Dans 2 l d’eau mettre :

 2 kg de sauté de veau
 1 oignon piqué de clous de girofle
 1 cube de bouillon de légumes
 1 cube de bouillon de poulet
 2 carottes
 Qq feuilles de poireau (facultatif)
 1500 g de champignons de Paris

 Faire revenir les champignons dans de la MG – Réserver

 Dans 2 l d’eau salée froide, mettre la viande et tous les autres ingrédients
 Laisser cuire 45 mn/1 h - vérifier que la viande soit cuite
 Egoutter la viande

Dans une cocotte en fonte, faire un roux blanc avec :

100 g de beurre + 100 g de farine

Mouiller avec le bouillon

 Rajouter la viande + les champignons

Je le fais la veille et réchauffe doucement

Saupoudrer de persil haché

Servir avec du riz, des pommes de terre ou des pâtes