Rasam Madras ou Rasson .

txt Rasam Madras ou Rasson Nous vous proposons aujourd'hui cette recette de Rasam Madras, Le rasam est typique du Tamil Nadou. Il est servi tous les jours midi et soir aprs le plat principal,quel qu'il soit, cause de ses vertus digestives. Facile et rapide, il se conserve au frigo pendant une semaine. Ingrdients 250 g dholl gram 1c caf de moutarde en grains 1c caf de cumin en grains 1c caf de poivre en grains 1c caf de curcuma en poudre 1 botte de coriandre frache 2 tomates 1 gros oignon hache 1 tte d'ail spare en gousses non pluchs 2 c soupe d'huile 1 tasse de jus de tamarin 1 botte de coriandre frache cisele 1500ml d'eau sel. Prparation Dans une cocotte minute, faire bouillir le dholl avec l'eau, fermer la cocotte, au premier coup de sifflet, baisser le feu et cuire pendant 15 minutes.Entre temps, dans un robot culinaire, craser cumin, poivre, coriandre, tomates et l'ail.Dans une casserole, chauffer l'huile. Ajouter la moutarde et attendre qu'elle siffle, ajouter les oignon, les pices crases, remuer et roussir 1 minute, verser le dholl bouilli 10 minutes, ajouter le jus de tamarin .Une fois la cuisson termine, couper le feux et parsemer la coriandre cisele. Essayez, vous verrez, c'est facile faire, et trs bon manger. - See more at: http://www.recette-ile-maurice.com/2012/04/nous-vous-proposons-aujourdhui-cette.html #sthash.XR7yJo46.dpuf

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