cutanée.
30 femmes ménopausées (Taux œstradiol<30pg/ml, Taux de FSH> 40UI/l) répondant à nos critères d’inclusions ont été
recrutées. Ses dernières ont été invitées à appliquer quotidiennement et pendant deux mois, une quantité de 240 mg de
l’huile d’argan cosmétique sur un avant bras, l’autre ayant servi de témoin.
Les résultats de l’évaluation de la teneur en eau de la peau (TEE) et de la perte insensible en eau (PIE) montrent que
l’application de l’huile d’argan a apporté une amélioration significative (α=5%) de l’hydratation cutanée traduite par une
diminution de la PIE (p=0,003) et une augmentation de la TEE (p=0,048).
Références bibliographiques:
1. H. Berrougui, A. Ettaib, M.D. Herrera Gonzalez, M Alvarez de Sotomayor, N. Bennani-Kabchi, M. Hmamouchi;
Hypolipidemic and hypocholesterolemic effect of argan oil (Argania spinosa L.) in Meriones shawi rats; Journal of
Ethnopharmacology 89 (2003) 15-18.
2. Mounia Cherki , Hicham Berrougui , Anas Drissi , Ahmed Adlouni , Abdelouahed Khalil; Argan oil: Which benefits on
cardiovascular diseases?; Pharmacological Research 54 (2006) 1-5.
3. Zoubida CHARROUF, L’huile d’argane, une prodigieuse vitalité née au bord du désert…, Espérance Médicale.
2002. Tome 9 N° 87.
4. Travis J. Lybbert; Patent disclosure requirements and benefit sharing: A counterfactual case of Morocco's argan
oil; Ecological Economics 64 (2007) 12-18.

28
Projet19
Proposition : Conférence sous forme d’une plénière, Axe 2 : Itinéraires techniques de l’arganier
Mise en application de nouvelles percées technologiques en pépinière forestière et orientations stratégiques
opérationnelles de modernisation de la filière de reboisement et de reconstitution de l’arganeraie
Mohammed S. Lamhamedi1, Mustapha Bakry et Abdenbi Zine El Abidine

Résumé
L’arganeraie marocaine figure parmi les écosystèmes forestiers
exceptionnels grâce à ses usages multifonctionnels (forestier,
fourrager, fruitier, pharmaceutique, socio-économique,
environnemental, etc.), à sa contribution tangible au
développement durable du Sud Ouest marocain et à son rôle de
rempart face à la désertification. L’arganeraie a connu une forte
dégradation suite à l’intensification de
l’agriculture, à l’utilisation de son bois comme source d’énergie,
au surpâturage et à la pression humaine grandissante à travers la
succession des différentes civilisations. De plus, la sévérité des
sécheresses épisodiques lors des dernières décennies a bouleversé
la planification des programmes de reboisement et le mode de vie des populations. En effet, avec les changements
climatiques qui sont devenus une réalité, selon le Groupe d’Experts Intergouvernemental sur l’Évolution du Climat, les
tendances récentes spécifiques à l’Afrique du Nord prévoient des augmentations de température et des diminutions de
précipitations qui pourraient atteindre respectivement 4°C et 10 mm.

Pour répondre à la demande grandissante sur les marchés national et international des différents produits issus de
l’arganeraie et assurer la pérennité de cette ressource tout en protégeant l’environnement, la protection et la reconstitution
de l’arganeraie, ainsi que la réussite des reboisements figurent parmi les priorités du gouvernement marocain. Cependant,
les objectifs de ces reboisements ne peuvent être atteints que par i) l’élaboration et la mise en application d’une stratégie de
R-D spécifique à la filière de reboisement de l’arganier (Argania spinosa L. Skeels) c.a.d. de la semence à la plantation; ii)
la modernisation des pépinières et de la filière de reboisement de l’arganier; et par iii) l’introduction de nouvelles
techniques culturales combinées à l’utilisation de nouvelles technologies adaptées aux réalités du Maroc en vue de produire
des plants de très haute qualité morpho-physiologique en pépinière forestière capables de résister, après la mise en terre en
site de reboisement, aux différentes stress environnementaux sévères et aux changements climatiques anticipés.

Lors de ce colloque, l’accent sera mis sur la présentation de différentes percées technologiques adaptées à l’arganier
développées au Québec (Canada), de différents résultats relatifs aux principaux itinéraires techniques spécifiques à la
germination des semences, à l’optimisation des substrats et de la fertilisation, aux techniques de bouturage d’arganier, à la
production et à l’écophysiologie de plants d’arganier. L’auteur principal présentera également, à l’aide d’exemples
concrets, différents projets de modernisation des pépinières forestières réalisés dans plusieurs pays, ainsi que les actions
d’accompagnement, de transfert de connaissances et du savoir-faire auprès des pépiniéristes de ces pays (Tunisie,
Nicaragua, Maroc, Chine, Ghana, Guatemala et Bolivie).

Mots clés : pépinière forestière, stratégies de modernisation, Argania spinosa, compostage, substrat, semences, techniques
culturales, bouturage, variabilité clonale, transfert de connaissances.

Correspondance : 1 Direction de la recherche forestière, ministère des Ressources naturelles et de la Faune du Québec
2700, rue Einstein, Sainte-Foy, Québec, Canada G1P 3W8. Courriel : mohammed.lamhamedi@mrnf.gouv.qc.ca
Téléphone (B) : 001 418 643-7994 poste 6553

29
Projet20

Détection d’une nouvelle pathologie dans la filière de multiplication végétative de l’Arganier (Argania spinosa L.
Skeels) : Conséquences et moyens de lutte
Bakry M.⊠, G. Bussières, M.S Lamhamedi, H. A. Margolis, D.C. Stowe, M. Abourouh, Zine El Abidine, M. Blais,
and J.A. Bérubé

Résumé : L’enracinement et la production de boutures d’arganier de haute qualité morpho-physiologique constitue un défi
de taille aux différents programmes de reboisement qui visent une utilisation et une valorisation harmonieuses de
l’arganeraie tout en assurant sa reconstitution, sa sauvegarde et sa pérennité pour les générations futures. En effet, les taux
d’enracinement faibles et la production de boutures indemnes de maladies figurent parmi les premières préoccupations
techniques à améliorer.

Un essai de bouturage de l’arganier selon deux approches différentes a été réalisé. Le premier en confiné dans des mini-
bouturathèques sans brumisation et le second en serre dotée de brumisateurs. Des symptômes de nécrose des pétioles et de
jaunissement des feuilles, ainsi qu’une production abondante d’acervules noires ont été observés dans les deux protocoles.
Dans les mini-bouturathèques, ces symptômes ont entraîné un taux de mortalité de 90 % des boutures alors que sous
brumisation la nécrose précoce des bourgeons apicaux a engendré 100 % de mortalité. L’agent causal de cette maladie,
Pestalotiopsis clavispora, décrit pour la première fois sur les boutures d’arganier, a été identifié à partir de ses caractères
morphologiques et par analyse moléculaire.

Le caractère cosmopolite de ce champignon adapté à une large gamme de conditions environnementales poserait un
problème majeur aux pays (Tunisie, Egypte, Israël, Australie, Etas Unis d’Amérique, Afrique du Sud) ayant opté pour
l’introduction, la domestication et la multiplication végétative de cette essence. Au Maroc, ce genre de champignon a été
déjà observé sur Quercus suber, Quercus rotundifolia et Arbutus unedo. Ce champignon, généralement endophyte et avec
peu ou pas d’effet sur les arbres adultes cause des dégâts considérables lors de la multiplication végétative de cette essence.
Un traitement à base de fongicides systémique et de contact a été alterné avec un taux de réussite de 41 %. Des précisions
sur le mode de transmission, l’épidémiologie de la maladie, ainsi que les moyens et les techniques de son contrôle seront
présentées.

Mots clés : Argania spinosa, Pestalotiopsis clavispora, bouturage, fongicides, nouvelle pathologie

⊠ : Centre de Recherche Forestière, BP. 763, Agdal, Rabat

Courriel : mustapha.bakry@itrefs.net
Tel : 0613179179

30
Projet21 (Axe1)
Etude de l’évolution de la végétation de l’arganeraie (Sud-ouest du Maroc) à partir de données de télédétection
multisources.
Ahmed El Aboudi1 et Bernard Lacaze2
1
Faculté des Sciences, Département de Biologie, Rabat-Agdal, Maroc
2
CNRS-UMR8586, Pôle Image & Campus Spatial, Université Paris Diderot-Paris7, Paris, France
lacaze.bernard@gmail.com, elaboudi@gmail.com
Résumé
1. Problématique
L'arganier [ Argania spinosa (L.) Skeels] est un arbre endémique du Sud-ouest marocain, s'étendant actuellement
sur une superficie d'environ 800 000 ha dans des zones semi-arides et arides, où il joue un rôle crucial dans l'économie
agro-sylvo-pastorale et constitue un rempart contre la désertification. Malgré la labellisation de la région en réserve de
Biosphère UNESCO (1998), l'arganier est en régression continue en raison d'une surexploitation (surpâturage, exploitation
excessive du bois, etc.), et, pour les zones de plaine, par l’extension des surfaces agricoles irriguées. En l’absence de
cartographie précise de l’arganeraie et d’évaluation des changements survenus dans la période récente, nous proposons de
tester l’utilisation de données de télédétection multisources pour la cartographie de l’utilisation du sol et l’analyse
diachronique de la densité du couvert arboré.
2. Données de base et méthodologie
La zone d’étude est située dans la région de Ait-Baha (30° 4’ 18’’ Nord ; 9° 9’ 42’’Ouest) qui a fait l’objet d’une
cartographie des groupements végétaux (El Aboudi et al., 1992). Les images-satellite utilisées sont les suivantes :
- photographie panchromatique KH-9 du 18 mai 1978 (imagerie satellite U. S. déclassifiée)
- images SPOT panchromatiques et multibandes de 1989, 1993 et 2006
- images ASTER de 2002
-images IKONOS de 2003
- images récentes figurant dans Google Earth
Les méthodes utilisées sont celles de la visualisation en compositions colorées, du calcul d’indices de végétation, de
filtrages passe-haut de type laplacien, de classifications dirigées pixel par pixel et de classifications-objets à l’aide du
module Feature Extraction du progiciel ENVI Zoom (ITTVIS).
3. Résultats
La cartographie de l’utilisation du sol repose essentiellement sur la détection des cultures au moment de leur croissance
printanière : la comparaison des indices de végétation SPOT ou ASTER obtenus au printemps et en été permet une
évaluation de l’extension de la céréaliculture pluviale et une éventuelle comparaison pluriannuelle. La cartographie du
couvert arboré effectuée à partir du seuillage du résultat du filtrage des images SPOT panchromatiques de résolution
spatiale 10m et 5m a donné des résultats satisfaisants dans le cas de surfaces peu accidentées et de diamètre de couronnes
d’arbres du même ordre de la résolution des images. Cependant, il est nécessaire de compléter les résultats par le recours à
des opérateurs de morphologie mathématique pour éliminer les objets non arbres retenus par le filtrage (bords de routes,
haies de figuiers de barbarie, etc.), et la détermination du seuil à appliquer reste délicate. Une solution beaucoup plus
efficace est le recours à la classification-objet des images à très haute résolution spatiale de type IKONOS (voir figure 1).
L’analyse diachronique reste difficile en raison de la diversité des images utilisées ; néanmoins on peut conclure à une
relative stabilité du couvert arboré, confirmant ainsi les résultats de El Aboudi (2000) et contrastant avec la rapide
diminution du couvert arboré constatée dans d’autres secteurs (El Yousfi & Benchekroun, 1992). Compte-tenu du besoin de
surveillance du couvert arboré de l’arganeraie, on peut préconiser le recours aux images Google Earth, avec cependant la
nécessité de faire face aux problèmes d’hétérogénéité des images affichées (SPOT, Digital Globe) et de leur fugacité
(nécessité d’effectuer un archivage).
Figure 1. Cartographie de la densité d’arbres à partir d’image IKONOS

31
Mots clés
Arganier, couvert arboré, télédétection, analyse diachronique
Bibliographie
El Aboudi A., 2000 : Application de la télédétection spatiale à la cartographie de la végétation de l’arganeraie (Sud
Maroc). Thèse doctorat d’Etat, Université Mohammed V, Rabat.
El Aboudi A., Peltier J.-P., Doche B., 1992 : La carte de la végétation des Aït-Baha (Anti-Atlas occidental) et son intérêt
pour l’édaphologie. Feddes Repertorium, 103, 121-126.
El Yousfi S. M. & Benchekroun F., 1992 : La dégradation forestière dans le Sud marocain. Exemple de l’arganeraie
d’Admine (Souss) entre 1969 et 1986. Annales de la Recherche Forestière (Maroc), 26, 43–49.

32
Projet22
Essai d’introduction de l’arganier (Argania spinosa L. Skeels) des Béni-Snassen (Maroc oriental) à Figuig
Khalil FAOUZI*, Azouz BOUKROUTE°, Mohammed REDA TAZI°, Mohammed Amine MIMOUNI°° et
Abdelbasset BERRICHI°
° Laboratoire de biologie des plantes et des microorganismes, Département de biologie. Faculté des sciences, Université
Mohamed I, Oujda (Maroc)
°° Association des coopératives agricoles de Figuig (ACAF)
*correspondance : khalil_faouzi@yahoo.fr
RESUME :
Le présent travail se propose d’introduire pour la première fois l’arganier des Béni-Snassen à Figuig, qui est une oasis se
trouvant à l’extrême sud-est du Maroc.
Pour se faire, un essai de transplantation de cette espèce a été installé à la coopérative Aziza à Figuig. Après les étapes de
régénération et d’élevage réalisés à la station expérimentale de la faculté des sciences d’Oujda, des plantules âgées de 6, 12,
18 et de 24 mois ont été plantées dans une parcelle équipée d’un système d’irrigation localisée.
Les observations effectuées correspondent à la détermination du taux de réussite après l’installation de l’essai ainsi que le
suivie de la croissance diamétrale et en hauteur réalisé tous les 2 mois pendant un cycle annuel.
Les résultats montrent que le taux de réussite est de 96,66% pour les plantules de 18 mois, suivie des plantules de 12 et 24
mois avec 95%, alors que le taux de reprise le plus faible et qui est de 83,33% appartient aux plantules âgées de 6 mois.
Concernant le gain en hauteur annuel des plantules d’arganier il est de 27,92 cm, 26.59 cm, 25,74 cm et 20,45 cm
respectivement pour les plantules âgées de 24, 6, 12 et 18 mois. Pour la croissance diamétrale annuelle, elle est de 1,09 cm
pour les plantules âgées de 24 mois suivie des plantules de 6 mois avec 0,71 cm, alors que cette croissance en diamètre
n’est que de 0,56 cm et 0,39 cm respectivement pour les plantules de 12 mois et de 18 mois.
MOTS CLES : Argania spinosa L.Skeels - Transplantation – Maroc oriental - Figuig – Croissance - Hauteur – Diamètre -
Taux de réussite.

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Projet23
Etude de l’effet du temps d’imbibition sur la germination des graines d’arganier (Argania spinosa L. Skeels) des
Béni-Snassen (Maroc oriental) POSTER
Khalil FAOUZI*, Azouz BOUKROUTE°, Mohammed REDA TAZI°°, Abdelbasset BERRICHI°
° Laboratoire de biologie des plantes et des microorganismes, Département de biologie. Faculté des sciences, Université
Mohamed I, Oujda (Maroc)
*correspondance : khalil_faouzi@yahoo.fr
RESUME :

Le présent travail se propose d’étudier l’effet de la durée d’imbibition sur la germination des graines de l’Arganier
(Argania spinosa L .Skeels) des Béni-Snassen. Les temps de trempage appliqués aux graines sont : 0h, 24h, 48h et 72h.
Les résultats obtenus ont montré que la germination des graines a été affectée par la durée de l’imbibition.En effet, les
graines imbibées pendant 48h ont présenté le taux de germination le plus important soit 88%, alors que les graines intactes
sans imbibition ont présenté un taux de germination ne dépassant pas 60%. En ce qui concerne le temps de latence, les
graines imbibées ont commencé à germer une semaine avant les graines témoins.

MOTS CLES : Argania spinosa L.Skeels - Béni-Snassen - Jbel Tikermine - Maroc oriental - Imbibition – Germination –
Temps de latence.

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Projet24
La problématique de la régénération de l’arganier : Quelle innovation en matière de production des plants de
qualité ?
BELGHAZI Bakhiyi 1, OUROUS Omar 2 PONETTE Quentin3, BELGHAZI Tarik2, DALLAHI Youssef 2
1
Ecole Nationale Forestière d’Ingénieurs, Tabriquet BP : 511, 11015, Salé,
2
Haut Commissariat aux Eaux et Forêts et à la Lutte contre la Désertification,
3
Université Catholique de Louvain (Belgique).

Résumé
Au Maroc, les forêts d’arganier, sources d’une multitude d’usages et services pour les populations riveraines, sont
actuellement soumises à une forte pression anthropique qui menace leur durabilité. Le ramassage systématique des fruits, le
surpâturage aérien par la chèvre et les modes d’utilisation du sol, sont à l’origine du vieillissement des peuplements et de
l’handicape chronique de la régénération naturelle au niveau de ces forêts.
Pour palier à cette problématique, les gestionnaires de ces forêts ont eu recours depuis plus d’une décennie à la régénération
artificielle par plantations selon un programme ambitieux. Cependant, ces efforts de reboisement sont confrontés aux
difficultés de reprise des plants sur le terrain. Les taux de réussite de ces plantations sont dans la plupart des cas très
modiques.
Les causes techniques probables semblent être attribuées au mode d’élevage des plants en pépinière (Nature du substrat,
volume et forme du conteneur) ainsi qu’à la nature de la station et aux techniques de reboisement : préparation du sol,
travaux subséquents. C’est dans cette perspective que s’inscrit le présent travail, dont le but consiste à :
¾ Etudier l’influence des conteneurs rigides alvéolés de divers volumes et des substrats à base de deux types de
composts, mélangés à des proportions variées avec du terreau de forêt, sur le comportement des jeunes plants
d’arganier au sein du dispositif expérimental de Tamsrirt implanté dans la forêt domaniale d’Essaouira. L’étude a
été fondée sur les mesures par traitement des divers organes des plants (Diamètre au collet, hauteur totale de la
tige, biomasse sèche aérienne et racinaire), du diagnostic de l’architecture racinaire, et sur le calcul des taux de
réussite après un an de plantation sur le terrain ;
¾ Evaluation les performances et les taux de réussite des plants au niveau des périmètres de reboisement d’arganier
relevant des Centre de Conservation et de Développement des Ressources Forestière d’Essaouira, Smimou et de
Tamanar. A la suite d’une stratification des périmètres selon l’âge des plants, un total de 130 placettes carrées de 4
ares était inventorié.
Les résultats de l’analyse de l’information par des méthodes statistiques appropriées et par des analyses
multidimensionnelles, ont mis en évidence, un impact déterminant du conteneur et substrat sur la qualité des plants ainsi
que sur leur taux de réussite au niveau du dispositif expérimental. Dans le reste des périmètres, la réussite et la croissance
des plants est étroitement liée aux facteurs du milieu et aux travaux subséquents au reboisement.

Mots clefs : Qualité des plants, taux de réussite, conteneur, substrat, analyses.

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Projet25 (Axe1, thème3)
Les pratiques de gestion des ressources et leurs impacts sur l’évolution des arbres, des peuplements et des paysages
dans l’arganeraie de montagne : Zone Amsiten.
Mohamed Sabir1, Quentin Ponette2, Mohamed Qarro3.

1. Professeur, École nationale Forestière des Ingénieurs (ENFI). BP: 511, Tabriquet, Salé, Maroc,
miloudsaadia@hotmail.com, GSM : 0663613662; Fax : 0537862607
2. Professeur, Faculté d'ingénierie biologique, Agronomique et Environnementale (AGRO). Université Catholique de
Louvain (UCL) - Earth and Life Institute. Croix du Sud, 2 boîtes 16-B. 1348- Louvain-la-Neuve, Belgique,
quentin.ponette@uclouvain.be, +3210473616 ;
3. Professeur, École nationale Forestière des Ingénieurs (ENFI). BP: 511, Tabriquet, Salé, Maroc, qarroenfi@hotmail.com,
GSM : 0664463768, Fax : 0537862607.
Résumé :
Les espaces où l’arganier constitue l’essentiel des peuplements sont moyennement à fortement anthropisés. Les usages des
ressources naturelles ainsi que les pratiques qui leurs sont associées sont très diversifiés, notamment en montagnes. Cela
engendre des évolutions singulières des arbres, des peuplements et des espaces, allant d’une performance de conservation et
de production à une dégradation ultime du milieu.
Ce papier présente les résultats d’une recherche conduite dans le territoire de quatre communes autour du SIBE
« Amsiten », l’une des zones centrales de la réserve de biosphère « Arganeraie ». Elle vise l’élaboration d’une
méthodologie d’aménagement concerté des espaces forestiers et périforestiers. L’arganier occupe la majorité de l’espace et
le thuya la partie centrale du jbel Amsiten. Le climat est semi-aride. Les sols sont peu évolués, développés sur calcaires. Le
relief est accidenté. La zone est drainée par un réseau d’oueds et ravins éphémères. Les ressources en eau sont faibles. La
population (tribu des Haha), est organisée en douars de densité moyenne, 96 ha/km². L’émigration des jeunes est forte. Les
systèmes d’exploitations sont essentiellement agro-sylvo-pastoraux. Les produits de l’arganier constituent l’essentiel du
revenu paysan.
Des ateliers, des enquêtes au niveau douars, des interviews auprès d’exploitations, des prospections de terrain et des
observations dendrométriques ont permis d’identifier et analyser les pratiques de gestion paysanne actuelle qui déterminent
la dynamique du milieu.
L’organisation de l’espace en unités spatio-territoriales (UST) autour de 1 à 3 douars est basée sur l’exploitation des
parcours forestiers (arganier) et sur l’utilisation agricole. Le territoire de chaque UST est constitué de terres (i) « mouchaâ »
utilisées comme parcours collectifs et passages d’animaux, (ii) d’agdals collectifs et temporaires permettant l’organisation
de la collecte des noix d’argan et le parcours, et (iii) d’agdals « privatisés » pour une agriculture extensive sur les versants
et une agroforesterie relativement intensive dans les bas fonds basée sur l’association des céréales à des arbres fruitiers
(olivier, amandier, caroubier, arganier). Dans les parcelles privées, l’arganier est conduit en arbre fruitier. Des cuvettes
sont construites pour recueillir ruissellements et sédiments. Elles sont sarclées, fumées et irriguées. Les noix sont destinées
pour produire une huile de qualité. Sur les terres à usages privés, les paysans ont développé des pratiques de gestion de
l’eau, de la terre et des arbres qui permettent la conservation des ressources et l’amélioration de la productivité. Quinze
pratiques ont été identifiées et analysées. Sur les terres à usages communs, les prélèvements en bois de feu, le surpâturage
et les passages des animaux peuvent conduire à des évolutions paysagères multiples. Les usages ont façonné des formes
particulières au niveau des arbres, des peuplements et des paysages.
L’organisation de l’espace selon sa tenure, ses potentialités et sa destinée, détermine les usages et les pratiques de gestion
des ressources (pastorales, sylvicoles, agricoles, hydriques) qui façonnent, à des degrés variables, les arbres, les
peuplements et les paysages. En montagne, les efforts paysans, dans une société évolutive, sont focalisés sur la
conservation des ressources productrices (de revenus) d’abord à titre individuel.
Mots clefs : Gestion de l’eau, de la terre, des arbres et des peuplements ; Savoir-faire local ; Architecture des arganiers ;
Evolutions paysagères ; Amsiten.

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Projet26 (POSTER)
Ikrame Machtoun
Doctorante
Unité d'Amélioration des Plantes Conservation et Valorisation des Ressources Phytogénétiques INRA Rabat
Hay Salam BC 11 Ext N° 523 Salé
Ikam83@hotmail.com, ikam83@gmail.com
0670884241
L’Isolement et la Caractérisation des Microsatellites Chez L’Arganier (Argania spinosa)
Machtoun I.1, El bahloul Y.1, Dauchot N.2
1: Unité d'Amélioration des Plantes Conservation et Valorisation des Ressources Phytogénétiques INRA Rabat- Maroc
2: Laboratoires de la biologie cellulaire et moléculaire des végétaux, Université de Namur - Belgique
L’arganier (Argania spinosa (L.) Skeels) est un arbre endémique au Maroc, sa forêt s'étend sur environ 820 000 ha, dans le
triangle formé par Essaouira, Agadir et Taroudant. Cet arbre de la famille des Sapotacées, est particulièrement résistant
aux conditions sèches et arides de cette région. Malheureusement, victime de l'évolution du mode de vie rural et du climat,
l'arganeraie est fragilisée. Toutefois, il n’existe pas une collection centralisée de génotypes qui permettrait de conserver et
d’utiliser le matériel génétique adapté aux différentes conditions.
C’est pour cette raison que dans ce travail, nous nous intéresserons au développement des marqueurs moléculaires
polymorphes de type microsatellites chez Argania spinosa afin de caractériser et d’analyser la diversité génétique d’une
population d’arganier.
Après la génération d’une banque génomique d’ADN d’Argania spinosa, nous avons fait un enrichissement par des
séquences microsatellite. Plusieurs clones positifs ont été sélectionnés, le séquençage de ces derniers a montré que 98%
contiennent vraiment des séquences microsatellites. A partir de ces clones contenant des séquences utilisables, un total de
31 paires d’amorces a été conçu. Alors que l’amplification de ces 31 microsatellites a été possible, neufs d’entre eux
seulement ont montré du polymorphisme au stade actuel.
Mots clés : Argania spinosa, marqueurs moléculaires, microsatellites, polymorphisme.

37
Projet27
Effets sur les facteurs de risque des pathologies liées au vieillissement de l’alimentation en santé, de l’huile d’Argan,
d’un probiotique (VSL#3) et d’un complément alimentaire (AISA 5203-L) dans une population européenne : Essai
clinique randomisé RISTOMED
NCT01069445 ; NCT01179789
Isabelle Bourdel-Marchasson pour le consortium RISTOMED : AISAI Therapeutics : Patrizia d’Alessio, Jean-François
Loumeau ; ACTIAL Farmaceutica LDA : Florence Pryen ; La Maison de l’Argan : Zoubida Charouf, Jennifer Piquet ; Vox
Net Societa Cooperativa : Fabio Buccolini (coordinateur), Andrea Melini ; La Charité University Berlin : Luzia Valentini ;
Herbert Lochs ; Sapienza Université Rome : Alessandro Pinto, Lorenzomaria Donini ; Chu de Bordeaux, Jessica Durrieu,
Christèle Blanc-Bisson, Isabelle Bourdel-Marchasson ; Université de Bologne : Patrizia Brigidi, Silvana Hrelia, Patrizia
Hrelia, Emanuela Leoncini, Sabrina Angelini Alessandra Baccigotti, Rita Ostan, Claudio Franceschi (coordinateur
sientifique)

L’ « inflammaging », le stress oxydant et le déséquilibre de la flore intestinale sont associés à un risque accru pour les plus
communes des patholgies liées à l’âge. L’étude clinique pilote RISTOMED avait pour objectif d’explorer les effets sur
deux mois d’une alimentation visant à modifier ces différents facteurs de risque (e-diet) seule ou associée avec de l’huile
native d’Argan (Maison de l’Argan) ou un probiotique (VSL#3, ACTIAL Farmaceutica LDA) ou un complément
alimentaire (AISA 5203-L, AISAI Therapeutics) dans une population âgée de 65 à 80 ans. Le programme diététique était
disponible via une plateforme web dans le langage des différents utilisateurs. Les personnes inclues étaient dépourvues de
maladies graves ou de syndrome inflammatoire clinique. L’objectif principal était de baisser la CRP ultra-sensible et les
autres objectifs étaient de diminuer le stress oxydant, et d’améliorer les paramètres lipidiques et le métabolisme glucidique,
la composition de la flore intestinale et la qualité de vie, l’humeur et l’anxiété. Trois centres de recrutement ont participé à
l’étude en Europe : Berlin, Rome, Bordeaux. Un total de 125 personnes ont effectué l’ensemble de l’étude. Une analyse par
cluster permettait d’identifier 44 personnes avec un statut micro-inflammatoire élevé avant le démarrage de l’intervention à
partir de concentrations plus élevées de la CRP ultra sensible, de la VS, du fibrinogène, de l’IL6 et du TNF . Parmi les
sujets ayant terminé l’étude 44 personnes ont été identifiées comme ayant un haut niveau d’inflammation. La « e-diet » a
conduit à une diminution de l’inflammation dans le groupe avec micro-inflammation. AISA 5203-L amplifiait cet effet. La
« e-diet » diminuait le stress oxydant sans effet surajouté des produits. Cholestérol, triglycérides et paramètres du
métabolisme glucidique étaient également améliorés avec un effet surajouté de chacun des produits. VSL#3 diminuait
l’homocystéine, facteur de risque vasculaire. L’huile d’Argan était associée à une amélioration de ces paramètres lorsqu’ils
étaient altérés à la base. Une amélioration de l’humeur était observée dans tous les bras et une amélioration de la
composante mentale de la SF36 dans le bras « e-diet » et AISA. En conclusion dans cette population âgée en apparente
bonne santé, une amélioration de la qualité de vie et des facteurs associés au vieillissement pathologique a pu être observée
avec une alimentation en santé avec des effets surajoutés variables selon le produit alimentaire utilisé.
Effects on risk factors for age-related diseases of healthy diet, Argan oil, a probiotic (VSL#3) and a nutritional
supplement (AISA 5203-L) in a European population : Randomized Cllinical Trial RISTOMED
NCT01069445 ; NCT01179789
Isabelle Bourdel-Marchasson for RISTOMED consortium: AISAI Therapeutics : Patrizia d’Alessio, Jean-François
Loumeau ; ACTIAL Farmaceutica LDA : Florence Pryen ; La Maison de l’Argan : Zoubida Charouf, Jennifer Piquet ; Vox
Net Societa Cooperativa : Fabio Buccolini (coordinator), Andrea Melini ; La Charité University Berlin : Luzia Valentini ;
Herbert Lochs ; Sapienza Université Rome : Alessandro Pinto, Lorenzomaria Donini ; Chu de Bordeaux, Jessica Durrieu,
Christèle Blanc-Bisson, Isabelle Bourdel-Marchasson ; Université de Bologne : Patrizia Brigidi, Silvana Hrelia, Patrizia
Hrelia, Emanuela Leoncini, Sabrina Angelini Alessandra Baccigotti, Rita Ostan, Claudio Franceschi (scientific coordinator)
Inflammaging, oxidative stress and gut microbiota imbalance are associated with increased risk for the most common age
related diseases. Pilot clinical study RISTOMED aimed to explore during a two-month intervention the effects of a diet
constructed to address these risk factors (e-diet) alone or associated with Argan oil, or a probiotic (VSL#3, ACTIAL
Farmaceutica LDA) or a dietary supplement (AISA 5203-L) in a group of older people aged 65 y to 80 y old. E-diet was
given to the subjects using a web platform in the language and adapted to each participant. Participants were free of severe
disease or overt inflammatory pathologies. Main outcome was to decrease s-CRP while secondary outcomes were to reduce
oxidative stress, blood lipids and homocystéine, and to improve glucose metabolism, gut microbiota composition, quality
of life, mood and anxiety. Three recruiting centres have participated in Europe: Berlin, Rome, Bordeaux. A total of 125
subjects completed the study. A cluster analysis allowed to identify a group of 44 subjects with a high level of
inflammation before the start of the study with higher levels of CRP, ESR, fibrinogen, IL-6 and TNF- . The « e-diet »
38
induced a decrease of CRP in the group with higher inflammation. AISA 5203-L amplified this effect. The « e-diet »
decreased the oxidative stress with no further effect of the products. Cholesterol, triglycerides and glucose metabolism
parameters were also improved by e-diet with a further effect of each product. Argan oil was associated with an
improvement of these parameters when they were altered at baseline. VSL#3 decreased homocysteine level, a vascular risk
factor. An improvement of mood was observed in all groups and an improvement of mental component summary of SF36
was observed with diet and with AISA. In conclusion in this apparently healthy older population, an improvement of
quality of life and in factors associated with pathological aging was observed with an additional effect according to the
studied dietary supplements.

39
Projet28
Le marketing des produits du terroir au service du développement régional durable : cas des produits d’argan des
coopératives de la région Souss-Massa-Drâa
-Pr. Fatima ELKANDOUSSI ( HDR)
Professeur à l’ENCG Université IBN Zohr Agadir Maroc
Responsable de l’Equipe de Recherche en Audit Contrôle et Management ( ERACOM)
Membre du Laboratoire de Recherche en Entrepreneuriat, Finance et Audit ( LAREFA)
PB 37/S Agadir
Elkandoussi_f@yahoo.fr
- Soumia OMARI
Doctorante à l’Ecole Nationale de Commerce et de Gestion Agadir Maroc
Membre du Laboratoire de Recherche en Entrepreneuriat, Finance et Audit
Soumia1978@hotmail.com
Résumé :
Les produits à base d’argan constituent un levier du développement durable dans la région du Souss-Massa-Drâa. Dans le
cadre de notre recherche, nous avons mis l’accent sur les pratiques marketing des coopératives d’argan en nous basant sur
les données et les informations relevées lors d’une enquête menée auprès de ces coopératives. L’objectif de notre recherche
consistera à mettre en évidence le rôle et l’impact que peut avoir l’adoption du marketing sur le développement durable
des coopératives féminines d’argan.
En effet, la création des coopératives d’argan a eu des retombées positives sur les plans social, économique et
environnemental; particulièrement pour les femmes d'origine rurale. Cependant, derrière ce succès apparent se cache
un nombre d’obstacles qui entravent la réalisation de leurs objectifs : il s’agit, en premier lieu, de la défaillance en matière
de gestion et de commercialisation des produits, ensuite, de la rareté de la matière première et de son prix élevé, puis, de
l’existence d’un marché atomisé et de l’analphabétisme qui caractérise une partie non négligeable de ces populations. D’où
la nécessité pour les coopératives d'œuvrer pour la certification de leurs produits et services dans le but d'accéder aux
marchés extérieurs, de développer leur label éthique et de stimuler la création d'associations et de réseaux dans les
différentes filières de production et de commercialisation. Cependant la survie et le développement de ces activités
demeurent étroitement liés à la préservation de l’arganier. La solution passe à l’évidence par l’implication des usagers dans
la protection des arbres existants et par la plantation de nouveaux. La modernisation des processus et la recherche
marketing peuvent en faire une activité à très forte valeur ajoutée, notamment sur des marchés d’exportation.
Mots clés : marketing, le développement durable, les coopératives féminines d’argan, la certification des produits d’argan,
la préservation de l’arganier.

40
Projet29
Effet de la fertilité des sols sur la réussite de la transplantation de l’arganier en milieu réel
a
Mimouni Abdelaziz et aWifaya Ahmed
a
Mimouni Abdelaziz : Chercheur, INRA-Centre Agadir, mimouniabdelaziz@yahoo.fr
Résumé
L'arganier est une espèce-relique qui serait répandu au Maroc durant l'ère tertiaire alors que le climat était chaud et tempéré
(sol riche, eau disponible). Cet arbre a besoin d’une alimentation minérale adéquate pour sa croissance et son
développement (Ca, N, P, K, Mg et oligo-éléments). Une étude a été entreprsise sur l’effet de la fertilité des sols et l’apport
de fertilisants minéraux et organiques sur la réussite de la transplantation de l’arganier en milieu réel. Trois sites ont été
choisis selon des critères agro-climatiques (type de sol, altitude, situation géographique). Le site Taksbit dans la plaine du
Massa ; Imimkhourne (Ait Baha) au piément de l’Anti-Atlas et Tinzert dans la région de Taroudant. Pour la connaissance
de l’état de la fertilité des sols des 3 sites, des analyses de sols ont été effectuées pour chaque pour une superficie
d’expérimentation de l’ordre de 2,5 ha avec un choix représentatif. L’échantillonnage a été réalisé selon : le type de sol, la
pente et la profondeur du sol. Le prélèvement des échantillons sur les différents horizons. Les paramètres analysés sont :
pH, EC, matière organique, calcaire total et actif, azote total, azote minéral (NO3-), phosphore assimilable, potassium
assimilable, calcium et magnésium assimilables, les oligo-éléments (fer, cuivre, manganèse et le zinc), la granulométrie, la
densité apparente, la rétention en eau et disponibilité en eau.
Les résultats enregistrés ont montré que les sols des différents sites étudiés ont une fertilité des sols très limitée. Ces sites
ont un taux de matière organique, une teneur en azote, en phosphore, en potassium assimilable, en oligo-éléments qui sont
inférieurs aux valeurs normales. De même, les sols des différents sites ont un pH alcalin ce qui défavorise l’assimilation des
éléments fertilisants. Aussi, la majorité des jeunes plants d’arganier transplantés ont un enracinement peu développé ce qui
rend l’assimilation des élémnts fertilisants plus difficile. Dans ce sens, deux essais dans les sites de Taksbit et de Tinzert
ont été conduits sur l’effet des apports d’engrais organiques (fumier local) et minéraaux. Ces essias menés sur le terrain ont
montré que l’apport des engrais minéraux (N, P, K) et organiques améliore la transplantation des jeunes plants d’arganier
en favorisant leur survie et leur croissance en hauteur et en diamètre. Dans le moyen terme, le fumier et le biocomposte
améliorent la fertilité des sols. En matière de fertilité des sols, pour réussir une transplantation des jeunes plants de
l’arganier en milieu réel il est nécessaire de prendre en considération la fertilité initiale des sols, la corriger par des apports
organiques ou minéraux. Aussi, il est primordial que les jeunes plants transplantés aient un age minimum de 8 moi vu que
les sols sont dans la majorité des cas pauvres en matière organique et en éléments fertilisants. Il est aussi nécessaire
d’apporter de l’eau suffisante en tenant compte des caractéristiques des sols (doses et fréquences) pour une bonne
assimilation des éléments fertilisants. Le suivi de la fertilité des sols est aussi recommandée pour une durée d’au moins
deux ans après transplantation.

Mots Clés : Arganier, fertilité des sols, transplantations, fertilisants organiques et minéraux

41
Projet30
Contribution à l’évaluation de la dynamique des rejets dans différentes stations d’arganier au niveau des forêts
d’Ida Ou Throuma, province Essaouira.
Ezzahiri Mustapha*, Belghazi Bakhiyi*, et Kharoid Abdelilah**
* : Ecole Nationale Forestière d’Ingénieurs, BP 511Salé, Tél 06 71 64 89 81
** : Haut Commissariat aux Eaux et Forêts et à la Lutte contre la désertification
Résumé
La présente étude consiste à ressortir la relation entre la station et la dynamique des rejets de l’arganier au niveau
des forêts d’Ida Ou Throuma. Après une stratification des différents périmètres de régénération en fonction de l’âge des
recepages et des types de formations végétales organisées par l’arganier, une répartition aléatoire des placettes de cinq ares
dans chaque strate a été opérée. L’inventaire, réalisé au niveau de 140 placettes circulaires, a concerné les descripteurs du
milieu, la végétation et les paramètres dendrométriques du peuplement.
L’analyse de l’information a été abordée par trois méthodes à savoir les méthodes analytique, globale et
statistique. De ces analyses, il ressort que la répartition de la végétation dans l’ensemble des recepages et la dynamique des
rejets sont liés essentiellement à l’altitude. Trois groupes correspondant à trois milieux différents ont été définis.
Le premier groupe à base d’arganier, Chamaerops humulis, est situé en basse altitude où le nombre de rejets
d’arganier dépasse en moyenne 50 rejets par souche. La hauteur moyenne à 9 ans dépasse 3,88 m.
Le second groupe à base d’arganier, d’Oléastre et Genista ferox est localisé en moyenne altitude où le nombre de rejets se
situe entre 30 et 50 brins.
Le troisième groupe se situe en haute altitude où l’arganier est en mélange avec le thuya. Le nombre de rejets ne dépasse
pas 30 brins par souche et la hauteur moyenne de ces brins est inférieure à 3,28 m.
L’accroissement moyen en hauteur des rejets pendant les six premières années est de 31 cm par an, il est de 15 cm par an
après six ans. L’accroissement moyen en circonférence est de 1,90 cm par an, puis il diminue pour atteindre 0,43 cm par an
après dix ans.

Mots clés : Essaouira, Ida Ou throuma, arganier, dynamique des rejets.

42
Projet31
Relation station dynamique des rejets d’arganier au niveau des forêts de Centre de Développement Forestier
d’Essaouira.
Ezzahiri Mustapha*, Belghazi Bakhiyi* et Cherradi Nabil**
* : Ecole Nationale Forestière d’Ingénieurs, BP 511Salé, Tél 06 71 64 89 81.
** : Haut Commissariat aux Eaux et Forêts et à la Lutte contre la désertification
Résumé
L’étude des recépages d’arganier abordée dans le cadre de ce travail a permis d’atteindre un double objectif : la
connaissance des descripteurs du milieu qui agissent sur la dynamique des rejets de l’arganier et la relation dynamique des
rejets -station dans l’ensemble des forêts relevant du Centre de Développement Forestier d’Essaouira. L’échantillonnage
retenu est de type stratifié en tenant compte de l’âge des rejets et la distribution des placettes circulaires de trois ares dans
chaque strate est aléatoire. Dans chaque placette, en nombre de 146, a été inventorié les descripteurs du milieu, les espèces
végétales présentes et les caractéristiques du peuplement.
L’analyse de l’information a été abordée par la méthode analytique et la méthode statistique. La méthode analytique a fait
ressortir que la dynamique des rejets, à travers le nombre moyen de rejets par souche, est sous l’influence majeure de
l’altitude et de la pente ; la fréquence des rejets est plutôt favorisée en basse altitude dans les milieux à Ononis natrix et
Zizyphus lutus, ainsi que sur les terrains de faible pente à plat. Cette fréquence diminue dans les altitudes relativement
élevées qui correspondent à des terrains en pente assez importante en présence de Hyparrhenia hirta, Lavandula dentata,
Androcymbium gramineum et Periploca laevigata et que la dynamique de ces recépages est indifférente à l’exposition, à la
profondeur du sol et à la nature du sol.
Les résultats de la méthode statistique ont révélé aussi que l’altitude et la pente sont les descripteurs quantitatifs qui
explique le mieux la fréquence des rejets d’arganier et que cette fréquence diminue lorsque l’altitude et la pente
augmentent.
Les modèles de croissance montrent que l’accroissement en hauteur des brins dominants de l’arganier est de 25,5 cm/an
pendant les neuf premières années puis il atteint 11,5 cm/an entre 9 et 11 ans, puis 5,5 cm/an après 11 ans. Ainsi, la
hauteur de 3,6 m, supposée hauteur de défensabilité des rejets est atteinte à l’âge de 9 ans. Du point de vue accroissement
en circonférence, il est de l’ordre de 1,71 cm/an pendant les onze premières années puis diminue pour atteindre 0,70 cm/an
entre 11 et 13 ans.

Mots clés : Essaouira, arganier, station, rejets de souche, dynamique des rejets.

43
Projet32
Proposition présentation orale, thème axe 3 (valorisation des produits) (Axe 3)
1) Intervenant:
Mohamed ZAHAR
Professeur
Département des Sciences Alimentaires & Nutritionnelles
IAV Hassan II, Rabat, MAROC
e-mail : m.zahar@iav.ac.ma; m2zahar@yahoo.fr
GSM : 0667 55 30 96
2) Communication:

Profil sensoriel de l’huile d’Argane alimentaire et effet du mode de préparation sur sa qualité organoleptique.
Mohamed ZAHAR et Siham ZARROU
Département des Sciences Alimentaires et Nutritionnelles, Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, Rabat, Maroc.
Catherine DACREMONT
CSG-UMR 5170 CNRS- Université de Bourgogne- INRA, Dijon, France.
RÉSUMÉ :
Le présent travail représente une contribution à la caractérisation organoleptique de l’huile d’Argane Alimentaire.
La première partie a porté sur l’entraînement d’un panel de dégustateurs et l’élaboration du profil sensoriel de l’huile
d’Argane selon les normes ISO 13299 et ISO 11035. Le profil sensoriel élaboré comprend 10 descripteurs sensoriels
correspondant à des attributs a priori positifs (grillée, miel, gaufrette, sucré, pain maison, et amande) et des attributs a priori
négatifs ou défauts (moisi, rance, fumé et cuit/brûlé).
La deuxième partie a concerné l’étude de l’effet du procédé de fabrication (Traditionnel vs. Semi-mécanisé) et du degré de
torréfaction des amandons (normal vs. poussé) sur les caractéristiques sensorielles de l’huile d’Argane alimentaire. Pour ce
faire, le profil élaboré dans la première partie à été utilisé par le même panel pour évaluer une gamme représentative
d’échantillons d’huile d’Argane alimentaire. Les résultats ont montrés des différences non significatives (p>0,05) dans
l’intensité des critères sensoriels entre les huiles traditionnelles et celles produites par le procédé semi-mécanisé. Les
résultats de l’effet du degré de torréfaction ont montrés une différence significative au niveau de l’intensité du descripteur
cuit/brûlé entre les échantillons issus d’une torréfaction normale et ceux d’une torréfaction poussée.
MOTS CLÉS :
Huile d’Argane, profil sensoriel, panel, torréfaction, procédé de fabrication,

44
 Projet33

Proposition présentation orale, thème axe 3 (valorisation des produits)

3) Intervenant:
Mohamed ZAHAR

Professeur

Département des Sciences Alimentaires & Nutritionnelles

IAV Hassan II, Rabat, MAROC

e-mail : m.zahar@iav.ac.ma; m2zahar@yahoo.fr

GSM : 0667 55 30 96

4) Communication:
Argan oil aroma: effect of kernels roasting and extraction technique. (Axe 3)
Mohamed ZAHAR1, Gary A. REINECCIUS2, and JEAN-PAUL SCHIRLE-KELLER2.

1
Département des Sciences Alimentaires et Nutritionnelles, Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, Rabat,
Morocco.
2
Department of Food Science and Nutrition, University of Minnesota, 1334 Eckles Ave, St. Paul, MN 55108, USA

ABSTRACT

The effect of kernels roasting and oil extraction technique on the aroma profile of Argan oils obtained from unroasted and
roasted kernels was studied. Argan oil from unroasted kernels (cosmetic grade) was obtained by mechanical press. Edible
oils were prepared by (1) the traditional technique (traditional kernels roasting and manual extraction technique) and (2)
mechanical technique (mechanical roasting and press extraction). Aroma compounds were isolated from oil by dynamic
headspace using Tenax TA trapping. Their separation and identification were accomplished by gas chromatography/mass
spectrometry (GC/MS) and confirmed by linear retention indices (LRI) determined by GC/FID. Odor-active components
determination in the extracts was realized by GC/MS/olfactometry. Aroma compounds identified in oil prepared from
unroasted kernels were dominated by alcohols and few aldehydes and ketones. Volatile compounds identified in oil
prepared from roasted kernels were derived from Maillard reaction, lipid oxidation, sugar degradation and/or their
interactions. Both edible oils had similar aroma profiles but oil obtained by mechanical technique showed significantly
higher levels in pyrazines, aldehydes and ketones compounds; no significant differences were observed for furans,
furanones, pyrroles, sulfur compounds and terpens.

Olfactometric profile of cosmetic grade oil was mainly composed of fruity/green/herbal notes.

In edible Argan oils, in addition to odors detected in the cosmetic oil, the roasty/ toasty/ nutty and burnt sugar/caramel
notes were present. Traditional oil presented more fruity and burnt sugar/caramel notes than oil obtained by mechanical
technique.

Key words: Argan oil, aroma, roasting, oil extraction, GC-MS-Olfactometry

45
Projet34

Proposition : Poster. Axe 2 : Itinéraires techniques

Caractérisation et optimisation des substrats de croissance à base de compost des branches des essences forestières à
croissance rapide et leur utilisation dans la production de plants d'arganier de haute qualité morpho-physiologique
en pépinière forestière

Mustapha Bakry, Mohammed S. Lamhamedi, Jean Caron, Hank Margolis, Zine El Abidine Abdenbi, M’Hammed Bellaka
and Debra C. Stowe

Résumé

Les propriétés physico-chimiques des substrats de croissance non standards utilisés dans les pépinières forestières
marocaines figure parmi les contraintes majeures qui affectent négativement la qualité morpho-physiologique des plants
destinés au reboisement. Pour pallier au problème du substrat, le compostage des branches des essences à croissance rapide
a été utilisé pour produire des substrats de bonne qualité afin d’éviter le recours aux importations de la tourbe et de la
vermiculite. Les principaux objectifs de ce travail consistent à : i) produire du compost à partir de branches feuillues
broyées de trois espèces de reboisement à croissance rapide, Acacia cyanophylla, A. cyclops et Eucalypus
gomphocephala ; ii) de caractériser les propriétés physico-chimiques des composts et des substrats; et iii) d’évaluer la
qualité morpho-physiologique des plants forestiers produits dans des substrats à base de compost.

Le compostage a été réalisé pendant trois périodes étalées sur près de 4 mois chacune. La température des andains a été
évaluée quotidiennement et les composts ont été systématiquement échantillonnés afin d’analyser 19 variables physico-
chimiques.

Nos résultats ont montré que le compostage, à une échelle opérationnelle, est réalisable toute l’année sous climat semi-aride
et aride du Maroc. Toutefois, le compost produit pendant l’automne, l’hiver et le début du printemps atteint plus
rapidement la phase de maturation que le compost produit par temps chaud et sec en été. Le premier compost nécessite
moins de retournement et moins d’eau. Cette dernière, ressource est rare dans les milieux arides. La dynamique du
compostage et la qualité du compost peuvent être déterminés à l’aide de trois variables facilement mesurables (C/N, pH et
conductivité électrique). Les taux de germination des semences de différentes légumineuses dans les trois types de compost
ont été semblable à celui d’un substrat standard de tourbe-vermiculite. Ceci indique que la maturité du compost est atteinte
et pourra être utilisé pour la production de plants forestiers. Les deux composts d’Acacia ont permis la production de plants
forestiers (Argania spinosa, Ceratonia siliqua, Quercus sp. Pinus sp.) de haute qualité morpho-physiologique dotés d’une
bonne croissance du système racinaire et d’une excellente cohésion de la carotte.

Les analyses en composantes principales ont montré que la qualité des composts produits était reproductible et que leur
composition chimique finale pourrait être prédite à partir des caractéristiques de la matière organique de base. Les résultats
de ce projet sont prometteurs et devraient être testés dans des pépinières forestières pilotes modernes à installer à travers le
Maroc pour la mise à niveau de la filière de reboisement.

Mots clés : Substrat de croissance standard, Compostage, Pépinière forestière, Filière de reboisement, Arganier.

Mustapha Bakry, CRF, B.P. 763, Agdal, Rabat

Courriel: bakry.mustapha@gmail.com

Tel. 06 13 179 179

46
Projet35

Axe 1

Variability of four Argania spinosa ecotypes under drought stress according to their oxidative system and
photosynthetic pigments POSTER

Abdelghani CHAKHCHAR 1,2,3, Mouna LAMAOUI 1,2, Abderrahim FERRADOUS 3, Said. WAHBI 2, Abdelhamid
EL MOOUSADIK 4, Saâd IBNSOUDA KORAICHI 5, Abdelkarim FILALI-MALTOUF 6 & Cherkaoui EL
MODAFAR 1
1
Laboratory of Biotechnology Valorisation and Protection of Agro-Ressources, Faculty of Sciences and Technology
Gueliz, Cadi Ayyad University, 40 000 Marrakech. Morocco.
2
Laboratory of Biotechnology and Plant Physiology, Faculty of Sciences Semlalia, Cadi Ayyad University, 40 000
Marrakech. Morocco.
3
Regional Forestry Research Centre in Marrakech. BP 12360 Ennakhil Ain Itti Marrakech. Morocco
4
Laboratoire de Biotechnologie et Valorisation des Ressources Naturelles, Faculty Of Sciences, Agadir
5
Laboratoire de Biotechnologie Microbienne, Faculty of Sciences and Technology, Fès
6
Laboratoire de Microbiologie et Biologie Moléculaire, Faculty of Sciences, Rabat

Water stress was recently associated with enhanced reactive oxygen species (ROS) generation, which caused oxidative
damage. Plants mainly adapt to water deficits by biochemical changes. The objective of this study was to investigate
accumulation of reactive oxygen species, damage to photosynthetic pigments and antioxidant enzyme activities of Argania
spinosa L. Skell (2 coastal ecotypes and 2 paralittorale ecotypes) under drought stress. Three treatments were applied by
maintaining 100%, 50 % and 25 % relative humidity at field capacity for 8 weeks. Drought stress significantly increased
endogenous hydrogen peroxide (H2O2) content and lipid peroxidation and an ecotype effect was noted. Moderate and
severe stress (50% and 25%, respectively) altered total chlorophyll and carotenoid content in all four ecotypes studied.
Moderate and high stress levels preferentially enhanced significantly in a time-dependent manner the activities of the
superoxide dismutase (SOD; EC 1.15.1.1), catalase (CAT; EC 1.11.1.6), peroxidase (POD; EC 1.11.1.7),
Polyphenoloxidase (PPO; EC 1.14.18.1) and Lipoxygenase (LOX; EC 1.13.11.12), nonetheless, antioxidant enzyme
activities decreased at the end of experiment. All these biochemical parameters studied correlated between water deficient
degree and time course. Constitutive activities of SOD, POD, PPO and LOX were higher in paralittorale ecotypes than in
coastal ecotypes. The four study ecotypes were separated by two discriminant functions obtained by canonical discriminant
analysis.

Keywords: Argania spinosa; Drought stress; Antioxidants; lipid peroxidation

*** This work is supported by the Hassan II Academy of Science and Technology (Morocco)

47
Projet36

L’arganier en Algérie - Conditions de multiplication

Mr MILOUDI Ali, Maître de Conférences

Université de Mascara – Algérie

Adresse : MILOUDI Ali - BP 302 Université de Mascara – Mascara (Algérie)

Tél : 213 00 45 82 14 75 Tél mob. 0774662909

Email : miloudiali@yahoo.fr

Résumé :

L’Arganier (Argania spinosa L.), le seul survivant de la flore tropicale hors de son aire naturel, est rencontré dans les
zones semi arides et arides (OTMANI,1995).

En Algérie, l’arganier est rencontré sur les marges du Sud – Ouest de Tindouf sous forme de peuplements naturels
clairsemés, occupant les lits d’oueds à travers les trois périmètres de Touaref Bou-aâm (635,90 m2), Merkala (87,64 m2),
et Targant (182,90 m2) (KECHAIRI, 2009).

Egalement, nous signalons quelques sujets d’arganier dans le tell Ouest Algérien, au niveau du littoral (station de stidia
- Mostaganem) et à l’intérieur (station d’Oggaz – Mascara).

Ainsi, dans un intervalle thermique de 25° - 30° C et un trempage des graines à l’eau courante pendant 120 h, les taux
de germination de l’arganier à partir de trois provenances sont de l’ordre de 90 % ‘’ Stidia de Stidia’’, 80% ‘’Station
d’Oggaz’’, et 50 % ‘’Station de Touaref Bou-aâm ’’.

Quant à la diversité biologique au niveau des peuplements naturels d’arganier à Tindouf, nous signalons la richesse
florale suivante : - Quarante quatre (44) espèces au niveau du Périmètre de Touaref Bou-âam, - Trente trois (33) espèces à
Merkala, et - Trente six (36) espèces à Targant.

Pour la composition biochimique et minérale de la pulpe d’arganier du tell Ouest, nous signalons que les teneurs en
différents éléments : Azote, cendre, glucides, matières grasses, et humidité se rapprochent quantitativement de celle de
l’arganier du Maroc.

Mots clés : Arganier, Traitement des graines, Germination, diversité biologique, et Composition biochimique.

48
Projet37

Axe 2

Coordonnées de l’intervenant

• Nom : DEFAA

• Prénom : Chamchelmaarif

• Statut : Ingénieur en chef à la DREFLCD-SO et doctorant à la Faculté des Sciences à Agadir

• Institution : Direction Régionale des Eaux et Forêts et de la Lutte Contre la Désertification du Sud Ouest à Agadir

• B.P. 3283 Talborjt - Agadir

• Couriel : maarif10@yahoo.fr

• Téléphone : 06 61 46 72 02

___________________________________

Analyse de l’itinéraire technique d’un périmètre exceptionnellement réussi de régénération d’arganier

1-2
Defaa C., 1-2Achour A., 2Hossayni A., 3Bellefontaine R., 1El Mousadik A ;. 1Msanda F.
1
Laboratoire Biotechnologies & Valorisation des Ressources Naturelles Faculté des Sciences Agadir - Maroc
2
Direction Régionale des Eaux et Forêts et de la Lutte Contre la Désertification du Sud Ouest Agadir - Maroc
3
Cirad - Montpellier - France

Résumé

Le Sud-ouest marocain abrite environ 870.000 ha de forêts d’arganiers endémiques. Autrefois prospères, ces arganeraies
font face, surtout depuis les dernières décennies, aux aléas climatiques et à de nombreuses pressions anthropozoïques, ce
qui se traduit d’abord par une dédensification très apparente en plaine et par une diminution de leur superficie, ce qui
conduit inéluctablement à la fragilisation et à la dégradation de ces écosystèmes forestiers naturels. Vu les contraintes
précitées et la rareté de semis de l’année en milieu naturel, la régénération naturelle de ces forêts d’arganiers devient très
limitée, d’où la nécessité de recourir à la régénération assistée afin de les redynamiser. Soucieux de sauvegarder cette
ressource naturelle, le Haut Commissariat aux Eaux et Forêts et à la Lutte Contre la Désertification a adopté cette solution
dès le début des années 2000 et a mené des travaux de régénération sur plusieurs milliers d’hectares. Néanmoins, malgré
cet effort considérable, ces périmètres n’ont pas toujours donné les résultats escomptés. Certains se sont soldés par un échec
total. Dans ce contexte, on se propose d’analyser succinctement les causes d’échec d’un périmètre de régénération
d’arganiers, mais surtout d’insister sur les facteurs déterminants qui ont contribué à la réussite d’un ensemble de périmètres
de régénération situés au niveau de la province de Tiznit. Lancé depuis la campagne 2002/2003, ce programme s’étend
actuellement sur plus de 500 ha. Le pourcentage de reprise de ces plantations réussies, après plus de 3 à 9 ans, est
exceptionnel, et ce périmètre peut être considéré comme une référence unique dans ce domaine. Cette communication
présentera, en plus de l’itinéraire technique, des résultats obtenus et du retour de la biodiversité, une analyse qui touchera
aussi bien le côté social (sensibilisation exemplaire de la population et sa prédisposition à coopérer très étroitement) que le
coût de ces opérations. Pour améliorer la réussite des plantations d’arganiers, une réflexion synthétique sur les axes de
recherche-développement à suivre pour consolider les acquis sera proposée.

Mots clés : Argania spinosa L. Skeels ; régénération assistée ; itinéraire technique ; approche participative.

49
Projet38

An unusual poly-isoprene latex from the pulp of Argania spinosa fruit; first detailed report: molecular data,
material properties, potential value in the context of enhanced demand of natural polymers.

S. Palu1, S. Suchat1, F. Bonfils², C. Char², A. Collet3 and D. Pioch1

1
CIRAD - UMR Process engineering and bioproducts, Montpellier, France ; ² CIRAD - UMR IATE, Montpellier, France ;
3
IGC, University of Montpellier 2, France.

The Argan tree, endemic of South West Morocco, is adapted to harsh environment, surviving heat, drought and poor soil.
It is a source of forage for millions of goats, of wood for cooking and furniture, of cooking-oil and increasingly of lipids for
cosmetics. Argania spinosa belongs to the Sapotacea family, being part of the 2.000 species of latex producing plants.
Indeed, Battino (1929) was the first to isolate latex from the argan fruit pulp and found trans-poly-isoprene. Sandret (1957)
showed that this latex contains rubber at a concentration of 0.11 to 0.48% (fresh pulp weight). Fellat-Zarrouck et al, (1987)
found that this poly-isoprene pulp contains both cis and trans isomers, although the former be prominent. With the
objective of an enhanced valorisation of the Argan fruit, CIRAD has investigated this rubber fraction under the course of
the RARGA PROD 2 project, funded by ADS (Morocco).

The poly-isoprenic structure of the Argan pulp rubber, from fruits collected at IAV Station in Agadir under well controlled
conditions, was confirmed by FTIR after extraction with a laboratory procedure. The presence of both the cis 1-4 and trans
1-4 forms was shown by 13C and 1H NMR. The proportion of trans isomer ranged from 51 to 74%, according to fruit shape
and ripening stage, the maximum being found in the case of unripe round fruits. DSC measurements are consistent with
such a mixture of trans and cis isomers, with two phase transition, one at 58°C corresponding to melting of the trans
isomer, another between -51and -61°C, corresponding to the glass transition of the cis isomer; Tm for the trans rich unripe
round fruit being close to the value found for the reference trans isomer of Gutta percha. The molar mass (Mw) of Argan
rubber given by SEC-MALLS is lower than the molar mass of the reference Hevea rubber (58.000-145.000 and 1-
2,000,000 g/mole respectively), thus orienting towards different properties and potential applications.

In fact the trans isomer could be expected as it is also found in other Sapotacea sp. (Gutta percha, Balatta), whereas the cis
form is found in Asteracea sp. (Hevea, Guayule), but here surprisingly, A. spinosa do synthesize both the forms, probably
due to a genetic peculiarity.

Following above structural molecular considerations and findings, the study showed possible uses ranging from chewing
gum to highly specialized rubber parts for human surgery, all corresponding to large markets that could overpass the
current market of worldwide famous Argan oil. Still additional work would be necessary (i) for a detailed investigation of
physical and chemical properties of this new material, including compatibility regarding food and health rules (i.e. no
allergy) and variability (fruit form, production region), and (ii) for setting an adapted selective extraction process.

Key-words: Argan pulp, natural latex, poly-isoprene, trans isomer.

50
Projet39

Valorization of the pulp of Argania spinosa L.: processing and products

Towards an optimized valorization of the Argan fruit

D. Pioch1, F-N Buland1, D. Pingret de Sousa1, S. Palu1, M. C. Benismail², M. Mohktari², M. Larroque3 D. Bastianelli4, and
Z. Charrouf5
1
CIRAD-UMR Process engineering and bioproducts, Montpellier, Fr.; ² IAV-Research center, Agadir, Morocco ; 3 UMR
QUALISUD, Faculty of Pharmacy, University of Montpellier 1, Fr. ; 4 CIRAD-UMR SELMET, Montpellier, Fr. ; 5
Laboratoire de Chimie des Plantes et de Synthèse Organique et Bioorganique, Faculté des Sciences, Université Mohammed
V-Agdal, Rabat, Morocco.

In addition to improving the current production chain, centered on kernel oil and fodder, it is useful to expand our
knowledge towards an alternative integrated valorization of all products of the Argan tree (biorefinery). This work funded
by ADS (RARGA2) Morocco, deals with fruit pulp, owing to its diversified chemical composition, although much less
investigated than Argan oil.

The susceptibility of the pulp to degradation by biological and chemical agents (water, air, Ceratite …) led to consider the
whole production chain, from fruit collection. The study focused (i) on technological aspects: key steps of harvest,
depulping (pericarp / mesocarp separation), fractionation, extraction, and (ii) on potentially interesting products.

A protocol had to be developed, to collect all fruits of a given tree under similar conditions, in spite of spread ripening. It
includes classification of trees, harvesting of ripe fruits on the ground, and non-ripe fruits at different stages of maturity.
Then various studies have been conducted on these fruits: recording biometric data, stabilization under mild conditions
(temperature, protection from sun light) by drying in a ventilated solar tunnel, analysis of the chemical composition of the
fruits (extractable fraction, etc). This study shows the effect of fruit shape (fusiform, pointed, round….), and of the degree
of ripening on the chemical composition of the pulp, parameters rarely considered in previously reported results. This
should lead to select varieties based on morphological and chemical characters.

Pilot trials at 5 kg scale, showed that key steps -drying, mechanical depulping and fractionation-extraction- can be carried
out efficiently. These steps can afford the large biometric variability of fruits, even without sophisticated equipments, while
preserving product quality. It should be noted that this new use of the pulp would require an adapted organization of the
production chain, from harvest, and would need appropriate varietal selection.

A panel of new products has been highlighted: aroma for food; bioactive molecules; pulp oil; latex suitable for industrial
applications. It should be mentioned that these valuable extracts represent a portion at least equivalent to the kernel oil on
weight basis (Argan oil) which can be extracted separately by the usual processes. Other components (cellulose,
hemicellulose, lipids, sugars, proteins…), which makes the main part of the pulp (on weight basis), still remain available
for feeding goats and sheep, owing to their high nutritional value.

A. spinosa makes a specific agro-sylvo-pastoral system in Morocco, from both environmental and social points of view.
Domestication, adapted cropping system and production chain, would bring new opportunities of sustainable development,
while contributing to the preservation of this species.

Keywords: Argan mesocarp, extraction, latex, pulp oil, chemical composition

51
Projet40

Proposition de communication orale:

Micropropagation, et sélection in vitro de l’arganier pour l'amélioration de sa tolérance au stress hydrique.

Mouna LAMAOUI1,2,3*, AISSAM Salama1 , Abdelghani CHAKHCHAR 1,2,3, Abderrahim FERRADOUS 3, Said.
WAHBI 2 & Cherkaoui EL MODAFAR1.
1
Laboratory of Biotechnology Valorisation and Protection of Agro-Resources, Faculty of Sciences and Technology Gueliz,
40 000 Marrakech. Morocco.
2
Laboratory of Biotechnology and Plant Physiology, Faculty of Sciences Semlalia, 40 000 Marrakech. Morocco.

3 Centre Régional de la Recherche Forestière de Marrakech, BP 12360 Ennakhil Ain Itti,40 000 Marrakech. Morocco.

* coordonnées de l’intervenant : Mouna LAMAOUI, doctorante, mounalamaoui@gmail.com, 212676878095.

L’arganier (Argania spinosa) est la troisième essence forestière du Maroc. Cette espèce connaît une dégradation alarmante
due à l’exploitation abusive de la forêt par des coupes illégales, le développement de l’agriculture irriguée et le surpâturage.
La régénération naturelle de cette espèce endémique du Sud-Ouest marocain, est actuellement très faible voire absente. Sa
micropropagation par culture de bourgeons axillaires issus de plantules de trois à quatre ans, a été abordée sur milieu MS.
Le débourrement des bourgeons axillaires a été testé avec plusieurs combinaisons, il a été est plus ou moins plus renforcé
par la combinaison 2,5 mg / L de BAP, 1 mg / L. La culture de tissus ou callogenèse peut constituer un moyen très efficace
pour contribuer à l’amélioration rapide et efficace des génotypes tolérants au stress hydrique. Afin d’initier la formation des
cals chez l’arganier, des entre-noeuds, bourgeons apicaux, feuilles entières, et fragments de la partie apicale des feuilles,
sont mis en culture sur le milieu de MURASHIGE et SKOOG (1962), dilué de moitié, avec adjonction d’hormones de
croissance à différentes concentrations, des vitamines, du fer-EDTA, du saccharose à raison de 30 g/l et de l’agar à 8 g/l, le
pH = 5,8. Les résultats obtenus semblent dépendre de la nature de l’explant mis en culture et du rapport cytokinine/auxine.
L’utilisation des entre-nœuds avec 1mg/l ANA combinée à 1mg/l 2,4D ou bien 1mg/l 2,4D combinée à 10-2 mg/l BAP
permet l’induction de la callogenèse avec un taux de 80%. La concentration appropriée pour la pression de sélection a été
déterminée. Des cals d’un mois ont été cultivés sur un milieu contenant différents niveaux de PEG (0, 5,10, ..., 90 g / l), et
la dose optimale a été ensuite fixée.

Mots clés: Callogenèse, hormones, régénération, in vitro, Arganier.

Ce travail est soutenu par l’Académie Hassan II des sciences et techniques (Maroc).

52
Projet41

Typologie des stations au niveau des taillis d’arganier du plateau des Haha

Tarik Belghazi , Mustapha Ezzahiri et Quentin Ponette

(1) : Centre Régional de Recherche Forestière de Marrakech, HCEFLCD, Maroc ;

(2) : Ecole Nationale Forestière d’Ingénieurs, Salé, Maroc ;

(3) : Université Catholique de Louvain, Louvain-la-Neuve, Belgique.

Résumé : L’étude des jeunes recépages d’arganier dans le plateau des Haha, abordée dans le cadre de ce travail a pour but
d’identifier les différents milieux rencontrés en tenant compte des descripteurs écologiques et des groupes floristiques
correspondants. Ainsi 129 placettes circulaires de 314 m² ont été inventoriées sur une superficie de 2913 hectares selon un
échantillonnage stratifié aléatoire.

Une analyse de la végétation a été abordée par une ordination et une classification des relevés. Les données numériques ont
été traitées par l’analyse factorielle des correspondances. Une classification hiérarchique permet de regrouper les espèces et
les relevés les plus semblables dans les ordinations obtenues par l’AFC. Ainsi, trois groupements floristiquement différents
sont différenciés selon l’altitude, la pente et l’influence océanique.

* Groupement 1 comprenant des relevés effectués dans l’arganeraie de moyenne et haute altitude dans la région de
Smimou, rattachés à l’association des Tetraclino-Arganietum spinosae (Fennane, 1987). Généralement, cet ensemble
indique des milieux difficiles sur des fortes pentes et des sols squelettiques faisant affleurer, par endroit, la roche mère
calcaire.

Sur le plan dendrométrique, le nombre moyen de brins par cépée est de 29. L’accroissement moyen en circonférence est de
8,8 mm/an alors qu’il est de 25 cm/an pour la hauteur.

* Groupement 2 constitué majoritairement de relevés effectués dans les forêts de Tamanar et qui regroupe l’espèce Olea
europea associée à Periploca laevigata et Lavandula multifida ainsi que d’autres thérophytes indicatrices des milieux
relativement dégradés et ouverts. Cette unité correspond à l’association à Argania spinosa- Tetraclinis articulata avec
Periploca laevigata défini par Peltier (1982).

Sur le plan dendrométrique, le nombre moyen de brins par cépée est de 42. L’accroissement moyen en circonférence est de
7,1 mm/an alors qu’il est de 17 cm/an pour la hauteur.

* Groupement 3 intégrant surtout des relevés effectués dans les forêts d’Essaouira, situés en basse et moyenne altitude. Cet
ensemble correspond au groupement d’Argania spinosa-therophytes défini par Barbero et al. (1982) et faisant partie de la
classe phytosociologique des Théro-Brachypodietea.

Sur le plan dendrométrique, le nombre moyen de brins par cépée est de 22. L’accroissement moyen en circonférence est de
10,5 mm/an alors qu’il est de 24 cm/an pour la hauteur.

Mots clés : Essaouira, arganier, Haha, rejets, phytoécologie.

53
Projet42

POM Bioinformatic Model for the Prediction of the Anti-tumoral Activity of Saponine Compounds: Virtual
Screening of Arganine analogues as kinase Inhibitors POSTER

Taibi BEN HADDA1*, Zoubida CHARROUF2, Badr Eddine KARTAH2, Hane El MONFALOUTI2, Ahmed Al AFEEFY3,
Vijay MASAND4*
1
Laboratoire Chimie des Matériaux, Faculté des Sciences Oujda, Morocco.
2
Laboratoire de Chimie des Plantes et de Synthèse Organique et Bioorganique,

Faculté des Sciences, B.P. 1014 RP, Rabat, Maroc.

3
Medicinal Chemistry Department, College of Pharmacy, King Saud University, PO Box 2457, Riyadh 11451, Saudi
Arabia.
4
Department of Chemistry, Vidya Bharati College, Amravati, Maharashtra 444602, India

E-mails: tbenhadda@yahoo.fr and vijaymasand@gmail.com

Abstract: Several analogues of natural saponine (Arganine) have been semi-synthesized [1] by modifying the substituents
at different positions of the carbon skeleton; in order to elucidate the structural role of this drug’s ketonic/ester/alcohol
functionalized groups. By using a virtual screening, we studied the physico-chemical and pharmaceutical properties and the
toxic effects of these molecules. In present work, we have amalgamated three programs Petra/Osiris/Molinspiration (POM)
for theoretical prediction studies of the anti-Cancer activity.

The results reveal that the modification of the original molecule (Arganine) at those functionalized groups change
significantly the biological activity of the molecule.

R1 CH3
R2

R3

CH3 CH3 CH3

H CH3
R4
O
O H
O CH3

HO

[1] Ghulam Nabi Qazi et al. United States Patent Application Publication N°.: US 200910298938 A1 (Dec. 3, 2009).

54
Projet43

Analyses POM pour la Prédiction de l'Activité Anti-HIV des Saponines Issues de l'Argania spinosa d'Agadir

POSTER

Taibi BEN HADDA1*, Zoubida CHARROUF2*, Badr Eddine KARTAH2, Hane El MONFALOUTI2, Ahmed Al AFEEFY3,
Vijay MASAND4
1
Laboratoire Chimie des Matériaux, Faculté des Sciences Oujda, Morocco.
2
Laboratoire de Chimie des Plantes et de Synthèse Organique et Bioorganique,

Faculté des Sciences, B.P. 1014 RP, Rabat, Maroc.

3
Medicinal Chemistry Department, College of Pharmacy, King Saud University, PO Box 2457, Riyadh 11451, Saudi
Arabia.
4
Department of Chemistry, Vidya Bharati College, Amravati, Maharashtra 444602, India

E-mails: zcharrouf@yahoo.fr ; tbenhadda@yahoo.fr

Résumé: La recherche de substances naturelles bioactives mais aussi non toxiques, issues du l'arganier, sont avec le
développement de Drug Design, le Docking et la chimie des organométalliques, parmi les thèmes-phares des projets de
recherche actuels à Oujda et Rabat. Les saponines sont potentiellement très intéressantes pour des applications comme
antioxydants dans des produits cosmétiques pour remplacer les antioxydants synthétiques, qui tendent à être prohibés. Mais
aussi la modification des saponines de l'arganier est encore plus intéressante pour accéder à de nouveaux médicaments
semi-synthétiques possédant des propriétés potentiellement riches comme antibactérien, antiviral ou antifongique.

POM et le Docking sont des outils de choix pour traiter les propriétés antivirales des molécules issues de
l'Argania spinosa pour mieux et vite lutter contre le Sida et le Cancer et le diabète [1, 2] tout en préservant une excellente
sélectivité thérapeutique.

H3C CH3

R1
CH3 CH3 R2

H CH3
R3
O
H
R4 O CH3

[1] A. Drissi, H. Bennani, F. Giton, Z. Charrouf, J. Fiet, and A. Adlouni. Tocopherols and Saponins Derived from Argania
spinosa Exert, an Antiproliferative Effect on Human Prostate Cancer. Cancer Investigation (, 2006) 24:588–592.

[2] S. Samane, J. Noel, Z. Charrouf, H. Amarouch and P. Selim Haddad. Insulin-sensitizing and Anti-proliferative Effects
of Argania spinosa Seed Extracts. eCAM (2006) page 1–11. doi:10.1093/ecam/nel015.

55
Projet44

Is it Necessary to Modify the Original Structure of Natural Saponines of Argania Spinosa: POM and
Pharmaceutical Properties Optimization

POSTER

Taibi BEN HADDA1*, Badr Eddine KARTAH2, Hane El MONFALOUTI2, Zoubida CHARROUF2,*, Ahmed Al
AFEEFY3, Vijay MASAND4,

1
Laboratoire Chimie des Matériaux, Faculté des Sciences Oujda, Morocco.
2
Laboratoire de Chimie des Plantes et de Synthèse Organique et Bioorganique,

Faculté des Sciences, B.P. 1014 RP, Rabat, Maroc.

3
Medicinal Chemistry Department, College of Pharmacy, King Saud University, PO Box 2457, Riyadh 11451, Saudi
Arabia.
4
Department of Chemistry, Vidya Bharati College, Amravati, Maharashtra 444602, India

E-mails: tbenhadda@yahoo.fr and zcharrouf@yahoo.fr

Abstract: Several natural saponines have been isolated, identified and screened against various microorganisms in goal to
get effecient drugs with less side effects. In the major of cases, these natural saponines show modest bioactivity and tell us
that thez need some modification of substituents in specific positions of the carbon skeleton; in order to improve their
bioactivity and selectivity.

By combining three complementing programs Petra/Osiris/Molinspiration (POM), we are able to calculate both physico-
chemical and pharmaceutical properties and avoid the toxic effects of these molecules. This theoretical prediction study of
the bioactivity has been realized on Arganine K. The POM analyses confirm that the modification of this natural and
original molecule extracted from Argania Spinosa can lead us to obtain new derivatives with more important and various
combined pharmaceutical profiles.

O OH
C
HO O
OH OH
HO O O
O O
HO OH
HO O O OH
HO O
HO O O
HO OH
HO HO
O OH OH

O
HO
HO
OH

Arganine K

56
Projet45

POM Analyses of Antioxidant Abietane Diterpenoids extracted from Salvia Barrelieri: A Model to compare with
Saponines Derivatives of Argania Spinosa bearing antioxidant Activity

POSTER

Taibi BEN HADDA1*, Zoubida CHARROUF2, Badr Eddine KARTAH2, Hane El MONFALOUTI2, Zahia KABOUCHE3,*,
Vijay MASAND4
1
Laboratoire Chimie des Matériaux, Faculté des Sciences Oujda, Morocco.
2
Laboratoire de Chimie des Plantes et de Synthèse Organique et Bioorganique,

Faculté des Sciences, B.P. 1014 RP, Rabat, Maroc.

3
Faculté des Sciences, Laboratoire d’Obtention de Substances Thérapeutiques (LOST), Université Mentouri-Constantine,
Constantine 25000, Algeria.
4
Department of Chemistry, Vidya Bharati College, Amravati, Maharashtra 444602, India

E-mails: tbenhadda@yahoo.fr ; zkabouche@yahoo.com

Abstract:

The diterpenoid structures of endemic Algerian Salvia species Salvia barrelieri Ettling were analysed by POM for their
potential antioxidant activity. By using POM calculations, the natural abietane diterpenoid 7-oxoroyleanone-12-methyl
ether (1) and six known diterpenoids 7a-acetoxyroyleanone-12-methyl ether (2), royleanone (3), horminone (4), 7-
acetylhorminone (5), cryptojaponol (6) and inuroyleanol (7) were evaluated, and their pharmaceutical properties as
antioxidants were elucidated by Osiris and Molinspiration programs.

[1] A. Kabouche, Z. Kabouche, M. Ozturk, U. Kolak, G. Topçu. Antioxidant abietane diterpenoids from Salvia
barrelieri. Food Chemistry 102 (2007) 1281–1287.

57
Projet46

POM and Docking Analyses for Evaluation of known Saponines of Argania spinosa as Anti-5-alpha-Reductase
Agents

POSTER

Taibi BEN HADDA1*, Vijay MASAND4, Zoubida CHARROUF2,*, Ahmed Al AFEEFY3, Badr Eddine KARTAH2, Hane
El MONFALOUTI2
1
Laboratoire Chimie des Matériaux, Faculté des Sciences Oujda, Morocco.
2
Laboratoire de Chimie des Plantes et de Synthèse Organique et Bioorganique,

Faculté des Sciences, B.P. 1014 RP, Rabat, Maroc.

3
Medicinal Chemistry Department, College of Pharmacy, Riyadh 11451, Saudi Arabia.
4
Department of Chemistry, Vidya Bharati College, Amravati, Maharashtra 444602, India

E-mails: tbenhadda@yahoo.fr and zcharrouf@yahoo.fr

Abstract: An extract from the plant Argania spinosa containing a rich mixture of several natural saponines has been used as
it is, by our group since 2006 [1], in composition which is provided for treating acne, seborrhea, unwanted hair and having
anti-5-alpha-reductase activity with low toxicity. Alaoui et al. demonstrated is the case of isolated saponines that they can
cover various activities (anti-radical, analgesic and also anti-inflamatory) [2].

Now we are looking to normalize bioactivity of each saponine separately in goal to attribute each or combi,ed bioactivity.
POM and Docking, together are able to calculate physico-chemical and pharmaceutical properties of known and previously
published saponines. The POM analyses confirm that the most important one of these saponines extracted from Argania
Spinosa , are those containing R1 = H and R2 = OH. The hydroxy group (R2) play a crucial role in constitution of
important pharmacophore site [HO-C-C-C(=O)] which is crucial for Drug/target interaction.

[1] F. Henry, L. Danoux, G. Pauly, Z. Charrouf. Use of an extract from the plant Argania spinosa. USA Patent
N° 2006/0083794 A1.

[2] K. Alaoui, J.F. Lagorce, Y. Cherrah, M. Hassar, H. Amarouch, and J. Roquebert. 1998b. Analgesic and anti-
inflammatory activity of saponins of Argania spinoza. Annales pharmaceutiques françaises 56:220-228.

58
Projet47

POM Analyses of Antioxidant Abietane Diterpenoids extracted from Salvia Barrelieri: A Model to compare with
Saponines of Argania Spinosa bearing antioxidant Activity

POSTER

Taibi BEN HADDA, Zoubida CHARROUF, Badr Eddine KARTAH, Hane El MONFALOUTI, Zahia KABOUCHE,
Vijay MASAND
1
Laboratoire Chimie des Matériaux, Faculté des Sciences Oujda, Morocco.
2
Laboratoire de Chimie des Plantes et de Synthèse Organique et Bioorganique,

Faculté des Sciences, B.P. 1014 RP, Rabat, Maroc.

3
Faculté des Sciences, Laboratoire d’Obtention de Substances Thérapeutiques (LOST), Université Mentouri-Constantine,
Constantine 25000, Algeria.
4
Department of Chemistry, Vidya Bharati College, Amravati, Maharashtra 444602, India.

E-mail: tbenhadda@yahoo.fr and vijaymasand@gmail.com

Abstract: The diterpenoid structures of Salvia barrelieri were analysed by POM for their potential possible pharmaceutical
properties and in particularly their antioxidant activity. By using POM calculations, these natural diterpenoids present
different pharmaceutical properties, and an orientation of screening is proposed here on the basis of the nature of their
pharmacophore site(s).

[1] U. Kolak, A. Kabouche, M. Öztürk, Z. Kabouche, G. Topçu, A. Ulubelen. Antioxidant Diterpenoids from the
Roots of Salvia barrelieri. Phytochem. Anal. 2009; 20: 320–327.

59
Projet48

Argan Press cake Saponins between cosmetic, anti-Cancer, anti-HIV, cardiovascular and antifungal bioactivities:
POM/Docking and Orientation of Pharmaceutical Applications

POSTER

Taibi BEN HADDA1*, Badr Eddine KARTAH2, Hane El MONFALOUTI2,

Zoubida CHARROUF2,*, Ahmed Al AFEEFY3, Vijay MASAND4,

1
Laboratoire Chimie des Matériaux, Faculté des Sciences Oujda, Morocco.
2
Laboratoire de Chimie des Plantes et de Synthèse Organique et Bioorganique,

Faculté des Sciences, B.P. 1014 RP, Rabat, Maroc.

3
Medicinal Chemistry Department, College of Pharmacy, Riyadh 11451, Saudi Arabia.
4
Department of Chemistry, Vidya Bharati College, Amravati, Maharashtra 444602, India

E-mails: tbenhadda@yahoo.fr and zcharrouf@yahoo.fr

Abstract: Seven natural saponines have been isolated from Argania Spinisa, identified by our group since 1991 (Z.
Charrouf et al.), and then screened by other groups against various microorganisms. In the major of cases, these natural
saponines show modest to interesting bioactivity. Now we need to modify some substituents of the carbon skeleton; in
order to improve their bioactivity and selectivity by the same way.

POM and Docking are able to calculate physico-chemical and pharmaceutical properties and avoid the toxic effects of these
molecules. This theoretical prediction study of the bioactivity has been realized on the series of Arganines 1-7. The POM
analyses confirm that the most important one of these saponines extracted from Argania Spinosa , are those containing R2
= OH (compounds 1-3). The hydroxy group (R2) play a crucial role and it constitutes important pharmacophore site [HO-
C-C-C(=O)] which is crucial of various pharmaceutical activities.

1-7

60
Projet49

T. Ben Hadda & al. Conférence, Premier Congrès International sur l’Arganier, Acquis et Perspectives de Recherche
Scientifique (Agadir, 15-17 Décembre 2011) Agadir, Morocco

A la Recherche des Sites Pharmacophores des Saponines d’Argania Spinosa: POM, un Moyen Bioinformatique
Efficace, pour Prédire et Optimiser l’Activité Biologique des Saponines

T. Ben Hadda*, Zoubida Charrouf, Vijay Masand

1
Laboratoire d’Activation Moléculaire, Université Mohammed Premier. 2Laboratoire de Chimie des Plantes et de Synthèse
Organique et Bioorganique, Faculté des Sciences, B.P. 1014 RP, Rabat, Maroc.E-mail: zcharrouf@yahoo.fr
3
Department of Chemistry, Vidya Bharati College, Amravati, Maharashtra, India. E-mail:

E-mail: tbenhadda@yahoo.fr

Résumé

Diverses saponines ont montré une importante activité pour lutter contre les infections d’origine bactérienne, virale,
fongique et cancéreuse qui sont des maladies chroniques qui exigent un traitement long et coûteux. Certaines saponines ont
montré une cytotoxicité accrue plutôt que l'activité antitumorale attendue. Mieux encore, le virus HIV a été inhibé par
l'aganine C et non par ses analogues A, B et D. Cette structure de l'arganine C peut constituer un excellent model à
optimiser pour confronter:

1. Complexité du traitement des sujets avec HIV, Cancer et/ ou Tuberculose.

2. Aspect de multi-résistances aux médicaments cliniques.

D’où l’intérêt, voir même l’obligation, de faire appel à de nouveaux outils capables de

prédire, de spécifier et d’améliorer l’activité biologique des médicaments en baissant leur frais de synthèse, par recourt à la
semi-synthèse, pour augmenter leur efficacité dans le but de réduire la durée et les charges des soins cliniques: Ce sont les
nouveaux moyens bioinformatiques POM (Molinspiration, Osiris, Petra) couplés à la Cristallographie.

Mots clés : Bioinformatique, criblage virtuel, site pharmacophore, HIV, Tuberculose, Cancer.

61
Projet 50

Étude de la teneur en composés phénoliques au niveau des feuilles de différents morphotypes du fruit de l’arganier.

POSTER

T. Bourhim 1, A. Hafidi 2 et C.A. Gadhi 1

1
Equipe de Phytochimie et de Pharmacologie des Plantes Aromatiques et Médicinales (EPPAM), Laboratoire de
Biotechnologie, Protection et Valorisation des Ressources Végétales, Faculté des Sciences Semlalia, Université Cadi
Ayyad, Marrakech, Maroc.
2
Laboratoire des Sciences des Aliments, Faculté des Sciences Semlalia, Université Cadi Ayyad, Marrakech, Maroc.

Résumé

L’arganier (Argania spinosa (L.) Skeels) est une sapotacée endémique au Maroc. Cette espèce, dont l’importance n’est plus
à démontrer, est marquée par une grande variabilité génétique et phénotypique. Le but de ce travail est la comparaison de la
teneur en composés phénoliques, des feuilles de différents phénotypes des fruits de l’arganier (la forme arrondie et
fusiforme), poussant sous différentes conditions climatiques. Les résultats du dosage des phénols par le réactif Folin-
Ciocalteu ont révélé la présence de différences quantitatives entre les deux formes étudiées au niveau des feuilles. Les
différences observées dans cette étude ne sont pas liées seulement à la forme du fruit mais également au terroir (nature du
sol, altitude, longitude, influence maritime, etc). Ces variations montrent l’intérêt à l’avenir de choisir des phénotypes
favorables lors des plantations nouvelles, en fonction du terroir et des objectifs d’utilisation.

Mots clés : Argania spinosa, pulpe, feuille, morphotypes, composés phénoliques.

Fiche présentative

Nom et prénom : BOURHIM THOURIA

Statut : étudiante

Institution : Faculté des Sciences Semlalia, Université Cadi Ayyad, Marrakech, Maroc.

Adresse : Faculté des Sciences Semlalia de Marrakech (FSSM) Boulevard Prince My Abdellah, B.P. 2390, 40000
Marrakech, Maroc.

Tel. : +212 (0)5 24 43 46 49

Fax. : +212 (0)5 24 43 67 69

Gsm : (212) 666 33 00 24

E-mail : t.bourhim@gmail.com

62
Projet 51

Etude comparative des caractéristiques des fruits et des huiles d’argan et d’olive

Dalila Demnati, Sebastián Sánchez, Rafael Pacheco, Mohamed Zahar*, Leopoldo Martínez

Université de Jaén, Campus Las Lagunillas s/n 23071 – Jaén, Espagne

ssanchez@ujaen.es , dalilademnati@yahoo.fr , Tel. +34 953 21 22 19

*Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, BP 6202-Instituts, 10101-Rabat, Maroc

L’arganier, parfaitement adapté à son environnement, est une espèce de grand intérêt écologique, qui contribue au
développement socio-économique de la région sud-ouest du Maroc. Cet arbre, nommé “Olivier du Maroc” cohabite depuis
toujours avec l’olivier. L’objectif principal de cette étude est de caractériser le fruit de l’arganier dans ses différents
constituants, ainsi que l’huile obtenue par divers procédés, réalisant parallèlement une comparaison avec l’olive et l’huile
d’olive. Notre travail a consisté en l’étude des caractéristiques du fruit, telles que sa morphologie. Postérieurement, les
paramètres de caractérisation physico-chimique des fruits et des huiles d’argan et d’olive ont été déterminés. A partir des
résultats obtenus, certaines analogies, entre les deux types de fruit et d’huile, ont pu être établies. La relation
coque/amandon est similaire dans les deux fruits, alors que les relations pulpe/noix et pulpe/amandon sont inférieures dans
le cas du fruit de l’arganier. On a pu observer un rendement en matière grasse similaire dans les deux fruits, lorsqu’il est
exprimé en fonction de la matière fraîche. En fonction de la matière sèche, le rendement de l’amandon d’argan est inférieur
á celui du fruit de l’olivier. La teneur en polyphénols totaux de l’huile d’argan est inférieure à celle de l’huile l’olive.
L’huile d’olive vierge présente une plus grande stabilité à l’oxydation, du fait de sa teneur plus élevée en polyphénols
totaux.

Mots clés: Argan, Olive, Fruit, Huile, Caractérisation physico-chimique

63
Projet 52

How Have Booming Markets for Moroccan Argan Oil Impacted Rural Household Welfare and the Endemic Argan
Forest? (Communication orale en français)

Travis J. Lybbert(contact author), Assistant Professor, Ag & Resource

Economics, UC Davis

One Shields Ave, Davis, CA 95616 / tlybbert@ucdavis.edu

Abdellah Aboudrare, Researcher, École Nationale d’Agriculture –

Meknès, Morocco

October 2011

ABSTRACT

Morocco's argan oil is now the most expensive edible oil in the world.High value argan markets have sparked a bonanza of
argan activity. NGOs,international and domestic development agencies, and argan oil cooperatives aggressively promote
the win-win aim of simultaneously benefiting local people and the health of the argan forest. Thispresentation will
synthesize an empirical research program that has tested some of these win-win claims over the past 12 years.
Microeconomic analysis of a panel of detailed household data suggests that the boom has enabled some rural households to
increase consumption, increase their goat herds (which bodes poorly for the argan forest), and send their girls to secondary
school. The boom has predictably made households vigilant guardians of fruit on the tree, but has not incited investments in
longer term tree and forest health. After describing these microeconomic results, we will discuss a more recent analysis that
evaluated landscape-level impacts of these changes using commune-level data on educational enrollment and NDVI data
over the period 1981-2009. The results of the meso-analysis of enrollment are consistent with the micro-analysis: the argan
boom seems to have improved educational outcomes, especially for girls. Our NDVI analysis, however, suggests that
booming argan prices have not improved the forest and may have even induced degradation. We will conclude by (i)
exploring the dynamic interactions between argan markets, local institutions, rural household welfare, and forest
conservation and sustainability; (ii) discussing the important lessons learned from this research program; and (iii)
recommending policy and program changes that might be implied by these results.

Travis J. Lybbert

Associate Professor

Agricultural & Resource Economics

University of California, Davis

Tel (530) 554-1393

Fax (530) 752-5614

tlybbert@ucdavis.edu

http://tlybbert.ucdavis.edu

64
Projet 53

Les agdals chez les hihis : décryptage d’une gestion…

BEJBOUJI, Jihane (Doctorante à l’Université de Liège, Unité Socio Economie Environnement Développement, Campus
d’Arlon, 6700 Arlon, Belgique, bejbouji_jihane@yahoo.fr, 0669891582)

M0RMONT, Marc (Professeur à l’Université de Liège, Unité Socio Economie Environnement Développement, Campus
d’Arlon, 6700 Arlon, Belgique, mmormont@ulg.ac.be, 0475916916)

QARRO, Mohamed (Professeur à l’Ecole Nationale Forestière d’Ingénieurs, 11000 Salé, Maroc,
qarro@wanadoopro.ma, 00212664463768)

MOUGENOT, Catherine (Professeur à l’Université de Liège, Unité Socio Economie Environnement Développement,
Campus d’Arlon, 6700 Arlon, Belgique, cmougenot@ulg.ac.be, 003263230866)

L’arganeraie procure de multiples fonctions écologiques et socioéconomiques à la population locale.

A la différence des autres forêts marocaines dont les riverains ne disposent que deux droits (la récolte de bois mort gisant et
le parcours), la législation spéciale de l’arganeraie confère à la population locale un large éventail d’utilisation et
d’exploitation des ressources forestières (la récolte des fruits, le parcours, le labour, le ramassage du bois de feu, de service
et des matériaux de construction). Toutefois, une certaine ambivalence entre législation et gestion a été relevée.

Notre étude se déroule au niveau de trois communes rurales autours du massif forestier de l’Amsitten, l’une des dix huit
zones centrales de la Réserve de Biosphère de l’Arganeraie.

Dans cet article, nous dressons le portrait actuel de la gestion des agdals par les hihis, à travers l’identification des
principaux modèles de gestion de ces espaces.

Nos enquêtes ont démontré que la détention et par conséquent la gestion de l’agdal est l’apanage d’une catégorie de la
population ; l’agdal, à la fois un territoire et une pratique de mise en défens, représente une trame de droits complexe tissée
par la population locale.

Aussi, en fonction du type de forêt (à arganier pur ou en mélange avec le thuya) et du type de gestion (individuelle ou
commune), nous avons distingués quatre principaux modèles de gestion au niveau de l’agdal.

Par ailleurs, pour acquérir ou améliorer leurs parts détenues, les hihis font recours à des stratégies en l’occurrence la
délégation de la gestion, le métayage et la location de leurs droits…

Les ménages hihis représentent les principaux gestionnaires de cet espace. La conservation de l’arganeraie ne peut être
pensée sans la connaissance fine de la gestion des agdals, mais aussi des stratégies et logiques des ménages, sous tendant
l’organisation de cet espace.

Mots clés : Arganeraie, haha, agdal, modèle de gestion, stratégies.

65
Projet 54

L’effet des extraits végétaux méthaloniques et éthanoliques sur la mineuse de la tomate Tuta absoluta (Lepidoptera,
Gelechiidae) POSTER

Nezha AIT TAADAOUIT1, Abdelaziz NILAHYANE2, Mohammed Hsaine1, Abderrahim Rochdi1, Abderrahim
Hormatallah2, Rachid BOUHARROUD3
1
Faculté des Science Ben M’sik, Universté Hassan II-Mohammedia, Casablanca, Maroc.
2
Institut Agronomique & Veterinaire HASSAN II, Complexe Horticole d’Agadir, Maroc.
3
Institut National de la recherche Agronomique, Centre Régional d’Agadir, Maroc.

Résumé :

La présente étude a pour objectif de proposer des solutions alternatives basées sur l’utilisation des produits naturels
"bioinsecticide" pour lutter contre la mineuse de la tomate, Tuta absoluta (Meyrick) qui est considérée comme une menace
sérieuse pour la production de la tomate au Maroc. Pour lutter contre ce redoutable ravageur, les producteurs ont recours à
l’utilisation des insecticides chimiques. Cependant, la forte utilisation de ces produits chimiques présente des risques
potentiels pour l’Homme et son environnement.

Pour répondre à cet objectif, nous avons évalué la toxicité des extraits méthanoliques et éthanoliques de sept plantes, dont
l’arganier Argania spinosa ; collectées dans la région du Souss-Massa, sur des larves de T. absoluta. Ces extraits ont été
testés en adoptant la méthodologie de "Leaf-dip Bioassay". Les tests biologiques sur les larves de T absoluta ont montré
qu’il y a une différence entre la toxicité des extraits méthanoliques et éthanoliques au sein de la même plante. Alors que T.
vulgaris a occasionné un taux de mortalité remarquable qui a dépassé 90% pour les deux solvants, A. spinosa n’a présenté
qu’une faible toxicité ne dépassant pas 30% pour les extraits éthanoliques et 44% pour les extraits méthaloniques. La
détermination de la dose létale 90 (DL90) de ces extraits a été faite à l’aide du logiciel POLO-PC. Il a révélé que les DL90 a
été faible pour les extraits éthanoliques et méthanoliques de T. vulgaris (89 384 et 156 023 mg/l, respectivement).
Cependant, ces DL90 ont été relativement très élevées pour les 2 extraits méthanoliques et éthanoliques de A. spinosa
(5 819 778 et 364 969 mg/l).

Mots clés : Tuta absoluta, Thymus vulgaris, Argania spinosa, Bioinsecticide, DL90.

66
Projet 55

Un outil innovant contre le vieillissement : une e-diète méditérranéenne et sa supplémentation en huile d’Argan,
pro-biotique VSL#3 et complément alimentaire AISA 5203-L

Pr Dr Patrizia D'ALESSIO MD PhD

Université Paris Sud-11 ESTEAM Stem cell core facility

2005 Award Innovative Entrepreneurship Ministry of Research France

Campus CNRS Bâtiment A 7, rue Guy Moquet 94807 Villejuif

patrizia.d-alessio@inserm.fr endocell@wanadoo.fr

Tel +33-1-45595146 Cell +33-6-87478032

www.aisa-tx.com

pour le consortium RISTOMED (essai clinique randomisé NCT01069445): Patrizia d’Alessio et Jean-François
Loumeau, AISA Therapeutics ; Florence Pryen, ACTIAL Farmaceutica ; Zoubida Charouf, Jennifer Piquet, Pierre
Emmanuel Saubade , La Maison de l’Argan ; Fabio Buccolini (coordinateur) et Andrea Melini, Vox Net ; Luzia
Valentini et Herbert Lochs, Charité Université Berlin ; Alessandro Pinto et Lorenzo Maria Donini, La Sapienza Université
Rome ; Isabelle Bourdel-Marchasson, Jessica Durrieu, Christèle Blanc-Bisson, CHU de Bordeaux ; Patrizia Brigidi,
Patrizia Hrelia, Silvana Hrelia, Rita Ostan et Claudio Franceschi (coordinateur scientifique) Université de Bologne, Italie.

L’étude clinique pilote RISTOMED a traité pendant deux mois une population âgée de 65 à 80 ans qui n’avait pas de
problème de santé majeure avec : 1. un régime méditerranéen ; 2. un e-programme ; 3. une supplémentation alimentaire
avec de l’huile native d’Argan (Maison de l’Argan) ou un pro-biotique (VSL#3, ACTIAL Farmaceutica LDA) ou un
complément alimentaire (AISA 5203-L, AISA Therapeutics). L’étude a montré qu’il était possible d’améliorer les bienfaits
du régime en y intégrant un apport nutraceutique et en facilitant sa gestion par l’utilisation d’une plateforme web (87%
d’index d’appréciation exprimé par les utilisateurs). Bien que les personnes inclues étaient dépourvues de maladies graves
ou de syndrome inflammatoire clinique, ou encore de troubles majeures de l’humeur, les résultats ont pu montrer que
l’index de l’inflammation PCR, le stress oxydant, les paramètres lipidiques et le métabolisme glucidique, la composition de
la flore intestinale, ainsi que la qualité de vie, l’humeur et l’anxiété, ressortaient tous significativement améliorés. De plus,
une analyse par « cluster » au sein des trois centres de recrutement Berlin, Rome, Bordeaux, permettait d’identifier 44
personnes avec un statut micro-inflammatoire élevé avant le démarrage de l’intervention à partir de concentrations plus
élevées de la PCR ultra sensible, de la VES, du fibrinogène, des cytokines IL-6 et TNF- . En fait, l’ inflammation
chronique, le stress oxydant et le déséquilibre de la flore intestinale sont associés à un risque accru d’accélérer les
phénomènes délétères de l’âge, c’est ainsi que le terme « inflammaging » désigne une propension augmentée à développer
des pathologies liées à l’âge dans le groupe avec micro-inflammation la « e-diet » a conduit à une diminution de
l’inflammation, là où AISA 5203-L amplifiait davantage cet effet anti-inflammatoire. Enfin, une amélioration de l’humeur
était observée dans tous les bras de l’étude et une amélioration de la composante mentale dans le bras « e-diet » et AISA.
Ces résultats totalement nouveaux nous permettent d’extrapoler un produit anti-sénescence innovant : ce ne sera pas une
« pilule de jeunesse », ce sera une pratique d’abord, comme démontré par l’effet de l’utilisation du e-programme. Enfin,
l’étude démontre également que pour contrer l’accélération du vieillissement le produit idéal demande d’abord une
approche méthodologique quant au régime permettant au médecin, au nutritionniste et à la personne âgée, d’y porter leur
regard et développer une réflexion. Deuxièmement, les résultats montrent bien que l’inflammation chronique et les troubles
de l’humeur peuvent être traités par ces différents produits à teneur nutraceutique, en particulier par AISA 5203-L. En
résumé, grâce à une approche multi-factorielle, la population âgée étudiée a pu accéder à une amélioration nette de la
qualité de vie et des facteurs associés au vieillissement pathologique. En perspective et pour aller plus loin encore, il ne
reste qu’à répliquer l’étude en intégrant l’utilisation de la bicyclette.

Mots clefs : nouveaux outils anti-vieillissment, e-diet, argan oil, pro-biotique, supplements alimentaire
nutraceutique

Innovative tools against pathologic aging : mediterranean e-diet supplemented with argan oil, pro-biotic VSL#3 and
nutraceutic AISA 5203-L.

67
Pr Dr Patrizia D'ALESSIO MD PhD

Université Paris Sud-11 ESTEAM Stem cell core facility

2005 Award Innovative Entrepreneurship Ministry of Research France

Campus CNRS Bâtiment A 7, rue Guy Moquet 94807 Villejuif

patrizia.d-alessio@inserm.fr endocell@wanadoo.fr

Tel +33-1-45595146 Cell +33-6-87478032

www.aisa-tx.com

For the RISTOMED consortium (clinical randomized trial NCT01069445): Patrizia d’Alessio and Jean-François
Loumeau, AISA Therapeutics ; Florence Pryen, ACTIAL Farmaceutica ; Zoubida Charouf, Jennifer Piquet, Pierre
Emmanuel Saubade , La Maison de l’Argan ; Fabio Buccolini (coordinator) and Andrea Melini, Vox Net ; Luzia Valentini
and Herbert Lochs, Charité Université Berlin ; Alessandro Pinto and Lorenzo Maria Donini, La Sapienza Université
Rome ; Isabelle Bourdel-Marchasson, Jessica Durrieu, Christèle Blanc-Bisson, CHU de Bordeaux ; Patrizia Brigidi,
Patrizia Hrelia, Silvana Hrelia, Rita Ostan and Claudio Franceschi (scientific coordination) Université de Bologne, Italy.

By the pilot clinical study RISTOMED a population of otherwise healthy 65 à 80 years aged were treated for two months
with : 1. A Mediterranean diet; 2. An e-program allowing them to manage their diet ; 3. A food supplementation with
native Argan oil (Maison de l’Argan) or a pro-biotic (VSL#3, ACTIAL Farmaceutica LDA) or a nutraceutic food
supplement (AISA 5203-L, AISA Therapeutics). The study has shown that it was possible to ameliorate the benefits of the
diet by integrating a nutraceutic supplementation and facilitating the management of it by a web platform (87% index of
appreciation expressed by the users). Although the population included in the study had no major diseases or inflammatory
syndromes, or important mood problems, results showed that the inflammatory marker CRP, oxidative stress, lipid
parameters and the glucose metabolism, the composition of the intestinal flora, as well as the quality of life, mood and
anxiety, were all significantly ameliorated. Moreover, a cluster analysis within the three investigation centers of Berlin,
Rome, Bordeaux, allowed to identify 44 subjects having a high micro-inflammatory status at the beginning of the study
with higher than normal values of CRP, the VES, fibrinogen, the cytokines IL-6 and TNF- . Indeed, chronic inflammation,
oxidative stress and a disequilibrium of the intestinal flora are associated to an enhanced risk of accelerating the detrimental
phenomena of aging, therefore the term « inflammaging » is designating an increased propensity to develop age related
pathologies. Within the micro-inflammation group, the « e-diet » has shown a reduction of inflammation, where AISA
5203-L was amplifying this anti-inflammatory effect. Finally an amelioration of the mood has been observed in all arms of
the study and of the mental component in the arms « e-diet » and AISA. These completely new results allow us to
extrapolate on the very nature of an anti-senescence product : it will not be a « youth pill » it will first of all be a practice as
demonstrated by the effects of the use of the e-program. In conclusion the study also shows that in order to stop the
acceleration of aging the ideal product is a methodological approach concerning the diet thus allowing the physician, the
dietician and the aged person, to consider it and develop a reflection. Last but not least, the results well indicate that chronic
inflammation and mood deregulation can be treated by nutraceutic supplementations, in particular by AISA 5203-L. In
synthesis, a multi-factorial approach has benefit an aged population ameliorating their quality of life and the factors
associated to pathologic aging. The future perspective would now consist in replicating the study going even further by the
use of the bicycle.

Key words: new anti-aging tools, e-diet, argan oil, probiotic, nutraceutic food supplement

68
Projet 56

Comportement de l’arganier dans différentes conditions édapho-climatiques

RAMLI, H1., MOKHTARI ,M2.,BEN ISMAIL,MC2.

1
Ingénieur horticole, Société AQUABIOCONSULTING SARL , BP 3685 Poste Quartier Ilham Dcheira Al Jihadia
Agadir, Courriel: ramlihafsa@yahoo.fr Tél : 0666523743.
2
Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II. Complexe Horticole d’Agadir, BP 18/S Agadir, Morocco.

Résumé

L’arganier, cet arbre qui constitue la deuxième essence forestière marocaine et qui joue un rôle vital dans l’écosystème en
protégeant l’environnement, notamment le sol contre l’érosion, permet le développement et la maintenance du couvert
végétale dans les conditions défavorables et augmente la fertilité du sol. En outre cet arbre est considéré comme une
machine élévatoire d’eau en envoyant ses racines à grande profondeur, ajoutant à ça l’arganier est un arbre thermophile et
xérophile mais comme tout autre végétal ; les limites de l’arganier sont fixés par le climat et le sol. D’où le but de cette
présente étude : comportement de l’arganier dans trois régions à conditions édapho-climatiques distinctes (Ait Melloul,
Ouled Tèima et Ouled Brhil). Les résultats obtenus montrent que la croissance d’arganier, son système foliaire sont
influencés par le climat, en effet la croissance des pousses et la chute des feuilles augmente avec l’augmentation de
température et on trouve pour la relation entre les températures et la croissance des pousses que le cœfficient de
détermination R² est respectivement : 0,95, 0,92 et 0,81 dans les régions, Ait Melloul, Ouled Tèima et Ouled Brhil. Alors
que la relation linéaire entre l’humidité relative (en condition d'absence de chergui) et les paramètres de croissance et
l'émission ou chutes des feuilles n'est pas directe ni significative. En effet pour la croissance des pousses R² (Ait
melloul)=0,56, R² (Ouled Brhil)=0,32 et R² (Ouled Tèima)=0,77. Cependant l'Humidité du sol affecte significativement
l’intensité de croissance et on peut voir ça dans le cœfficient de détermination R² qui égale au 0,94 dans la région d’Ouled
Tèima, 0,88 dans la région d’Ouled Brhil et 0,91 dans la région d’Ait Melloul.

Mot clés : arganier, température, humidité relative, humidité du sol, comportement.

Abstract

The argan tree, which is the second tree resources within Moroccan forest plays a vital role in the ecosystem by protecting
the environment, including soil against erosion, allowing the development and maintenance of plant cover in difficult
conditions, increasing soil fertility parameters. Also it’s considered as water-lifting machine by sending its roots in dept. In
addition to that, the argan is a thermophilic and xerophilic tree, but like any other plant the limits of the argan tree are
determined by the climate and the soil restrictions. The aim of the present work is the study of argan tree behaviour in three
areas which are different with regard to soil and climate. The results obtained showed that the growth of argan, its foliar
system was influenced by climate. Shoot growth increased with the temperature and there were found a relationship
between temperature and shoot growth with coefficients of determination R² : 0,95 ; 0,92 and 0,81 respectively for Ait
Melloul, Ouled Teima and Ouled Brhil regions. Leaf defoliation increased with temperature rising; whereas linear
relationship between the relative humidity (in absence of chergui wind) and leaf sprouting and growth was not direct nor
significant. Indeed, for the growth of shoots, the coefficients of determination R² are: (Ait melloul) = 0, 56, R ² (Ouled
Brhil) = 0, 32 and R ² (Ouled Tèima) = 0, 77. However soil moisture significantly affects shoot growth and the coefficient
of determination R ² which was equal to 0,94 in the region of Ouled Teima, 0,88 in the region of Ouled Brhil and 0,91 in
the region of Ait Melloul.

Key words: Argan, temperature, relative humidity, soil moisture, behavior.

69
Projet 57

L’application de la biotechnologie pour la multiplication in vitro de l’arganier (Argania spinosa L.) POSTER

Boukmou Ja., Mdarhri Alaoui Mb., Triqui Za., et Guedira Aa.

a : Laboratoire de physiologie végétale, département de biologie, faculté des sciences, BP 1014, Rabat, Maroc

b : Unité de recherche biotechnologie CRRA-Rabat INRA Maroc

Organisme d’attache de l’auteur principal

• Institut National de la Recherche Agronomique, Unité de Recherche en Biotechnologie CRRA-Rabat

• Laboratoire de Biotechnologie et Physiologie végétales, l’Université Mohammed V Agdal-Faculté des sciences

Rabat

Résumé

L’arganier, (Argania spinosa L.) constitue un patrimoine national et international, il joue un rôle environnemental et
écologique contre la désertification, un rôle socioéconomique ; c’est une source de revenu pour les populations rurales,
ainsi qu’un rôle médicinal et cosmétique. Cependant, cette culture a connu une grande dégradation liée à de multiples
facteurs notamment le surpâturage, l’urbanisation, le ramassage intensifié, les changements des conditions climatiques, les
incendies…

Pour participer à la conservation, le développement et la valorisation de cet arbre endémique, les recherches scientifiques,
entre autre les méthodes de biotechnologie interviennent pour surmonter le problème de dégradation de l’écosystème
arganier, et également d’assure la reconstitution de l’arganeraie marocaine.

Dans cet axe et on tenant compte de certains caractères phénotypique (feuilles, fruits et graines), nos travaux ont permis
d’optimiser certains étapes de la culture in vitro, via la germination, la micropropagation et les suspension cellulaires.

Récemment, l’étude se concentre sur la phase d’enracinement et d’acclimatation des vitroplants. Par ailleurs l’analyse
moléculaire pour l’étude de la diversité génétique et la stabilité des vitroplants obtenus sont en cours.

Mot clés : Argania spinosa ; biotechnologie ; culture in vitro ; micropropagation ; enracinement.

70
Projet 58

Optimisation des aspects de l’itinéraire technique de reboisement à base d’arganier : semences et production de
plants en pépinière.

(COMMUNICATION ORALE)

Ferradous A.1, Lamhamedi M. S2, Boulmane M.3, Ouhmane L.1

1
Centre Régional de la Recherche Forestière de Marrakech, BP 12300 Ennakhil Ain Itti, 40 000 Marrakech Maroc.
ferabder@yahoo.fr ;
2
Direction de la recherche forestière, Ministère des Ressources naturelles et de la Faune du Québec, 2700, rue Einstein.
Québec, Canada G1P 3W8. : mohammed.lamhamedi@mrnf.gouv.qc.ca

Résumé :

Les services du Haut Commissariat au Eaux et Forets et à la Lutte Contre la Désertification ont commencé en 2006 la
production de plants d’arganier en conteneurs rigides hors sol en utilisant différents types de substrats. En 2011, plus d’un
million de plants sont produits en conteneurs.

Pour accompagner cette technique le Centre de la Recherche Forestière a réalisé un programme de recherche axé sur
l’optimisation de l’itinéraire technique de production de plants d’arganier.

Les essais de germination des semences récoltées de 96 arbres issus de 8 provenances pendant quatre ans montrent que le
pouvoir germinatif est fortement affecté après la deuxième année de stockage. Les semences de Tigounfil et de Lakhssasse
présentent les meilleurs pourcentages de germination.

Sept types de conteneurs (300cc, 400cc, 750-12, 350-25, WM-12, WM 550cc et WM 750cc en plus du sachet en
polyéthylène) et 7 mélanges de substrats à base de compost de matière végétale et de tourbe ont été évalués dans un
dispositif en split plot. L’évolution des variables morphologiques et les analyses effectuées sur les plants après une saison
de croissance de 7 mois en pépinière ont montré que les conteneurs de 300cc et 400cc sont satisfaisants pour produire des
plants d’arganier de qualité. Les mélanges à base du compost de matière végétale ont donné les plants les plus vigoureux.

La comparaison de l’effet de quatre régimes de fertilisation en pépinière révèle qu’un traitement hebdomadaire par 100
ppm de l’engrais 20 :20 :20 est suffisant pour assurer une bonne croissance et un bon développement des plants d’arganier.

Ces travaux ont permis de réaliser une fiche technique en cours d’édition et de diffusion par le Centre de la Recherche
Forestière.

Lors de cette conférence, d’autres essais en pépinière du CRF (haute tige, conteneurs biodégradables, …) et des résultats
obtenus dans d’autres pépinières seront présentés, ainsi que les perspectives d’avenir de ce programme.

Mos clés : arganier, semence, pépinière, conteneurs, substrats.

71
Projet 59

Optimisation des techniques de bouturage sous mist chez l’arganier

Ferradous A1, Alifriqui M2., Bellefontaine R3. (Communication orale)

1
Centre Régional de la Recherche Forestière de Marrakech, BP 12300 Ennakhil Ain Itti, 40 000 Marrakech Maroc.
ferabder@yahoo.fr ;
2
Université Cadi Ayyad, ,Faculté des Sciences Semlalia Marrakech, Maroc alifriqui@ucam.ac.ma
3
CIRAD-Bios Montpellier, ronald.bellefontaine@cirad.fr

Résumé :

Deux essais de bouturage sous mist en quatre blocs complets aléatoires et avec chacun 800 boutures herbacées juvéniles
âgées de deux mois ont été menés au Centre de Recherche Forestière de Marrakech pendant la saison sèche et chaude
(juillet 2010) .

Dans le premier essai, quatre traitements hormonaux ont été comparés (témoin sans hormone ; solution liquide 4000 ppm
d’AIB ; hormone en poudre 0,5 % AIB ; hormone en poudre 1 % AIB). Le pourcentage d’enracinement varie de 60 à
86%. Cependant, le traitement hormonal n’a pas eu d’effet significatif (p<0,05 %) sur le pourcentage d’enracinement. Le
poids frais des racines, qui indique la qualité du système racinaire, est significativement plus important pour le traitement à
0,4% d’AIB. Le traitement à 1% d’AIB a donné les poids les plus faibles.

Dans le deuxième essai, quatre substrats sont utilisés: sable de rivière tamisé (témoin), compost + perlite (1 :1 – v/v), tourbe
noire + perlite (v:v), et compost + tourbe + perlite (v:v:v). Le mélange compost + tourbe + perlite a donné le pourcentage
moyen d’enracinement le plus élevé (72%), mais à cette saison, aucun substrat ne montre de réelles différences
significatives au seuil de 5% . Le nombre de racines adventices, la longueur de la tige, les poids frais des racines et des
tiges n’ont pas montré de différences significatives entre les différents substrats.

Par ailleurs, trois autres types de matériel végétal ont été utilisés pour faire une vingtaine d’essais d’enracinement
d’arganier: Boutures semi ligneuse et ligneuses issues d’arbres adultes sélectionnés, boutures semi ligneuses et ligneuses
issues d’arbres âgées d’une dizaine d’années prélevées dans une ancienne parcelle du CRRF, boutures semi ligneuses
issues de plants de 6 ans en conteneurs.

Les pourcentages d’enracinement d’arbres adultes sont dépendants du génotype. S’ils ne dépassent pas 1% pour la plupart
des arbres, il a atteint 45% pour l’un des arbres sélectionnés. Les boutures d’arbres âgés de 10 ans montrent un
pourcentage d’enracinement qui varie de 0 à 74% pour les neufs arbres testés. En dépit de leur jeune âge, les boutures
issues de plants de 6 ans en conteneur n’ont pas montré des pourcentages d’enracinements très importants (moins de 2%).

Mots clés : Arganier, bouturage, mist, hormone, substrat.

72
Projet 60

Variabilité morphologiques des fruits et graines d’arganier et sa relation avec la germination et la levée

(Communication ou poster)

Ferradous A.1, Alifriqui M.2, Benjed K.2, Boussebni H.2

1
Centre Régional de la Recherche Forestière de Marrakech, BP 12300 Ennakhil Ain Itti, 40 000 Marrakech Maroc.
ferabder@yahoo.fr ;
2
Université Cadi Ayyad, Faculté des Sciences Semlalia Marrakech, Maroc alifriqui@ucam.ac.ma

Résumé :

L’analyse des caractères morphologiques des fruits et graines de 90 descendances issues de 8 provenances d’arganier a
montré une grande variabilité avec une grande part liée au génotype de l’arbre. La fraction inter population étant très faible.

Contrairement aux idées reçues qui consistent à dire que les semences de grandes dimensions germent mieux, la corrélation
mesurée entre les caractères des semences (longueur, largeur et poids) s’avère faible. Toutes les graines de différentes
dimensions peuvent avoir un pourcentage d’enracinement important.

Toutefois, la densité des graines a une grande influence sur le pourcentage et l’énergie germinative (germination reportée
au temps).

Seront discutés les analyses statistiques et les autres aspects de germination des semences étudiées au Centre Régional de la
Recherche Forestière de Marrakech (stratification et cinétique).

Mots clés : arganier, variabilité, fruit, graine, germination

73
Projet 61

Comparaison du comportement des boutures et semis d’arganier après transplantation sur le terrain

POSTER

Ferradous A1, Alifriqui M2., Bellefontaine R3., Fekari O.1

1
Centre Régional de la Recherche Forestière de Marrakech, BP 12300 Ennakhil Ain Itti, 40 000 Marrakech Maroc.
ferabder@yahoo.fr ;
2
Université Cadi Ayyad, ,Faculté des Sciences Semlalia Marrakech, Maroc alifriqui@ucam.ac.ma
3
CIRAD-Bios Montpellier, ronald.bellefontaine@cirad.fr

Résumé :

Trois types de plants d’arganier (plants âgés d’une année produits par bouturage, plants de 9 mois issus de semis et plants
issus de semis et âgés de deux ans) ont été transplantés dans trois localités et dans des conditions différentes:

- Belfaa dans la plaine de Chtouka, avec des arrosages de 10 litres par plants tous les mois pendant la première
saison.

- Biougra dans la plaine du Souss, avec des fréquences d’arrosage plus importante (tous les 15 jours ou toutes les
semaines selon la saison)

- Aouidjou dans le Haut Atlas avec des arrosages mensuels de 10 litres pendant la première saison.

Dans les conditions de confort hydrique à Biougra, les plants d’une année issus de semi et bouturage se comportent mieux
(pourcentage de mortalité de moins de 10%) et montrent une croissance plus importante. Par contre quand les conditions
hydriques sont moins favorables, se sont les plants de deux ans qui résistent mieux avec un pourcentage de reprise de 75%
à Biougra (60% pour les boutures et 55% pour les semis d’un an) et 70% à Aouidjou (moins de 50% pour les semis d’un an
et les boutures).

Pendant la première saison, le comportement des boutures et semis sur le terrain sont similaires.

Mots clés : arganier, semis, bouture, transplantation, reprise.

74
Projet 62

Effet de quatre substrats combinés à deux systèmes d’irrigation sur la qualité des plants d’Arganier produits en
pépinière POSTER

M. MOKHTARI, A. BERCHIL

Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, Complexe Horticole d’Agadir, B.P :121 Ait Melloul, Maroc.
mokhtari@iavcha.ac.ma / a.berchil@gmail.com

Résumé :

Après la phase de multiplication, en phase d’élevage en pépinière, la production des plants d’Arganier de qualité nécessite
l’optimisation des facteurs substrat, conteneur, technique et régime d’irrigation et de fertilisation. Le présent travail a pour
but d’étudier l’effet de quatre substrats issus du mélange de cinq matériaux de base (sable de rivière, tourbe, fibres de noix
de coco, terreau d’Arganier et compost) à part différentes, et de deux systèmes d’irrigation (goutte à goutte et subirrigation)
sur la qualité des plants d’arganier produits en conteneurs.

Le substrat S1 (25% de sable lavé + 25% de tourbe noire + 25% de fibre de noix de coco + 20% de terreau d’arganier +
5% de compost) a montré le pouvoir absorbant le plus élevé avec 39,07 ml/plant/jour, et une transpiration de 37,54
ml/plant/jour. Ce substrat s’est montré meilleure pour la croissance moyenne en longueur (50,2 cm) et en diamètre (48,88
cm). La plus faible croissance été observée sur le substrat S4 (75% de sable lavé + 10% de tourbe + 10% de terreau
d’arganier + 5% de compost) avec une longueur moyenne de 43,5 cm et un diamètre de 23 cm. Les différences observées
sur d’autres paramètres tels que le développement de la surface foliaire et le rapport ; poids de la partie aérienne/poids de la
partie racinaire sont aussi significatives et avec un impact du régime hydrique plus marqué. Ces paramètres ont été aussi
affectés par la porosité, la richesse en matière organique et en éléments nutritifs ainsi que par la capacité de rétention en
eau des différents substrats. Les substrats irrigués à la subirrigation ont montré une valeur élevée de la conductivité
électrique surtout au niveau de la partie supérieure des substrats, avec une EC de 0,78mS/cm contre 0,60mS/cm pour la
partie inférieure. Ces traitements montrent aussi une production importante de la matière fraiche et sèche du système
racinaire.

Mots clés : Substrat et conteneur, Irrigation, Argania spinosa, Porosité, Qualité de plant en pépinière.

75
Projet 63

Développement d’un Système de Production de Plants d’Arganier par Greffage

M. MOKHTARI(1), M.C. BENSIMAIL(1), L.IJIRRI(2), S. NACIRI(1)

(1)
I Mimoun MOKHTARI, Moulay Cherif BENISMAIL et Sanae NACIRI: Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II,
Complexe Horticole d’Agadir, B.P :121 Ait Melloul, Maroc.
(2)
Faculté des Sciences, Université Ibn Zohr Agadir

Correspondance par e-mail : mokhtari@iavcha.ac.ma ou besnismail@iavcha.ac.ma

Résumé

Le système de production de plants d’Arganier par greffage développé à l’IAV Hassan II est un ensemble de procédures
qui a permis de reproduire, par greffage, des plants de qualité. Le travail définit le type du matériel végétal, les conditions
et les techniques utilisées pour réussir l’union durable entre un porte greffe et un greffon. Les essais réalisés en 1997, 2007
puis en 2010 ont portés sur la mise au point de la technique de greffage, la détermination de l’âge du porte greffe, du stade
et des caractéristiques du greffon. L’optimisation des facteurs climatiques, amorcée en 1997, a été complétée en 2007 puis
en 2009/2010. L’effet de la combinaison portes greffes/greffons et la reproduction fidèle des arbres issus de différentes
zones a été réalisée en 2010.

Pour la sélection des arbres portes greffes, une évaluation du rendement en fruits et des tests de germination des graines ont
été effectués en vue de la sélection de clones semenciers qui produisent des graines faciles à germer et des portes greffes
sans déformation ni anomalie physiologique, sains et à croissance vigoureuse. Dix arbres sont désignés à servir comme
portes greffes potentiels. Les greffons ont été choisis en se basant sur l’évaluation des caractères agronomiques. Le greffon
est une pousse d’environ 5 cm, de l’année, assez mure et flexible, et d’un diamètre équivalent ou inférieur au diamètre du
porte greffe, et maintenue à froid lors de la collecte. La greffe en fente simple est la technique la pus adaptée pour le
greffage de l’Arganier. Le porte greffe de 6 à 8 mois donne un résultat de greffage faible (<30%), les jeunes portes greffes
de 18 jours au minimum à 6 semaines au maximum sont les plus adaptés. En milieu contrôlé, et avec un choix judicieux du
stade du greffon, le pourcentage de réussite varie de 65 à 93% selon la saison, le stade, la technicité et la provenance des
greffons. Ce résultat réalisé avec des jeunes portes greffes, chute parfois à des valeurs <30% si la technicité n’est pas
maitrisée.

Les travaux histologiques et l’étude du bilan hydrique des plants greffés ont permis d’évaluer la durabilité de l’union des
tissus de la greffe. A une température de 18 à 25°C, de lumière < 4000 lux et une humidité relative > 90 %, l’union se fait
après 15 à 20 jours, l’acclimatation se fait en une semaine à dix jours et en deux étapes ; la première de 3 à 4 jours, sous
nébulisation (HR de 70 à 100% et T° de 20 à 32°C) et sans ventilation (portes fermées), la deuxième étape sous serre et
ombrage, système ouvert et avec des aspersions fréquentes. La phase d’élevage des plants, de 6 à 8 mois est comparable à
celle des plants francs issus de semis. Les impératifs cités pour la réussite du système de greffage sont d’abord liés à des
considérations physiologiques avant d’être liés à une série de procédures techniques.

Mots clés : Technique de Greffage, Compatibilité au greffage, Acclimatation, Juvénilité et effet de l’âge, Argania
spinosa

76
Projet 64

Marcottage de l’Arganier

M. MOKHTARI(1), I. KERBERNES(2), L. BOUICHE(3), M.C. BENISMAIL(1), L.KENNY(1) et R.

BELLEFONTAINE(4)
(1)
• Mimoun MOKHTARI, Moulay cherif BENISMAIL et Lahcen KENNY ; Institut Agronomique et
Vétérinaire Hassan II, Complexe Horticole d’Agadir, B.P :121 Ait Melloul, Maroc

mokhtari@iavcha.ac.ma, besnismail@iavcha.ac.ma; et kenny@iavcha.ac.ma

(2)
• Isabelle KERBERENES, Ecole d’ingénieurs ISTOM, 95 800 Cergy Pontoise, France
(3)
• Lamia BUICHE, Université Paris XII Val De Marne, Faculté des Sciences et Technologie, 94010 Créteil
Cedex, France
(4)
• Ronald BELLEFONTAINE

• CIRAD, 34398 Montpellier Cedex 5 - France

• ronald.bellefontaine@cirad.fr

Résumé :

Dans le but d’orienter une recherche plus poussée sur le marcottage aérien sur divers clones d’arganier, des essais ont été
menés au niveau de la réserve Biologique à l’IAV d’Agadir : Les premiers essais réalisés durant l’année 1997 nous ont
permis d’obtenir une marcotte enracinée sur 144 au total. L’incision partielle et la protection des marcottes contre la
chaleur ont été alors mises au point. Les observations nous ont permis aussi de détecter quelques indications sur la
technique à adopter et les conditions à maintenir. Les essais qui ont été réalisés, en 2007 puis en 2008 sur des arganiers de
la réserve biologique (non irrigués) et aussi sur des arbres âgés de 12 ans et irrigués au goutte à goutte ont été faits sur une
période allant de Juillet à Novembre sur 49 arbres et à raison de 4 à 6 marcottes par arbre.

Le type d’incision, l’irrigation des arbres à marcotter, ainsi que la protection des marcottes contre la lumière et la chaleur
sont les facteurs clés pour l’induction des racines. Le maintien de l’arbre en état hydraté par des apports d’eau fréquents
(irrigation assez régulière des arganiers pieds mères) ainsi que le maintien d’une température fraiche du manchon durant la
saison chaude sont cruciaux pour induire l’induction des racines des pousses. Le stade des pousses semble ne pas avoir un
effet significatif sur les résultats de marcottage : Les pousses de plus de trois à 4 ans d’âge ont donné des résultats
comparables aux marcottes les moins âgées d’un an.

La moyenne des marcottes enracinées varie entre 32 et 60% après 4 mois et demi selon la technique utilisée et l’état
hydrique des arbres. Cependant, sur un clone à potentiel d’induction d’enracinement élevé et conduit en irrigué, les
résultats de marcottage d’été ont atteint plus de 88% de marcottes enracinées. Dans tous les cas, les racines produites sur
des arbres irrigués sont nombreuses, saines, blanches, longues et ramifiées et ne présentent pas de signes de stress. Le
marcottage aérien sur des arbres adultes non irrigués donne des résultats très aléatoires et dépend surtout de l’état hydrique
du plant (saison pluvieuse ou non). L’effet de substrat n’as pas été concluant et l’effet du traitement à l’auxine (AIB), et à la
cytokinine (BAP) par badigeonnage et à des doses variables n’a pas eu d’effet significatif.

Mots clés : Multiplication végétative, Marcottage; Argania spinosa ; Plantes difficiles à s’enraciner, Etat hydrique des pieds
mères

77
Projet 65

Axe 2

Optimisation de certains facteurs de réussite de la multiplication végétative (le bouturage) chez l’Arganier.

Mohamed FALLAH & Abdelhamid EL MOUSADIK

Laboratoire de Biotechnologie et Valorisation des Ressources Naturelles

Faculté des Sciences Agadir BP 8106

Résumé

La multiplication par voie végétative de l’arganier est l’une des alternatives de production de plants conformes aux plants
mères sur le plan génétique. Ce qui suppose pouvoir disposer de clones ayant des caractères répondant aux besoins de la
sylviculture et de l’arboriculture. Toutefois, la réussite de la multiplication par bouturage à un niveau reproductible et
rentable, nécessite une maitrise des conditions intrinsèques et extrinsèques du processus. Dans ce cadre, la présente étude
vise à mettre le point sur le contrôle des conditions favorables pour le bouturage soit au niveau de la nature des boutures ou
du milieu de leur production. Ainsi, il ressort plusieurs combinaisons selon le choix de l’origine géographique, de l’arbre
(génotype), taille et type de bouture d’une part, et les différents traitements hormonaux et conditions d’asepsie et d’élevage
d’autre part. Il ressort de cette étude que quelque soit les paramètres étudiés, le bouturage réalisé sur des rameaux portant
une épine terminale est inadéquat, de même, les rameaux à épine terminale, verts ou trop lignifiés, ne sont pas aptes à
produire des racines. Par contre, un meilleur enracinement peut être obtenu à partir de rameaux semi lignifiés avec au
moins un bourgeon et une longueur comprise entre 8 et 12 cm. Le problème de dessèchement des boutures peut être résolu
par l’utilisation d’un substrat composé de terreau d’arganier, du sable de rivière et de la tourbe à parts égales. L’utilisation
de l’AIB à 4000 ppm a permis d’obtenir un taux de réussite qui varie entre 30% et 52 % selon l’arbre et la provenance.

Mots clés : Argania spinosa – bouturage – provenance – génotype - traitement -

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Projet 66

EFFET DE LA MISE EN DEFENS SUR LA RICHESSE FLORISTIQUE ET LA DENSITE DANS DEUX

ARGANERAIES DE PLAINE.

A. ACHOUR (1,2), A. AROUI (1), C. DEFAA (1,2), A. EL MOUSADIK (1) et F. MSANDA (1)
(1)
: Laboratoire Biotechnologies & Valorisation des Ressources Naturelles,

Département de Biologie, Faculté des Sciences, Université Ibn Zohr, BP 8106, Agadir, Maroc
(2)
: Direction Régionale des Eaux et Forêts et de la Lutte Contre la Désertification du Sud Ouest, BP 520, Agadir

Résumé

L’arganier, Argania spinosa (L.) Skeels, est le seul représentant au Maroc de la famille tropicale des Sapotacées. Dans de
nombreux endroits, à cause de l’accroissement de la pression démographique et celle de l’activité pastorale, l’arganier est
réduit à l’état de buissons médiocres, broutés à outrance et aux espèces caractéristiques de l’arganeraie à succédé un tapis
ras d’annuelles (thérophytisation) ou une formation envahie d’espèces steppiques (steppisation) souvent non appétée. La
désertification est, ainsi, devenue le principal problème environnemental de la région. L’activité anthropique a conduit à
une régression dramatique et souvent irréversible de l’arganeraie. Dans les zones de plaine, la pérennité de cet écosystème
est déjà très fortement compromise.

Cette étude a pour objectif d’évaluer l’emprise des facteurs anthropozoogènes sur l’arganeraie de plaine, par l’étude de la
diversité floristique, et de la dynamique des structures de végétation à l’intérieur et à l’extérieur de deux parcelles mises en
défens. Les mesures effectuées au niveau de la richesse spécifique, la diversité floristique, le taux de recouvrement la
densité de la végétation, et la régénération naturelle, ont montré un effet bénéfique de la clôture sur la reconstitution et le
maintien de l’écosystème arganeraie.

79
Projet 67

Analyse de la filière ‘’huile d’argan’’ au niveau de la zone forestière d’Amsitten (région d’Essaouira)

M’Hamed Hachmi,1 Mohamed Qarro,1 Abdessadek Sesbou,1 Mohamed Sabir,1 et Siham Charif 2
1
Professeurs, Ecole Nationale Forestière d’Ingénieurs, Tabriquet BP: 511, 11015, Salé, Maroc
2
Ingénieur, Haut Commissariat aux Eaux et Forêts et à la Lutte Contre la Désertification, Rabat, Maroc

Auteur correspondant : Pr M’Hamed Hachmi, hachmimhamed@yahoo.fr

Résumé. Depuis la certitude scientifique des vertus alimentaires, cosmétiques et thérapeutiques de l’huile d’argan, le
marché national et international de cette dernière n’a pas cessé de s’élargir. Cet essor important a été atteint grâce à la
contribution de plusieurs organismes de développement à la mise en œuvre de projets de valorisation à travers les régions à
arganier du centre-ouest marocain et aussi à la découverte de nouveaux produits dérivés d’huile d’argan plus attrayants,
notamment cosmétiques. La forte demande en huile d’argan de la part de divers marchés étrangers s’est traduite par
l’incitation à la spéculation en matière de transactions et commercialisation, entraînant l’apparition de plusieurs acteurs
intervenants dans la filière. L’objectif de cette étude, qui a été entreprise dans trois communes rurales Smimou, Imin Tlit et
Ida Ou Azza usagères de la forêt d’Amsitten, est (i) d’identifier les acteurs des systèmes de production et de
commercialisation de l’huile d’argan et d’évaluer la part de chacun dans la richesse créée par la filière, et (ii) de quantifier
les flux de produits acheminés par chaque circuit. Les données collectées à travers les enquêtes menées sur le terrain ont
permis de ressortir les résultats suivants :

- les principaux intervenants dans la mobilisation des produits de la filière sont les ayants droit des douars, les coopératives
et les sociétés privées. Trois autres intervenants secondaires ont été identifiés dans la zone comme acteurs satellitaires à
savoir : revendeurs, courtiers fournisseurs et grossistes ;

- la majorité (89%) des fruits d’argan récoltés sont traités par la sous filière traditionnelle ; pour laquelle, la main d’œuvre
féminine et la matière première restent encore non valorisées ;

- les noix ingurgitées par le troupeau de chèvres sont récupérées et constituent 20% de la quantité réservée à l’extraction de
l’huile traditionnelle ;

- une quantité de la récolte des noix, estimée à 9%, est expédiée en dehors de la zone sous forme brute pour être
transformée ailleurs ;

- les coopératives et les sociétés privées produisent des marges bénéficiaires importantes par la vente de l’huile, que ce soit
alimentaire ou cosmétique ;

- les coopératives ont réussi à mettre en exergue les conditions d’une rentabilité certaine pour les femmes de la région.

Mots clés: Arganier, Filière huile d’argan, Huile d’argan, Forêt d’Amsitten, Coopérative d’arganier.

80
Projet 68

Bénéfice de la consommation d’huile d’olive ou d’argane chez les femmes ménopausées

Charrouf Z 1, Labraimi H2, Benajiba N2, EL Monfalouti H1, Elkhari K2, Derouiche A2-3, ElKabbaj S4, Mokhtar
N2, El Mzibri M2, Dodin S5, Bensouda Y6, Aguenaou H2

1Université Mohammed V Faculté des Sciences Rabat

2Unité Mixte de recherche en Nutrition-Alimentation :CNESTEN Université Ibn Tofail Kenitra

3Université HassanII Mohammedia Faculté des Sciences Ben M’Sik Casablanca

4 LRAM, Fraterenelle de la Gendarmerie Royale Rabat

5 University Laval, Research Center Hospital St Francis of Assisi Canada Québec

6Université Mohammed V Faculté de Médecine et de Pharmacie Rabat

Les effets bénéfiques de l’huile d’argane comme aliment fonctionnel ont été démontrés par des études d’intervention
nutritionnelles et expérimentales. Le projet Argane Femme Ménopause (ARFEM), mené par un consortium de plusieurs
universités, s'inscrit dans le prolongement des projets de recherche visant à valoriser l’huile d’argane.

La ménopause est une période physiologique caractérisée par la cessation de la fonction ovarienne et durant laquelle les
femmes subissent un changement de leur profil lipidique, hormonal….L'objectif du projet ARFEM est d'apporter la
démonstration du bénéfice réel pour la santé et le bien être des femmes ménopausées de la consommation régulière de deux
huiles produites au Maroc : l’huile d’argane et l’huile d’olive.

Les huiles d’olive et d’argane sont deux huiles végétales oléique et linoléique à 80% insaturés. Elles sont composées
respectivement de 71 et 45% d’acide oléique, de 13 % et 34% d’acide linoléique, auxquels s’ajoutent 13 et 19% d’acide
gras saturés et 1% de composés mineurs tels que les polyphénols, les stérols, les triterpènes et les tocophérols…

Le projet ARFEM a été mené sur une période de 2 ans dont 2.5 mois ont été consacrés à l’intervention nutritionnelle
impliquant la consommation quotidienne de 25 ml de l’huile d’argane ou d’olive par 152 femmes ménopausées.

Cette intervention, qui est une étude d’efficacité a été validée par le comité d’éthique. Elle est composée d’une phase de
stabilisation (P.S) de 15 jours suivie d’une phase d’intervention (P.I) de 8 semaines. Les femmes ménopausées
participantes de 55,49±6,18 ans d’âge moyen sont saines et ne consomment ni hormones de substitutions ni additifs
vitaminiques. Après avoir signé la lettre de consentement, elles ont intégré dans leur petit déjeuner durant la P.S 25g /j de
margarine végétale. Après randomisation, 75 femmes ont substitué la margarine par 25g/j d’olive (F.O) et 77 femmes par
l’huile d’argane (F.A). Les mesures du poids, taille, la détermination du profil lipidique et le dosage de la VitE ont été
effectués à la fin de la P.I et P.S.

Les résultats obtenus entre la fin de la P.S et de la P.I ont montré chez les F.O une diminution

significative du Poids, BMI, Cholestérol Total et c-LDL respectivement -0,78%(p=0,012), -

0,76%(p=0,019), -1,70%(p=0,006) et –3,86%(p=0,036) et chez les F.A une augmentation significative du VitE sérique
+25,5%(p=0,027).

Ce travail montre pour la première fois le bénéfice nutritionnel de la consommation de ces deux huiles sur les profils
anthropométrique, lipidique et antioxydant des femmes ménopausées.

Mots clés : huile d’argane, huile d’olive, intervention nutritionnelle, femmes ménopausées, antioxydants

Remerciements : ARFEM est porté par l’Association Ibn Al Baytar. Il est financé par l’Académie Hassan II des Sciences et
Technique et la Fondation LEPERQ.

81
Projet 69

Vers une économie verte pour l'arganeraie marocaine : Apport de la recherche et de l’innovation

CONFERENCE INTRODUCTIVE- thème3

Zoubida CHARROUF1 et Dominique Guillaume2

1- Laboratoire de Chimie des Plantes et de Synthèse Organique et Bioorganique, Faculté des Sciences, Université
Mohammed V, BP 1014 Rabat RP. (Maroc)

2- Laboratoire de Chimie thérapeutique, CNRS-UMR 6229, Université de Reims Champagne Ardenne (URCA), 51 rue
Cognacq Jay, 51100 Reims (France) ;

Tel/fax : 05 37 77 54 40. Mobile : 06 61 37 21 42. email : zcharrouf@yahoo.fr

Dans une démarche de Développement Durable, les pays en voie de développement doivent concilier de nombreux
objectifs : valoriser leurs ressources naturelles tout en les préservant, adopter des technologies respectueuses de leur
environnement, créer des activités agricoles et industrielles et réduire les importations de produits « actifs » provenant des
pays industrialisés.

Dans cette communication, nous présenterons un résumé des travaux de recherches menés par différentes institutions pour
valoriser les produits de l’arganier, un arbre endémique au Maroc, dans l’optique de l’économie verte pour le
développement durable.

Dans le domaine de la recherche appliquée, nous présenterons l’étude des facteurs influençant la qualité de l'huile,
l'amélioration de ses procédés de préparation, sa conservation, l'identification de techniques de détection de fraudes et
l'influence de l’origine (géographique et technique) des fruits sur la qualité de l’huile. Ces travaux ont permis de donner
confiance aux consommateurs de l’huile d’argane, produit principal de l’arganier, via une qualité améliorée, ciblée par
rapport aux diverses utilisations (sécurisation du marché) et un itinéraire technique optimisé.

De gros efforts ont porté sur la démonstration scientifique des propriétés pharmacologiques traditionnellement attribuées à
l’huile d’argane. Cette recherche est essentielle pour asseoir l’image de l’huile d’argane auprès des consommateurs et pour
assurer dans le temps sa commercialisation.

Grâce à tous ces résultats, en dix ans, l’huile d’argane est devenue l’huile la plus chère du monde. Sa renommée dépasse les
confins du Maroc. Elle a non seulement attiré les fabricants de cosmétiques car elle est réputée pour ses propriétés
hydratantes, régénérantes et « anti-rides » mais elle a également séduit les grands chefs par sa finesse et son goût unique.
Outre ses propriétés culinaires et cosmétiques, l’huile d’argane possède des propriétés nutritionnelles certaines qui laissent
présager son utilisation comme nutraceutique.

De nouvelles voies de valorisation des autres produits de l’arganier ont été développées afin de diversifier leurs usages
commerciaux. Des métabolites secondaires ont été isolés et identifiés. Des tests pharmacologiques et cosmétiques ont été
réalisés afin de les promouvoir comme produits pharmacodynamiques ou composés industriels. Plusieurs produits sont
actuellement commercialisés dans le domaine de la cosmétique dans le respect de la Convention sur la Diversité Biologique
et notamment l'Accès et Partage des Avantages (APA). On peut citer entre autres, les peptides et protéines du tourteau, les
polyphénols des feuilles, les triterpènes de la pulpe etc..

Grâce aux efforts de tous les intervenants, ces recherches ont profité à toute la filière et ont eu des retombées socio-
économiques et environnementales très importantes. Des coopératives et des PME se comptent par des centaines. L’huile
d’argane a été certifiée Biologique, elle a reçu le prix Slowfood en 2001 et elle est la première indication géographique
protégée en Afrique depuis 2009.

82
Projet 70

QUALITATIVE AND QUANTITATIVE ANALYSIS OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM ARGAN FRUIT

(Argania spinosa (L.) Skeels), evaluation of their antioxidant capacity

Hanae EL MONFALOUTI1,2, Giuseppe ZEPPA3 , Badreddine KARTAH1, Hicham HARHAR1 ,Saïd GHARBY1 , Simona
BELSIVO 3, Dominique GUILLAUME2 and Zoubida CHARROUF 1
1
Université Mohammed V-Agdal .,Laboratoire de Chimie des Plantes et de Synthèse Organique et Bioorganique, Faculté
des Sciences, BP 1014, Rabat, Morocco
2
Université de Reims Champagne Ardenne, Laboratoire de Chimie Thérapeutique, 51 rue Cognacq Jay, 51100 Reims,
France
3
Department of Valorization and Exploitation of Agroforestry Resources, Food Microbiology and Technology Sector,
University of Turin, Via Leonardo da Vinci, 44 – 10095 Grugliasco (TO), Italy.

Abstract

Polyphenol composition of the shell, pulp, roasted, and unroasted kernels of the argan (Argania spinosa) fruit was
qualitatively and quantitatively determined by HPLC coupled with electrospray negative ionization ion trap mass
spectrometry (HPLC-ESI-MS).

Eleven phenolic compounds were identified. Unroasted kernels and shell contained a large variety of polyphenols while the
pulp was characterized by the highest amount of total polyphenols (75.78 mg of gallic acid equivalent/g).

The radical scavenging (DPPH• method) and antioxidant activity (ABTS. method) of each fruit part was also determined.
Argan fruit pulp showed the highest radical scavenging activity (0.17 ± 0.005 µM Trolox equivalent/mg) and antioxidant
activity (0.375 ± 0.07 µM Trolox equivalent/mg). Argan fruit polyphenols are good candidates to be exploited as health
supplements and nutraceuticals.

Therefore, argan fruit polyphenols are good candidates to be exploited as health supplements and nutraceuticals.

Key words: Argania Spinosa; Phenolic compounds; HPLC–ESI–MS, Antioxidant activity, nutraceuticals

83
Projet 72

Les huiles essentielles des feuilles et de la pulpe du fruit de l’arganier : composition chimique et activité
microbiologique

Hicham HARHAR (1), Said GHARBY (1) ,Badr Kartah(1) Hanae El MONFALOUTI (1,2),

Nadia MAATA(1,3) Dominique GUILLAUME (2), et Zoubida CHARROUF(1),

1- Laboratoire C.P.S.O.B, Faculté des Sciences, Université Mohammed V, (Maroc) ;

2- Laboratoire de Chimie thérapeutique, 51 rue Cognacq Jay, 51100 Reims (France) ;

3-Laboratoire Officiel d’Analyses et de Recherches Chimiques (L.O.A.R.C)

hichamoo79@yahoo.fr tel : 06 67 79 99 42

L’étude de la composition chimique des dérivés de l’arganier a été entreprise dans le but d’identifier des métabolites
secondaires nouveaux permettant d’augmenter la valeur industrielle puis commerciale de l’arganier. En cas de succès, la
protection de l’arganier et une extension de l’arganeraie se trouveraient fortement stimulées.

Les feuilles de l’arganier et la pulpe de son fruit sont utilisées essentiellement comme fourrage pour les caprins. Nous nous
sommes intéressés aux huiles essentielles (HE) de ces produits au travers de leur composition chimique et activité
microbiologique.

Le rendement en huile essentielle de la pulpe et des feuilles d’arganier est faible : 0.5% et 0.1%, respectivement.

La composition chimique des HE a été déterminée par chromatographie en phase gazaeuse couplée à la spectrométrie de
masse. L’HE de la pulpe est constituée majoritairement de camphre (35 %), et de 1,8-cineole (16%). Les autres
constituants sont: l’endo-borneol (12%) et le 2-(4-méthylcyclohex-3-enyl)propan-2-ol (11%). L’HE des feuilles est
constituée principalement du 1,10-di-epi-cubenol (21%), du viridiflorol (6 %) et du selina-3,7 (11)-diène (5%) et un
composé non identifié (10%).

L’HE des feuilles de l’arganier a un effet inhibiteur vis-à-vis de plusieurs microorganismes et celle de la pulpe possède des
propriétés contre Tribolium confusum.

Mots Clés : Argania spinosa, Huile essentielle, Pulpe, Feuilles, composition chimique, activité microbiologique

84
Projet 73

DETECTION DE L’ADULTERATION DE L’HUILE D’ARGANE PAR DES HUILES VEGETALES VIERGES

ET RAFFINEES

(1, 2)Nadia MAATA, (1) Badr Kartah, (1) Hicham HARHAR, (1) Said GHARBY,

(2)El maati Benazzouz, (3) Dominique GUILLAUME, et (1) Zoubida CHARROUF,

1- Laboratoire C.P.S.O.B, Faculté des Sciences, Université Mohammed V, (Maroc) ;

2-Laboratoire Officiel d’Analyses et de Recherches de Casablanca

3- Laboratoire de Chimie thérapeutique, 51 rue Cognac Jay, 51100 Reims (France) ;

maata.loarc@yahoo.fr ;tel:0663132630

La grande différence de prix entre l'huile d’argane et les autres huiles végétales vierges et raffinées peut entraîner des
tentations de falsification. Une falsification peut consister à introduire des huiles de moindre coût dans l'huile d’argane. A
cet effet, une étude basée sur une simulation de mélanges de l’huile d’argane avec d’autres huiles végétales vierges et
raffinées telles que les huiles de soja, de tournesol, de colza, d’arachide, de sésame, d’abricot, d’olive et de noisette à des
taux de 1,2 et 5%, a été menée pour rechercher le marqueur -ou la combinaison de marqueurs- à même de détecter ces
mélanges.

Les critères physico chimiques qui ont été étudiés pour la recherche d'une telle adultération sont : la composition en acides
gras, la composition en stérols, la composition en triglycérides, la composition en tocophérols et la teneur en
stigmastadiène :

- La composition en acides gras à travers le pourcentage de l’acide linolénique permet de mettre en évidence une
adultération de l’huile d’argane par les huiles à forte teneur en acide linolénique (colza, Soja…) à un taux de 5%.

L’adultération de l’huile d’argane par les huiles à faible teneur en acide linolénique (olive, tournesol, arachide…) ne peut
pas être détectée par ce paramètre.

- La composition en stérols permet à travers le pourcentage du campestérol de détecter des huiles à forte teneur en
campestérol (colza, soja, tournesol, sésame, arachide…) à un taux de 1% dans l’huile d’argane alors que les huiles à faible
teneur en campestérol (olive, noisette, abricot...) ne sont détectables qu’à un taux de 5%.

- La composition en triglycérides et la composition en tocophérols ne permet pas de déceler l’adultération de l’huile

d’argane par les huiles étudiées.

- La teneur en stigmastadiène permet de déceler l’adultération de l’huile d’argane par les huiles raffinées (soja, tournesol,
olive …) à un taux de 1%.

Cette étude montre que la recherche d‘adultération des huiles d’argane par des huiles raffinées ou des huiles vierges doit
faire appel à la détermination et la caractérisation de plusieurs critères de pureté.

MOTS CLE : HUILE D’ARGANE, ADULTERATION, MARQUEURS, HUILES VIERGES, HUILES RAFFINEES

Référence bibliographique :

Miloudi Hilali. Zoubida Charrouf. Abd El Aziz Soulhi. Larbi Hachimi. Dominique Guillaume

“Detection of Argan Oil Adulteration Using Quantitative Campesterol GC-Analysisé ”

J Amer Oil Chem Soc (2007) 84:761–764

85
Projet 74

INFLUENCE DE L’ORIGINE DU FRUIT (TERROIR, CAPRIN) ET DE LA MÉTHODE D’EXTRACTION SUR

LA COMPOSITION CHIMIQUE, LES CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES ET LA STABILITÉ DE
L’HUILE D'ARGANE

Said GHARBY(1), Hicham HARHAR(1), Badr Kartah(1), Hanae El MONFALOUTI(1, 2), Nadia MAATA(1), Dominique
GUILLAUME(2) et Zoubida CHARROUF(1),

1- Laboratoire C.P.S.O.B, Faculté des Sciences, Université Mohammed V, (Maroc) ; 2- Laboratoire de Chimie
thérapeutique, 51 rue Cognacq Jay, 51100 Reims (France) ; 3-Laboratoire Officiel d’Analyses et de Recherches Chimiques
(L.O.A.R.C)

S.gharby@yahoo.fr

L’huile d’argane est extraite à partir des amandons des fruits de l’arganier (Argania spinosa (L.) Skeels], un arbre qui
pousse de façon endémique au sud du Maroc. A cause de la multiplication des procédés d’extraction de l’huile, et de la
grande superficie de la forêt d'arganiers, l’influence de l'origine géographique et du mode d’extraction sur la qualité et la
stabilité de l’huile d’argane doit être prise en considération.

Cette présentation rapporte nos résultats dans ce domaine. Nous avons préparé à partir du même lot quatre types d’huiles
d’argane : l’huile culinaire obtenue par pressage mécanique à partir des amandons torréfiée ; l’huile à usage cosmétique
obtenue par pressage mécanique des amandons non torréfiées ; l’huile artisanale et l’huile artisanale préparée à partir de
noix régurgitées par les chèvres.

Les fruits de l’arganier ont été collectés dans trois régions différentes de l’arganeraie : Ait Baha, Tidzi (Essaouira), et Tiout
(Taroudant).

Nos résultats montrent que les trois origines géographiques étudiées n’ont pas d’influence sur la qualité et la stabilité
d’huile contrairement à la méthode d’extraction. L’oxydation la plus rapide est observée pour les huiles produites à partir
des amandons non torréfiés suivie par les huiles produites par des méthodes traditionnelles (pressage d’amandons
provenant de fruits dépulpés manuellement ou par les chèvres). Les huiles obtenues par presse mécanique à partir des
amandons torréfiés en respectant les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication sont les moins sujettes à l’oxydation. La
stabilité de ce type d’huile est deux fois supérieure à celle des huiles produites à partir des amandons non torréfiés.

Mots clés : Huile argane, Origine géographique, Procédé d’extraction, Qualité, satbilité

86
Projet 75

Etude de quelques aspects de la dynamique de la reproduction de l’arganier en relation avec la chute physiologique

A. ACHOUR (1,2), A. YIGOUTI (1), C. DEFAA (1,2), A. EL MOUSADIK (1) et F. MSANDA (1)
(1)
: Laboratoire Biotechnologies & Valorisation des Ressources Naturelles,

Département de Biologie, Faculté des Sciences, Université Ibn Zohr, BP 8106, Agadir, Maroc
(2)
: Direction Régionale des Eaux et Forêts et de la Lutte Contre la Désertification

du Sud Ouest, BP 520, Agadir

Résumé

L’étude menée durant cinq mois, sur dix arbres d’arganiers de la forêt de Mesguina, a permis de mettre en évidence la
complexité de la phénologie de la reproduction chez l’arganier. Ainsi des variations de la durée, de la densité et de la
cinétique de la floraison et de l’initiation des fruits sur les rameaux jeunes des arbres échantillonnés, ont été observées. Les
résultats des analyses statistiques effectuées sur les observations des facteurs cités précédemment, de la densité des stades
floraux et la chute physiologique ont montré des variations en fonction de l’orientation des rameaux. Par ailleurs, cette
étude a montré que la chute physiologique est corrélée à l’initiation des fruits. Quant à la sénescence des fruits mûrs, elle a
montré une irrégularité concernant la production en fruits.

Le facteur génotype (arbre) apparaît prépondérant dans les différences phénologiques observées, d’autant plus qu’elles
étaient observées sous des conditions de températures et de précipitations favorables à la reproduction de l’arganier.

Mots clés : arganier, phénologie, floraison, fruit, chute.

87
Projet 76

Optimisation des conditions de production de plants d’arganiers issus de semis Initiation d’un test de provenance et
de descendance POSTER axe 2
1-2
Mrabet S., 3Ouahmane L., 1Ait Aabd N., 1Ait Hamza M., 1
Bouifounassene M., Fallah M., 1-2Defaa C., 1-2
Achour A.,
1
Msanda F, 1El Mousadik A
1
Laboratoire Biotechnologies & Valorisation des Ressources Naturelles Faculté des Sciences Agadir -
2
Direction Régionale des Eaux et Forêts et de la Lutte Contre la Désertification du Sud Ouest Agadir –
3
Faculté Pluri Disciplinaire Safi

Résumé

Dans l’objectif de cerner les conditions optimales de production de plants d’arganier à partir de semis à différents stades
(germination et transplantation en pépinière et sur le terrain), et de pouvoir comprendre l’effet de certains facteurs de
réussite de plantations sur le terrain, un test comparatif sur provenance et sur descendance des cinq meilleurs arbres
préalablement sélectionnés pour leur bon rendement en huile a été conduit. D’autre part, l’effet de la présence et de
l’absence des mycorhizes a été aussi considéré au niveau de toutes les étapes de plantation. Les tests de germination faites
dans des conditions contrôlées sur des amandes issues de fruits récoltés à partir de cinq provenances appartenant aux cinq
principales provinces de l’arganeraie et en tenant compte aussi de l’effet âge des semences (un à trois ans), ont permis de
connaitre les bons critères pour une meilleure faculté germinative. Par ailleurs, l’état sanitaire des graines et la période de
récolte sont très importants pour garantir un pourcentage de germination très élevé (jusqu’à 100%). Le faible taux de
germination des graines de plus en plus âgées peut expliquer la rareté de la régénération naturelle, surtout avec la cadence
de la récolte des fruits de l’année par les usagers. D’autre part, l’inoculation par les champignons mycorhiziens des plants
est hautement significative pour la bonne croissance matérialisée par la biomasse des plants d’arganiers. Le facteur
génotype (arbre) apparait prépondérant, d’autant plus que les essais ont été réalisés dans des conditions homogènes.

Mots clés : Argania spinosa - provenances- Germination – cinétique de croissance, mycorhization.

88
Projet 77

Assessment and analysis of genetic variability of preselected Argan Trees Axe1

Naïma Ait Aabd, Mohamed Fallah, Fouad Msanda and Abdelhamid El Mousadik

Laboratory of Biotechnology and Valorization of Natural Resources, Faculty of Science, Ibn Zohr University, CP 8106,
Agadir 80000, Morocco.

Abstract

A collection of argan trees (Argania spinosa (L.) Skeels), representing the Aoulouz provenance in southwest of Morocco
was used to study genetic variability for three years. The main of this study was to assess and describe by uni and
multivariate analysis the genetic diversity in order to select good candidates for a future breeding program. The genetic
diversity of 30 individuals of argan tree collected from Aoulouz was evaluated using agromorphological characters. The
results obtained showed a large variation for all the traits examined. Moreover, analysis of variance using general linear
model shows a significant variation between genotypes and genotypes x years interaction. Furthermore, genotypic and
phenotypic variances for quantitative traits, particularly for seed length, seed width, almond length and oil content were
higher. Phenotypic coefficient of variation was higher than genotypic coefficient of variation for all the characters. High
heritability is recorded for oil content (97.90%), seed width (72.68%) and seed length (57.55%) respectively, indicating the
additive gene action. In addition, three dimensional plot based on principal coordinate analysis method was used to
evaluate the performance genotypes as to the production of oil for three years. Then, seven genotypes of Aoulouz site were
found to be the best for high oil content. This work represents the first step for improvement programs of argan tree; it
provides useful information for the future selection in other natural populations of argan tree.

Keywords: Argania spinosa – Genotype – Heritability – seed biometry- Oil content –

89
Projet 78

Seed oil content and fatty acid composition in Argania spinosa (L.) accessions evaluated over 3 years

Naïma Ait Aabda, Yassine El Alema-b, Fouad Msandaa and Abdelhamid El Mousadika
a
Laboratory of Biotechnology and Valorization of Natural Resources, Faculty of Science, Ibn Zohr University, CP 8106,
Agadir 80000, Morocco.
b
Laboratory of Autonomous Organization for the Control and Coordination of Food Exports (EACCE), N ° 23 E,
Industriel zone Tassila. Agadir, Morocco

Abstract

Argania spinosa is an economically important edible oil seed species with a wide variation in seed oil content and fatty acid
composition between populations. The aims of this study were to examine the extent of variation in seed oil composition
among the genotypes studied, to discover relationship between fatty acid composition of seed oils and environmental
factors affecting the fatty acid in the oil. The oil contents were extracted by Soxhlet method, the analysis of free fatty acids
was determined using gas chromatography. Analysis of seed oil content in 120 argan trees belonging to four populations,
revealed a great variation (39% to 59%) and 20 genotypes could be selected on the basis of the mean of three years (2008–
2009-2010). The findings revealed that the oil content and the concentration of most of the fatty acids examined were
significantly different among accessions for all fatty acids studied. Total saturated fatty acids (TSFA) concentration in the
oil (C14:0; C15:0; C16:0; C17:0; C18:0; C20:0) ranged from 19.68 to 20.44%, with Had-dra and Biougra accessions
having lower concentration of TSFA than the other provenances. However, the concentration of the total unsaturated fatty
acids (TUFA) varied from 79.55 to 80.29 %. The result showed a higher percentage (47.60 %) of mono-unsaturated fatty
acid content (C16:1; C17:1; C18:1; C20:1) in Aoulouz provenance and a higher percentage (35.53 %) of poly-unsaturated
(C18:2; C18:3) in Biougra provenance. In addition, the moisture content in the dry samples of almond varied between
provenances. The present study suggests a significant contribution of environmental factors to the variation in fatty acid
composition suggesting a moderate heritability varied from 13 to 76 %. We conclude that there is a highly significant
variation both for the oil content and for fatty acid composition in the argan trees, which can be used for genetic selection.

Key words: Argania spinosa – Oil content – Fatty acid – Heritability – Selection

90
Projet 79

Premier Congrès International sur l’Arganier

Axe 1 : L’Arganier et l’écosystème de l’arganier

Titre : Planification et gestion durable de la Reserve de Biosphère de l’arganeraie: Cas des l’Ecosystèmes Agro-
forestiers des Ida-ou Throuma (Essaouira):

Auteur : M'hammed BOUHALOUA

Professeur Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II, BP 6202, Département DERNE Rabats Instituts, Maroc (gsm :
06140297665) E_mail :mbouhal@gmail.com

Mots clés: Gestion Forestière durable, Ecosystèmes Agro-forestiers des Ida-ou Throuma, RBA Essaouira ; Maroc

RESUME

La forêt des Ida-Ou-Throuma constitue une couverture forestière importante de 75 844 hectares. Elle présente une grande
diversité de paysages et de ressources naturelles ce qui lui a permis d’être classée dans la Réserve de Biosphère de
l’Arganeraie.

L'étude d'aménagement des forêts des Ida-ou-Throuma, vise à mettre en valeur ce patrimoine naturel par l'élaboration d'un
plan de gestion durable des ressources forestières. Lequel plan comporte un programme d'actions en vue de perpétuer les
formations forestières tout en assurant l'amélioration des conditions socio-économiques des usagers.

Sur le plan géographique, La forêt d’Ida-Ou-Throuma fait partie du Haut Atlas occidental qui est caractérisée par un climat
sec et un bioclimat semi-aride accentué (Arganeraie) et semi-aride atténué (Tétraclinaie). Hormis la zone littorale, Ida-Ou-
Throuma est constituée par un plateau à arganier extrêmement érodé. Les sommets des dunes sont pratiquement dénudés de
leurs sols suite à l’ouverture de couvert végétal.

L’étude de la végétation montre qu’Ida-Ou-Throuma possède une diversité floristique qui regroupe plusieurs formations
végétales: végétation macaronésienne (bande littorale étroite), formations à Argania spinosa, à Tetraclinis articulata, à
peuplements mixtes ( Argania spinosa et Tetraclinis articulata) infiltrés par des essences secondaires (Oléastre, caroubier,
etc.)

L’étude pastorale ont abouti à définir des faciès pastoraux côtiers; des faciès à Arganier et Oléastre; des faciès à Thuya;
des faciès à Thuya, Arganier et Oléastre et des faciès à forte anthropisation. La production pastorale de l’ensemble de ces
faciès reste, du fait de la surexploitation, faible.

Sur le plan forestier, l'analyse des données cartographiques reflète que l'Arganier pure s'étend sur 38348 ha (50.56%) , la
Tétraclinaie pure sur 25524 ha (33.65%), les peuplements mixtes sur 8619 (11.36), soit un total de 72491 ha des
peuplements sylvatiques dont ceux dégradés occupent grande étendue. Les peuplements préforestiers de macaronésiens 672
ha soit (0.89%), les reboisements n'occupent que 290 ha (0.38%). Les terrains de cultures et les vides s'étalent sur 2391 ha
(3.15%).

L’examen, des résultats de l’inventaire, révèle, des variations importantes des caractéristiques dendrométriques pour
chaque type de peuplement (Arganier pur, Thuya pur et peuplement mixte à Arganier et Thuya). Le volume moyen du
thuya vif sur pied varie de 4,00 à 17m3/ha et l’arganier de 5,00 à 49,00 m3/ha.

Sur le plan socio-économique, les usagers relèvent de la confédération des Haha qui occupe l’aire de (5) Communes
rurales : Timzguida-Ou-Fettas, Ida-Ou-Guelloul, Ida-Ou-Kazzou, Sidi-Hmad-Ou-M’barek et Aït-Aïssi-Ihahane. La
population totale compte 34 367 habitants répartis en 5 334 ménages. L'agriculture et l'élevage d'un côté et la pêche et
l'apiculture de l'autre côté constituent l’essentiel de l’activités dans la région. Le système de production agricole est basé
sur une agriculture traditionnelle et d'un élevage extentif, le plus souvent tributaire des espaces boisés essentiellement de
l'arganeraie. La production agricole, dégage de faibles rendements et l’élevage est à dominance de caprins bien adaptés aux
parcours de l’arganeraie.

91
L’aménagement proposé a mis en exergue, selon les communes rurales 13 séries d'aménagement dont les parcelles de
gestion sont réparties sur sept groupes d'interventions. L'aménagement de chaque série tient compte de l'état de la forêt et
de l'évolution du contexte socio-économique. A cet effet, le cadre participatif et partenariat de la population usagère est
vivement souligné.Par ailleurs des actions de développement rural sont proposées.

92
Projet 80

Protection de l’arganier : Rôle de la Fondation Mohamed VI pour la Recherche et a Sauvegarde de l’Arganier.

Pr Katim Alaoui

DG Fondation Mohammed VI pour la Recherche et la Sauvegarde de l’Arganier FMVI-RSA

Responsable de l’Equipe de Recherche de Toxico-Pharmacodynammie ERTP

Accréditée 07/07

Faculté de Médecine et de Pharmacie de Rabat

BP 6203, Rabat Instituts, Agdal, Rabat, Maroc

Tél : 05 37 77 29 81/82 p.357

Fax :05 37 77 37 01

e-mail : alaouikma@yahoo.fr

Mots clés : Fondation – Mohammed VI – Recherche – Sauvegarde - Arganier

Résumé :

Les atouts importants de l’Arganier ont entrainé un surpâturage et une surexploitation, générant une déforestation accélérée
tout au long du siècle dernier. La Fondation Mohammed VI pour la Recherche et la Sauvegarde de l’Arganier FMVI-RSA,
présidée par Mr André Azoulay, Conseiller de Sa Majesté le Roi Mohammed VI, a été crée en mai 2004. Elle a
immédiatement promu et coordonné la mise en place juridique au Maroc de l’Indication Géographique Protégée IGP, outil
de protection appliqué aujourd’hui à l’huile d’argan. Elle a de même initié et mis en place un programme de sensibilisation
des populations à l’utilisation de l’énergie solaire pour leur usage quotidien de cuisson, primé en 2008 par le ministère
français de l’Environnement et du Développement Durable au vu de l’économie de bois qu’il peut générer, soit entre 5 et
10 kg/jour/cuiseur. De même, la Fondation s’allie au Ministère de la Santé pour nombre d’actions dont la lutte contre les
morsures de scorpions enregistrées lors du ramassage des noix d’argan par les femmes en arganeraie, à l’ODCO pour
renforcer le statut des coopératives féminines de production d’huile d’argan, au Département de la Recherche Scientifique
dans le cadre de la coordination de projets de recherche ou encore au HCEFLCD autour de programmes de reboisement.
Elle accorde pour cela une large place aux différents partenariats qu’elle peut nouer, notamment avec les entreprises
cosmétiques internationales axées sur l’utilisation de l’huile d’argan, afin de mieux faire bénéficier les populations
arganières des retombées socio-économiques du développement de la filière.

93
Projet 81

Etat actuel et possibilité de domestication des plantes aromatiques et médicinales au niveau de quelques communes
rurales limitrophes à Jbel Amssittene

Abdenbi Zine El Abidine, Mohamed Bouderrah, Mustapha Ezzahiri et Yassine El Maizi

Ecole Nationale Forestière d’Ingénieurs, BP : 511, Tabriquet, Salé

Tél : 0537861149, Fax : 0537862607

Email : zineenfi@gmail.com

Résumé : Les ressources forestières des écosystèmes de l’arganeraie dont notamment les plantes aromatiques et
médicinales dans la région de Jbel Amssittene, classé un SIBE, subissent une dégradation alarmante due à un surpâturage
permanant et une pression sociale importante. La présente étude consiste à explorer les possibilités de développement et de
valorisation des plantes aromatiques et médicinales ayant une forte marge bénéficiaire au niveau des communes rurales du
massif forestier d’Amssittene, ce qui contribuerait à l’amélioration du revenu de la population usagère et réduire la pression
sur ces ressources naturelles. L’exploitation des données disponibles sur les plantes aromatiques et médicinales de la zone,
associée à une enquête sur un échantillon de 150 usagers et des herboristes de la région, a permis de dégager des
orientations susceptibles de développer un modèle de valorisation de quelques espèces de PAM prometteuses au niveau des
communes rurales de Smimou, Imi N’Tlit, Imagrad et Idda Ou Azza

Le diagnostic effectué a révélé que la zone d’étude abrite une flore très riche en plantes aromatiques et médicinales estimée
à 101 espèces dont 28 espèces sont connues et commercialisées par la population. Les espèces qui offrent une marge
bénéficière importante et qui peuvent être domestiquées pour leur valorisation sont la lavande (Lavandula maroccana
Murbeck), la nigelle (Nigella sativa), le globulaire turbith (Globularia alypum) , le thym satureioîdes (Thymus satureioides
Coss & Ball), le Ciste à feuille de sauge (Cistus salviifolius), la clématite (Clematis cirrhosa), la rue (Ruta chalepensis) et
le thym de Broussonet (Thymus broussonetii Bois).

L’analyse de la carte d’occupation du sol a montré que la zone d’étude dispose d’un espace de 13263 ha y compris les vides
dont une partie peut être mobilisée pour la culture des plantes aromatiques et médicinales notamment en association avec
l’olivier. Dans le même sens, l’enquête effectuée auprès d’un échantillon de la population locale a révélé qu’environ 48,9
ha de terre peuvent être réservés pour le même objectif et est favorable pour une culture mixte olivier-PAM. Cependant, les
itinéraires techniques relatifs à la culture des PAM proposées sont en général méconnus à l’heure actuelle, sauf pour la
Nigelle qui est cultivée au moins en mode traditionnel extensif à Âabda et Chaouiya.

Mots clés : Jbel Amsittene, Plantes aromatiques et médicinales, Domestication.

94
Projet 82

Premier Congrès international sur l’arganier

Acquis et Perspectives de la recherche Scientifique

Agadir, du 15 au 17 décembre 2011-10-31

Institution : Institut National de la Recherche Agronomique

Centre Régional de la Recherche Agronomique Agadir, BP 124 Inezgane maroc

Tél : 0528 24 03 26/08 01- Fax : 0528 24 23 52

Nom et prénom : WIFAYA Ahmed

Fonction : Chargé de recherche en productions végétales

Domaine de compétence : Gestion et pilotage d’irrigation à la parcelle et gestion du microclimat de serres horticoles.

Tél : 0619567770

Email : wifaya_ahmed@yahoo.fr

Intitulé : Effet de l’Irrigation d’appoint sur la Reprise des jeunes Plants d’Arganier après Transplantation au
terrain

Résumé

Le présent travail de recherche s’inscrit dans le cadre du programme de recherche d’appui au ‘’Projet Arganier’’. Il est
coordonné par l’association Agrotechnologies du Souss Massa Draa (Agrotech) en partenariat avec un consortium de
chercheurs sur l’arganier. Ce travail a pour objectif de déterminer les doses et fréquences d’irrigation favorables pour une
meilleure reprise des plants d’arganier après transplantation sur trois sites appartenant à des zones agroclimatiques
différentes ; Taksbite sur un plateau à climat océanique, Anzad sur un piémont de montagne à climat continental et Tinzert
à géographie et climat montagneuse. Les résultats de ce travail ont montré que la dose de 16 L/plant et la fréquence d’un
mois sont recommandées sur le site de Taksbite. Cependant, sur le site d’Anzad, ces résultats ont démontré que la dose de
36 L/plant et les deux fréquences ; 1 et 2 mois sont conseillées. De même, la dose de 35 L/plant et la fréquence de 2 mois se
sont montrées plus efficientes sur le site de Tinzert. Enfin, cette expérimentation a mis en évidence l’existence d’une
grande hétérogénéité au sein de cette population due principalement à sa grande diversité génétique et son adaptation avec
les conditions agroclimatiques de chaque site de plantation.

Mots clés : Jeunes plants d’arganier, transplantation, irrigation d’appoint, dose d’irrigation et fréquence
d’irrigation.

summary
This research work is part of the research program to support the''Project''Argan. It is coordinated by the
association of agro technologies Souss Massa Draa (Agrotech) in partnership with a consortium of researchers on the argan
tree. This work aims to determine the dose and frequency of irrigation favorable for improved recovery after transplantation
argan young plant at three sites belonging to different agro-climatic zones; Taksbite on a plateau oceanic climate, Anzad on
a mountain foothills continental climate and Tinzert in mountain geography and climate. The results of this work have
shown that the dose of 16 L / plant and the frequency of one month are recommended on the site of Taksbite. However, the
site of Anzad, these results demonstrated that the dose of 36 L / plant and the two frequencies 1 and 2 months are
recommended. Similarly, the dose of 35 L / plant and the frequency of 2 months were more efficient at the site of Tinzert.
Finally, this experiment revealed the existence of heterogeneity within this population due to its great genetic diversity and
its adaptation to the agro-climatic conditions of each planting site.

Kay word : Young plant of argan, transplanting, supplemental irrigation, irrigation dose and frequency of
irrigation.

95
Projet 83

Évaluation des Biens et Services de l’écosystème forestier et du capital forestier naturel de l’Arganeraie

Faiçal benchekroun

Haut-Commissariat aux Eaux et Forêts et à

la Lutte Contre la Désertification

Chef de la Division du Système d’Information

Gsm : (00212) 661 13 07 02

Tel : (00212) 537 66 12 69

E-Mail: isamahabri@yahoo.fr

ahabri@eauxetforets.gov.ma

Les biens et services des écosystèmes forestiers, et le capital naturel qui les produit, fournissent d’importants apports
directs et indirects aux économies nationales et au bien-être de la population locale. De nombreuses tentatives ont été faites
pour les évaluer et les intégrer dans une comptabilité verte nationales. Au cours des deux décennies écoulées, des progrès
notables ont été réalisés dans la mise au point de méthodes d’évaluation des services procurés par les écosystèmes forestiers
et dans leur inclusion dans la comptabilité économique nationale.

Et si les évaluations commencent à prendre forme et structures pour les écosystèmes typiques (cédraies, chênaies,…), il
n’en rien pour l’Arganeraie où le système est plus complexe et mérite une étude approfondie. En foresterie, l’évaluation des
biens et services fournis par les écosystèmes forestiers a été l’un des thèmes sur lesquels le HCEFLCD développe
actuellement une méthode très développée pour approcher les valeurs des biens et services en premier lieu et dégager le
compte satellite en deuxième lieu.

Les forêts à arganier, comprenant des arbres disséminés à travers l’espace rural, jouent un rôle crucial dans son écologie,
son esthétique et son développement socio-économique. Les ressources forestières sont diverses et très variées.

Les Arganeraies, de montagne ou de plaine, sont riches en biodiversité et hébergent une grande variété d’espèces de faune
et de flore.

À la différence de la plupart des autres études d’évaluation des écosystèmes forestiers, l’approche étudiée dans ce cadre,
comprend aussi une analyse de la répartition des avantages procurés par les biens et services forestiers entre les secteurs
économiques et entre les bénéficiaires locaux, régionaux et mondiaux puisque l’huile d’argan est fortement sollicitée à
l’extérieur.

Il est évident que les études précédentes et actuelles présentent de nombreuses limitations, dont un grand nombre sont
soulignées dans la présente méthode, et il est reconnu que les spécialistes ne parviendront probablement pas à s’accorder
sur les valeurs non marchandes. Néanmoins, ces efforts sont importants, car ils aident à faire comprendre les rôles
multifonctionnels des écosystèmes forestiers, et peuvent en définitive contribuer à la conservation et à la durabilité des
ressources forestières.

Pour évaluer l’écosystème forestier des Arganeraies, l’étude a utilisé un cadre qui tient compte des produits divers, des
usufruitiers et de l’environnement global, tant naturel que culturel. En termes d’économie forestière, cet écosystème se
compose de deux grandes rubriques : le fonds (F) et la superficie (S).

Ce cadre fait la distinction entre les actifs (capital en espaces forestiers) et la production (valeur des biens et services
forestiers), qui sont normalement vecteurs de développement d’une filière, qui dégage à partir de la chaîne de valeur,
d’autres valeurs et d’autres bénéficiaires. Les changements dans les premiers indiquent la durabilité ou non de la gestion
forestière. La deuxième est la valeur qui devrait être prise en compte dans le PIB ou le PIB vert.

96
 Capital en Actifs en Fonds forestier
Visant l’évaluation de
Forêts naturelles la durabilité du
Actifs en matériel sur pied développement sur la
base des changements
Actifs forestiers
environnemtanx

Accroissement annuel
Evaluation de
L’écosystème Produits des forêts : bois,
forestier fruits, feuilles
Arganier Biens
forestiers Prouduits forestiers non
ligneux : apiculture et huile
argan,…
Valeur annuelle
des biens et
services de
Concervation de l’eau
l’écosystème
forestier
Protection des sols et des
culture
Analyse brute Visant l’évaluation
Piegeage du carbone et (PIB, revenu, Macro politique et
apport d’oxygéne consommation, l’analyse du
économies, secteur forestier et
Services Concervation de la
forestiers biodiversité
envirenementaux
Purificationde
l’aire/régulation de la
température

Ecotourisme

Création d’emploi

Esthétique et conditions de
vie

Services
Avantages culturels/artistiques
socio-culturels
Services
spirituels/historiques

Dans ce cadre, les avantages que les populations tirent des forêts sont groupés en trois catégories: biens forestiers, services
environnementaux et avantages socioculturels. Les services forestiers environnementaux, souvent non inclus dans la
plupart des études d’évaluation, présentent quelques difficultés, mais avec des hypothèses, on peut en approcher
grossièrement une valeur locale. Cette notion nous mènera à faire la distinction, par exemple, entre le stockage du carbone
forestier (en tant qu’actif) et le piégeage du carbone forestier (comme service).

La méthode d’évaluation proposée comprend la quantification de tous les biens et services de l’écosystème Arganier. Les
méthodes principales utilisées pour évaluer ces quantités sont la valeur marchande, la préférence révélée directe (coûts de
remplacement, perte de productivité, coût des maladies, etc.) et les méthodes de transfert des avantages.

Les données sur la superficie forestière, le matériel sur pied, l’accroissement net, les classes d’âge et les espèces, les
productions, les exploitations, les mises en culture sur fonds forestier,… proviennent des différentes études et statistiques
disponibles. Elles sont converties en valeurs de 2010 à l’aide de l’indice des prix à la consommation relatif à la ville
d’Agadir (HCP, 2011).

97
On traitera ainsi chaque catégorie et une valeur luis sera attribuée pour dégager une valeur totale. Il s’agit ainsi d’une
méthode qui mérite analyse et critiques pour arriver à construire une méthode la plus complète possible de cet écosystème
assez complexe.

98
Projet 84

Comparaison de l’effet fertilisant et contrôle des nématodes des feuilles d’argan et des tourteaux de neem, de ricin et
d’argan sur une culture de courgette en conduite biologique. POSTER

El Gharras. Y1 ; Bouzoubaâ. Z1 et Ait Lhaj. A1.

1
. INRA ; Institut National de Recherche Agronomique, CRRA , Agadir ; Centre Régional de la Recherche Agronomique
d’Agadir. BP 124, Av. des FAR Inezgane principale CP 80350.

Email : bouzoubaa_zakia@yahoo.fr

Résumé

Les cultures maraîchères sont attaquées par un grand nombre d’espèces de nématodes, mais le Meloïdogyne spp. reste
probablement le plus important surtout chez les cucurbitacées. Les baisses de rendements dues aux infestations par les
nématodes peuvent atteindre 90%. Pour remédier à ce fléau, suite à la suppression progressive du bromure de méthyle
(principal pesticide utilisé pour la désinfection des sols), la recherche s’oriente de plus en plus vers l’utilisation
d’amendements organiques qui offrent des avantages écologiques, économiques et agronomiques.

L’un des moyens de gestion de la fertilité du sol est l’incorporation des tourteaux. Les tourteaux de ricin et de neem ont
montré des résultats encourageants, tant sur la fertilité du sol que sur le contrôle des nématodes. Mais si le premier est
disponible en petites quantités au Maroc, le second doit être importé. Le tourteau d’argan peut être un excellent substitut à
ces deux tourteaux. C’est pour cela qu’on a mis en place un essai comparatif des effets du tourteau de neem, tourteau de
ricin, tourteau d’argan et des feuilles d’argan sur la gestion de la fertilité du sol et le contrôle des nématodes d’une culture
de courgette conduite en mode biologique.

Les tourteaux ont été incorporés dans le sol en début de culture après avoir apporté une fumure de fond. Les résultats
obtenus ont montré un net avantage dans la croissance végétative des plants traités avec le tourteau d’argan (148%), suivi
du tourteau de ricin (125%) puis le tourteau de neem (118%). Les feuilles d’argan quand à elles, ont provoqué une
phytotoxicité exprimée par une baisse de croissance aussi bien en hauteur qu’en épaisseur des plants et, une réduction de la
taille des feuilles et par suite une réduction hautement significative de rendement (plus de 60%) par rapport au témoin, ce
qui est probablement due à la forte teneur des feuilles d’argan en certaines substances. Quand au rendement avec les
tourteaux, il était plus élevé avec le tourteau d’argan avec une augmentation de 8% suivie du tourteau de ricin 5% puis du
tourteau de neem 3%. Les traitements tourteau de ricin, d’argan, feuilles d’argan, tourteau de neem ont permis une
réduction du nombre de nématodes dans le sol respectivement de 47%, 46%, 44% et 25% et aussi, et une réduction de
l’indice de galle de 57%, 50%, 25% et 9% par rapport au témoin.

En conclusion, le tourteau d’argan a montré des résultats très satisfaisants en tant que fertilisant puisqu’il a permis la
meilleure croissance et le meilleur rendement de la culture de courgette ; mais aussi en tant que produit nématicide, vue son
effet sur la réduction du nombre de nématode et de l’indice de galles.

Mots clés : Courgette ; Fertilisation ; Nématodes ; Feuilles d’argan ; Tourteaux de neem, de ricin et d’argan.

99
Projet 85

Etude et optimisation de différents modes de régénération végétative de l’arganier Argania Spinosa L. Skeels
POSTER

Taoufiq. M.S1 ; Bouzoubaâ Z2 ; Hatimi. A3 et Tahrouch. S3

1.
Doctorant ;
2
. INRA ; Institut National de Recherche Agronomique, CRRA, Agadir ; Centre Régional de la Recherche Agronomique
d’Agadir. BP 124, Av. des FAR Inezgane principale CP 80350.
3
Université Ibn Zohr ; Faculté des Sciences Agadir

Résumé

Ce travail a pour objectif d’étudier les moyens de régénération de l’arganier (Argania spinosa L ; Skeels) notamment le
bouturage, le greffage et le marcottage. Pour le bouturage, le matériel végétal est constitué de boutures semi ligneuses et
herbacées. Les boutures semi-ligneuses ont été menées en conditions sous serre, alors que des boutures herbacées ont été
menées dans une chambre de cultures aux conditions de températures, humidité relatives et luminosité contrôlées.

Le taux de débourrement était variable, selon les arbres et les stations sans pour autant aboutir à l’édification racinaire pour
les boutures semi ligneuses sous différentes concentrations d’hormones. Quant aux boutures herbacées, un début
d’émission d’ébauches racinaires à un taux faible et variable 8 à 33% selon les arbres a été enregistré (à l'exception d'un
taux de l'ordre de 50% enregistré pour les boutures d’ un seul arbre avec 6000 ppm d’AIB).

En ce qui concerne le greffage, l’objectif consiste à comparer trois techniques différentes : greffage en fente apicale,
greffage par approche simple et greffage en tranches sous deux conditions différentes : sous serre et au laboratoire à
température 28°C et humidité ambiantes. De bons Résultats sont obtenus sous conditions de salle avec 60% de réussite
pour greffage en fente apicale et 30% pour greffage par substitution de rameaux (tous les deux effectués sur un matériel
végétal âgé d’un an); alors que les résultats du greffage par approche simple étaient faibles de l’ordre de 20%.

Quant au marcottage aérien nous avons obtenu un taux élevé de survie de marcottes présentant toutes des cals avec début
d’émission de racines latérales. Pour le marcottage terrestre, la possibilité que celui ci soit réalisable naturellement a été
recherchée. Malgré qu’il s’agisse d’événement rare, des marcottes terrestres émettant des racines ont été observées sur
terrain.

Mots clés : AIB, Argania spinosa, Bouturage, Greffage, Marcottage

100
Projet 86

Comparaison de la composition chimique des cires épicuticulaires des feuilles et des fruits de l’arganier et Impact
sur la conservation et la valorisation de cette espèce

Bouzoubaâ. Z1, F. Domergue D2, René L2.

1. INRA/CRRA/Agadir. Boîte Postale 124 Inezgane.

2.Laboratoire de Biogénèse Membranaire, Bordeaux, France

Les cires jouent un rôle important dans le maintien d’un statut hydrique fonctionnel chez la plante.Ils ont un grand intérêt
dans la conservation de la surface des organes en général et les fruits en particulier, cet essai est conduit dans le but de
caractériser et de comparer la composition chimique des cires epicuticulaires des feuilles et des graines de l’arganier, un
travail qui s’est fait pour la première fois chez l’aragnier.

L’analyse des constituants des cires epicuticulaires des feuilles et des fruits (épicarpe du fruit) de 15 génotypes d’arganier
collectés dans trois sites du sud ouest marocain, a été réalisée par chromatographie en phase gazeuse couplée à la
spectrométrie de masse CPG/MS. Les résultats ont montré que les cires epicuticulaires avaient des compositions similaires
sauf pour certains constituants. Les alcanes, les acides gras, les aldéhydes, les alcools primaires, le squalène et les
triterpènes sont les principaux composés déterminés. Ces analyses ont également montré qu’il y a des constituants qui sont
présents dans les deux organes mais à des quantités variables. d’autres qui sont présents chez l’un et non pas chez l’autre.
Dans les feuilles, on n’a pas noté la présence d’alcane C21, d’acides gras, d’aldéhyde C22 ni de squalène comme ce qui a
été le cas pour les fruits. Chez ces dernières on n’a pas noté la présence d’alcanes C32 ni celle de C33 et ceci pour tous les
génotypes étudiés, ce qui est probablement du au milieu environnant. Les analyses statistiques concernant la composition
et la quantité relative des différents constituants, ont montré que les différences sont significatives entre les arbres, qu’elles
sont peu significatives entre les sites mais qu’elles sont hautement significatives entre les organes (feuilles et fruits).

La composition chimique des cires varie selon l’arbre est l’organe (feuilles ou fruit) mais elle conserve toujours son rôle
principal qui est l’imperméabilité. Cette variation suggère des fonctions secondaires de la cuticule (matrice des cires),
impliquant des interactions chimiques avec l’environnement immédiat de la plante comme la défense ou le camouflage
contre les pathogènes ou les insectes phytophages. Les cires epicuticulaires pourraient relâcher lentement des substances
volatiles en favorisant la saturation de la couche d’air limite qui se trouve à la surface des feuilles.

L’intérêt de ce travail sur la composition des cires qui sont des métabolites secondaires, pourrait amener à une sélection
clonale pour la tolérance à la sécheresse vue la relation étroite des cires avec la préservation de l’eau dans les tissus. Il peut
également servir à l’investigation dans une meilleure valorisation des sous produits de l’arganier (épicarpe du fruit) vu les
grandes teneurs en tri terpènes et particulièrement en squalène (produits largement utilisés en Industrie pharmaceutique) de
ces tissus.

Mots clès : Cires épicuticulaires ; Feuilles et fruits d’argan ; Composition Chimique ; CPG/MS ; Valorisation.

101
Projet 87

Effet de l’aridité sur la biochimie et la physiologie d’Argania spinosa

Fadma FAHMI1 ; Saida TAHROUCH1 ; Zakia BOUZOUBÂA2 ; Abdelhakim HATIMI1

1
Laboratoire de Biotechnologies Végétales, Faculté des Sciences, Agadir. fadmafahmi@gmail.com.
2
Laboratoire de physiologie végétale, INRA- CRRA.

Résumé

L’arganier (Argania spinosa (L.) Skeels) est un arbre résistant à des périodes de sécheresse prolongée. L’effet de l’aridité
sur la biochimie et la physiologie d’arganier a été étudié sur la partie foliaire des arbres d’arganier récoltée dans sept
stations à savoir Essaouira, Tamanar, Imouzzer, Admine, Ait Baha, Merght et Guelmim.

Lors d’un stress hydrique, la teneur en eau relative des feuilles augmente de 55.09% à 77.82%, cette augmentation est dû à
une fermeture graduelle des stomates ; ce qui permet de maintenir la turgescence foliaire de la plante pour tolérer la
déshydratation.

Par ailleurs, nous remarquons une nette diminution de la teneur en pigments chlorophylliens (chlorophylle a, b) et
caroténoïdiques des feuilles d’arganier, avec le stress hydrique, cela peut être du à la fermeture partielle des stomates qui
limite la photosynthèse ou peut être le résultat de la dégradation de la chlorophylle sous un stress hydrique.

dosage spetrophotométrique, à l'aide du réactif de Neu, des flavonoïdes totaux de l’extrait des feuilles d’arganier, montre
que le taux de ces composés augmente avec le stress hydrique et présente des teneurs allant de 36.71 mg/gMS à 53.51
mg/gMS. Les plantes réagissent en augmentant leur pool phénolique, surtout les flavonoïdes, pour faire face aux agressions
de l’environnement.

L’ensemble des paramètres étudiés montre que l’arganier présente une stratégie de résistance aux agressions de
l’environnement, résistance qui se caractérise essentiellement par une aptitude à une régulation phytochimique active et à
une régulation stomatique partielle.

Mots clés : Argania spinosa – Teneur en eau relative – chlorophylles –Flavonoides – Aridité.

102
Projet 88

Thème de la communication : Préservation, valorisation et promotion de la filière Argane

Intervenant :

Dr Mohamed OURAIS

Président de la Fédération Interprofessionnelle Marocaine de l’Argane

FIMARGANE

Mail : ouraisveto@yahoo.fr

Tél : 06 61 11 24 03

Résumé de la communication :

L’arganier est un arbre endémique dans la Région Sud-Ouest du Maroc. Etalé sur 800 000 hectares de forêts, il s’adapte au
climat semi-aride.

L’huile d’Argane, fruit d’un savoir faire ancestral est l’une des plus grandes richesses du territoire du Sud Ouest marocain.

L’organisation et la législation qui régie l’arganier et ses produits a connu une évolution depuis la reconnaissance aux
populations.

La loi 25-06 (juin 2008) relative aux Signes Distinctifs d’Origine et de Qualité (SDOQ) des produits agricoles et des
denrées alimentaires, initiée par le Ministère de l’Agriculture permet aux produits de terroir d’être mis en valeur grâce à la
reconnaissance de spécificités dues à leur origine géographique, au savoir faire des populations locales et/ou à leurs
conditions d’obtention ou de transformation.

En vue de concrétiser la reconnaissance de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Huile d’Argane l’Association
Marocaine de l’Indication Géographique de l’Huile d’Argane (AMIGHA) a été créée en 2008 en anticipation et en
cohérence avec l’élaboration du cadre législatif marocain des SDOQ.

L’IGP Argane portée par l’AMIGHA a pour objectifs de :

ƒ Structurer la filière et promouvoir une démarche collective de commercialisation, communication et promotion.

ƒ Garder la valeur ajoutée dans la région de production au profit des populations locales.

ƒ Attribuer la dénomination ARGANE uniquement aux produits issus de la zone géographique respectant le cahier
des charges IGP.

ƒ Renforcer le positionnement de l’Huile d’Argane sur le marché mondial, et lutter contre toute usurpation
commerciale du nom.

ƒ Apporter aux consommateurs des garanties sur l’origine, la traçabilité, la qualité et l’équité

ƒ Préserver la biodiversité du système arganier.

Depuis avril 2011, le secteur a renforcé sa structuration par la mise en place de la Fédération Interprofessionnelle
Marocaine de la Filière d’Argane (FIMARGANE), qui regroupe les collèges de la filière, à savoir :

ƒ La Fédération Nationale des Associations Provinciales des ayants droits Usagers de l’Arganeraie, qui regroupe les
sept associations provinciales.

ƒ L’Association Nationale des Coopératives d’Argane (ANCA).

ƒ Association Marocaine de l’Indication Géographique de l’Huile d’Argane (AMIGHA).

103
 ƒ L’Association Professionnelle Marocaine des Sociétés de Production d’Argane.

ƒ Association Nationale des Commerçants et Utilisateurs de l’Huile d’Argane.

La FIMARGANE, à travers des mécanismes de coordination et de concertation a pour rôle de concrétiser des orientations
stratégiques de développement durable de la filière en partenariat avec différentes institutions et en particulier avec
l’Agence Nationale de Développement des Zones Oasiennes et de l’Arganier (ANDZOA), récemment créer.

Cette évolution est un indicateur de la dynamique de la filière arganier, essentiellement due aux rôles environnementale,
économique et sociale qu’elle joue. Cependant, le maintient de cette dynamique nécessite une innovation institutionnelle et
organisationnelle continue.

Mots clés : Argane, association, organisation, Indication Géographique Protégée

104
Projet 89

La possibilité de l’utilisation de l’isocitrate lyase (ICL) comme marqueur moléculaire de la bonne germination de
l’arganier (Argania spinosa (L.)Skeels) POSTER

Chilliken F1 ; Bouzoubaâ Z2 et Belahsen Y3.

1. Stagiaire en 2ème année du Master à l’Université Ibn-Zohr – Agadir

2. Maître de Recherche en Production, Protection et Biotechnologie Végétale à L’INRA Maroc ; CRRA Agadir. E-
Mail : bouzoubaa_zakia@yahoo.fr

3. Ex - Enseignant Chercheur à l’Université Ibn-Zohr, actuellement Doyen de l’Université à Ouarzazate.

Résumé

L’étude de l’activité de l’isocitrate lyase (ICL), une enzyme clef du cycle glyoxylique, a révélé l’existence chez les graines
de cinq arbres d’arganier de la région Argana germées sur substrat, différentes activités enzymatiques spécifiques. Ces
activités varient d’une valeur de 23 à 57,66 nmol /min/mg de protéines chez les descendances de l’arbre A3 et l’arbre A5
respectivement ; les descendances A1, A2 et A4, ont eu des valeurs intermédiaires.

Le semis sur substrat des graines d’arganier à forte activité spécifique de l’ICL a donné des taux de germination importants.
Ceci pourrait inciter à l’utilisation de l’activité enzymatique de l’ICL comme critère moléculaire de choix, facile à réaliser
de souches performantes pour la régénération de l’arganier

Mots clés : Isocitrate lyase (ICL), cycle glyoxylique, arganier, activité enzymatique spécifique, germination

The possibility of the use of Isocitrate lyase as a molecular marker of well germinated seeds of Argania spinosa L.
Skeels

Chilliken F1 ; Bouzoubaâ Z2 et Belahsen Y3.

1. Stagiaire en 2ème année du Master à l’Université Ibn-Zohr – Agadir

2. Maître de Recherche en Production, Protection et Biotechnologie Végétale à L’INRA Maroc ; CRRA Agadir. E-
Mail : bouzoubaa_zakia@yahoo.fr

3. Ex - Enseignant Chercheur à l’Université Ibn-Zohr, actuellement Doyen de l’Université à Ouarzazate.

Abstract

The study of Isocitrate lyase activity (ICL), a key enzyme in glyoxilic cycle has shown the existence of variability in
specific enzymes activities among the five studied descents of argan tree from argana region germed on substrates in semi
controlled conditions. The results shown different values of specific enzymes activities variable between a minimum value
23 to a maximum value 57,66 nmol/min/mg of proteins for the A3 and A5 descents respectively. The others descents A1,
A2 and A4 has shown intermediate values of the specific enzyme activity.

The seeding on substrates of a high specific activity of ICL were the same that had a high germination percentage. Those
results must be deeped; they can be used for a molecular selection criteria, easy to use for a good and successful
germination process of argan seeds.

Keywords: Isocitrate lyase, glyoxylic cycle, argania spinosa, specific enzymatic activity, germination

105
Projet 90

L’effet nématicide et fertilisant des tourteaux d’argan, ricin et neem sur les cucurbitacées biologiques (concombre et
melon) cultivées sous serre dans la région d’Agadir (sud du Maroc)

Azim, K1., Ferji , Z2. & Kenny, L2:

1
Chercheur à l’Institut National de Recherche Agronomique, Agadir. BP 124, Av. des FAR Inezgane principale CP 80350.
Email : azim.khalid@yahoo.fr
2
Enseignants Chercheurs à l’Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II. Complexe Horticole d’Agadir, BP 18/S Agadir,
Morocco. Email: ferji@iavcha.ac.ma; kenny@iavcha.ac.ma

Résumé

Le but de ce travail est d’évaluer l'effet nématicide des tourteaux d’argan, neem, ricin et du broyat de ricin sur les
Meloidogyne spp., qui affecte le concombre et le melon, ainsi que leurs effets sur la fertilité du sol, la croissance et le
rendement du concombre et du melon sous serre dans le sud-ouest du maroc. Sur le concombre, les résultats expérimentaux
ont montré une réduction des galles, de la densité des nématodes dans le sol, de l’infestation des racines. Parallèlement,
l’accroissement de la hauteur des plantes et de leur rendement a été mis en évidence par rapport au témoin infesté. Les
tourteaux d’argan ont amélioré le rendement de 112% par rapport au témoin positif. Généralement, les tourteaux d’argan
ont assuré des résultats plus performants comparés aux autres traitements. Dans l’essai en pots sur le melon, la suppression
maximale (100%) des galles et des larves J2 a été obtenue par les tourteaux d’argan, de ricin et le broyat d’argan. Les
tourteaux d’argan a déterminé un gain de 24% du poids frais comparé au témoin infesté, tandis que le broyat d’argan a
réduit considérablement tant la hauteur que le poids.

Mot clés : Meloidogyne spp., effet fertilisant, tourteau d’argan, neem, cucurbitacées

The nematicidal and the fertilizing effect of argan, castor and neem cake on organic cucurbits (cucumber and
melon) grown under greenhouse in Agadir region (South of Morocco)

Azim, K1., Ferji , Z2. & Kenny, L2:

1
Researcher at Institut National de Recherche Agronomique, Agadir. BP 124, Av. des FAR Inezgane principale CP 80350.
Email : azim.khalid@yahoo.fr
2
Professors at Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II. Complexe Horticole d’Agadir, BP 18/S Agadir, Morocco.
Email: ferji@iavcha.ac.ma; kenny@iavcha.ac.ma

Abstract

The aim of this work is to evaluate the impact of oil cakes amendments (argan, neem, castor cake and ground castor) on
control of Meloidogyne spp., affecting cucumber and melon; on soil fertility; on the growth and yield of cucumber under
greenhouse in south-western Morocco. In cucumber growing-greenhouse, experimental results showed a reduction of gall
formation, soil nematodes density, root rot infestation, and improvement of plant height and yield as compared to the
control. Argan cake improved yield 112% more than the control. Generally, argan cake gave better results compared to the
other treatments. In pots experiment on melon, maximum suppression (100%) of root knots and soil larvae population were
found with argan; castor cake and ground argan shoot; while neem cake was less effective. Argan cake resulted in 24%
increase in fresh weight compared to the infested control, while ground argan shoot enormously decreased both height and
weight.

Keywords: Meloidogyne spp., fertilizing effect, argan, neem cake, cucurbits.

106
Projet 91

The impact of capacity building of rural women on the preservation, valorisation and development of plant
Biodiversity in Argan’s Ecosystem

Bouzoubaâ Z1; Ait Lhaj A2;Oukacha A3; Tahrouch S4 ; Hatimi A M5; Wifaya A and Sedki M.
1
. Maître de Recherche en production, protection et Biotechnologie des plantes à l’INRA /CRRA/ Agadir.
Bouzoubaa_zakia@yahoo.fr
2
. Chercheur, Ingénieur en Chef, et Chef du Centre Régional de la Recherche Agronomique d’Agadir
3
. Etudient à l’Université Ibno-Zohr
4
. Enseignant Chercheur à l’Université Ibno-Zohr, Faculté des Sciences Agadir
5.
Chargé de Recherche au Centre Régional de la Recherche Agronomique d’Agadir
6.
Ingénieur en Chef et Coordinateur de l’UR A&Q au CRRA ; Agadir

Abstract

In Morocco, agricultural sector plays a substantial role in the macro economic balance of the country. In accordance with
the objectives of national poverty reduction strategies and green Morocco plan, our study aimed to learn to rural women,
How to use biodiversity to coop with climate change and to fight poverty. How to collect the resource with the preservation
of it? How to cultivate it for its development? And how to best package and characterize it for its valorisation? That was
our road activity both in laboratory and field. The prospecting and analysis data had showed a big diversity in Aromatic and
Medicinal Plants at two sampling sites OF Arganery; Asgherkis and Oulben in Aouguenz Commune located at Ait Baha
province. There were 42 different plants that were collected, inventoried, identified and were phytochemically
characterized using several methods of analysis. The quantification and determination of the phenolic compounds showed a
significant diversity of phenolic acids, phlavonoid and phenolic acid esters; and the evaluation of antioxidant activity
showed that there was a significant positive correlation between total polyphenol content and antioxidant function among
the 42 collected species. A discussion based on the results obtained was reported. Best collecting plant can help in the
preservation of local biodiversity while their Phytochemical characterization and improvement of their packaging can help
to build better ways to increase added value, from Argan and the medicinal plants for local farmers, mainly women and
their adaptation to climate change. It can also help to better preserve Argan space from the degradation and to use it
efficiently.

Key words: Arganery; rural women; medicinal plants charachterization; valorization.

N.B. Ce travail a été réalisé dans le cadre d’un projet avec le CRDI intitulé : Impact des petits barrages sur l’adaptation
aux changements climatiques.

107
Projet 92

Thèmes de soumission (Axe 1): L’Arganier et l’écosystème de l’arganier

ECOSYSTEMES NATURELS A ARGANIER (Argania spinosa), PATRIMOINE NATIONAL ET UNIVERSEL :

Bio-écologie, phytosociologie, phytodynamique et ethnobotanique ;

Restauration et certification.

Abdelmalek BENABID1 & Youssef MELHAOUI2

1 : Professeur, Expert Indépendant ; Membre AMAGDF (Association marocaine d’appui à la gestion durable des
forêts Sanabile, Villa 10, Route de Mehdya, Salé ; Téléphone : 212 6 71 17 83 71 ; abdelmalekbenabid@gmail.com

2 : Coodonnateur Pogramme Forêts au Maroc, WWF Programme Méditerranée, Assistant technique au projet
GIFMA, Fès ; Président de l’AMAGDF (Association Marocaine d’Appui à la Gestion Durable des Forêts) BP 511,
ENFI Tabriquet Salé ; Téléphone : 212 6 74 53 53 53 ; ymelhaoui@wwf.panda.org amagdf@gmail.com

RESUME

Les valeurs bio-écologiques, phytosociologiques, phytodynamiques et ethnobotaniques offertes par les diverses
composantes des écosystèmes naturels à Argania spinosa sont parmi les plus originales dans le monde. A l’exception des
deux stations septentrionales, celle des Béni-Snassène et celle de Oued Grou, l’ensemble de tous les écosystèmes organisés
et coorganisés par l’Arganier, s’étendent sur la plus grande portion de l’écorégion macaronésienne, entre Safi et Smara. Ils
se développent en bioclimats semiaride et aride chauds et tempérés, au niveau des étages Inframéditerranéen et
Thermoméditerranéen.

Des points de vue floristique et phytosociologique, ces écosystèmes se singularisent par leur grande richesse en plantes et
associations endémiques ou rares. Citons parmi les espèces les plus remarquables (à usages multiples : aromatiques,
médicinales, mellifères, pastorales,…) : Argania spinosa, Acacia gummifera, Dracaena draco subsp. ajgal (endémiques
spéciales à la zone, emblématiques, organisatrices de diverses associations particulières, d’une importance exceptionnelle
universelle), Thymus saturejoides, Chamaecytisus mollis, Balanites aegyptiaca, Maerua crassifolia, et d’autres plantes
moins rares. L’ensemble des associations préforestières et présteppiques, composantes productrices primaires de ces
écosystèmes, se rattachent à l’ordre des Acacio-Arganietalia de la classe des Quercetea ilicis. Quant aux groupements des
matorrals, ils appartiennent essentiellement à la classe des Ononido-Rosmarinetea.

Depuis plusieurs décennies, ces écosystèmes subissent une forte pression anthropozoogène qui est à l’origine de tous les
impacts, positifs ou négatifs : si la Flore ne semble pas subir des impacts négatifs, la situation des associations de ces
écosystèmes diffère selon leurs types et leurs localisations. Celles des plaines ont payé le plus lourd tribut par leur
régression ou disparition. Pour d’autres, et par endroits, c’est le déséquilibre observé au niveau de leurs structures qui les
rend fragile en raison de l’érosion de leur biodiversité et par conséquent, l’amenuisement de leur résilience. La régénération
ne trouve guère les biotopes favorables. A l’opposé, certaines associations, offrant des structures bien équilibrées, du fait de
certaines perturbations anthropozoogènes atténuées, se régénèrent sans aucune difficulté, donnent lieu à de multiples
produits de la biodiversité, en jouant pleinement leurs rôles de production, de protection et de conservation. De tels
écosystèmes naturels, observés sur les versants des Ida ou Tanane, de Tafingoult, d’Anzi,… fonctionnent normalement
grâce à la présence d’espèces nurses (euphorbes cactoïdes, genêts, doum,...) qui façonnent les biotopes de régénération.

Face à la tendance de déforestation, les Services Forestiers ont tenté, durant les dernières décennies, d’orienter leurs efforts
vers la reconstitution des forêts naturelles telles que les arganeraies. Afin d’atteindre ces objectifs, les techniques classiques
de reboisement sont, depuis cette nouvelle réorientation, renforcées par plus de jardinage, d’entretien du sol et d’arrosages.
Devenus de plus en plus agronomiques et très onéreux, ces travaux n’ont guère permis de réussir la reforestation à base
d’essences autochtones. Le bilan de toutes ces tentatives s’est soldé par des échecs observés à travers tout le Maroc.

A l’inverse de ces travaux agronomiques incompatibles avec la foresterie, des techniques scientifiques, plus écologiques,
beaucoup plus rapides, de très loin moins onéreuses et surtout plus adaptées à la restauration des écosystèmes naturels
(Réussite spectaculaire de l’expérimentation sur la restauration des subéraies du Rif : Projet Bouhachem; démarrage de
l’expérimentation sur la restauration des forêts du Moyen Atlas : Projet GIFMA).

108
Ainsi, ces écosystèmes dégradés à arganier peuvent être réhabilités par des travaux de restauration écologique. A cet effet,
il est impératif d'appliquer aussi rigoureusement que possible, les lois fondamentales de la phytodynamique qui régissent la
succession des groupements végétaux d'une série de végétation donnée : Forêt ↔ Préforêt/Présteppe ↔ Matorral/Steppe ↔
Pelouse à Thérophytes. Pour tous travaux de régénération assistée, il est vivement recommandé d'entreprendre les
opérations suivantes:

• Profiter de la présence de plantes nurses, ou favoriser d’abord leur réintroduction en raison du fait qu’elles jouent
le rôle fondamental et capital dans le démarrage du processus de la restauration naturelle ; chaque série de
végétation s’appuie sur ses propres espèces à stratégie « r » qui façonnent les biotopes (matorrals) au profit de ses
espèces à stratégie « K » (forêt);

• Pour augmenter les chances de réussite et d’abréger les phases de réintroduction des plantes au sein ou aux abords
immédiats des touffes des plantes nurses :

+ Semer des graines non dormantes et prégermés ;

+ Installer des plants issus des pépinières.

De telles techniques sont très avantageuses :

- Pouvant se réaliser sur de vastes étendues de l’aire des arganeraies, sans la nécessité de gros moyens financiers ;

- Permettant une restauration écologique naturelle des forêts dans des délais relativement courts ;

- Permettant une meilleure valorisation et conservation des plantes locales ;

- Permettant la maîtrise de développement en pépinière des espèces végétales locales, en vue de leurs utilisations dans
de nombreux cas : restauration ; revégétalisation et stabilisation des abords des autoroutes ; espaces verts ; cultures de
plantes aromatiques, médicinales, mellifères ;…

- Assurant une restauration écologique qui est une nécessité pour la certification des écosystèmes à arganiers et de ses
produits.

La certification de la gestion forestière est un système de labellisation visant à promouvoir une gestion forestière
responsable tout en valorisant les produits issus de forêts bien gérées. L’application de ce concept, qui est basé sur
l’évaluation de la gestion forestière par rapport à un référentiel (Principes et critères FSC), permet d’identifier les écarts
(Cas de l’arganeraie d’Aïn Tamaloukt) afin d’améliorer les systèmes et techniques de gestion et garantir une gestion
forestière écologiquement appropriée, socialement bénéfique et économiquement viable.

Mots-clefs : Ecosystèmes naturels à arganier ; valeurs bio-écologiques ; phytosociologie ; restauration écologique ;

certification.

109
Projet 93

Etude du comportement de l’arganier argania spinosa L. Skeels en verger

« Effet des caractères couleur et persistance des feuilles »

Bouzoubaâ Z1 & Hammouch L2.

1. Maître de Recherche en Production,Protection et Biotechnologie des Plantes à l’INRA/CRRA/Agadir ;

bouzoubaa_zakia@yahoo.fr

2. Chef du Domaine Expérimentale de Melk Zahr ; INRA/CRRA/Agadir

Résumé

L’arganier est le seul représentant de son genre au Maroc. C’est un arbre doté d’une grande variabilité génétique qui lui a
confié la capacité de résister aux changements climatiques depuis l’ère tertiaire jusqu’à nos jours. Il joue un rôle important
dans l’équilibre écologique de son aire de répartition, en protégeant la faune et la flore originales et diversifiées.

L’arganeraie s’est dégradée avec une vitesse alarmante : en moins d’un siècle, plus de la moitiè de l’arganeraie a disparu et
sa densité moyenne est passée de 100 à 30 arbres/ha. La domestication peut aider à la préservation et à la conservation de
cette espèce. Ceci nécessite la mise au point d’un itinéraire technique adapté à l’espèce en se basant sur ses exigences
écologiques, sur sa diversité et sur la connaissance de ses propriétés, morphologiques, physiologiques et agronomiques.
Vue la grande diversité de l’arganier et donc le grand nombre de caractères à prendre en considération, et vu le rôle de la
feuille et son rôle stratégique dans l’élaboration des photosynthétats et la translocations des éléments nutritifs vers les fruits
on s’est limité dans cette étape au phénotype des plants, plus particulièrement des feuilles de l’arganier. On distingue en
général trois nuances du vert quand on est dans l’arganeraie, il y a les arbres à feuilles vert sombres qui sont persistantes,
que nous avons intitulé le typeI ; ceux à feuilles persistantes et caduques intitulé type II, et le troisième type à feuilles
caduques appelé type III.

Le matériel végétal est composé de 60 plants dont les feuilles sont persistantes, 52 plants de feuilles moitié persistante
moitié caduque et 48 plants à feuilles caduques. Les plants sont âgés de 18 mois.

Les résultats de la transplantation des 160 plants/l’hectare ont montré que la réussite du reboisement est à 88% tout type
confondu, et cela en dépit des périodes chaudes qu’à connu la région en 2010, l’échec des 12% a été du en partie à une
défaillance des goutteurs de l’irrigation pour 5% et au 5% du type III et 2% de type II, que le type I est celui qui se
comporte le mieux, suivi du type II puis le type III. En effet, le plus grand nombre de mortalité des plants est enregistré
pour le type III avec 5%, suivi du type II avec 2%.On remarque aussi que La croissance en hauteur est plus importante chez
le type II que chez le type III ou encore I, la croissance en épaisseur par contre est plus importante chez le type I que chez
le type II ou III.

A ce stade de l’essai et pour les caractères étudiés, on peut dire que le type I et le type II sont les plus recommandés, vu que
leur taux de mortalité est presque nul et leur vitesse de croissance est plus importante. Cependant, ce résultat, ne peut être
concluant à 100%, vu qu’il faut tenir compte de d’autres types de caractères agronomiques surtout, comme le rendement en
huile et la résistance aux maladies.

Mots clés : Arganier ; plantation ; typologie foliaires ; Verger

110
Projet 94

Des expériences réussies de plantation de l’arganier hors de son aire naturelle

Bouzoubaâ Z1 ; Samaka K2 ;Amor M2; Wali K3 ; Addadi A1

1. INRA/CRRA/Agadir & Domaine Expérimentale de Laâyoun

2. Société Lafarge Casa - Bouskoura

3. Usine Lafarge de Meknès

4. INRA/Domaine Expérimentale de Laâyoun

Résumé

L’application des résultats obtenus en recherche et en recherche développement sur l’arganier au Centre Régional de la
Recherche Agronomique d’Agadir portés particulièrement sur la caractérisation de la tolérance aux stress abiotiques de
l’arganier et aux mécanismes mis en jeu pour cette tolérance, de 1994 à ce jour, nous a permis de réussir l’introduction de
l’arganier à Laâyoun malgrès les contraintes de vents, des sables moude salinité et de sécheresse qui s’y trouvent et ce
depuis 1999, aujourd’hui, l’arganier de Laâyoun est fructifère. Elle nous a également permis d’introduire l’arganier à
Bouskoura, Provence de Casa et ce depuis 2005, dans le cadre de la réhabilitation de la carrière de Bouskoura avec une
réussite de plus de 90% des quatre stades de plantation réalisés en partenariat avec Lafarge Ciment de Bouskoura.
Aujourd’hui, la carrière de Bouskoura compte 1350 plants d’arganier dont 20% ont donné des fruits, et plus de 50% sont en
floraison ; et depuis Mai 2009, l’arganier a été planté à Meknès en collaboration avec Lafarge –Ciment, en vue d’une
réhabilitation en partie de la carrière par cette espèce.

La maîtrise des techniques culturales de l’arganier peut en effet contribuer à la conservation et le développement de la
biodiversité. Ainsi, on peut récolter les semences des écotypes prometteurs pour produire en pépinières des plants destinés
à être plantés en terres agricoles avec d'autres cultures ou dans d'autres zones, dans les villages et dans les villes. Ce qui
permet d'accroître la rentabilité économique tout en freinant la dégradation de cette essence. Le Maroc est parmi les pays
qui sont sujets aux changements climatiques, l’aire de l’arganier en particulier, et des études de prospection sur la réussite
de l’arganier ailleurs seront un maillon des plus importants pour assurer la durabilité de cet écosystème.

Mots clés : Arganier ; plantation ; Laâyoun, Bouskoura ; Meknès

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Projet 95

Argan oil exerts an antiatherogenic effect by improving lipids and suceptibility of LDL to oxidation in type 2
Diabetes patients. POSTER Axe3

M.M. Ould Mohamedou.1 K. Zouirech 1, M. El Messal.2, M.S. El Kebbaj.1, A. Chraibi.3, A. Adlouni.1*

1. Lipoproteins and Atherosclerosis Research Laboratory, Faculty of sciences Ben Msik, Casablanca, Morocco.

2. Laboratory of Biochemistry, Faculty of sciences Ain Chock, Casablanca, Morocco

3. Endocrinology and nutrition, and metabolic diseases Department. Universitary Hospital of Ibn Sina, Rabat, Morocco.

Email : adlounia@yahoo.fr

Patients with type 2 diabetes have a high level of cardiovascular risk due to lipid abnormalities and lipid peroxidation
which are responsible of accelerated atherogenesis.

The objective of this study was to investigate the effect of dietary argan oil consumption on serum lipids, apolipoproteins
(AI and B), CRP, and LDL susceptibility to oxidation in type 2 diabetic patients.

Methods: 86 type 2 diabetic patients with dyslipidemia were included in this interventional study. After stabilization period
(2 weeks) where all patients received 20 g/day of butter, they were randomised to two diet group periods of 3 weeks: one
group of 43 patients in which the 20 g / day of butter was substituted by 25 ml/ day of argan oil. The control group of 43
patients for whom, both argan oil and olive oil were removed from their diet while keeping the 20 g / day of butter for
breakfast. Serum lipids, apolipoproteins (Apo AI and Apo B), and CRP were measured at the end of both periods. LDL
susceptibility to oxidation was evaluated by measuring conjugated dienes formation.

Results: After argan oil intervention, serum triglycerides decreased by 11.84 %, (P = 0.001), total chol by 9.13 %, (P
=0.01), and LDL-chol by 11.81 %, (P = 0.02). However, HDL-chol and apo AI increased (10.51%, P = 0.01 and 9.40 % P=
0.045 respectively). Susceptibility of LDL to lipid peroxidation was significantly reduced by increasing of 20.95%, (p =
0.038) in lag phase after argan oil consumption.

Conclusion: our findings show for the first time that consumption of argan oil may have an antiatherogenic effect by
improving lipids and apolipoprotein AI, and the susceptibility of LDL to oxidation in type 2 diabetes patients with
dyslipidemia, and can therefore be recommended in the nutritional management of type 2 diabetes.

Key-words: argan oil, dyslipidemia, human nutritional prevention, LDL oxidation, type 2 diabetes, Apolipoprotein AI.

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Projet 96

The consumption of argan oil induces a lipid lowering effect in dyslipidemic patients. POSTER Axe3

M.M. Ould Mohamedou.1 A. Tacha 1, M. El Messal.2, M.S. El Kebbaj.1, A. Chraibi.3, A. Adlouni.1*

1. Lipoproteins and Atherosclerosis Research Laboratory, Faculty of sciences Ben Msik, Casablanca, Morocco.

2. Laboratory of Biochemistry, Faculty of sciences Ain Chock, Casablanca, Morocco

3. Endocrinology and nutrition, and metabolic diseases Department. Universitary Hospital of Ibn Sina, Rabat, Morocco.

Email : adlounia@yahoo.fr

In order to manage dyslipidemia using diet recommendations based on argan oil consumption, we were interested in
studying, for the first time, the effect of argan oil consumption on plasma lipids in never-treated Moroccan dyslipidemic
patients. Methods: twenty-four dyslipidemic patients from the endocrinology department of University Hospital of Rabat
(Morocco) were included in this interventional study. The study design consists to two diet periods. In the first diet period
of two weeks, all patients consumed 20 g/day of butter in breakfast. In the second period of 3 weeks (nutritional
intervention), all patients were randomized to two diet groups: one group of 15 patients in which the 20 g/day of butter was
substituted by 25 ml/ day of argan oil with toasted bread for breakfast. The second group of 9 patients for whom, both
argan oil and olive oil were removed from their diet while keeping the 20 g / day of butter for breakfast. During this period,
all patients were placed under a lifestyle and diet recommended for the dyslipidemic patient as reported by the French
Agency for Health Products Safety (AFSSAPS). Serum lipid (total-chol, triglycerides, LDL-chol and HDL-chol) and
anthropometric parameters were measured at the end of both periods. Results: Both groups of patients have showed an
improvement of lipid parameters in the end of the interventional period compared to the end of stabilization period by
reducing total and LDL cholesterol; and triglycerides and increasing HDL cholesterol. However, the change in atherogenic
lipids was significantly different (P< 0.04) in the consumers group of argan oil compared to the control group; 30 vs 14 %
for Total Cholesterol, 46 vs 24,5% for Triglycerides, 24 vs 15 % for LDL Cholesterol respectively. While, the increase in
HDL-chol in consumers group of argan oil was different but not significantly compared to the control group; 17 vs 14 %
(P=0.1). Conclusion: We have demonstrated for the first time that consumption of argan oil improves the lipid status in
never-treated patients with dyslipidemia and can therefore be recommended in nutritional prevention in the management of
dyslipidemia.

Key-words: argan oil, diet, dyslipidemia, human nutritional prevention, interventional study.

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Projet 97

Valorisation de l’Huile d’Argan: impact sur la prévention des maladies cardiovasculaires CONFERENCE

Ahmed Adlouni

Laboratoire de Recherche sur les Lipoprotéines et l’Athérosclérose, Faculté des sciences Ben Msik, Casablanca, Maroc.

Email : adlounia@yahoo.fr

Ce projet a pour objectif de valoriser l'huile d'argan par la recherche de nouvelles vertus susceptibles d'attribuer à cet
aliment une importance thérapeutique dans le cadre de la prévention des Maladies Cardiovasculaires (MCV). Le projet
consiste en une étude d’intervention nutritionnelle avec 25 g/jour d’huile d’argan durant trois semaines, sur des patients
souffrants de dyslipidémie et les patients diabétiques qui sont des facteurs de risque cardiovasculaire majeurs.

Etude sur les patients dyslipidémiques : Les deux groupes de patients control et intervention ont présenté une amélioration
du profil lipidique. Cependant, la variation est plus importante dans le groupe consommateur de l’huile d’argan
comparativement avec le groupe contrôle et elle est significative (P< 0.01), 30 vs 14 % pour le Cholestérol Total, 17 vs
14% pour les triglycérides, 24 vs 15 % pour le LDL Cholestérol et 46 vs 24,5% pour le HDL Cholestérol. Conclusion :
Nous démontrons pour la première fois que l’huile d’argan améliore le profil lipidique chez le patient dyslipidémique et
pourrait être recommandée dans le cadre de la prévention nutritionnelle dans la prise en charge des patients
dyslipidémiques.

Etude sur les patients diabétiques de Type 2 : Effet sur le profil lipidique : Les résultats obtenus concernant les lipides et les
apolipoprotéines sériques des patients sont en faveur d’une amélioration du profil lipidique des patients diabétiques. En
effet, les concentrations sériques du cholestérol-HDL et de l’apo AI ont augmenté significativement dans le groupe Huile
d’Argan (HA) (10,51%, p=0,01 et 9,4 %, p=0,045 respectivement) comparativement au groupe control, ce qui est en faveur
d’une protection cardiovasculaire. De même, les concentrations sériques du cholestérol-LDL ont diminué significativement
dans le groupe HA (11,81 %, p=0,02 ) comparativement au groupe control. Les concentrations sériques du cholestérol total
et des triglycérides ont diminué significativement (9,13% et 11,84 % ; p=0,001 respectivement) dans le groupe HA par
rapport à la période de stabilisation.

Effet sur la susceptibilité des LDL à l’oxydation : La variation des paramètres de la phase de latence (LP), de la phase de
propagation (MR), de la phase de décomposition (MDP) de la cinétique de la formation des diènes conjuguées à partir des
LDL isolées de plasma des patients diabétiques a été étudiée avant et après les trois semaines d’intervention avec l’huile
d’argan avec comparaison avec le groupe control. Les résultats des paramètres de la cinétique de la formation des Diènes
Conjuguées (DC) des LDL oxydées ont montré une augmentation significative de la phase de latence (LP) par rapport à la
période de stabilisation (20,95 %, p=0,038), comparativement avec le groupe control.

Conclusion : Nous démontrons pour la première fois que l’huile d’argan améliore le profil lipidique du patient diabétique
type 2 et augmente la résistance des LDL circulants à l’oxydation, processus clé dans la formation de la plaque
d’athérosclérose. Les résultats obtenus dans ce projet viennent conforter la place de l’huile d’argan dans la prévention
nutritionnelle des complications cardiovasculaires.

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Projet 98

Comportement STOMATIQUE ET PROFIL PHENOLIQUE de Argania spinosa exposé à LA POLLUTION

MINIERE

Alilou Hakim, Rouhi Rachida et Idrissi Hassani L.M.

Laboratoire de Biotechnologies Végétale, Equipe de Planta Sud, Faculté des Sciences, Agadir, B.P. 8106 Cité Dakhla
Agadir.

e-mail : alilouhakim@gmail.com

Tel : 0665701320

Présentation : communication orale

Résumé

Les feuilles d’arganier développent des mécanismes d’adaptation pour faire face aux conditions difficiles dues à la
pollution minière. Ces mécanismes consisteraient en une augmentation de la densité des stomates avec une réduction de
leur largeur et leur longueur.

La densité stomatique évolue de la région la moins touchée par la pollution minière (Imouzzer) vers la région la plus
polluée (Guelmim) en passant par la région considérée comme intermédiaire (Agadir). Quant à la largeur et la longueur
des stomates, elles évoluent dans le sens contraire.

Les arbres de la station de Guelmim (Abainou) qui sont les plus touchés par la pollution minière ont un système de contrôle
plus efficace qui limiterait l’ouverture de leurs stomates.

L’étude phytochimique a montré que les principaux métabolites secondaires existant chez l’arganier sont les flavonoïdes.
Signalons que les plantes réagissent aux agressions de l’environnement (pollution minière) en augmentant leur taux de
polyphénols, ce qui explique la plus forte teneur en flavonoïdes chez les arbres de la station de Guelmim.

Mots clés : Arganier, Flavonoïdes, Phytochimie, Pollution minière, Stomates.

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Projet 99

Relationships among different geographical groups, agro-morphology, fatty acid composition and genetic markers
in Argan tree (A. spinosa L. Skeels) Communication orale ou POSTER

Naïma Ait Aabd, Fouad Msanda and Abdelhamid El Mousadik

Laboratory of Biotechnology and Valorization of Natural Resources, Faculty of Science, Ibn Zohr University, CP 8106,
Agadir 80000, Morocco.

Abstract

In the present study, diversity analysis was performed among 150 accessions of A. spinosa, using agro-morphology, fatty
acid composition and microsatellite markers. These accessions were collected in a large geographic distribution varied from
109 to 988 m altitude for three years (2008-2010), from five main province of Argan in southwest of Morocco. A total of
twenty four qualitative and quantitative traits and twelve free fatty acids were used to study the level and organization of
genetic diversity for this pioneer tree of arid and semi-arid areas. Statistical analysis was performed using a general linear
model, revealed highly-significant differences between populations for all examined characters. Significant differences
were found also between genotypes for the majority of free fatty acids. Eleven Simple Sequence Repeat (SSR) loci selected
from previous study in argan were screened over DNA extracted from all the accessions. Whereas, of the transferable
SSRs, four SSR markers developed from acacia genotypes and eight SSR developed in cactus were also used in molecular
analysis. Furthermore, Multi-locus analysis using PCR based Inter Simple Sequence Repeats (ISSR) markers developed in
cactus genome were used for the first time to assess the genetic diversity of Argan. The condition of the amplification of
these microsatellites was established. The results of polymorphism for each primer revealed that for all SSR loci studied,
nine polymorphic SSR were available to detect the polymorphism in Argan populations. In this investigation,
microsatellites primers evaluated for the transferability, illustrates that their transferability of these markers molecular will
be very useful for future evolution of diversity, hybridization and phylogeographic studies. The knowledge about the
genetic variability of the accessions examined contributes to development of Argan conservational strategy and breeding
programs.

Keywords: Argania spinosa - molecular markers – agro- morphological trait - transferability - genetic diversity

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