Institut National des Plantes Mdicinales et Aromatiques,

Agence Nationale des Plantes Mdicinales et

Aromatiques (Maroc)

Innovation et valorisation des plantes mdicinales et aromatiques

en agro-alimentaire au Maroc dans le cadre du projet CINEA (FP7)

El khanchoufi Abdessalam, Directeur de lINPMA

elkhanchoufi@yahoo.fr

3 fvrier 2015, Aix en Provence

Merci pour votre attention
 INFRASTRUCTURES ET EQUIPEMENTS
LINPMA dispose de 3500 m2 de superficie couverte, forme
de :
Un hall technologique de production et de
transformation,
7 units de recherche et plusieurs ateliers
d'application (schage, distillation, extraction et de
formulation):
Biotechnologie
Phytochimie
Pharmacologie toxicologie
Pharmacologie comportementale
Biochimie
Microbiologie
Contrle de qualit

Un jardin des plantes mdicinales et aromatiques

(6,5ha)
3 Une ferme dexprimentation (18 ha) ?
Matriel scientifique
Unit application industrielle: Distillation et schage
INFRASTRUCTURES ET EQUIPEMENTS

6
Projet Tempus (III, IV) 7PCRD

ClimAdapt (2013-2016) Tempus IV CINEA (Capacit R2I) 2013-2016

Medinnoall (2011-2013) Tempus IV MAP2ERA (Capacit) 2010-2013

EMAP (Marie Curie) 2010-2012

Partenariat de lINPMA avec les entreprises

Socit CIOCAP SOMAFACO

IRTA

FranceAgriMer
 Projet CINEA
La coopration UE-MED pour renforcer
l'innovation et
la valorisation de la Recherche dans le domaine
agro-alimentaire "
Type of funding scheme: Coordination and support actions (Supporting)
Work programme topics addressed: FP7-INCO-2013-9

(Activity 7.9: Reinforcing cooperation with European Neighbourhood Policy countries

on bridging the gap between research and innovation)
Consortium
 Objectifs spcifiques
Objectif 1: mettre en rseau la recherche et l'industrie ( R2I ); Transfert de
connaissances, des procds et des technologies pour une agriculture
durable et pour une industrie agro-alimentaire comptitif
Objectif 2 : analyse SWOT de l'innovation et l'exploitation des rsultats de la
recherche dans les pays partenaires.
Objectif 3: renforcer les comptences et les capacits ncessaires pour
l'amlioration de l'innovation. la mise en place de 5 projets de recherche en
partenariat entre organismes de recherche et industrie (PME) et leur
encadrement;
Objectif O.4: fournir des services de soutien l'innovation pour le
dveloppement durable et l'change permanent de R2I (assistance
technique, transfert de technologies, analyse , planification, business plan,
proprit intellectuelle et brevets, un soutien particulier sera donn aux
start-ups.
 Workpackages

WP1 : Courtage Recherche/Industrie

WP 2 : Analyse SWOT
WP 3 : Renforcement des capacits des
RH
WP4 : Services de soutien linnovation
WP5 : Diffusion des rsultats

A project funded by the European Commission and coordinated by Services GmbH

WORK PLAN
Activs ralises
Kick off meeting lICSN (CNRS Paris)
 Activits dj ralises

1er workshop industrial training and

requiement in the food value chain
- Visite IRTA Monells
- Visite IRTA Fruit centre (Lleida)
- Visite de Centre de Recherche (Barcelonne)
 IRTA Fruit Centre. Lleida
First European Research Centre devoted to the entire chain
of production, transformation and commercialization of
fruits and vegetables
 Our strength: IRTAs facilities and applied
science
Outstanding research centres with cutting-edge technology
and with industrial-scale equipment distributed all over
Catalonia
 Choix de sujets de Recherche
5 projets de recherche ont t slectionns :

Projet 1 : Valorisation de la figue de Barbarie

Coordonnateur : A. El Khanchoufi
Partenaires : CGEM, Cooprative Chabab Zernoun,

Projet 2 : Valorisation des caroubes

Coordonnateur : DALILA BOUSSTA (INPMA Taounate)
Partenaire industriel : Socit SAISS CEREALES

Projet 3 : Anti oxydant partir des oliviers

Coordonnateur : Mohamed BENLEMLIH (FSDM, Fs)
Partenaire industriel : SIOF ou socit Bouiad

Projet 6 : Valorisation gntique du thym

Coordonnateur : Abdellmalek EL MESSKAOUI (INPMA Taounate)
Partenaire industriel : AGRIN MAROC

Projet 4 : Valorisation du Cpre

Coordonnateur : Abdellah FARAH (INPMA Taounate)
Partenaire industriel : Socit SIOCAPRE

Projet 5 : Valorisation des ptales du safran

Coordonnateur : Abdellah FARAH (INPMA Taounate)
Partenaire industriel : Socit BIOEXPERT
 Provenances des espces du Thym

1. Rgion dAl 1. T.
Hoceima hyemalis

2. Rgion de Mekns
n us
3. Rgion de Khnifra . eria
T
2 . eich
4. Rgion dAzilal bl

3.
T.
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20
 Caractrisation phytochimique (HE)

Vitroplants Plantes acclimates

21
Population naturelle Hydrodistillation
 Rendement (HE)

Les
rendements
en HE in vitro
sont aux
rendement ex
vitro

Rendement en HE des gnotypes cultivs in vitro et ex vitro

de T. satureioides
22
 Opuntia sp (figuier de barbarie)
plante adapte des conditions extrmes (climat dsertique)
Le figuier de barbarie est aussi l'origine des produits et sous produits divers usages
industriel, mdicinal, pharmaceutique et cosmtique

Opuntia Ficus indica,

Opuntia dillenii,
Opuntia vulgareist
Opuntia compressa
Tunisie : superficie 600.000 ha
Maroc : 54 530 ha de culture

Des jus, des confitures sont labors partir de la pulpe de la figue de Barbarie.
Leur rputation entraine une production importante de sous produits quil faut
essayer de valoriser (les graines (ppins) et la pelure des fruits.
les raquettes (cladodes) et les fleurs pourraient aussi constituer une bioressource
pour des produits haute valeur ajoute
 Figue de barbarie
L'intrt nutritionnel et dittique
de la figue de barbarie

avec 100 g de ce fruit, on peut assurer la

couverture de :

- 27 % de l'AJR* pour la vitamine C

- 24 % de l'AJR pour le cuivre
- 7 8 % de l'AJR pour le magnsium
- 6 11 % de l'AJR pour le fer
- 6 % de l'AJR pour le calcium.

AJR = Apport Journalier Recommand

1. Figue de barbarie frache

2. Fleurs sches de figue barbarie

Socit Nopal (Tunisie)

 Figue de barbarie
Confiture

Poudre de raquette
En effet la poudre est trs riche en fibres
(50%), ainsi quen acide amins (17 dont 8
essentiels) et en vitamines A, C, B1, B2, B3.
Production de
cosmtique
Lhuile de figue de Barbarie
est un produit exceptionnel
pour la peau. rparateur,
nourrissant, et trs
hydratant,
Riche en antioxydants et en
Acides Gras
Cooprative Sidi Ifni (Sud du Maroc)
 Caroubier = Ceratonia siliqua L.
(cultiv et spontan)
Le caroubier est un arbre dimportance cologique, socio-conomique, industrielle
et ornementale

Il tolre bien la scheresse expliquant sa grande rpartition dans les rgions

arides et semi-arides du climat mditerranen
 Production Mondial

La superficie totale est estime 230 000 ha, production de 310 000 t

Les pays du sud de lEurope : 70% de la production mondiale (FAOSTAT, 2010):

Spain(42%),
Italy(16%),
Portugal (10%),
Greece(6,5%),
Cyprus(5,5%),
Turkey(4,8%)

Superficie spontane du caroube au Maroc est de 30 000 ha. (8%) de la

production,

Cette production est commercialise Fs, Marrakech et Agadir

 La caroube

90%

La pulpe La poudre de caroube

Tguments : 30-33%
Endosperme (LBG): 42-46%
la caroube (La gousse) 10% Germe : 23-25 %

La graine

Socit : Saiss Crales (Maroc)

 Objectifs
la valorisation des constituants principaux de la caroube (la pulpe et les graines),
Etablir un tat des lieux du caroubier, en particulier les pays concerns par sa culture, les
superficies cultives, la quantit de production de la gousse et des graines par pays.
Raliser une recherche ethnobotanique sur lutilisation des diffrentes parties du caroubier en
mdecine traditionnelle.
Mise jour des donnes physicochimiques et analytiques ralises sur les diffrents
constituants de la caroube.
Optimisation des procds dextraction de la pulpe et des graines de la caroube.
Recherche dun nouveau procd de dcorticage des graines.
Mise au point dun procd dextraction des tanins de la pulpe de la caroube.
Etude de lactivit antioxydante des tanins extraits de la pulpe.
Evaluation du profil antiseptique des tanins extraits de la pulpe vis--vis des microorganismes
Evaluation du profil antimicrobien des tanins condenss de la pulpe vis--vis des
microorganismes
Etude toxicologique des extraits tanniques des tanins extraits de la pulpe.
Merci