Une recette de cuisine Marmiton - NOUILLES CHINOISES SAUTES...

http://www.marmiton.org/recettes/recette-impression_nouilles-chinoise...

Plat principal Facile : Moyen :

Temps de prparation : 30 minutes Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrdients (pour 4 personnes) : Pour les ptes : - 400 g de nouilles chinoises - quelques lamelles de gingembre frais - 20 g de ciboule (ciboulette chinoise) - 3 grosses chalottes minces - 1/2 bton de citronnelle, coup en petits morceaux (partie blanche principalement) - 2 oeufs cuits en omelette trs plate et ensuite coupe en lamelles - de l'huile de ssame Pour les lgumes au choix parmi : - mini mas (frais si possible) - carottes coupes en juliennes - champignons noirs ( rhydrater ventuellement) - poivrons rouges - haricots mange-tout (celui qui est plat) - pousses de soja - ds de soja sauts - ou tout autre lgume un peu exotique (choux chinois coup en lamelles etc...) Pour la sauce : - 3 cuillres soupe de sauce soja sale - 2 cuillres soupe de sauce d'huitre - un peu de pure de piment

Prparation de la recette : Prparer l'omelette, la couper en lamelles et la mettre de cot. Mlanger dans un bol les ingrdients de la sauce, et mettre de cot. Cuire les nouilles comme indiqu sur le paquet et les mettre de cot dans un saladier avec un peu d'huile pour viter qu'elles ne collent. Faire revenir dans une grande pole avec un peu d'huile de ssame : les chalottes,

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avec le gingembre et la citronnelle. Ajouter ensuite les autres lgumes, sauf la ciboulette. Mettre en priorit les lgumes "durs" qui mettent du temps cuire (exemple : carottes) Une fois les lgumes cuits mais encore croquants, rajouter les ptes, la ciboule, et la sauce. Mlanger bien le tout. Faire revenir quelques minutes le temps que tout chauffe et s'imprgne de la sauce. Servir bien chaud.

Recette propose par elise_862

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