DEPARTEMENT D’AQUACULTURE

DEPARTMENT OF AQUACULTURE
Supplémentation nutritionnelle de Garcinia kola (bitter kola), de
Zingiber officinale (gingembre) et de leur mélange sur la survie, la
croissance et l’utilisation alimentaire chez les post-larves de
Oreochromis niloticus
Effectué du 1 février au 24 juillet 2020 à la Ferme Piscicole GREEN HOPE Cameroun

Présenté en vue de l’obtention du Diplôme d’Ingénieur de conception Halieute

Par : MAHOP NLEP Hans Georges
Encadreur:
Filière: AQUACULTURE Dr. NGOUANA Ruben
Superviseur : Assistant
Dr NYADJEU Paulin Matricule: 15H00050 MVOGO MBEDE Emmanuel Fabrice
Chargé de Cours Ingénieur Halieute, Agroéconomiste
Juillet 2020
 PLAN DE L’exposé
Introduction Générale
• Thème
• Contexte
• problématique
Partie I •
•
hypothèse
Objectifs
• Intérêt de l’étude
• Matériel et méthode
• Résultats et discussions

• Présentation du projet
• Analyse de la faisabilité
Partie II • Mise en œuvre du projet
• Suivi - évaluation du projet

Conclusion Générale 1
 Introduction Générale
 Le gouvernement multiples projets de développement le secteur halieutique;

 Celui-ci traite de la préservation de la biodiversité aquatique, les pollutions des

milieux aquatiques, la surexploitation et de la production des produits halieutiques;

 Développer une main d’œuvre qualifiée dans le dit domaine.

 ISH: Créée en 1993 par décret présidentiel, mais ouvert en 2010

Objet: Formation des cadres supérieurs dans le domaine Halieutique

Identifier Résoudre Projet technique

2
PARTIE I
 THEME
Supplémentation nutritionnelle de Garcinia kola (bitter
kola), de Zingiber officinale (gingembre) et de leur
mélange sur la survie, la croissance et l’utilisation
alimentaire chez les post-larves de Oreochromis
niloticus
 CONTEXTE (1/3)
La baisse drastique des stocks sauvages causées par la surexploitation et les pollutions
diverses des milieux aquatiques offre un potentiel énorme au marché de l’aquaculture
(Situation mondiale de la pêche et de l’aquaculture, 2018)

Au Cameroun, la demande nationale en poisson se situe à près de 500.000 tonnes de

poisson par an, alors que l’offre nationale est estimée à 230.000 tonnes par an, dont
150.000 pour l’aquaculture (MINEPIA, 2019).

Pour combler ce déficit, le pays a importé en 2019 185 829 tonnes de surgelés, un chiffre
bien qu’en baisse de 17,7% par rapport à 2018 représente encore une perte en devise non
négligeable de l’ordre de 59,16 (MINEPIA, 2019). 3
 CONTEXTE (2/3)
 Les espèces de poisson qui contribuent en grande partie à la production nationale sont le tilapia,

le poisson-chat africain et les carpe commune (Pouomogne, 2008).

 On dénombre plusieurs espèces de tilapia au Cameroun dont le tilapia du Nil (Oreochromis

niloticus) semble être la plus intéressante en pisciculture (Efole, 2011)

 Bien que retrouvé dans la majorité des fermes piscicoles, l’essor de la production du tilapia

reste encore très timide pourtant les conditions géo-climatiques du pays sont très favorables à

son élevage.

4
 CONTEXTE (3/3)
 Plusieurs entraves freinent le développement de la production du tilapia
parmi lesquelles l’approvisionnement permanent en aliment de qualité à
des coûts réduits pour les pisciculteurs des zones rurales.

5
 PROBLEMATIQUE
 Les performances d’un aliment étant dépendantes non seulement de ses
propriétés nutritionnelles mais aussi de sa texture, de son pouvoir attractant, tout
comme sa palatabilité et sa digestibilité.

 Ces propriétés sont en générale attribuées au pouvoir des additifs alimentaires qui
sont de plusieurs ordres dont ceux d’origine végétale à l’instar de Garcinia kola et
de Zingiber officinale qui ont l’avantages d’être disponible à toute saison et à cout
réduit.

6
 Hypothèses
La supplémentation nutritionnelle de G. Kola et de Z. officinale aurait les mêmes
effets sur la survie, croissance et l’utilisation alimentaire des post larves de
Oreochromis niloticus que leur combinaison.

7
 Objectif GENERAL
Contribuer à la production des alevins de Oreochromis niloticus par l’utilisation de
la poudre de Garcinia kola et de Zingiber officinale seul, ainsi que leur combinaison
sur la survie, la croissance et l’utilisation alimentaire chez les post larves de
Oreochromis niloticus.

8
 Objectifs spécifiques
 Déterminer l’effet de la poudre de G. kola et de Z. officinale seul et leur combinaison
comme additif alimentaire sur la survie des post laves de O. niloticus ;

Evaluer l’effet de ces additifs sur les paramètres de croissance,

Déterminer leurs effets sur quelques paramètres d’utilisation alimentaire.

9
 INTERET DE L’étude
 Sur le plan scientifique l’étude permet de valoriser l’utilisation des produits
naturels dans l’alimentation piscicole et aussi d’enrichir la base des données sur la
nutrition des post larves de tilapia du Nil ;

 Du point de vue socio-économique, cette étude permettra d’augmenter le niveau

de vie des pisciculteurs à travers l’accroissement de la rentabilité de leur activité
piscicole ;

 Sur le plan politique, cette étude est un argument qui permet de limiter les
importations de Tilapia afin de favoriser la production nationale.
10
 MATERIEL et méthode (1/8)
localisation de la zone d’étude
Figure 1: Zone d’étude
Coordonnées géographiques

3°59 - 4°56 de latitude Nord

Mimboman
Centre 4°06 - 7°13’ de longitude Est

altitude de 712 m.

Température moyenne: 23,5°C

Zone d’étude: Mimboman

Mfoundi 11
 MATERIEL et méthode (2/8)
Dispositif expérimental
photo 1 : dispositif expérimental

Vidange des bassines

12
 MATERIEL et méthode (3/8)
MATERIEL (1/2)
Figure 2 : Matériels biologiques

Matériels biologiques

Matériel animal Matériel végétal

2700 post larves de 5 jours Garcinia kola (Bitter kola), de

d’Oreochromis niloticus de poids Zingiber officinale (Gingembre) et
moyen 0.024 ± 0.01g d’autres ingrédients

13
 MATERIEL et méthode (4/8)
MATERIEL (2/2)
Figure 3 : Matériels non biologiques

Balance électronique
Matériels non biologiques
Kit pour la prise des
paramètres physico-
chimique de l’eau Thermomètre

Epuisette et siphon pH mètre + kit pour

nitrate et nitrite
Hachoir + récipients
14
 MATERIEL et méthode (5/8)
Méthode (conduite de l’essai) (1/3)
 Les expérimentations se sont déroulées sur 03mois et portaient sur 2700 post-
larves de tilapia repartis en triplicata dans 06 traitements (T 0, T1, T2, T3, T4, T5)
comportant 150 alevins chacun
 construction du dispositif (18 bassines de 15 l disposé de façon verticale et aligné
sur une étagère, alimenté par un puits aménagé ayant une réserve de 1000 l)
 formulation de l’aliment iso protéique (42%) de protéines

15
 MATERIEL et méthode (6/8)
Méthode (conduite de l’essaie) (2/3)
Tableau 1 : Formulation et composition approximative de l’aliment
  Différents traitements
  Taux de protéines (%)            
Ingrédients T0 T1 T2 T3 T4 T5
Farine de poisson 65 50 44 44 44 44 44
Tourteaux de soja 49 12 12 12 12 12 12
Tourteaux de coton 43,8 9 9 9 9 9 9
Remoulage de blé 16,7 10 9 9 10 10 9
Farine de riz 10,1 8 10 10 9.5 9 9
Farine de maïs 10 8 10 10 11 10 8
CMVA* 40 1 1 1 1 1 1
Huile rouge 0 2 2 2 2 2 2
Garcinia Kola 2 0 3 0 0.75   1.5   3  
Zingiber officinales 5,81 0 0 3 0.75 1,5% 1.5 3% 3 6%
Total   100 100 100 100 100 100
16
 MATERIEL et méthode (7/8)
Méthode (conduite de l’essaie) (3/3)
 acquisition et acclimatation les post larves durant 2 jours

 La ration alimentaire par jour correspondait à 20% de l’ichtyo biomasse et

distribué 06 fois par jours (Orachunwong et al. (2001)).

 L’aliment était distribué dès 9h, et les autres prises se faisaient à des intervalles
de 02 heures c’est-à-dire (9h, 11h, 13h, 15h, 17h, 19h)

 Les pêches de contrôles s’effectuaient tous les 14 jours et portaient sur un

échantillon représentatif

17
 matériel et méthode (8/8)
paramètres étudiés
Paramètres de croissance

Gain de poids moyen (GPM) GPM (g) = Pmf-Pmi où Pmf = Poids moyen final (g) et Pmi = Poids moyen initial (g) ;

Gain moyen quotidien (GMQ) GMQ en g/j = Gain de poids / Durée de l’expérimentation ;

Taux de croissance spécifique (TCS) TCS (% / j) = [Ln (Pmf (g) - Ln (Pmi (g)) x 100 / Durée d’expérimentation] ;

Taux de survie (TS) TS (%) = (Nombre d’individus en fin d’expérimentation / Nombre d’individus initial) x 100.

Paramètres d’utilisation alimentaire

Indice de consommation (IC) IC = Quantité d’aliment sec distribuée (g) / Gain de poids (g) ;

Coefficient d’efficacité protéique :(Gain de poids incluant la biomasse des morts)/ P.

Efficacité alimentaire :
18
 résultats et discussion
 Evolution du poids moyen et du gain de poids des alevins d’Oreochromis niloticus en fonction du
régime alimentaire (Figure 4)

 Croissance significativement élevée (P>0,05) chez les sujets

D5: Alt Normal+G.K+Z.O (3% ; 3%)
D4: Alt Normal+G.K+Z.O (1,5% ; 1,5%) nourris avec les aliments supplémentés aux additifs comparé au
650 D3: Alt Normal+G.K+Z.O (0,75% ; 0,75%)
600 D2: Alt Normal+Z.O (3%) ** traitement témoin qui enregistre la plus petite valeur
550 **
Poids moyen (mg)

D1; Alt Normal+G.K (3%)

500 D0: Alt Normal
450  La valeur la plus élevée du poids moyen de O. niloticus (D4)
*
400 enregistré après 70 jours d’élevage est inférieur à celle de
350
300 Hassanin et al. (2014) ont trouvé un poids moyen de 56800±640
250
200
150
A mg sur 70 jours avec une supplémentation de 1% de Z. officinale

100
50
0  variation des paramètres physicochimiques
0 14 28 42 56 70
Période (J) 19
 résultats et discussion
 Evolution du poids moyen et du gain de poids des alevins d’Oreochromis niloticus en fonction
du régime alimentaire (Figure 4)

D5: Alt Normal+G.K+Z.O (3% ; 3%)

D4: Alt Normal+G.K+Z.O (1,5% ; 1,5%)
D3: Alt Normal+G.K+Z.O (0,75% ; 0,75%)  Au 70ème jour de nourrissage, les alevins recevant l’aliment
600 D2: Alt Normal+Z.O (3%)
560 ** normal ont présenté un gain de poids, significativement (p<0,05)
520 D1; Alt Normal+G.K (3%) **
Gain de poids (mg)

480 D0: Alt Normal * inférieur par rapport aux alevins nourris avec les régimes D1, D2,
440 *
400 * ** D3, D4 et D5.
360 *
320  La valeur la plus élevée (D4) est contraire à celle obtenue par
280
240 B Nina Nindum sulem-yong et al. (2018) qui ont rapportés un gain
200
160 de poids de 20710 mg avec un aliment supplémenté à 6% de G. K
120
80
40  le niveau de supplémentation des différents phytoadditifs
0
0 14 28 42 56 70  variation des paramètres exogènes pouvant fortement influencer le

Période (J)
gain de poids
20
 résultats et discussion
 Evolution du taux de croissance spécifique des alevins d’Oreochromis niloticus en fonction du
régime alimentaire (Figure 5)

 La valeur la plus élevée du taux de croissance spécifique (D3)

D0: Alt Normal
D1; Alt Normal+G.K (3%) de O. niloticus enregistré après 70 jours est inférieure aux
14
* * D2: Alt Normal+Z.O (3%) résultats prononcé par Nina Nindum et al. (2018) qui ont
Taux de Croissance

12 D3: Alt Normal+G.K+Z.O (0,75% ; 0,75%)

Spécifique (%/j)

rapporté une valeur de 660 mg avec un aliment supplémenté à

10 D4: Alt Normal+G.K+Z.O (1,5% ; 1,5%) 6% de G. K
8 D5: Alt Normal+G.K+Z.O (3% ; 3%)

6
4
B  facteurs exogènes
 mécanismes d’actions des phytoadditifs chez les

2 poissons pas encore maîtrisés.

0
14 28 42 56 70
Période (J) 21
 résultats et discussion
 Evolution du taux de survie des alevins d’Oreochromis niloticus en fonction du régime alimentaire
(Figure 6)

D0: Alt Normal

D1; Alt Normal+G.K (3%)
100 D2: Alt Normal+Z.O (3%)
90 D3: Alt Normal+G.K+Z.O (0,75% ; 0,75%)
Taux de survie (%)

80 D4: Alt Normal+G.K+Z.O (1,5% ; 1,5%)

D5: Alt Normal+G.K+Z.O (3% ; 3%)  Au 70ième jour de l’expérimentation, les alevins recevant
70 * *
60 * * l’aliment normal ont présenté un taux de survie,
50 * significativement (p<0,05) inférieur par rapport aux alevins
40 * nourris avec les régimes D1, D2, D3, D4, D5
30
20 *** *  La plus élevée du taux de survie (D5) après 70 jours d’élevage
10 est très inférieur à ceux généralement admis en élevage de
0 tilapia (90%) (Pouomogne et al.,1998).
0 14 28 42 56 70
 Paramètres physicochimiques
Periode (J) 22
 résultats et discussion
 Effet des différents régimes alimentaires sur quelques paramètres d’utilisation alimentaire à la fin
de la période de nourrissage (Tableau 2).

 La valeur la plus élevée de l’indice de consommation

Paramètre D0 D1 D2 D3 D4 D5

Ni 450 450 450 450 450 450 (D4) après 70 jours d’élevage est très inférieur à celle
Nf 48 72 82 83 59 81

pmi (mg) 20±0 20±0 20±0 20±0 20±0 20±0

de Hassanin et al ( 2014) qui a enregistré un indice de
Pmf (mg) 430±0 560±0 593.33±0 556,67±20,82 593,33±11,55 563,33±5,77
consommation 44330±480 mg sur 70 jours avec
Bi (mg) 3000 3000 3000 3000 3000 3000 incorporation de 1%.
Bf (mg) 6890±895,15 13493±4720,23 16146,7±5411,89 15463,3±6090,49 11706,7±4985,79 15210±1687,22
 La valeur la plus élevée de coefficient d’efficacité
AI (mg/poisson) 411,37±18,07 333,74±26,92 380,17±67,26 328,33±27,46 438,99±71,14 400,69±17,2
protéique a été obtenue au traitement D3. Les autres
PI (mg/poisson) 185,12±8,13 150,19±12,11 171,08±30,27 147,75±12,36 197,55±32,01 180,31±7,74 traitements tels que D1 et D5 ont aussi des CEP de

IC 1±0,02 0,62±0,06* 0,66±0,11 0,61±0,07* 0,77±0,14 0,14±0,03*

supérieur à l’aliment témoin. Ces valeurs sont
comparables à ceux obtenus par Tigoli et al. (2018).
EA 99,73±2,17 162,68±16,36 153,98±26,91 164,44±18,24 133,31±25,03 135,77±6,11* 

CEP 2,22±0,05 3,62±0,36 3,42±0,6 3,65±0,41 2,96±0,56 3,02±0,14*

23
 Conclusion, recommandation et perspectives
Conclusion
La valeur la plus élevée des performances de croissance ont été enregistrés chez les sujets
nourris avec les mélanges G.kola + Z. Officinale a 3% 1,5% et 3% de Z. officinale

La valeur la plus élevée de l’utilisation alimentaire, ont été observées également avec les
mélanges à 3% et à 1,5% suivie de la supplémentation à 3% de G. kola et enfin 3% de Z.
officinale. Exception faite pour l’indice de consommation qui a été plus élevé avec l’aliment
témoin D0.

24
Conclusion, recommandation et perspectives
recommandation
Sous réserve des études supplémentaires nous recommandons aux pisciculteurs de fabriquer
leur aliments en incorporant le mélange Garcinia kola + Zingiber officinale à 3% comme
additif
perspectives
- D’évaluer l’effet de la supplémentation du mélange Garcinia kola + Zingiber officinale
sur la croissance et la composition de la carcasse des alevins de Oreochromis niloticus
après six mois de nourrissage.
- Déterminer l’effet de la supplémentation du mélange Garcinia kola + Zingiber
officinale chez les alevins post résorption de la vésicule vitelline sur la croissance et
l’inversion de sexe.
25
PARTIE Ii
 Projet
Titre du projet : mise en place d’une écloserie de production
d’alevins de tilapia monosexes mâle et de poisson chat
africain
FAITS SAILLANTS
Le projet se résume comme suit :

- Date d’ouverture : 1er Janvier 2021

- Nom de l’entreprise : Fish For All Sarl
- Marché visé : Communauté des pisciculteurs du Cameroun
- Produits offerts : Alevins de Tilapia monosexes mâles et alevins de Clarias gariepinus
- Territoires visés : ville de Douala et ses environs
- Chiffre d’affaire : 69 000 000 F CFA
- Bénéfice net : 37 843 309,1 F CFA
- Coût total du projet : 17 463 469,1 F CFA
- Financement recherché : 5 000 000 F CFA
- Contribution personnelle : un terrain titré de 1 000m2 situé à PK 21 d’une valeur de 2 500 000 F CFA par l’un des promoteurs plus 2 000 000 F CFA
venant des 04 autres promoteurs (10 000 000 F CFA)
- Emplois permanents : 11
- Cycles de production : 3 mois
- Partenaires : Ets NGOMSI FISH INDUSTRY OF CAMEROON entreprise opérant dans la pisciculture et la réalisation des forages ; Ministère de
l’Élevage, des Pêches et des Industries Animales (MINEPIA) ; Institut des Sciences Halieutiques (ISH) à travers l’accueil des étudiants stagiaires issues de
là.

26
 But du projet
Le projet a pour but de contribuer à l’augmentation de la production de Tilapia et de
Silure au Cameroun en rendant disponible des alevins en quantité et en qualité.

Objectifs du projet
- Produire 192 000 alevins de tilapia (monosexes) la première année ;
- Produire 600 000 alevins de poisson chat la première année.

Bénéficiaires du projet
- direct : les pisciculteurs du Cameroun, les promoteurs, et les fournisseurs d’intrant
- Indirect : les provenderies, les commerçants d’aliment pour le grossissement et les populations

27
Localisation du projet

Les coordonnées géographiques

4°27’02’’ et 4°40’86’’ de LN
9°57’46’’ et 10°10’25’’de LE

28
 Analyse de la faisabilité
concurrences
Noms UPAIL GIC AIO Station Aquacole de Agro World Group COOPCADHA
Yaoundé

Adresses Douala 3ème Batié Yaoundé Douala Bafoussam

Prix (FCFA) / 125 et 300 / 150 50

Produit alevins Clarias 10g Clarias 5g; Clarias 8g; Tilapia 5g Tilapia monosexes male 10g Tilapia 10g
Carpe 5g
Principales forces Technologie de Bonne Structures parapublique Renommé internationale Collaboration avec
pointe réputation plusieurs pisciculteurs

Publicité / / / Site internet Réseaux sociaux

Services Pas de service après-vente Service après-vente

Principales Production non Disponibilité Vétusté des Emploi d’hormones Distance éloigné de la
faiblesses continu non garantie infrastructures synthétiques zone cible

29
 Analyse de la faisabilité
Etude du marché
Politique prix et Politique distribution

Les prix de vente des alevins de silure et de tilapia dans ce projet seront fixés à 100 FCFA.
Ceux-ci seront conditionnés dans des sacs plastique remplis au 1/3 d’eau et le reste
d’oxygènes puis livrés aux frais du client dans la localité de son choix.

30
 Analyse de la faisabilité
Etude technique du projet
1. Les travaux d’aménagements sur 700m2 du site à travers la construction d’une écloserie, et d’un
bâtiment d’habitation comprenant un bureau, des toilettes et un magasin ;
2. Équipements de l’écloserie et aménagement des infrastructures de production ;
3. Acquisition des géniteurs ;
4. Production d’aliment ;
5. Production des semences ;
6. Suivis de la production ;
7. Vente d’alevins.

31
 Étude financière

Désignation Montant (FCFA)

Investissement  9 467 250
Stock renouvelables 352 943
Salaire du personnel 5 430 000
Besoin en fond de roulement 2 213 276,1
Total 17 463 469,1

32
 Étude financière
Compte d’exploitation
Éléments Année 1 Année 2 Année 3
Chiffre d’affaire 69 000 000 71 280 000 71 478 000
Inventaire au début 8 853 104.4 8 853 104.4 8 853 104.4
Stocks 705 886,00 705 886,00 705 886,00
Salaire 13 800 000 14 256 000 14 295 600
Bénéfice brute 45 641 009,6 47 465 009,6 47 623 409,6
intérêt sur emprunt (10%) 5 500 000 / /
Amortissements 918 770 760 841 632 541,55
bénéfice nette avant impôt 40 141 009,6 46 704 168,6 46 990 868,05
Impôts (3, 33%) 2 297 700 2 373 624 2 380 217,4
Résultat après impôt 37 843 309,6 44 330 544,6 44 610 650,65
33
 Étude financière
 Taux de Rentabilité Interne (TRI) du projet à l’année 1
TRI = (profit brut/investissement) * 100
TRI = 38 762 079,6/ 17 463 469,1* 100 ; le TRI est supérieur à 100%

 Calcul de la Valeur Actualisée Nette (VAN)

VAN= - 17 463 469,1+ ((38 762 079,6 / 1,11) + (45 091 385,6/ 1,12) + (43 978 109,1 / 1,13))
VAN= - 17 463 469,1 + ((35 238 254,18) + (37 265 607,93) + (33 041 404,28))
= 88 081 797,29 > 0 donc le projet est rentable

34
 conclusion

Besoin en alevins élevé

Offre insuffisante en quantité et en qualité

TRI > 100%

VAN > 0
D’où ce projet reste viable et rentable

35
 Conclusion Générale

 Les meilleurs performances de croissance et d’utilisation alimentaire ont été observé au

traitement T3

Le projet de mise en place d’une écloserie de production d’alevins de tilapia monosexe

mâle et de poisson chat africain dans la localité de PK 21 montre une VAN> 0 et la TRI

> 100% ce qui traduit la rentabilité

36
MERCI POUR VOTRE AIMABLE
ATTENTION