BOURGOGNE

• province historique et
ancienne région
administrative
française
• La Bourgogne est une région historique du centre-est de la France connue pour ses
vins, dont le pinot noir, le chardonnay, le chablis et le beaujolais. Son territoire,
couvert par un dense réseau de rivières, recèle de majestueux châteaux dont
certains abritent des hôtels de luxe. Dans la capitale régionale de Dijon, où est
produite la moutarde de renommée mondiale, il vaut la peine de visiter le Musée
des Beaux-Arts, fondé en 1787, situé dans l'immense palais des ducs de Bourgogne.
• La Bourgogne est mondialement connue
pour son vignoble, originaire de ce
territoire il y a 2000 ans. Les connaisseurs
et amateurs de vin du monde entier
soulignent la sophistication et le goût
supérieur des vins de Bourgogne, qui
occupent depuis de nombreux siècles une
place honorable parmi les vins les plus
précieux et les plus recherchés au monde.
Les fouilles effectuées dans le village de
Gevrey Chambertan en 2009 ont montré
que la viticulture dans cette région a
commencé à se développer à l'époque
gallo-romaine au premier siècle après JC,
lorsque les Romains ont découvert
l'excellente qualité et le potentiel du terroir
local.
Vendanges et vin
• La Bourgogne est fière de son riche
patrimoine naturel, culturel et
architectural. Son histoire séculaire
et son terroir unique attirent chaque
année de plus en plus de touristes
désireux de goûter ses précieux
cadeaux. La carte de la Bourgogne
est agrémentée de nombreuses
abbayes, cathédrales, châteaux,
musées et monuments historiques
• La Bourgogne est constituée de nombreuses sections de vignobles
entrelacées, que les vignerons appellent « Clima ». Ce nom ne
concerne pas seulement les conditions météorologiques. Cela est
principalement lié à la composition géologique du sol dans une
certaine zone.
• Que tester en Bourgogne ?Escargot, truffes, bœuf de
Bourgogne, tartes au fromage, pain d'épices, œufs sauce au
vin, poulet Gérard Gaston, la plupart des plats bourguignons
traditionnels viennent de Dijon.
Le bœuf vient juste derrière les escargots de
Bourgogne en termes de popularité. Ils sont
traditionnellement cuits dans un mélange
d'ail, de persil et de beurre.

• Les gourmets seront

intéressés à visiter la ville de
Saulieu, qui est depuis de
nombreuses années le lieu
permanent du festival
gastronomique de Saulieu en
Côte-d’Or.