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Bourgogne:

Bourgogne, Bourgogne française, région historique et ancienne région de France. En tant que
région, elle englobait les départements centraux de la Côte-d'Or, de la Saône-et-Loire, de la
Nièvre et de l'Yonne. En 2016, la région Bourgogne a été rattachée à la région Franche-Comté
pour former la nouvelle entité administrative de Bourgogne-Franche-Comté.

Géographie:

La Bourgogne relie le bassin parisien au couloir de la Saône et possède une structure physique
diversifiée. Au nord-ouest, les plaines vallonnées du Bassin parisien cèdent progressivement la
place à des plateaux d'origine jurassique (il y a environ 200 à 145 millions d'années) qui
s'étirent en un large arc du plateau du Nivernais à l'ouest au plateau de Langres à l'est. Ils
entourent les hautes terres cristallines du Monan et du Charolais. Ces différentes zones de
hautes terres sont coupées par une série de dépressions et de vallées fluviales qui forment un
important bassin versant ; les fleuves Loire et Seine coulent vers le nord dans l'océan
Atlantique, tandis que la Saône a son débouché dans le Rhône et finalement la Méditerranée.

La Bourgogne est peu peuplée, notamment en dehors des agglomérations. Le processus

d'exode rural qui a caractérisé la France au XIXe et au début du XXe siècle a été assez marqué
en Bourgogne, et sa population a diminué de près d'un quart entre 1872 et 1946. Puis, après
une période d'après-guerre de reprise de la croissance, à partir du début des années 1980, la
l'augmentation de la population a considérablement ralenti, en grande partie en raison de la
migration vers les régions voisines. Malgré une baisse globale de la population, les
départements du nord de l'Yonne et de la Côte-d'Or ont connu une croissance démographique,
soutenue par l'afflux de population en provenance de la métropole parisienne.

Sursa:https://www.britannica.com/place/Burgundy

Drapel si stema (steag) Burgundia - Wikipedia

Drapeau:
Emblème:

Population:1.642.440 locuteurs

Villes célèbres:https://ro.twoltravels.com/article/26-top-rated-attractions--places-to-visit-in-
burgun

Dijon
Au Moyen Âge, Dijon était la capitale du duché de Bourgogne, et les ducs vivaient dans
d'élégantes demeures appelées "hôtels particuliers" qui ravissent encore la ville avec leurs
façades impressionnantes.La principale attraction touristique est le Palais des Ducs dans le
centre historique .pour imaginer la grandeur de la vie ducale, qui comprenait de somptueux
banquets gastronomiques.Installé dans une aile du Palais des Ducs, se trouve le Musée des
Beaux-Arts, qui se classe parmi les meilleurs musées d'art en France.Art égyptien à médiéval et
Renaissance bourguignonne sculptures.

Beaune:

Empreinte de l'atmosphère de l'ancien monde, cette merveilleuse ville historique est l'un des
meilleurs endroits à visiter en Bourgogne pour goûter au charme de la région. Le monument le
plus important de Beaune est l'Hôtel-Dieu (Hospices de Beaune), construit au XVe siècle
comme hôpital pour les pauvres. Le bâtiment gothique flamand distinctif abrite aujourd'hui un
musée avec de belles tapisseries et un bel autel du XVe siècle.

Obiective turistice:
Hôtel-Dieu Museum - Hospices de Beaune

Abbaye de cluny

Que fait-il:
Le produit le plus connu de la région est le vin de Bourgogne et le producteur le plus important
est le département de la Côte-d'Or. Outre le vin, l'agriculture et l'élevage sont des domaines très
développés. D'un point de vue industriel, l'exploitation minière et sidérurgique se développe au
XIXe siècle. Cela a conduit au développement de pôles industriels puissants dans la vallée de
la Saône, dans le département de l'Yonne et à Dijon.

-gastronomie:Stridii la La Côte Saint Jacques

Lisa Linder
Ensuite, ce sont les escargots, le foie gras, les cuisses de grenouilles, le jambon persillé, la
purée, le poulet et l'Epoisses qui, depuis que Philippe Le Bon a sorti ses collants en laine
grattée, font la cuisine régionale. Je viens ici depuis que j'étais étudiant dans une Citroën
cabossée, faisant des pauses régulières à Beaune en allant chez des amis dans le Jura. Cette
fois, mon voyage, avec ma femme, s'est terminé dans un champ venteux, avec le Mont Blanc
au loin. Les aristocrates poules de Bresse - blanches pattes bleues et jabots rouges, oiseaux
tricolores - étaient en liberté, et le haut du jardin me rappelait l'ineffable conseil de dégustation
de John Armit : un bon Bourgogne doit sentir la merde.
Melcii la La Côte Saint Jacques
Lisa Linder La Côte Saint Jacques a trois étoiles Michelin depuis 1986 et est certainement un
peu moins charmante, avec une version française essentielle du luxe et de la nourriture. Le
système Michelin a maintenant de nombreux détracteurs qui disent qu'il est biaisé envers la
France, hostile à l'innovation, met à tort l'accent sur les raffinements ludiques et la complexité
des erreurs de sophistication. Exactement. C'est l'idée. Le système Michelin privilégie l'agitation
et la confrontation à la reconnaissance bestiale, et c'est pourquoi il est magnifique : comme
l'Académie française, il refuse avec arrogance le changement et ne cédera jamais à l'intrusion
barbare. C'est une question de soi, un français inaltérable.

Aquarelle Risotto la Levernois

Lisa Linder Plus au sud, juste à l'extérieur de Beaune, à Levernois, j'ai vu trois hélicoptères sur
la pelouse de l'Hostellerie de Levernois, suggérant un éventuel ajout de la symbolique Michelin.
Ça et ces parasites carrés qui signifient le côté branché de l'hôtel. Le bistrot, restaurant et hôtel
de Jean Louis Bottigliero était le plus moderne que j'ai trouvé en Bourgogne, mais dans le bon
sens. J'ai mangé un jambon persillé parfait, une tarte aux tomates avec des langoustines crues
et des escargots à l'ail qui a été cuit six fois pour réduire la résistance tout en conservant la
saveur. Oeufs en meurette avec une réduction de vin blanc (au lieu de rouge) était très chic. J'ai
demandé à Bottigliero si avoir une seule étoile Michelin était une libération et un soulagement,
pas l'imposition que trois étoiles apportent. Il a plutôt accepté. Les convives évoluaient
agréablement entre la terrasse et le broyeur tandis que nous nous arrêtions dans la queue d'un
bateau en regardant la querelle au soleil du fleuve.