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……… Classe : 3ème……………

Date : vendredi 4 décembre 2020

Appréciations :
Points : / 23
Présentation : /2
Note : / 25

Note : / 20

Composition 3ème
Epreuve de Sciences
Partie Physique chimie

Durée de l’épreuve : 1h30 dont 30 minutes consacrées à la partie physique chimie

Points : 25 points dont 2 points de présentation

Les candidats doivent composer directement sur le sujet (4 pages)

La calculatrice est autorisée

 NITRATE D’AMMONIUM
« Coup de fouet pour les plantes mais coup de foudre pour les Hommes »

Le 4 Août 2020, un entrepôt contenant 2 700 tonnes de nitrate d’ammonium a

explosé sur le port de Beyrouth au Liban.
Cette explosion a provoqué un souffle ressenti à des dizaines de kilomètres à la
ronde, ainsi que l'effondrement de nombreux bâtiments et un bilan humain
considérable.

Dans cet exercice, nous allons tout d’abord étudier la molécule de nitrate d’ammonium et les ions la composant.
Puis nous allons calculer les quantités de nitrate d’ammonium utilisées et analyser la réaction chimique qui a eu
lieu lors de cette explosion.

Documents :
Document 1 : Le nitrate d’ammonium
Découvert en 1659 par Hans Rudolf Glauber qui l’avait surnommé « nitrum flammans », le nitrate
d’ammonium, de formule chimique NH4NO3, est sous la forme de granulé solide qui peut se décomposer à
l’état liquide sous deux ions polyatomiques : un cation ammonium de formule NH4+ et un anion nitrate de
formule NO3-.

Le nitrate d’ammonium est principalement utilisé comme engrais azoté pour les plantes, mais il est
également doté d’un grand pouvoir oxydant et entre dans la composition de certains explosifs puissants.

A des températures suffisamment élevées (300°C), le nitrate d’ammonium peut se décomposer

violemment, de lui-même. Ce processus dégage de la chaleur et crée des gaz. C’est cette libération rapide
de gaz qui provoque une explosion.

Document 2 : Formule chimique Document 3 : Pictogramme sur un Document 4 : Masse volumique du

du nitrate d’ammonium flacon de nitrate d’ammonium nitrate d’ammonium

Masse volumique du nitrate

d’ammonium :
NH4NO3
ρ = 1,72 kg/L

Document 5 : Nuancier de papier pH Document 6 : Réaction chimique de

1 : Rouge foncé décomposition du nitrate d’ammonium
2 : Rouge lors d’une explosion
3 : Orange foncé
4 : Orange
5 : Jaune 𝟏
6 : Vert clair NH4NO3 N2 + O2 + 2 H2O
𝟐
7 : Vert
8 : Vert foncé
9 : Bleu clair
10-14 : Bleu foncé
Questions :
1) Le nitrate d’ammonium (Pts : / 8)
a) Cocher la bonne réponse.
Le nitrate d’ammonium est : une molécule un atome un ion

b) Donner le nom et le nombre des différents atomes contenus dans le nitrate d’ammonium.
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c) Que signifie le pictogramme présent sur un flacon de nitrate d’ammonium ? Que faut-il porter pour se
protéger ?
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d) Lorsque l’on dépose une goutte de nitrate d’ammonium en solution sur une bandelette de papier pH, ce
dernier devient jaune.
Quelle est la valeur de pH du nitrate d’ammonium ? Comment peut-on qualifier cette solution ? Justifie les deux
questions.
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2) Les ions associés ? (Pts : / 3)

a) Donner la définition des mots « cation » et « anion » cités en gras dans le document 1.
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b) D’après la formule chimique de l’ion ammonium, déduis-en si cet ion a perdu ou gagné un électron.

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3) Quelle quantité de nitrate d’ammonium a explosé ? (Pts : / 7)
a) Sachant qu’un flacon de nitrate d’ammonium fait 3,5 kg et connaissant la masse volumique du nitrate
d’ammonium, calculer le volume de ce flacon (Rédiger avec un raisonnement scientifique et arrondie le
résultat à l’unité).
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b) Le volume total de nitrate d’ammonium qui a explosé à Beyrouth est égal à 1 542 857 L.
En utilisant la proportionnalité, calculer la masse de nitrate d’ammonium correspondante à ce volume. (Rédiger
avec un raisonnement scientifique, arrondie le résultat à l’unité et exprime-le en tonne).
Aide : 1000 kg = 1 tonne

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4) Réaction chimique lors de l’explosion (Pts : / 5)

a) A partir de la réaction chimique de décomposition du nitrate d’ammonium, donner le nom du réactif et des
produits de cette réaction.
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b) Un des produits formés a pour formule H2O.

Rédiger un protocole expérimental permettant de tester la présence de cette molécule dans les produits.
Le nom du produit chimique et de la verrerie utilisés sont attendus.
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