REPUBLIQUE ET CANTON DE GENEVE

Département de la sécurité et de l'économie

Service de police du commerce et de lutte contre le travail au noir
Commission d'examens LRDBHD

EXAMEN DE CAFETIERS – HÔTELIERS - RESTAURATEURS

DIPLÔMES

Les examens donnant droit à l'obtention du diplôme complet prévu à l'art. 16 al. 1 LRDBHD portent
sur les 13 épreuves regroupées en 4 thèmes (ci-dessous).

Les examens donnant droit à l'obtention du diplôme partiel prévu à l'art. 16 al. 2 LRDBHD portent sur
les thèmes 1 à 3 (épreuves No.1 à 11) (ci-dessous).

1- Loi sur la restauration, le débit de boissons l'hébergement et le divertissement

Thème 1 (LRDBHD) et son règlement d'exécution (RRDBHD)
2- Loi fédérale sur l'alcool
Protection du 3- Prévention des incendies
consommateur 4- Premiers secours
5- Drogues, alcools et prévention des dépendances
6- Aspects environnementaux

Thème 2 7- Sécurité et hygiène alimentaire

8- Cuisine
Cuisine et
hygiène

Thème 3 9- Santé et sécurité au travail

10- Connaissances de droit
Protection des 11- Salaires et assurances sociales
travailleurs

Thème 4 12- Comptabilité

Gestion 13- Service

Conditions d'admission à l'examen

- Pour les ressortissants suisses ou ressortissants d'un État membre de l'UE/AELE : une pièce
d'identité (recto-verso) en cours de validité;
- Pour les ressortissants d'autres États étrangers, une pièce d'identité (recto-verso) ET une
autorisation de travail ou de séjour en cours de validité.

Conditions d'obtention du certificat

Le candidat doit satisfaire aux conditions cumulatives suivantes :

a) obtenir pour chacun des 4 thèmes d'épreuves au minimum la moyenne de 4;
b) ne pas obtenir, dans plus d'une épreuve, une note équivalente ou inférieure à 2.5.

Émoluments

Émolument pour examens de diplôme complet : CHF 400.-

Émolument pour examens de diplôme partiel: CHF 340.-
Demande de dispense de tout ou partie des examens : CHF 80.-
Contestation, par voie de réclamation, des décisions de la commission d'examen : CHF 200.-

OCIRT • Service de police du commerce et de lutte contre le travail au noir • Centre Bandol • Rue de Bandol 1 • 1213 Onex
Tél. +41 (0) 22 388 39 39 • Fax +41 (0) 22 388 39 40 • E-mail pctn@etat.ge.ch • www.ge.ch/dse
Accueil 13h30 - 17h • Accès bus : lignes 14 - J - K - arrêt Bandol
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Régime de dispense :

La demande de dispense doit être faite par écrit, sur formule officielle disponible auprès du service, et
préciser les épreuves pour lesquelles la dispense est demandée.

Elle doit être déposée auprès de l'IFAGE, au plus tôt 3 mois avant le début d’une session d'examens et
au plus tard à l'échéance du délai d'inscription pour la session concernée.

Pour être traitée, la demande doit être accompagnée des pièces suivantes :
- copie du/des diplôme(s)
- descriptif détaillé du plan de formation ayant mené au(x) diplôme(s);
- preuve du paiement de l’émolument de dispense.

ORGANISMES DE FORMATION AU CERTIFICAT DE CAPACITE DE CAFETIER

PATENTE GENEVE
Rue de la Terrassière 32
1207 Genève
Tél.: 022 736 23 56.
Email : direction@patente-geneve.ch
Site : www.patente-geneve.ch

EKINE SA – Cours de cafetiers

45-47 rue de Lausanne
1201 Genève
Tél. 022 557 29 65
Email : direction@coursdecafetier.ch
Site : www.coursdecafetiers.ch

CENTRE DE FORMATION GPRH – Groupement Professionnel des restaurateurs et hôteliers

p.a. FER – Fédération des Entreprises Romandes Genève
Case postale 5278
1211 Genève 11
Adresse des cours : Rue de Saint-Jean 98, 1201 Genève
Tél : 058 715 32 07
Email : cdfgprh@gprh.ch
Site : www.cours-cafetier-en-ligne.ch/

SOCIETE DES CAFETIERS RESTAURATEURS ET HOTELIERS DE GENEVE

Avenue Henri-Dunant 11
Case postale 5456
1211 Genève 11
Tél. 022.329.97.22 - Fax 022.320.40.25
Email : info@scrhg.ch
Site : http://www.coursdecafetiergeneve.ch/

Autres cours et formations :

Pour l'épreuve "prévention incendies", des cours payants sont dispensés par le centre d’instruction feu
et protection civile (CIFP). Informations / réservations par tél : 022 546 58 00

Organisation des sessions d'examens :

DSE - PCTN • Centre Bandol • Rue de Bandol 1 • 1213 Onex

Tél. +41 (22) 388.39.39 • Fax +41 (22) 388.39.40 • www.ge.ch
Accueil : 13h30 -17h00 • Accès en bus 14 - J- K - arrêt Bandol

IFAGE Augustins (Fondation pour la formation des adultes à Genève), 19, place des Augustins,
1205 Genève, tél. +41 22 807 30 22, fax: +41 22 807 30 99, info@ifage.ch.
Accueil 8h30 à 18h30, vendredi 17h00. Arrêt TPG: arrêt Augustins.

Pour toute information concernant la base légale : www.ge.ch

Pour toute information concernant les modalités d’inscription : info@ifage.ch