Étude de cas

GIMBER
Joana, Sophie, Océane C
GIMBER c’est quoi ?
GIMBER est une entreprise créée il y a un peu plus de 4 ans. GIMBER c’est une boisson un
peu spéciale, elle rend la vie sans alcool plus cool que la vie avec alcool. On peut dire
qu’il s’agit d’un “carburant” 100% naturel et sans alcool qui propulse au-delà de soi-
même.

Dimitri qui est à l’origine de cette entreprise, à eu un soir l’idée de laisser les soirées
arrosées au vin. La mixture à mis quelques mois à émerger le temps de trouver “LE”
mélange parfait qui permet de profiter sans mal de tête le lendemain. Consommer
GIMBER c’est avoir un état d’esprit ouvert et qui souhaite profiter sans risques.

GIMBER apporte du mordant, du goût et du style à vos soirées entre amis.

Le marché de la boisson sans alcool :

Un nombre croissant de consommateurs adultes recherche pour diverses raisons une
alternative aux boissons alcoolisées, sans pour autant vouloir abandonner la
convivialité du verre de vin ou se retrouver avec une boisson connotée « adolescents »
comme un soda.

En effet, en 2021, 54% des adultes déclarent vouloir boire moins d’alcool et ainsi
modérer leur consommation d’alcool.

De fait, les chiffres de croissance du marché des boissons sans alcool ou à faible
teneur en alcool (« no-low alcool ») mettent en évidence cette nouvelle attente du
consommateur : d’après une étude menée par l’IWSR sur 10 pays clés (dont la France),
le marché des boissons légères et sans alcool ( bières, cidres, vins, spiritueux et Prêt à
boire) a progressé de +7% en volume en 2022 vs 2021 et pèse à présent 11 milliard de
dollars contre 8 milliards en 2018. Une croissance qui vient à la fois du recrutement de
nouveaux consommateurs et d’une augmentation de la fréquence de consommation
grâce à l’élargissement de l’offre.

Ce sont les boissons « zéro alcool » qui décrivent la croissance du no/low avec des
volumes en hausse de +9% en 2022 et une part de marché de 70% contre 65% en 2018.
En effet, l’amélioration du goût, les techniques de production et la diversification des
moments de consommation ont boosté la dominance des produits « no alcool » vs les «
low alcool ».
 PREMIÈRE PARTIE:

Diagnostique

Veille réseaux sociaux :

Analyse des réseaux sociaux :

Facebook →32K J’aime • 34 K followers

Instagram → 52,9K, publication de réels et de storys à la une, rythme = plusieurs posts par
semaine
Pinterest→189 abonnées • 61,4 k vues mensuelles

Benchmark concurrentiel :

Au niveau des concurrents directs de boissons sans alcool au gingembre nous avons :

Bailo Gingembre
Facebook (433 j’aime, 438 abonnements) Instagram (152 followers, rythme irrégulier de
publication, peu de like/commentaire) Site internet (Pas moderne, pas homogène)

Shogga
Facebook (45 j’aime, 68 abonnements), Instagram (399 followers, plusieurs publications
dans le mois), Linkedin (191 abonnés, plusieurs publications par mois), youtube (1 vidéo, 1
abonné et seulement 43 vues sur leur vidéo qui date d’il y’a 3 mois) Site internet (Récent,
moderne, facile d’accès)

Dame Gingembre
Instagram (2712 abonnés, rythme régulier depuis le début de l’année, feed homogène et
coloré, beaucoup de réel), Facebook (1,2k de j’aime, 1,3k de followers, bonne présence sur
facebook avec du contenu original), LinkedIn (133 abonnés, 0 publication), Site internet
(Coloré, original,site ergonomique)

Nona Gingembre
Instagram (15,1K d’abonnés, rythme régulier plusieurs post par mois, feed homogène),
Facebook (4009 j’aime, 2 à 3 publications par mois, pas de publication depuis novembre),
Site internet (épuré, black&white, ergonomique)

Gili
Facebook (561 j’aime, 603 Followers, rythme irrégulier de publication), Instagram (1913
abonnés, rythme régulier 4 à 5 publication par mois, réels), Youtube (4 abonnés, 3 vidéos,
très peu de vues), LinkedIn (491 abonnés, rythme irrégulier 1 à 2 posts par mois), Site internet
(coloré, charte graphique apparente, mots clés fort)

Opportunités business :

Grâce aux évolutions des modes de consommation, l'aspect responsable et naturel des
produits attire de nombreux consommateurs. La recherche de nouvelles expériences est
également un facteur clé dans le choix des consommateurs.

Surfer sur la vague du bio et de la naturalité

Les consommateurs, devenus plus conscients et responsables en partie à cause de la

pandémie de COVID-19, souhaitent désormais pour leur santé et leur bien-être trouver des
options de boissons naturelles et saines.

Gimber propose uniquement des produits entièrement naturels, bio et sans ingrédients
douteux, c’est donc une des opportunités clés à développer dans leurs stratégies de
marque afin de toucher une cible plus large.
Selon CHD Expert, Nielsen, 60 millions de consommateurs, 86% des Français veulent
consommer de façon responsable, 83% d’entre eux font attention au caractère naturel des
produits et 41% déclarent adopter un mode de vie 100% healthy.

Surfer sur la tendance grandissante du sans alcool et des défis associés

Ce marché auparavant réservé aux femmes enceintes s’est élargi jusqu’à conquérir des
consommateurs désireux d’avoir une consommation en accord avec un style de vie sain
mais sans compromis sur le plaisir de boire. En effet, en 2021, 54% des adultes déclarent
vouloir boire moins d’alcool et ainsi modérer leur consommation d’alcool.

L’attrait pour ces nouvelles boissons sans alcool peut s’expliquer en premier lieu par une
volonté de mieux contrôler sa consommation d’alcool mais aussi de passer un bon
moment sans lendemain compliqué. Selon une étude effectuée par Businesscoot,
spécialiste des études de marché, le marché des spiritueux sans alcool a augmenté de
13% en 2021 en France, et devrait connaître une croissance annuelle autour de 10% jusqu'à
2025.

Les raisons pour lesquels les individus consomment de plus en plus des boissons sans
alcool sont les suivantes:
pour consommer moins d’alcool (40%),
pour faire attention à leur santé (38%),
pour le goût (33%)
pour le peu de calories associées (20%).

Les Millenials sont les principaux contributeurs à la croissance en 2022. C’est une génération
qui souhaite modérer sa consommation d’alcool et est friande d’innovations. Le « sober
curious » est devenu le nouveau # à suivre et il n’est plus honteux de ne pas boire d’alcool
en société. Ceci se confirme par le succès des mouvements: "Dry January", "Tournée
minérale" ou "Sober October"...

L’effet « Dry January » a été un véritable accélérateur de la tendance du « sans alcool ». Ce

mouvement né en 2013 au Royaume-Uni, qui consiste à ne pas boire une goutte d’alcool
durant tout le mois de janvier, fait des émules en France depuis 2 ou 3 ans, ce qui dope les
ventes de spiritueux sans alcool.

Il est possible de devenir partenaire de certains des défis ce qui permet d'avoir un impact
positif pour la marque en s’engageant à rejoindre un événement social rassembleur mais
surtout de mettre en avant l’entreprise afin qu’elle se développe sur le marché.

Ces défis permettent de prendre conscience de la place qu’occupe l’alcool dans leurs vies
et contribuer à une levée de fonds nationale au profit des programmes de prévention.
Dans cette idée Gimber pourrait créer son propre défis pour créer un engouement autour
de la marque

Surfer sur la tendance des cocktails

Gimber pourrait également développer une gamme de produit dont l'objectif est d'être
utiliser dans des cocktail avec ou sans alcool qui permettront de toucher une cible plus
large et de développer une nouvelle gamme de produits et de ses démarquer de ses
concurrents.
Audit interne et externe

FORCES FAIBLESSES

1,5 million de bouteilles vendues Prix élevé

par an Présence dans environ 7.000
Chiffre d'affaires annuel de près de points de vente en Europe pour
20 millions d'euros  l’instant à améliorer
70 employés  Une cible particulière : les
Il propose des offres pour les client personnes qui souhaite
: 15% de réduction en rejoignant la consommer des boissons sans
“Gimber family” alcool 
Produit 100% naturel et bio
Ils sont présent sur les réseaux
sociaux: 52K sur insta, 34k sur FB
Produit tendance et dans l’air du
temps

OPPORTUNITÉS MENACES

Développement du marché des Quelques concurrents présents sur

spiritueux sans alcool
Développement de la distribution
dans les grandes surfaces
Peu de concurrent consacré à
100% à la création de boisson sans
alcool au gingembre
Développement des
consommations responsable et
bio chez les consommateurs.
le marché des spiritueux sans
alcool
Des concurrents sur le marché du
sans alcool sont moins chère qui
propose des prix beaucoup plus
abordables
Les boissons alcoolisés sont
toujours favorisé par de nombreux
consommateurs
De nombreux consommateurs
sont réticents face à ce type de
produit.

Analyse croisé du SWOT :

Forces/Opportunités
L’une des forces de l’entreprise est qu’elle propose des produits bio et naturels ce qui
représente une opportunité pour cette dernière. En effet, le marché du bio et du naturel
est en constante évolution et continue de se développer avec des consommateurs de
plus en plus soucieux de leur bien être et de leur santé. Cela permettra à l'entreprise de
se développer sur le long terme et d’élargir sa clientèle.
 Forces/Menaces
Gimber propose un produit innovant et de qualité mais la consommation des boissons
sans alcool reste loin derrière la consommation de boisson alcoolisé et un grand nombre
d'individus reste réticent face à ce type de produit.

Faiblesses/Opportunités
L'une des faiblesses les plus importantes de Gimber est est que l’entreprise vise une cible
très particulière : les consommateurs de boissons non alcoolisées. Malgré une cible très
particulière c’est un marché en plein essor ils sont donc amenés à évoluer sur un marché
grandissant. Dans le temps cette faiblesse deviendra une force sachant qu’en 2021, 54% des
adultes déclarent vouloir boire moins d’alcool et ainsi modérer leur consommation d’alcool.

Faiblesses/Menaces
Gimber propose des prix très élevés pour ses boissons sans alcool en comparaison à des
concurrents du marché comme Bailo Gingembre qui propose des boissons similaires à un
prix plus attractif pour le client. Il est donc essentiel d’insister sur l’aspect qualitatif du
produit afin de se différencier.

Problématique :

Comment toucher une nouvelle cible qui a l’habitude de consommer des boissons
alcoolisées alors que les boissons Gimber sont 100% sans alcool ?

La cible :

Adulte qui cherche une alternative au boisson alcoolisé lors de leurs apéros

Cœur de cible: les consommateurs d’alcool de manière régulière en soirée

Cible principale: les consommateurs occasionnels d’alcool qui cherche une alternative
plus saine
Cible secondaire: les consommateurs de boissons sans alcools

Cœur de cible :

Quantitatifs :
Age : entre 30 et 60 ans
Géographie : Toute la France
CSP : CSP+
Sexe : Homme et Femme

Qualitatifs :
Personnalités : Qui aime faire la fête, se détendre autour d’un verre avec des amis
Centre d’intérêt : consommateur de diverses boissons
Motivation : hédonistes, oblatives
Freins : prix, le fait qu’il s’agisse d’une boisson sans alcool
Les désirs de la cible:

Ils ont des désirs d'inattendu, de partage, et de valorisation de soi

La stratégie mise en place est une stratégie d’appâts ou l’art de la séduction : susciter la
séduction de l’inattendu

Buyer persona :

Persona 1 Persona 2 Persona 3

Alexis : Justine et Antoine: Marie: 

-25 ans -35 et 37 ans -45 ans
-Poitiers -Paris -Agent immobilière
-Chargé de ressource -CSP+ -La Rochelle
humaine  -Aime découvrir de -Boit un verre chez elle
-Centre d'intérêt : sortir nouveaux produits en à sa débauche pour se
avec ses amis et accord avec leur valeur, détendre et souffler
partager un verre  ils sont sensibles aux après sa journée
produits sains et bon chargé 
pour leur corps.

Positionnement :

Gimber est la boisson non alcoolisé qui convient à tous ceux qui souhaitent faire la fête
sans finir avec un mal de tête le lendemain, avec Gimber votre soirée ne pourra que bien
se passer.

Gimber adopte un positionnement psychologique, c’est la satisfaction de pouvoir profiter

de la soirée avec ses amis sans avoir à s'inquiéter de comment rentrer chez soi et de son
état le lendemain.

Objectifs de la stratégie de communication :

Objectif cognitif : Faire connaître la marque auprès d’une nouvelle cible (personnes
qui font la fête), augmenter la notoriété de la marque Gimber.

Objectif affectif : l’objectif affectif pour Gimber est susciter un intérêt auprès des
potentiels clients, pour créer un attrait, une préférence pour la marque et ces
produits, renforcer l’image positive de la marque auprès des clients fait aussi partie
de l’objectif.

Objectif conatif : Faire venir le client à nous, en lui proposant une boisson alternative
qui lui évitera les maux de têtes le lendemain et donc déclencher un achat Gimber
par la suite.
 DEUXIÈME PARTIE:

• La promesse

Avantage que procure le produit par rapport à ses concurrents →

Fini le sans alcool ennuyeux ! Offrez-vous les vibrations délicieuses et revigorantes de notre
concentré de gingembre bio et sans alcool.

• La preuve

Les boissons Gimber n’ont pas d’alcool mais du caractère, avec du gingembre de qualité,
du citron et des épices vos papilles vont frémir. Les boissons conviendront à tous les goûts,
avec de l'eau chaude, de l’eau gazeuse, de l’alcool, de multiples combinaisons sont
possibles. Des recettes sont directement disponibles sur le site internet de la marque.

• Le bénéfice consommateur

Gimber vous apportera un bien être grâce au gingembre fini les maux de têtes après les
soirées. Le gingembre présent dans les boissons Gimber ont des bienfaits antibactériens,
aide à réchauffer l'organisme, stimule le système immunitaire, est antiallergique et
antipyrétique (permet de lutter contre la fièvre).

• Le ton

Le ton employé est explicatif, démonstratif et informatif. Il est explicatif via la présentation
des produits et de leurs compositions. Le côté démonstratif est visible avec les propositions
de recettes de cocktail qui montrent les produits en action. Pour finir il est informatif en
affirmant la supériorité du produit face aux concurrents.

Choix de la mise en scène →

Au niveau de la mise en scène, nous pouvons voir la réalisation d’un cocktail à base de
gingembre avec un barman , le jus de gingembre se verse dans le shaker du barman au
ralenti. Les images montrerons Gimber de la même façon qu'un alcool pourrait être
présenter pour donner l'envie aux consommateurs d'alcool

Les émotions →
Joie, apaisement, rigolade et bien être

La musique →
Musique festive avec des remix afros tendances
https://youtu.be/WrK1YDZmaxA
Les images →

La couleur s'oriente vers le beige/orange pour faire référence à la couleur du gingembre

mais pas que. La signification de la couleur orange est synonyme de chaleur. Porteuse
d’optimisme et d’ouverture d’esprit, la couleur orange offre de la bonne humeur. Elle
symbolise la créativité, la communication, la joie, le tonus, la santé et la sécurité.

• Le message résiduel

La marque →image de marque qualitatif car les packaging sont simples et élégant =
donne un aspect haut de gamme
Le packaging → Packaging assez épuré et qualitatif
L’ambiance → Ambiance festive avec un cocktail sans alcool, plus besoin d'alcool pour
s’amuser = fini les maux de têtes

Rétroplanning du plan de communication :

Stratégie média :

Quels médias ?

La stratégie média :

Publicités sur le site internet :

Développer le site internet afin de le rendre plus fun en mettant en place des pop-ups,
de bannières, publicité ciblé sur des personnes qui cherchent des cocktails, ou des
alternatives à l’alcool

Affiche :
Affiches dans les rues + les endroits avec le plus de passages, affiche promotionnelle
de la boisson Gimber avec les bienfaits de cette boisson et l’ambiance qu’elle procure
= s’amuser sans alcool.

Plusieurs formats choisis = affiche bus + plus affiche format A3

Les avantages de ce média : Grand nombre de contacts et répétition + Adapté à la

promotion du produit + création de trafic + augmentation de la notoriété

Mettre des affiches permettras de toucher les consommateurs dans leurs quotidiens et
de donner l'envie aux consommateurs d'alcool de découvrir un produit vers lequel il ne
serait pas tourner d'eux même.

La stratégie hors média :

Marketing direct :
Réalisation de mailing et e-mailing pour promouvoir le produit en respectant la charte
graphique, mise en place de code promotionnel dans nos newsletters afin de fidéliser le
client et de donner l'envie a de potentiel client de tester un nouveau type de produit en
lui partageant des anecdotes sur les produits ou encore des recettes inédites.

Blog :
Mise en place d'articles de blog 2 à 3 par semaine afin de réaliser un bon SEO avec les
bons mots clés pour réaliser du trafic vers notre site internet. Sur le blog nous
proposerions des idées de recettes de cocktail afin de montrez que tout comme avec
de l'alcool il est possible d'en réaliser et de déguster la boisson avec ses amis lors d'un
moment conviviale.

Réseaux sociaux :
Instagram, Facebook et Tiktok, réalisation de vidéos avec des recettes de cocktail sans
alcool à base de gingembre, + publicité également sur les réseaux = augmenter la
notoriété + promouvoir le produit au près d'une nouvelle cible consommatrice d'alcool
qui pourras constater qu'il est possible de passer un bon moment sans alcool

Mise en place d’un jeu concours sur Instagram afin de fidéliser la clientèle en leur
proposant de gagner des produits pour qu'il puisse tester les produits en compagnie de
leur proches possiblement consommateurs d'alcool et donc attendre la cible souhaité.
Exemple de visuels

Affichage

Publication sur Instagram Campagnes de mailing