BANYULS GRAND CRU 2000

“Cuvée Camille Descossy”

(L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération)

(1904-1980)
Artiste peintre, Directeur à l’école des beaux arts de Montpellier, il fonde avec son ami
René POUS “La casa Rossello” fondation qui regroupe les élèves des meilleures écoles
de France sur le thème “Découverte du Roussillon et de Collioure”.
Plusieurs oeuvres dans les musées du Languedoc-Roussillon.

Terroir délimité du cru Banyuls- Commune de Col-

lioure. Sol : Schiste de lʼère primaire (cambrien).

Cépages: 100 % Grenache noir.

Vendange: Raisin récolté à la main à maturité

élevé. Suivi parcerllaire

Vinification: Vendange égrappée et légèrement

foulée. Vinification traditionnelle avec longue
macération de 3 semaines après mutage sur
grain. Fermentation thermorégulée à 28 °C.
Pressoir pneumatique. vin de première coule.

Elevage: 30 mois en barriques de 2,20 Hl

régulièrement ouillées. Caves de lʼancien
couvent des Dominicains. mise en bouteille en
Juillet 2007 Lot de 5000 bouteilles élevées en
cave souterraine
Alc: 16,50 % Vol.

Dégustation: Vin de longue garde. A déguster

Little Frog Media Portland OR 2007

à lʼapéritif à 15°C. Foie gras-dessert au

chocolat.
S.C.V. Le Dominicain
Place ORFILA
66190 COLLIOURE
04 98 82 05 63