Centre-Val de Loire

Perez Cortes Angel

• Le Centre-Val de Loire (dénommée Centre avant le 17 janvier
2015) est une région administrative française qui regroupe
trois régions historiques : le Berry, l'Orléanais et la Touraine.
L'extrémité sud-est du territoire faisait partie d'une quatrième
province : le Bourbonnais. Une partie de la région se situe dans la
région naturelle du Val de Loire.
La région est composée
de six départements :
le Cher, l'Eure-et-Loir,
l'Indre, l'Indre-et-Loire,
le Loir-et-Cher et
le Loiret.
 Cher
• Coteaux viticoles du Sancerrois, clairières et bocages, plaines céréalières
de la Champagne berrichonne, mais aussi collines, bois et étangs,
composent les paysages du Cher. En plein coeur du Berry, le Cher
permet, tout en sillonnant la route historique Jacques-Coeur, de partir à
la rencontre d'élégants châteaux, palais et monuments, mais également
de découvrir Bourges et sa célèbre cathédrale.
 Gastronomie dans le Cher

• Le crottin de Chavignol
• Le Sancerrois, et plus particulièrement le village de Chavignol, est
réputé pour son excellent fromage de chèvre au lait entier
 Gastronomie dans le Cher

• Les vignobles du Cher

• Cinq vignobles AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) constituent le patrimoine
viticole du Cher :
• Vignoble de Sancerre
• Vignoble de Menetou-Salon
• Vignoble de Quincy
• Vignoble de Reuilly
• Vignoble de Châteaumeillant
l'Eure-et-Loir
• Comme en témoignent les paysages
variés du Perche, de la Beauce et des
vallées du Loir et de l'Eure d'une part, et
d'autre part la célèbre cathédrale
gothique de Chartres, les charmants
villages aux demeures anciennes, les
châteaux Renaissance ou encore la
vieille ville de Châteaudun, l'Eure-et-
Loir allie merveilleusement nature,
culture et patrimoine architectural.
 Gastronomie dans l'Eure-et-Loir
• Le Mentchikoff
• Le Mentchikoff est une friandise créée en 1893 par un confiseur
de Chartres nommé Daumesnil.
 Gastronomie dans l'Eure-et-Loir

• Le pâté de Chartres
• Célèbre depuis le XVIIIe siècle, le pâté de Chartres est un pâté en croûte
principalement composé de viande de gibier.
l'Indre

• Situé au coeur de l'ancienne province

du Berry, le département de l'Indre offre aux
amoureux de nature et de patrimoine bâti un
merveilleux panel de découvertes. Ses
châteaux réputés, tels ceux de Valençay et de
Bouges, son Parc Naturel Régional de la
Brenne aux paysages sauvages parsemés de
milliers d'étangs, ses beaux villages,
comme Gargilesse-Dampierre et Saint-
Benoît-du-Sault, ses églises romanes, et ses
empreints des souvenirs de l'écrivain George
Sand, sont autant d'attraits à savourer sans
modération !
 Gastronomie dans l'Indre
• Le Valençay
• Originaire du Berry, le Valençay est un fromage au lait cru de chèvre, à pâte
molle et à croûte fleurie, bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée.
Affinée pendant au moins onze jours, cette spécialité en forme de pyramide
tronquée, cendrée au charbon de bois, s'accompagne volontiers d'un verre de
vin rouge, rosé ou blanc de Valençay.
 Guide de l'Indre

• La lentille verte du Berry

• Riche en fibres et en vitamines, la lentille verte du Berry est réputée pour ses
qualités gustatives et nutritionnelles.
 l'Indre-et-Loire
• Haut lieu de la Renaissance française,
l'Indre-et-Loire invite à partir à la
découverte de son patrimoine d'une
richesse exceptionnelle, des trésors
naturels et historiques aux joyaux
artistiques et architecturaux. Célèbre
pour ses châteaux de la Loire, ces
édifices remarquables classés au
patrimoine mondial de l'UNESCO, la
Touraine nous offre également la
présence de ses jardins d'exception, de
ses beaux villages typiques, ainsi que
de ses villes d'Art et d'Histoire.
 Gastronomie en Indre-et-Loire

• Le sainte-maure-de-touraine
• Spécialité de l'Indre-et-Loire et plus particulièrement de la ville de Sainte-
Maure-de-Touraine, le sainte-maure-de-touraine est un délicieux fromage
de chèvre AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) qui est reconnaissable à
sa croûte de couleur gris bleuté. C'est à merveille que ce fromage se déguste
accompagné d'un bon pain de campagne et d'un verre de vin rouge de
Touraine.
 Gastronomie en Indre-et-Loire

• Situé en plein coeur du val de Loire, le vignoble de Touraine, d'une

superficie de 5 500 hectares, s'étend sur les départements de l'Indre-et-
Loire et du Loir-et-Cher. Ce terroir réputé produit des vins AOC
(Appellation d'Origine Contrôlée) rouges, blancs, rosés et fines bulles.
 Loir-et-Cher

• Autrefois prisé des rois de France, le Loir-et-Cher attire aujourd'hui, avec son
riche patrimoine historique, architectural et artistique, les visiteurs du monde
entier. La ville de Blois et son superbe héritage en bordure du fleuve royal, les
châteaux renommés du val de Loire comme celui de Chambord ou celui
de Cheverny, la vallée du Loir et ses édifices religieux abritant de splendides
peintures murales ou encore la Sologne et ses paysages sauvages. Autant
d'atouts qui font du Loir-et-Cher une destination incontournable et pleine de
découvertes.
 Gastronomie dans le Loir-et-Cher

• Le miel de Sologne
• Fabriqué dans le Cher, le Loir-et-Cher et le Loiret, le miel de Sologne est
issu d'une longue tradition, évoquée en 1775 par le naturaliste Jacques-
Christophe Valmont de Bomare.
 Gastronomie dans le Loir-et-Cher

• La tarte Tatin
• Originaire de Lamotte-Beuvron, en Sologne, la tarte Tatin est une
délicieuse tarte aux pommes caramélisée. Pour obtenir une véritable tarte
Tatin, il est nécessaire de beurrer un moule à bords hauts que l'on recouvre
ensuite de sucre et de pommes coupées en quartiers.
Loiret
• En plus de ses paysages variés allant
du Val de Loire aux forêts
d'Orléans, de Montargis et de
la Sologne, en passant par les plaines
de la Beauce et du Gâtinais, le Loiret
invite à découvrir ses villes au riche
patrimoine telles
qu'Orléans, Beaugency ou
encore Meung-sur-Loire, mais
aussi ses splendides châteaux, ses
édifices religieux remarquables, ses
charmants jardins fleuris... Un beau
programme en perspective !
 Gastronomie dans le Loiret

• Le cotignac d'Orléans
• Le cotignac d'Orléans est une friandise inventée au Moyen Âge par un
pâtissier du Var qui se serait installé à Orléans. Cette gelée épaissie de coings,
très apprécié par des personnages comme Louis XI ou François Ier, fut
longtemps considérée comme un mets de luxe qu'on offrait aux
ambassadeurs étrangers, notamment sous Louis XIV et Louis XV.
 Gastronomie dans le Loiret

• Le pithiviers
• Spécialité du Loiret et plus particulièrement de la ville dont il porte le nom,
le pithiviers est un délicieux gâteau à base d'amandes que l'on peut déguster
feuilleté (le plus connu) ou fondant.
•MERCI!!!!