République Algérienne Démocratique Populaire

Ministère de l’enseignement Supérieur et de

la Recherche Scientifique

Faculté des
Faculté des Sciences de la terre et de l’architecture
Département d’architecture
Mestre2
Option : conduit de projet

THEME

Présentée par : Encadré par :

- Adad Yacine -Mr Mazouz Toufik
- Messaad Abdeslam
 T

Je tiens à remercie en particulier et seul mon bon dieu créateur et

conservateur de tout l’univers de m’avoir donnée la volante
d’achever ce travail.

Un chaleureux remerciement plus vifs à mon encadreur Mr :

MAZOUZ TOUFIK qui m’encadrée pendant tout le semestre pour
finaliser ce modeste travail.

Mes vifs remerciements s’adressent aussi à tous le membre de

jury pour avoir accepté ce travail.

J’exprime également mes vifs remerciements à toutes personnes

qui ont contribués de prés ou de loin, à la procuration de certains
documents nécessaires ayant trait au
projet.
Je dédie ce modeste travail à la femme que son amour est creusé
dans mes fonds les plus profond depuis ma naissance, à la femme
que j’aime depuis mon enfance et que je n’aimerais jamais une
autant qu’elle, à la source d’amour dans notre famille, merci
pour ta très bien vaillance sur moi, et que dieu te garderas pour
nous ma très douce maman.

A mon très cher papa , Toi qui m’a tant donné, tu es le père que
tous le monde voulait, tu es mon plus grand bonheur, toi qui tu es
toujours à mes cotés pour m’aider et m’aimer, tu es mon père
adoré.

A mes sœur (manel et khawla) et mes frères(hichem et wail et

youcef ) qui n'ont cessé d'être pour moi un exemple de
persévérance, de courage et de générosité.

A mes amis bilel et oussama et salim et imed et surtout mon meilleur amie youcef
pour leur encouragement et ses conseils préjudiciaux.

Yacine
 Je remercie dieu le tout puissant pour sa surveillance sur moi, pour l’honneur
d’être parmi les être qui ont la chance de savoir et écrire, de réfléchir et bien penser
je le remercie pour sa bonté, sa clémence et sa miséricorde.

Je dédie l’aboutissement de mes efforts durant toutes ces années d’études : A

ceux qui m’ont toujours soutenu, encouragé et crus en moi et en mes capacités, à
mes adorables parents que j’aime énormément, à qui je témoigne ma gratitude et
mon respect, que dieu les protège

Je t’aime maman Je t’aime papa

A mon frère BADROU

A ma sœur FATIMA et son mari MOURAD

Et la petite aimée CHAHD et le nouveau bourgeon: Mohammed

A tous mes amis surtout : Tarek, hakim , khirou, Aziz, Amar, Zitouni, Sifou, Ramzi,
salim

A ma future femme et mon amour: Rim

A tous mes collègues de promotion

A mon binôme Yacine, à qui je souhaite une vie plaine de joie et de réussite.

Islam
 STRUCTURE DU MEMOIRE
Chapitre : introductif
- Introduction générale
- Problématique.
- Questions de recherche.
- Hypotèse
- Motivation de choix duthème
- Objectifs de la recherche
- Méthodologie
Chapitre II :
Concepts et définitions
- Partie I : Le tourisme
- Introduction
- I : Généralité sur le
tourisme
- II : Le tourisme en
Algérie
- III : Le tourisme dans
la wilaya d’El-Taraf
- Partie II:Gestion et
Conduite d’un Projet
architectural.
- I : Management et
pilotage du projet de
projet.
- II : le management du
coût.
- III :le management du
délai.
- Conclusion.
Chapitre III : Chapitre IV:
Consommation d’énergie dans
Analyse des exemples
le secteur de l’hôtellerie
- Introduction - Introduction
- I : complexe touristique golden - 1. Comment s’y
tulipe (Sabri) prendre ?
- Présentation - Les chambres
- La qualité urbaine - Minibars
- La qualité architecturale - Buanderie
- La qualité d’usage - Les parties communes
- Synthèse - Le bâti et les systèmes
- II. L’hôtel ELMOUNTAZAH - 2. Références
- Hôtel La Pérouse
- Présentation
Nantes
- La qualté urbaine
- Hôtel ChéCatrine
- La qualité architecturale
- Conclusion
- Synthèse
- III. Hôtel Le PHENICIA
- Présentation
- La qualté urbaine
- La qualité architecturale
- Synthèse
-Conclusion
 Sommaire
Chapitre I : INTRODUCTIF
Introduction générale……………………………………………………………………….01
Problématique……………………………………………………………………………....02
Questions de recherche……………………………………………………………………..03
Hypothèse..............................................................................................................................04
Motivation de choix du thème……………………………………………………………...04
Objectifs de la recherche…………………………………………………………………...04
Méthodologie……………………………………………………………………………….05
Chapitre II : Concepts et définitions
PARTIE I: LE TOURISME
Introduction
I : Généralité sur le tourisme...............................................................................................08
I.1. Origine du mot tourisme…...............................................................................................08
I.2. définitions du mot tourisme..............................................................................................08
I.3. Les rôles du tourisme........................................................................................................08
I.4. Autre concepts ……..........................................................................................................09
I.4. Ressources du tourisme.....................................................................................................09
I.5. Les différents types des tourismes.....................................................................................10
I.6. Les différents types d’accueil touristique......................................................................... 13
I.7. Les facteurs influant sur le tourisme.................................................................................17
II : Le tourisme en Algérie ...................................................................................................18
II.1. Le développement touristique en Algérie........…............................................................19
II.2. L’état du tourisme en Algérie depuis l’indépendance......................................................20
III : Le tourisme dans la wilaya d’El-Taraf.........................................................................21
III.1. Le littoral..........................................................................................................................21
III.2. Les plages autorisées a la baignade..................................................................................22
III.3. Les zones d’expansions touristiques a traves la wilaya de Taraf.....................................22
III.4. Potentialités naturelles.....................................................................................................23
III.5.L’offre touristique ……....................................................................................................26
Conclusion
PARTIE II:GESTION ET CONDUITED'UN PROJET ARCHITECTURAL
I. Management et pilotage du projet............................................................................28
I-2. Manager un projet.............................................................................................................28
I.3. Le triangle O-C-D (Objectif – Coûts - Délais) .................................................................29
I.4. Le triangle revisité.............................................................................................................29
I-5. La conduite d’un projet architectural................................................................................29
I.6. Les méthodes de prévision de délais et de coûts pour abrutir le projet……………........31
II. le management de cout...............................................................................................33
II.1.les processus de management des coûts du projet..............................................................33
II.2.Stratégies de fixation des couts..........................................................................................34
 III.le management de délai...............................................................................................37
Conclusion
Chapitre III : Analyse des exemples
Introduction
I - complexe touristique golden tulipe (Sabri) .....................................................................41
1. Présentation...........................................................................................................................41
2. Intégration urbaine...............................................................................................................41
2.1. le choix du site..................................................................................................................41
2.2. Les limite du terrain...........................................................................................................42
2.3. L’orientation......................................................................................................................42
2.4. L’importance de site...........................................................................................................43
2.5. Accessibilité.......................................................................................................................43
3. L’aspect architecturale.........................................................................................................44
3.1. La forme…….....................................................................................................................44
3.2. Le programme....................................................................................................................44
3.3. La volumétrie.....................................................................................................................45
3.4. Le traitement extérieur.......................................................................................................45
3.5. Les façades.........................................................................................................................46
3.6. Organisation spatiale..........................................................................................................47
4. La qualité d’usages................................................................................................................48
4.1. La répartition des fonctions................................................................................................48
4.2. Les relations entre les espaces internes et externes............................................................50
4.3. Le système constructif utilisé.............................................................................................50
Synthèse
II. L’hôtel EL MOUNTAZAH
1. Présentation...........................................................................................................................52
1.1. La situation de l’hôtel........................................................................................................52
2. La qualité Urbaine.................................................................................................................53

2.1. Le plan de masse................................................................................................................53

2.2. Accessibilités et voiries......................................................................................................54

2.3. Stationnements et espaces verts.........................................................................................55

3. la qualité architecturale: .......................................................................................................56

3.1. Volumétrie et formes.........................................................................................................56

3.2. Traitements de façades.......................................................................................................56

3.3. Aspect intérieur : ...............................................................................................................57

3.3.1. Plan 1er sous-sol.............................................................................................................57

3.3.2. Plan 2eme sous –sol........................................................................................................58

3.3.3. Plan RDC........................................................................................................................59

3.3.4. Plan 1er étage..................................................................................................................61

3.4. Les coupes..........................................................................................................................63

3.5. Système porteur..................................................................................................................63

3.6. Matériaux utilisé................................................................................................................64

Synthèse

IV. Hôtel Le PHENICIA :

1. Présentation ..........................................................................................................................66

2. La qualité urbaine : ..............................................................................................................66

2.1- Situation............................................................................................................................66

2.2.les limites et l'accessibilité..................................................................................................67

2.3. Le plan de masse................................................................................................................68

3. la qualité architecturale : ......................................................................................................68

3.1. Volumétrie.........................................................................................................................68

3.2. Traitements de façades.......................................................................................................69

3.3. L’organisation spatiale.......................................................................................................69

3.3.1. Au niveau de plan de masse............................................................................................69

3.3.2. Au niveau d’Hôtel...........................................................................................................70

3.4. Le programme d’Hôtel Phénicia.......................................................................................71

Synthèse

Tableau synthétique

Conclusion
 Chapitre VI : la consommation d’énergie dans le secteur d’hôtellerie

Introduction

1. Démarche à entreprendre …….............................................................................................78

2. Démarche à entreprendre …….............................................................................................79

2.1.Les chambres.......................................................................................................................79

2.1.1Gestion en fonction de l’occupation.................................................................................79

2.2.Buanderie...........................................................................................................................79

2.3. Les parties communes........................................................................................................80

2.3.1. Eclairage extérieur et intérieur .......................................................................................80

2.3.2. Ventilation et climatisation….........................................................................................80

2.4. Le bâti et les systèmes........................................................................................................80

2.4.1. Bâti ...........................................................................................................................80

2.4.2. Systèmes..........................................................................................................................80

2.5. La piscine...........................................................................................................................80

3 .Références à prendre au su sidération...................................................................................81

3.1. Hôtel La Pérouse Nantes (3) .............................................................................................81

3.2. Hôtel ChéCatrine ...............................................................................................................81

Conclusion

Chapitre V : Analyse de Terrain d’intervention

I. L’historique…………… …….............................................................................................84
II. Situation du terrain par rapport à la région de la wilaya de Taref..............................85
III. Situation de terrain par rapport à la Messida …………………....................................86
III.1 Délimitation du terrain......................................................................................................86
IV. L’accessibilité de la zone d’intervention ...........................................................................87
V. Environnement immédiat de la zone d'intervention.................................................89
VI. Nature du sol de la zone d’intervention ....................................................................90
VII. Servitude la zone d’intervention...........................................................................91
VIII. Patrimoine végétal de la zone d’intervention............................................................91
IX. Climat de la zone d’intervention……………………………...................................92
X. Configuration du terrain et topographie ..................................................................94
X.1. Les coupes topographiques ..............................................................................................95
CARTE synthèse ......................................................................................................................96
Conclusion
 Introduction générale:
Le tourisme est le fait de voyager ou de se déplacer vers un endroit à un autre où on n’y vit pas
habituellement, ça pourrait être une ville, une montagne, une plage ou un pays étranger. Aujourd’hui,
le tourisme constitue le moteur économique de plusieurs pays. Plusieurs secteurs économiques sont
y rattachés, le transport, l’hôtellerie, la restauration, les loisirs et le commerce. On reconnaît
désormais que le tourisme constitue l'un des plus vastes secteurs d'activité au monde et qu'il possède
un énorme potentiel de croissance.
Tiraillé entrée stress du travail et les préoccupations familiales journalières pour les uns et les
contraintes liées aux études pour les autres, l’être humain d’aujourd’hui a besoin de se ressourcer, de
retrouver son équilibre psychologique.
Certes, dans ce monde si affairé, nous sommes toujours préoccupés par les soucis quotidiens qui
ne font oublier de prendre soin de nous-mêmes et finirons à la longue de nous épuiser.
En effet, face aux contraintes et aux difficultés multiples engendrées par le mode de vie actuel
dans la ville, la fonction de loisir et de détente est devenue une nécessité pour la santé des
citadins. D’où une demande croissante, en matière de liberté et de vacance, réclamée par les
médecins et les associations. En d’autres termes, établir la relation entre santé et loisir. C’est-à-dire
joindre l’utile à l’agréable.
Conscient de l’importance de ce secteur, le gouvernement a mis en application une stratégie
sur le tourisme qui favorisera l’émergence d’une véritable industrie touristique basée sur la
valorisation des potentialités naturelles, culturelles et civilisationnelles du pays surtout en ces temps
de crise où il est temps de ne plus compter seulement sur les revenus des hydrocarbures pour
développer l’économie nationale. Cependant au vue de la situation économique et sociale du pays
beaucoup de choses restent encore à faire pour requalifier ce secteur stratégique. Il s’agit entre
autre de l’infrastructure hôtelière, de la communication, du transport, du système de gestion des
sites touristiques et de l’environnement.
 Problématique:
Dans un monde dominé malheureusement souvent par les exigences de la finance et du succès
Matériel, le spectacle, le divertissement et le loisir sont de plus en plus nécessaires, nous devons
réitérer le rôle vital que jouent les arts et la culture dans la vie citoyenne. Conscient de cette
nécessité, l’homme moderne est en train de chercher le confort aussi bien physique que psychique
pour compenser les efforts déployés dans le travail qui engendrent souvent fatigue et stress. Ce
confort donne un sens au changement du quotidien pour gérer le stress plus efficacement.
Cependant, il est certain , en vue d’assurer ce besoin, il est nécessaire de doter le pays
d’infrastructures , d’aménager les sites touristiques et d’avoir les potentialités humaines compétentes
surtout que, dans le contexte maghrébin, la majorité des touristes proviennent des pays développés
à la recherche d’ un lieu idéal pour profiter du soleil et de la plage en toute tranquillité.
L’Algérie met à la disposition des touristes locaux et étrangers un pays pourvu des parcs naturels
très riches sur les plans faune et flore et des sites archéologiques reconnus par leurs particularités et
dont certains sont reconnus par les instances internationales telle que L’UNESCO pour le M’Zab.
Chaque endroit a son charme particulier, avec les belles vues et la diversité des paysages
exceptionnels, aussi bien des montagnes, du Sahara que de la côte qui d’étend sur 1200km. Tout ce
potentiel naturel est en mesure de placer l’Algérie parmi les pays les plus prisés non seulement sur le
plan magrébin mais aussi mondial. Avec des infrastructures bien gérées, l’Algérie pourrait être
destinataire de millions d’estivants. Ce tourisme est un gage de succès économique. On reconnaît
désormais que le tourisme constitue l'un des plus vastes secteurs d'activité au monde et qu'il possède
un énorme potentiel de croissance. Rappelons que l’Algérie est pourvue de 405 zones touristiques1.
Sur le terrain, les infrastructures hôtelières, de transport et les agences de voyage disponibles,
pour ne citer que cela, ne sont pas à la mesure des exigences des touristes nationaux et étrangers.
Cette situation a encouragé les touristes à choisir d’autres destinations, principalement la Tunisie et
la Turquie pour les algériens.
Pour une bonne partie de la population autochtone, la cote algérienne demeure un endroit de
loisir et de détente très captivant. C’est l’exemple de la frange côtière d’El-kala caractérisée par la
richesse de ses paysages naturels et l’étendue de ces plages. Malgré le manque d’infrastructures, elle
pourrait devenir un grand pôle touristique accueillant des milliers de touristes principalement ceux
du bassin méditerranéenne quête de détente et de loisir durant la saison estivale.
Notre projet de fin d’étude est une participation dans la stratégie nationale pour la promotion
du tourisme en Algérie. Il sera un équipement hôtelier qui prendra en charge d’une part les
potentialités touristiques locales et d’autre part les aspirations des touristes sur le plan spatial,
confort, esthétique et services.
 La Z.E.T de Messida présentée sous le lot n°12, l’assiette d’implantation de notre projet, est une
partie de la frange côtière d’El Kala. Elle est très fréquentée par les estivants durant l’été malgré le
manque de structures touristiques en matière d’hébergement.1
Questions de recherche:
Pour pouvoir opter pour une conception architecturale adéquate pour notre projet, il sera
judicieux de tenir compte des problèmes existants sur le terrain d’intervention en vue de répondre
aux exigences des normes et aux besoins des utilisateurs caractérisés par plus de revendications en
termes de confort et d’espace.
Face à cette ambition, nous sommes confrontés à la question de recherche suivante :
« Comment peut-on assurer une qualité d’accueil assurant un maximum de confort et
d’espace dans l’objectif de satisfaire la clientèle et quelles sont les étapes à intégrer dans le
processus de réalisation d’un hôtel afin de minimiser les charges financières et achever le projet
dans les meilleurs délais »

D’autres questions secondaires peuvent être aussi posées :

* comment seront disposées les différentes composantes du projet pour que le tout soit
harmonieux sur le plan architectural et en symbiose avec les données du site local?
* comment concevoir avec soin, un hôtel qui pourra contribuer à la sauvegarde et à la protection
du patrimoine naturel et permettre en même temps aux touristes de découvrir et d'apprécier les
richesses de la biodiversité locale faunule et florale.
* quels sont les choix conceptuels et techniques pour assurer une meilleure qualité du produit
architectural touristique?
*comment concevoir un équipement de nature touristique qui doit être attractif et lieu de
convivialité et de sociabilité, par le biais des éléments architecturaux spéciaux selon les tendances
modernes?
*comment assurer une qualité d'exécution avec un double respect du coût et des délais ?
*quels sont nos choix énergétiques pour minimiser les coûts de la consommation?
* Est-il possible de concevoir avec l’aide des utilisateurs en vue de mettre à leur disposition un
espace adapté.

1
https://algerivoyage.wordpress.com/les-grands-sites-touristiques-en-algerie/
 *Hypothèse:
« Le site de la Méssida est un site naturel très riche digne d’un programme
d’hôtellerie ambitieux et qui doit être soutenu par un ensemble de démarches afin
d’assurer une production architecturale et environnementale de haute qualité basée
sur un respect du coût et des délais ».

*Motivation de choix du thème :

 Aujourd’hui, le tourisme constitue l’épine dorsale dans toute réflexion au sujett de la
problématique du développement en particulier dans les pays en voie du développement, en
raison des retombées favorables pour les aspects socio-économiques.
 Le tourisme est un moyen pour aider le pays à améliorer sa croissance économique.
 C’est est aussi un moyen de création d’emplois
 Si le développement touristique joue un rôle majeur dans l'emploi et l'économie du
littoral. Il a également un fort impact sur l'aménagement du littoral, les conditions de vie des
populations locales et l'environnement naturel.C’est le tourisme durable. S'il est
correctement organisé, peut encourager les communautés locales à préserver le patrimoine
naturel et culturel

*Objectifs de la recherche :
• Renforcer les infrastructures touristiques et sauvegarder le patrimoine touristique
• Assurer un processus de conception et réalisation d’un hôtel basé sur un respect du
coût dans un bref délai et avec une bonne qualité
• Concevoir un équipement hôtelier qui met en valeur le patrimoine local matériel et
immatériel en profitant des atouts du climat local.

* Méthodologie :
Afin de cerner notre problématique, nous avons opté pour la démarche suivante :

01- Première étape : porte sur une étude théorique visant d’abord dans un premier lieu à définir
et clarifier un certain nombre de concepts pour se familiariser avec le thème de recherche,
notamment le tourisme et l’hotèlerie.

Dans cette partie, il s’agit aussi d’expliquer la gestion, la conduite et le pilotage d’un projet
architectural. Un long processus qui doit être clarifié en se basant sur le dépouillement des fonds
bibliographiques. La bibliographie thématique,sous formes d’Ouvrages, articles, revues, mémoires
de master , sites internet, textes législatifs et réglementaires (ordonnance, loi, décret…….) et aussi de
photos aériennes, cartes graphiques, nous servira de support pour avancer dans notre travail
d’investigation dont l’objet est la collecte d’information relatif au problème de recherche mais aussi
à notre équipement.

02- Deuxième étape : l’étude analytique des exemples

Cette étape s’appuiera sur l’interaction de deux approches complémentaires :
Une recherche sur les éléments architecturaux assurant une bonne qualité architecturale d'un hôtel
et une lecture de la genèse du projet afin de jeter la lumière sur les étapes du pilotage et les éléments
influent directement sur le budget primaire et les délais. Il s’agit aussi de mettre en lumière la place
et le rôle de l’architecte, entant qu’un acteur important dans ce processus, pa rapport au réglement et
la réalité sur terrain. On a choisi pour exemplel’hôtel Sabri à Annaba.
Introduction :
Dans ce chapitre, il s’agira de qui d’expliquer les concepts de tourisme, et de décrypter l’hôtel, sa
typologie et son rôle.
A cet effet, il sera question de passer en revue l’histoire de développement des structures d’accueil
hôtelière.
I. Généralités sur le tourisme2
I.1.1.Origine du mot tourisme :
Le mot « tourisme »vient de la transcription anglaise d’un vocable français « the tour »qui a été
utiliser pour la 1er fois en 1841 désignant la personne qui faisant le grand tour, cette expression
désigne le voyage sur le continent c’est à ce moment-là que le tourisme naisse.
I.1.2. définitions du mot tourisme :
Le tourisme a connu une multitude de définitions relatives et variables selon le temps et le lieu, donc
il est difficile de définir d’une manière précise car il existe une diversité de définition et on a choisi
les suivantes :
*Dictionnaire la rousse « Action de voyager pour son plaisir, ensemble des questions d’ordre
technique financier ou culturel que soulève dans chaque pays ou chaque région, l’importance du
nombre de tourisme »
OMT (Organisation mondiale du tourisme) « Les activités des personnes qui se déplacent dans un
lieu situé en de hors de leur lieu d’environnement habituel pour une durée inférieure a une limité
donné et dont le motif principale est autre que celui d’exercer une activité rémunérée » dans le lieu
visité »
*Le petit Robert «Vient de l’anglais tourisme, the tour: voyage .Le fait de voyager, de parcourir
pour sans plaisir, un lieu autre que celui ou l’on vit habituellement.
Ensembles des activités liées aux déplacements des touristes et aux séjours des étrangers. »
I.2.Les rôles du tourisme3:
Le tourisme provoque des échanges socioéconomiques, il peut constituer une base de
développement pour les pays et il a quatre essentiels rôles :
Rôle social :-permet la communication entre les individus
-l’échange et contacts -la possibilité d’échapper à l’environnement habituelle.
Rôle culturel :-permet la découverte de nouvelles cultures, histoires traditions et coutumes.
Rôle politique :-Permet l’ouverture sur le monde
-favorise un aménagement du territoire
-l’exploitation de la culture locale.
Rôle économique : -échange commerciaux entre les pays
-augmente les changes monétaires
-permet d’équilibré la balance commercial.

2
Mémoire fin d’étude complexe touristique « Ain achire » encadrée par Mr Chaoui
3
Mémoire fin d’étude complexe touristique « Ain achire » encadrée par Mr Chaoui
 I.3.Autre concepts:
*Le touriste : Personnes voyageant pour son plaisir.
*La zone d’expansion touristique : Toute région ou étendue du territoire jouissant de qualités ou de
particularités naturelles, culturelles, humaines et créatives propices au tourisme se prêtant a
l‘implantation ou au développement d’une infrastructure touristique et pouvant être exploitée pour le
développement d’une ou de plusieurs formes rentables de tourisme.
*Le site touristique : Tout paysage ou lieu présentant un attrait touristique par son aspect
pittoresque ses curiosités ses particularités naturelles ou les constructions y édifiées auquel est
reconnu un intérêt historique artistique légendaire ou culturel et qui doit être valorisé dans originalité
et préserver tant de l’érosion que des dégradations du fait de la nature ou de l’homme.
*L’activité touristique : Toute prestation de commercialisation de voyage ou d’utilisation
d’infrastructures touristiques fournies à titre onéreux avec ou sans hébergement.
*La saison estivale : Période de l’année allant du 1er Juin au 30 Septembre durant laquelle les
autorités concernées à l’utilisation et l’exploitation des plages à des fins touristiques.
*L’aménagement touristique : Ensembles des travaux de réalisation des infrastructures de base
pour les espaces et les éléments destinés à accueillir des investissements touristique, il est matérialisé
par des études qui fixent la nature des aménagements et la typologie des activités des infrastructures
projetées
I.4.Ressources du tourisme4: On distingue deux types essentiels de ressources qui induisent
les activités touristiques :

Les ressources naturelles: Tout potentialités qui se trouve dans la nature et qui sont
extrêmement variées et diversement exploitées elles définissent les puces touristique, le paysage mer,
forêts et chaînes de montagne, le désert saharien et sources thermales.

Les ressources artificielles: Tout élément créé par l’homme (monument, hôtel, stade...) qui
donne un espace original et panoramique et une expression touristique.

Ressources Ressources
naturelles artificielles

-fleuve -monuments

4
http://www.unesco.org/new/fr/natural-sciences/priority-areas/sids/culture-tourism/tourism-resources
 -rivière -musées

-lacs, forets -ponts

-plages -stades

-sources thermales -constructions

diverses.
-montagne

I.4.Les différents types des tourismes5:

Selon la loi n03-02 du 16 dhou el Hidja 1423 correspondant au 17 février 2003 fixant les règles
générales d’utilisation et d’exploration touristique des plages on trouve :

Définitions illustrations

Toute activité de détente dont la

motivation principale est la recherche des
-1-
connaissances et des émotions à travers la
Tourisme
découverte d’un patrimoine architecturale
culturel
tel que les villes, village, site
archéologique, jardin, édifices religieux
Ghardaïa Tunisie (tourisme
ou immatériels tel que les fêtes
culturel)
traditionnelles et les coutumes nationales
ou locale.

5
Mémoire fin d’étude village touristique « Messida » + traitement personale
 Tout séjour temporaire des personnes
hors de leur domicile effectué
-2-
essentiellement au cours de la semaine et
Tourisme
motivé par des raisons professionnelles.
d’affaire

Tourisme d'Affaires dans l'Aude

-3- Tout déplacement en vue de subir un

Tourisme traitement naturel à base d’eau de sources
thermal thermales de haute valeur thérapeutique
ou d’eau de mer, il couvre une clientèle
qui nécessite u traitement dans u
environnement équipé d’installation de France Argentine
soin, de détente et de loisir.
 -4- Tout séjour touristique en milieu du
Tourisme désert reposant sur l’exploitation des
saharien différentes potentialités naturelles
historiques et culturelles accompagnée
d’activistes de loisir et de détente et de
découverte spécifique à ce milieu.
Maroc-Tourisme saharien

-5- Tout activité de détente pratiquer par

Tourisme de les touristes pendant leur séjour dans les
loisir sites touristique ou établissements
touristiques tel que les parcs de loisir et
d’attraction, les sites montagneux et les
éditées cultures et sportifs.
Ferrari World, le Citée de loisir
parc de loisir touristique

-6- Tout séjour touristique au bord de la

Tourisme mer ou les touristes disposent en plus de
balnéaire loisir de la mer d’autres activités
distractives liées au milieu marin.

Hawaï-tourisme Italie-balnéaire
balnéaire

I.5.Différents types d’accueil touristique6:

6
http://www.lesmetiers.net/orientation/p1_196927/les-metiers-du-tourisme?dossiercomplet=true
 Définitions illustrations

Un lieu de séjour située en bord de mer

aménagé pour l'accueil des vacanciers et
1-
possèdent un établissement
Station
d’hébergement et différentes services de
balnéaire
loisirs et de distraction.
Tipaza station balnéaire

2-la Un lieu de séjour situé généralement

station au sommet des montagnes, permettant des
d’hiver hébergements offrant de bonnes
conditions de vie, invitant ainsi les gens
La station de Station d'hiver en
pour un séjour prolongé.
MEGEVE Savoie

3- la Un lieu situé près des sources

station thermales offrant des services médicaux
thermale ainsi des services de détentes,
d’hébergement et de restauration.

La station thermale
Station thermale
de loéche
l'Hérault(Suisse)
 4- le Il comprend les structures de réception
village ouvertes au public, la gestion est unitaire,
touristique l’ensemble est entouré généralement par
une clôture, il y prévu un aire de
stationnement, le séjour des touristes peut
s’effectuer soit dans des appariements,
soit des bungalows ou des villas. Village Pollentia Club
LidoD’Abruzzo

C’est un ensemble d'installations

hôtelières et d'équipements de loisirs
5- le
aménagés dans le même endroit par un
complexe
même promoteur, les équipements
touristique
d’hébergements se présentent se formes
de groupement de villas, appartement et
bungalows et aussi sous formes de grands
Ressort Atlantis resort
équipements hôteliers à différentes Miami Beach
classes

C’est un établissement commercial

d’hébergement classés qui offre des
6-l’ hôtel
chambres et des appartements meubles en
location, un service de restauration, des
services de loisir et de détente. Il
comporte 3 types :
L’hôtel The Mirage
Hôtel urbain : situé au centre d’un
Fontaine-beau hotel à las Vegas
tissu urbain
Hôtel balnéaire : situé près de la mer.
Hôtel saharien : situé dans les villages
saharien.
 En entrant dans les dictionnaires
américains après la Seconde Guerre
mondiale, le mot motel (mélange de
7- le « moteur » et « hôtel » pour « hôtel des
Motel automobilistes ») est initialement attribué
à un unique bâtiment de chambres
connectées dont chaque porte fait face à
un parking ou à un secteur commun ou
Williams el rancho Howard Johnson's
une série de petites cabines avec un
stationnement commun.

8- le Le bungalow est une maison

Bungalow unifamiliale à un étage, simple et légère
utilisé notamment pour des séjours
temporaires en particulier à l’intérieur
d’un camping ou d’un ensemble hôtelier.
Bungalow Park El Bungalow
Garrofer Arwenvonwalldberg
-haus

Une auberge est un établissement qui

offre aux voyageurs et touristes un
9-
logement temporaire contre paiement.
l’Auberge
Le mot auberge est souvent synonyme
d'hôtel ou d'hôtel-restaurant. Il peut aussi
indiquer un restaurant avec quelques
chambres d'hôtes. Parfois une auberge ne Auberge - auberge-brabant-la-
Souillac bresse
fait que restaurant sans possibilité de
logement.
 10- le C’est une activité individuelle
Camping pratiquée sous tente avec l’accord de
celui à disposition du sol. Il est possibles
de le pratiquer dans les forêts ou sur la
cote, souvent les terrains sont aménagés
et équipés. Le camping

C’est un véhicule ou un élément de

véhicule équipé pour le séjour ou
‘exercice d’une activité il a en
11- le permanence un moyen de mobilité lui
Caravaning permettant de se déplacer par lui-même
ou être déplacer par simple traction.

Le caravaning
 Local réalisé par des agriculteurs ou
artisans ruraux dans leurs maisons et
12- la
destinés à la location saisonnière, le
Gite rurale
développement de ce type d’hébergement
est lié au gout du retour à la nature, ceci
permet au ruraux d’obtenir des revenus
complémentaires.
Les gites ruraux

I.7.Les facteurs influent sur le tourisme7:

Les facteurs qui aident au développement Les facteurs qui freinent le développement du
du tourisme tourisme

- Elévation du niveau de vie. - Trouble économique et moitir.

- Existence de sites particuliers. - Insuffisance de transport.
- Facilité de transports. - Les guerres.
- Disponibilité des structures d’accueil. - Détérioration du niveau de vie et la hausse des
prix.
- Suppression d’entraves administratives.
- Elévation du niveau de sécurité.

2. Le tourisme en Algérie8:
Par ailleurs, Le Ministre du Tourisme et des industries traditionnelles M. Benmeradi a annoncé
l’existence d’un plan d’aménagement touristique pour chacune des 48 wilayas. Trois sont réalisés
(Laghouat, Adrar et Bouira), 36 en cours de réalisation, et huit en cours de lancement. Alger est, de
son côté, traitée dans un cadre particulier. Il a annoncé que 713 projets ont été agréés en 2012 par le
ministère, dont 67 % dans le segment du tourisme urbain, 21 % pour le balnéaire, 3 % à vocation
saharienne, 3 % à vocation thermale et 2 % à vocation climatique. Ces projets ont nécessité un
investissement de 270 milliards de dinars, dont 70 %, supportés par le privé. Ils permettront de créer
38.000 emplois pour 82.000 lits supplémentaires.

7
http://www.memoireonline.com/04/12/5724/m_Letude-de-motivation-des-touristes-etrangerscas-des-touristes-
franais-vers-la-destination-d7.html
8
http://www.tourismealgerie.com/
 La géographie et l’histoire se sont unies pour donner à l’Algérie des atouts qui, s’ils venaient à
être rationnellement exploités, en feraient l’une des destinations touristiques les plus recherchées
dans le monde.
La diversité des paysages qui la caractérise et les vestiges de son histoire multiséculaire qui
parsèment son sol, lui donnent la possibilité de développer plusieurs types de tourisme et ce qui ne
gâte rien, durant les douze mois de l’année.
Les 1200 Kms de cote et les innombrables sites, d’une rare beauté, qui les jalonnent,
constituent le terrain de prédilection du tourisme balnéaire. Une politique judicieuse d’équipement de
ces espaces, qui préserverait leur caractère originel et veillerait au respect de l’environnement,
pourrait y attirer chaque année durant la session estivale, un flux important de touristes aussi bien
nationaux qu’étrangers.
Ses montagnes, chargées d’histoire sont tout naturellement la destination des férus de sports
d’hiver, durant la saison froide et, de tous les amoureux de ce type de relief qui y viendront, en
famille, en groupe ou seuls, pour profiter du calme qui y règne, de la pureté de l’air que l’on y trouve
ou, tout simplement pour le plaisir d’y pratiquer le sport de montagne de leur choix.
Le thermalisme est en Algérie une tradition multiséculaire. Il remonte très loin dans le temps en
raison de l’existence, un peu partout à travers le pays, de sources près desquelles ont été quelquefois
sommairement aménagés des thermes.
Sérieusement prise en charge et accompagnée d’un programme conséquent, des sources
existantes, une telle tradition pourrait constituer la base d’un vaste programme de développement du
tourisme thermal, un tourisme par essence de type familial, qui peut très facilement s’ouvrir, si les
conditions requises sont réunies, aux visiteurs étrangers.
L’immense atout de l’Algérie en matière de tourisme est incontestablement le vaste Sahara. La
diversité des paysages que l’on y trouve – vastes espaces recouverts à l’infini, de dunes, immenses
plateaux rocailleux, et imposantes montagnes aux formes aussi majestueuses qu’envoûtantes et que
parsèment de reposants oasis, permettent le développement de différentes formes de tourisme.
Fig.14 Le tourisme Saharien Fig.15 Le tourisme Saharien

Source : 1 http://4.bp.blogspot.com/tourisme/image
 L’histoire millénaire de l’Algérie, dont témoignent les imposants vestiges historiques qui
parsèment son vaste territoire, peut aider au développement d’un type particulier de tourisme qui
permettra de réconcilier les nationaux avec leur être profond en leur faisant découvrir les différents
moments qui ont jalonné l’histoire de leur pays, et aux étrangers de découvrir le passé prestigieux
d’un pays qu’on leur a souvent présenté comme sans profondeur historique.

2.1. Le développement touristique en Algérie :

Le produit touristique national demeure remarquable par ses atouts indéniables mais insuffisants
pour le développement touristique du pays. Les grandes ruptures se matérialisent particulièrement à
travers :
Principaux freins :
- La lente évolution de l’organisation institutionnelle ;
- L’archaïsme des moyens de promotion et d’informatisation touristique. (faiblesse ou inexistence
de la production et de la diffusion de supports) ce qui aboutit à la faiblesse de la commercialisation
de la destination Algérie.
Freins secondaires :
- Des sites non entretenus et insuffisamment mis en valeur,
- Un déficit en termes de capacités d’accueil, de structures hôtelières et de restauration de qualité
et d’originalité,
- Un manque de qualification et de professionnalisme du personnel,
- Une incapacité à fournir un transport quantitativement et qualitativement adapté,
- La concurrence résultant de la banalisation de l’ailleurs par les Européens qui se traduit par
« l’érotisation » du chez soi,
- Les problèmes récurrents d’insécurité (insécurité sanitaires, troubles…),
- Les problèmes de visa et les formalités d’entrée contraignantes.
2.2. Etat du tourisme en Algérie 1:
La naissance du secteur touristique en Algérie a été l’objet de plusieurs obstacles :
-une main d’œuvre non spécialisé ;
-absence d’expérience pour gérer des équipements touristiques qui différent de la gestion des autres
secteurs ;
-la faiblesse des moyens de communication (voie terrestre, maritime et arienne)
-absence de publicité touristique ;
-mauvaise répartition des équipements entre secteur privé et statique ;
-insuffisance des structures d’animation et de liaison ; mais le nouveau système de l’Algérie (système
capitaliste) a procédé à une planification basé sur l’étude de « l’offre et la demande »et l’ouverture des
portes aux investissements étrangers.
2.2.1.Les forces du tourisme algérien :
-l’espace touristique algérien est naturel
-l’espace facile a remodelé et a aménagé
-l’espace est très renommé et très attractif
-diversité des caractéristiques géographique et climatiques
2.2.2.Les faiblesses du tourisme algérien :
-imprécisions des études techniques
-les moyens matériels adéquats que possèdent la wilaya et la commune sont insuffisants
La mise en œuvre des programmes d’aménagement touristique a connu des problèmes
d’approvisionnement matériaux de construction
-la haussées prix des biens, et services offerts par l’Algérie non compétitifs
-insuffisance chronique en milieu urbain, de l’offre de bien et services courants (logements, eau,
électricité….etc.).
3.Le tourisme a la wilaya d’El-Taraf:
En Algérie, la wilaya d’El-Taraf est caractérisée par deux principales vocations, le tourisme et
l’agriculture.
La vocation touristique de la wilaya apparait a travers la diversité de ses nombreuses et
indéniables potentialité, elle recèle un potentiel touristique appréciable, unique dans le pays, elle se
distingue par ses atouts naturels et humains diversifiés, composés d’une multitude de systèmes
écologiques :
-D’un complexe de zones humides.
-De forets verdoyants préservés.
-D’une façade maritime fascinante.
-D’un cordon dunaires couvert de végétation.
-De vaste plaines et prairies.
-De sources thermales, de monuments et sites historiques…etc.
 3.1. Le littoral :
Fig. N°:20 La mère du La vielle calle El- Kala Fig. La mer du Cap rosa El- Kala

source: la direction du tourisme d’El Kala. source: la direction du tourisme d’El Kala.
S’étend sur 90 km de long, composé de 25 plage officiellement recensées, d’une superficie
globale de 976.25 Ha dont 13 sont autorisées a la baignade.
La réputation de certains plages dépasse nos frontières : Cap Rosa-la Messida- la vielle Calle-
Hennaya…
Ce même littoral offre un produit noble qu’est le corail et abrite le phoque moine, espèce
mammifère en voie de disparition.
Les plages autorisées baignade :
-La Messida(El Kala).-Cap Rosa (El Kala).-El-Chatt « ancienne plage » (El-Chatt).
-L’Aouinet(El Kala). -El-Battah(Ben M’Hidi). -Draouch(Berrihane).
-El-Mellah (El Kala).-La grande plage (El Kala). -Juvénile (El-Chatt).
-La montagne (El Kala).-La vielle Calle (El Kala).-Hennaya(Berrihane).
La wilaya d’El Taraf dispose de 5 zones d’expansions touristiques, déclarées par le décret 88/332
totalisant 5085Ha.
Ces Z.E.T sont repartie sur tout le long du littoral (90km) composées de 14 sites féeriques et
envoutant. Le foncier aménageable est évalué à 1115 Ha soit 21.93% de la superficie totale, le reste
constitue les zones de protections.
Les Z.E.T de la wilaya d’El Taraf sont :
-Z.E.T de Mefragh-ouest (commune d’El-chatt et Ben M’Hidi) d’une superficie de 1150 Ha,
composée de 3 sites : El-chatt, Juvénile et Battah-ouest.
-Z.E.T de Mefragh-est (commune de Berrihane) d’une superficie de 1600 Ha, composée de 4
sites : Battah-est, Moudjab, Drao
uch et Marsa.
-Z.E.T de Hennaya (commune de Berrihane et El Kala) d’une superficie de 870 Ha, composée
de 3sites : Hennaya, Belhadj et Ain takouka.
 -Z.E.T de Cap Rosa (commune d’El Kala) d’une superficie de 900 Ha, composée de 3 sites :
Cap Rosa, Cap lionne et la calle prisonnière.
-Z.E.T de La Messida (commune d’El Kala et Souarekh) d’une superficie de 565Ha, composée
d’un seul site du même nom Messida.
3.2.Les plages autorisées à la baignade :
-La Messida (El Kala) -Cap Rosa (El Kala) -L’Aouinet (El Kala) -El-Battah (Ben M’Hidi).
-Draouch (Berrihane) -El-Mellah (El Kala) -La grande plage (El Kala) -Juvénile (El-Chatt).
-La montagne (El Kala) -La vielle Calle (El Kala) -Hennaya(Berrihane).

3.3. Les zones d’expansions touristiques a travers la wilaya de Taraf:

Littoral de 90km

Z.E.T Superficie site

Mefragh-ouest (commune 1150 Ha 3 sites :

d’El-chatte et Ben M’Hidi)
 El-chatt
 , Juvénile
 Battah-ouest

Mefragh-est (commune de 1600 Ha 4 sites :

Berrihane)
 Battah-est,
 Moudjab,
 Draouch
 Marsa.

Hennaya (commune de 870 Ha 3sites :

Berrihane et El Kala)
 Hennaya
 , Belhadj et
 Ain takouka.

Cap Rosa (commune d’El 900 Ha 3 sites :

Kala)
 Cap Rosa,
 Cap lionne
 la calle prisonnière.

La Messida (commune d’El 565Ha un seul site du même nom :

 Kala et Souarekh)  Messida

Total des zet déclarées par le Superficie total : Total des sites :
décret 88/332:
05
5085Ha 14

Tableau 11: Les zones d’expansions touristiques

Source : la direction du tourisme de wilaya EL TAREF

Note :
Le foncier aménageable est évalué à 1115 Ha soit 21.93% de la superficie totale, le reste constitue
les zones de protections.
3.4. Potentialité naturelle :
Potentialité commentaire illustration
naturelle

La forêt couvre plus de la moitié de la

superficie de la wilaya.la valeur du
Le couvert couvert végétal est confirmée à travers
végétal l’existence de 2 zones naturelles
protégées à savoir : le parc national d’El
Kala et le parc écologique et zones de
paysages de Beni Salah, qui renferme une
multitude d’espèces végétales (les pins
maritimes, les pins d’Alep, les chaines
lièges, les chaines zen…etc.).
 Parmi les 26 zones humides algériennes
d’impotence internationale, la wilaya
d’El Taraf recel 7 milieux humides,
composés de marais et lacs réputés,
classement « RAMSAR », et prédominent
Le milieu lacustre dans la partie nord de la wilaya a savoir :
-Réserve intégrale du lac Tonga.
Réserve intégrale du lac Obéira.
-Réserve intégrale du lac Mellah.
Réserve naturelle du lac des oiseaux.
-Tourbière du lac noir. -Marais de la
Mekada. -Aulnaies d’Ain Khiar.
Ces lacs se caractérisent par leur beauté,
leur importance écologique et leur
richesse faunistique et floristique qu’ils
recèlent, et servent ainsi de refuges a des
milliers d’oiseaux migrateurs de
différente espèces.

La diversité des milieux naturels que

recèle la région, lui ont offert des
La richesse conditions idéales pour abriter
faunistique d’innombrables espèces faunistiques,
marines et avifaunes, dont certains sont
rarissimes : le phoque moine, l’anguille,
l’lres mâture, le cerf de barbarie…etc.
 La wilaya d’El Taraf dispose d’une
façade maritime de l’ordre de 90Km de
La richesse cote, la surface maritime de la wilaya est
halieutique de 8667Km², dont la surface de la zone de
pêche côtière est à l’ordre de 500 Km², la
production halieutique est essentiellement
poissons bleus, poissons blancs,
crustacés, squales, espadons et le corail.

3.5. L’offre touristique locale :

3.5. L’offre touristique locale:
Types d’établissement du parc hôtelier

Commune Dénomination de Nature de Capacité Classement Types de

l’établissement l’établissement l’établissement
Unités Lits

El Kala El Mordjan Hôtel 103 206 NC Balnéaire

Essaada Pension 15 30 NC Urbain

Boulif Hôtel 23 66 NC Balnéaire

Yougourta Hôtel 60 200 NC Balnéaire

La Marsa Hôtel 32 80 1* Balnéaire

El Manar Hôtel 44 100 2* Balnéaire

Nassim El Pension 10 30 NC urbain

Quimam

Tarek Hôtel 44 100 NC Balnéaire

El Amir Hôtel 25 70 NC Balnéaire

El Djazira Pension 15 75 C. unique Balnéaire

Diar Ali Chalets 30 150 NC Balnéaire

El Nour Pension 19 48 C. unique Balnéaire

Sable d’or Hôtel 24 80 NC Balnéaire

Les jardins Pension 15 60 C. unique Balnéaire

Sarah Pension 13 50 C. unique Balnéaire

Le Moulin Hôtel 63 130 3* Balnéaire

Bouteldja El Djadid Hôtel 22 38 1* urbain

Lac des El Bouhaira Motel 16 32 C. unique Rural

oiseaux Sidi Djaballah Hôtel 30 60 1* Urbain

Total 19 11 Hôtel 574 1634 / 13 Balnéaires

06 Pension 04 urbains

01 Motel 01 Rural

01 Chalet

Tableau 12: Les Types d’établissement du parc hôtelier

Source : la direction du tourisme de wilaya El TAREF

Conclusion :
Le tourisme est un ensemble d’activités (sociale, économique….) liées au déplacement de
personnes sur certaines distances. Sur le plan sociale : il désigne les déplacements de personnes
impliquent la rencontre de cultures différentes.Sur le plan économique : le tourisme est une activité
de prestation de service, qui nécessite de l’argent qui a un impact sur l’investissement, la production
et la consommatio
Le management de cout et du délai dans un projet
1-Management et pilotage du projet de projet9
Souvent on considère que réaliser un projet consiste à gérer un ensemble d'activités et de
ressources. En fait, à l'origine de tout projet, il y a une idée.
Avant de concrétiser cette idée il est nécessaire de la formuler, de la vendre, d'obtenir des
ressources nécesssaires... et cela est d'autant plus vrai dans le cas des projets tutorés où l'objectif
pédagogique d'apprendre en autonomie organisée s'ajoute à l'objectif pratique de réalisation.
C'est pourquoi nous faisons la distinction entre manager et piloter un projet.
Manager un projet, c'est prendre en compte tous les éléments qui vont permettre de
matérialiser une idée;
Piloter un projet, c'est mener à bien et à temps les actions qui vont produire le résultat du projet.
Piloter un projet est une des fonctions du management de projet.

1-2Manager un projet10:
C’est mettre en œuvre les six savoir-faire

9
http://www.one2team.com/fr/academy/glossaire/pilotage-projet-r7
10
http://xavier.lienart.pagesperso-orange.fr/images/gdp_conduire_projet1.png
 - Formuler un projet- Vendre un projet- Mobiliser sur un projet- Organiser un projet- Piloter un
projet- Communiquer sur un projet tout au long du projet en arbitrant entre les coûts, la qualité et les
délais.

1.3. Le triangle O-C-D (Objectif – Coûts - Délais)

-Un projet comprend un objectif défini devant être livré dans un délai et à un coût convenu
-Un système dynamique à maintenir en équilibre
-Chaque changement déséquilibre le projet

1.4. Le triangle revisité (Ressources - Délais - Coûts)

Délais Coûts

Ressources
Différenciation Budget -Ressources
-Frontières (Scope)
Ce qui sera réalisé
Ce qui ne sera pas réalisé
Base du projet
-Délais
Fenêtre temporelle à l’intérieur de laquelle le projet doit être réalisé
-Coûts
Budget disponible pour réaliser le projet
- Ressources
Personnes et équipements
1.5. La conduite d’un projet architectural :
Pour conduire un projet architectural on doit respecter les trois majeurs critères :
Coûts (budget)
Temps (échéancier)
Qualité (satisfaction des besoins) (conformité aux exigences)
1-5-1-Signification du triangle de projet :
En réalité, il existe seulement 3 possibilités qui dépendent en fait des 2 priorités que vous aurez
déterminées. Le principe du triangle de projet implique qu’on ne peut pas avoir les 3 priorités dans
un même projet.

A- P
r
i
o
r
i
t
é
s = rapide et à faibles coûts :
Cela implique que les spécifications techniques du projet devront être simplifiées. On peut
facilement comprendre que si votre projet doit être livré très rapidement et que vous n’avez pas
beaucoup de budget, votre agence ne pourra pas passer beaucoup de temps sur les fonctionnalités et
les aspects techniques. Prenons comme exemple un projet qui consiste à développer une section de
nouvelles pour dans site. Si le projet doit être développé rapidement dans un budget restreint, il
faudra simplifier les fonctionnalités. L’agence ne pourra pas développer des fonctionnalités ou des
options plus complexes telles qu’une catégorisation des nouvelles, filtres pour trier, archives, etc.
B-Priorités = rapide et bonne qualité :
Cela aura un impact certain sur les coûts. Pour être honnête, ce type de projet est idéal pour les
agences. Cela implique que le projet sera traité en priorité avec les ressources nécessaires pour
arriver dans les délais et réussir à développer des fonctionnalités relativement complexes. Ce type de
projet est plus facile à gérer car cela exige une étroite collaboration entre le chargé de projets et le
client. Il faut toutefois s’assurer que les attentes sont réalistes.
C-Priorités = bonne qualité et faibles coûts :
L’impact se fera certainement sentir sur les délais de production si un projet a des spécifications
techniques complexes dans un budget restreint. Ce type de projet est celui qui bouche les trous
lorsqu’il y a des temps creux en production car il ne peut pas être traité en priorité. Si on compare
avec le type précédent, ces projets sont plus difficiles à gérer car comme les communications avec le
client sont intermittentes, il est plus difficile d’obtenir des approbations ou des remises de matériel.
Pour l’équipe de production, ces projets sont moins stimulants.
1-5-2-Les contraintes liée au cout délai et qualité :
A-Contraintes de délais :
Fenêtre temporelle à l’intérieur de laquelle le projet doit être réalisé
-Contrainte externe absolue :
Contraintes externes au projet qui s'imposent à tous. Si elle n'est pas respectée, le projet n'a plus de
sens Exemple : un salon ou une manifestation sportive à une date donnée, une Clôture de compte, le
passage à l'an 2000.
-Contraintes dues aux clients :
* Contrainte externe « fixe » : Elle est souvent contractuelle, généralement moins forte que la
contrainte externe absolue, elle est souvent assortie d'une pénalité de retard.
* Contrainte externe « variable » : Elle concerne la réalisation d'une partie du projet qui est liée à
un événement dont la date n'est pas absolument fixe. Exemple : les projets de sous-traitance
B- Contraintes de coûts :
Budget pour réaliser le projet
-Contrainte de rentabilité :
Marge entre les rapports du projet et les coûts engagés pour sa réalisation
- Contrainte pour l'équilibre financier de l'entreprise

A- Contraintes de qualité :
- Contraintes fortes : leur non-respect est susceptible de remettre en cause le projet lui-même. Par
exemple, des impératifs légaux, de santé ou de sécurité publique.
- Des impératifs de nature commerciale, des engagements contractuels existent : le projet doit s'y
conformer.
- La certification de l'entreprise dans un système d'assurance qualité faite qu'elle se doit de respecter
certaines règles.
1.6. Les méthodes de prévision de délais et de coûts réalistes pour bien gérer le projet : A l’aide
de la méthode de découpage de projet on peut faire une étude prévisionnel de délai et cout Dans le
cas ou :
-Des projets se terminent hors délais
-Des projets dépassent les budgets prévus
1.6.1. Activité similaire :
Basé sur la mémoire ou des discussions :
Activité du projet P1 similaire à des activités réalisées dans des projets Pi
=> durée de l’activité de P1 identique ou extrapolée des activités similaires des Pi /
C'est-à-dire une méthode consiste a faire une étude comparative avec un projet exemplaire (déjà
réalisée) pour atteindre les mêmes résultats dans le nouveau projet au niveau d’estimation de cout et
délai
1.6.2. Données historiques :
Basé sur des enregistrements systématiques (project note-book, BD)
Enregistrement systématique durant et à la fin des projets des informations relatives à la durée des
tâches
- Pour chaque (la plupart des) tâche(s), on possède les informations
- Estimation de la durée
- Durée réelle

1.6.3.Méthode Delphi :
-Utilisée pour améliorer la qualité de l’estimation en l’absence d’experts
-Méthode de groupe
1. Information au groupe sur l’activité
2. Estimations individuelles
3. Diagramme des résultats présentés au groupe
4. Les participants extérieurs expliquent leur vision
Donc cette méthode consiste a préparé un ensemble des questions par des experts, Les questions
doivent être ciblées, précises et éventuellement quantifiables. Pour atteindre des résultats réalisables.
1.6.4. Méthode « Des Trois Points » peut être applicable
- Méthode de groupe
-La durée est considérée comme une variable aléatoire
-Distribution
- On ne connaît pas la durée, mais la probabilité des différentes durées

2-le management de cout10 :

Le management des coûts du projet comprend les processus relatifs à la planification des coûts, à
l’estimation, à l’établissement du budget, au financement, au provisionnement, au management et à
la maîtrise des coûts, de façon à ce que le projet soit achevé dans les limites du budget approuvé.
2.1.les processus de management des coûts du projet:
2.1.1 Planifier le management des coûts: Ce processus consiste à établir les politiques internes,
les procédures et la documentation pour la planification, le management, les dépenses et la maîtrise
des coûts du projet.
2.1.2. Estimer les coûts: Ce processus consiste à évaluer les ressources monétaires nécessaires à
l’accomplissement des activités du projet.
2.1.3. Déterminer le budget: Ce processus consiste à consolider les coûts estimés de chacune des
activités ou de chacun des lots de travail, de façon à établir une référence de base des coûts
approuvée.
2.1.4. Maîtriser les coûts: Ce processus consiste à surveiller l’état du projet dans le but de mettre
à jour les coûts du projet et de gérer les modifications affectant la référence de base des coûts.
Ces processus interagissent, entre eux, et avec des processus d’autres domaines de connaissance,
comme décrit en détail dans la section 3 et dans l’Annexe A1.
Dans certains projets, particulièrement ceux de plus petite taille, l’estimation des coûts et la
budgétisation sont si étroitement liées qu’elles sont considérées comme un processus unique,
pouvant être effectué par une seule personne, et en un temps relativement court. Ces processus sont
présentés ici comme des processus distincts, car les outils et techniques utilisés sont différents pour
chacun d’eux. C’est au cours des premières étapes du projet que la capacité d’influer sur le coût est
la plus grande et, de ce fait, il est essentiel de définir très tôt le contenu du projet (voir la section 5.3).

Le management des coûts du projet doit tenir compte des exigences des parties prenantes à ce
propos. La façon de mesurer les coûts du projet sera différente d’une partie prenante à une autre et
d’un moment à un autre. Par exemple, le coût d’un élément acquis peut être mesuré lorsque la
décision d’acquisition est prise ou engagée, la commande lancée ou l’élément livré, ou lorsque le
coût réel est imputé ou enregistré pour les besoins de la comptabilité du projet.

Le management des coûts du projet porte principalement sur le coût des ressources nécessaires à
l’achèvement des activités du projet. Le management des coûts du projet doit également prendre en
considération l’effet des décisions du projet sur les coûts récurrents ultérieurs d’utilisation,
d’entretien et de support du produit, du service ou du résultat du projet. Par exemple, une limitation
du nombre de revues de conception peut réduire le coût du projet mais peut également augmenter les
coûts d’exploitation du produit obtenu.

Dans de nombreuses organisations, la prévision et l’analyse de la performance financière attendue

du produit du projet ne font pas partie du projet. Dans d’autres, un projet d’investissement industriel
par exemple, ce travail peut faire partie du management des coûts du projet. Lorsque ces prévisions
et ces analyses font partie du projet, Le management des coûts du projet peut mettre en œuvre des
processus supplémentaires, et de nombreuses techniques de gestion, telles que le retour sur
investissement, la valeur actualisée des flux de trésorerie et l’analyse des délais de récupération des
investissements.

L’effort de planification du management des coûts se déroule tôt dans la planification du projet, et
met en place le cadre dans lequel seront exécutés les processus de management des coûts, de façon à
ce que ces processus soient efficaces et coordonnés.11

3-Stratégies de fixation des couts11

Il y a plusieurs manières de tarifer un produit. Cette matrice de stratégies de fixation des prix
reprend les principales. Essayons de comprendre les meilleures politiques/stratégies selon les
situations.

Matrice de stratégies de fixation des prix

(rapport qualité/prix)

3.1. Stratégie de Luxe (prix élevé)

11
http://www.tenstep.fr/TSPB/01_Publique/Chapitre_7_Management_des_couts_du_projet.htm
 Le caractère ‘exceptionnel’ de votre offre peut justifier un prix élevé. Cette approche est utilisée
lorsqu’il existe un avantage concurrentiel sensible. De tels prix sont fixés pour des produits de luxe
comme par exemple une nuitée à l’hôtel Sheraton.

3.2. Stratégie du cadeau (prix de pénétration)

Dans le but de gagner des parts de marché, le prix est anormalement bas. Le prix est augmenté
une fois cette tâche accomplie. France Telecom a utilisé cette stratégie pour conquérir de nouvelles
entreprises comme client.

3.3. Stratégie d’économie (prix économique)

Il s’agit d’un bas prix pour un produit sans ‘extras’. Les coûts de fabrication et marketing sont
réduits au minimum. Par exemple, Carrefour offre ses propres produits bon marché sans dépenses de
fabrication ou publicitaire excessives. Cette stratégie est régulièrement utilisée sur internet.

3.4. Stratégie d’exploitation (prix d’écrémage)

Vous bénéficiez d’un avantage concurrentiel important et pouvez fixer un prix élevé. Cependant,
cet avantage ne peut être maintenu. Les prix élevés attirent les concurrents sur le marché et,
inévitablement, les prix tombent en raison de la multiplication de l’offre. Dans les années 70, les
fabricants de montres à affichage digital utilisaient une stratégie d’exploitation. Une fois la venue de
nouveaux fabricants sur le marché et les coûts de productions réduits, d’autres stratégies marketing
furent utilisées.

Les stratégies de luxe, du cadeau, d’économie et d’exploitation sont les 4 principales politiques. Il
existe cependant d’autres stratégies importantes pour fixer vos prix.

3.5. Prix d’acceptabilité ou psychologique

Cette approche est utilisée lorsque le responsable marketing veut faire réagir le consommateur à
une émotion plutôt qu’à un comportement rationnel. Un article vendu 99 cents au lieu de 1 euro
paraît bien meilleur marché par exemple.

3.6. Prix optionnel

Votre entreprise peut essayer d’accroître le montant des dépenses de ses clients une fois qu’ils
commencent à acheter. Des options ‘extras’ augmentent le prix total de vos produits ou services. Par
exemple, les compagnies aériennes peuvent faire payer pour un extra tel un siège avec vue sur
l’extérieur.

3.7. Prix des produits liés

Lorsqu’un produit a des compléments, votre entreprise fait payer un prix de luxe une fois le client
accaparé. Un fabricant de rasoirs fera payer un prix réduit et récupérera sa marge sur les ventes de
lames s’y adaptant.

3.8. Prix de produits avec offre conjointe

Dans ce cas, plusieurs produits sont vendus dans la même offre. Cela est utilisé aussi pour
éliminer les stocks. Les DVD et CD sont ainsi souvent proposés sous cette forme.

3.9. Prix promotionnel

Ce type de fixation des prix est très courant pour faire la promotion d’un produit. Il en existe
beaucoup d’exemples : une bouteille achetée = un offerte ; 20% de yaourt offerts en supplément, …

3.10. Prix géographique

La fixation d’un prix est fonction de l’emplacement géographique dans lequel il est
commercialisé. Nous pensons ici aux valeurs rares dans certaines régions du monde ou aux coûts de
transport élevés pour les importations/exportations.

3.11. Prix de valeur

Cette approche est utilisée lorsque des facteurs externes interviennent. La récession ou la pression
de la concurrence forçant votre entreprise à apporter une ‘valeur’ à son produit ou service en sont des
exemples.12
4. le management de délai12 :

Le management des délais du projet comprend les processus permettant de gérer l’achèvement du
projet dans le temps voulu.

12
http://www.succes-marketing.com/management/decision/strategie-fixation-prix
 La figure 6-1 donne une vue d’ensemble des processus de management des délais du projet. Ces
processus sont les suivants :

4.1 Planifier le management de l’échéancier. Ce processus consiste à établir les politiques

internes, les procédures et la documentation pour la planification, le développement, le management,
l’exécution et la maîtrise de l’échéancier du projet.

4.2 Définir les activités. Ce processus consiste à identifier et à documenter les actions spécifiques
à entreprendre pour produire les livrables du projet.

4.3 Organiser les activités en séquence. Ce processus consiste à identifier et à documenter les
relations entre les activités du projet.

4.4 Estimer les ressources nécessaires aux activités. Ce processus consiste à estimer le profil et
le nombre de ressources humaines, le type et la quantité de matériels, d’équipements ou de
fournitures nécessaires à l’accomplissement de chacune des activités.

4.5 Estimer la durée des activités. Ce processus consiste à estimer le nombre de périodes de
travail requises pour accomplir chacune des activités avec les ressources estimées.

4.6 Élaborer l’échéancier. Ce processus consiste à élaborer le modèle de l’échéancier du projet à

partir d’analyses de séquencèrent d’activités, des durées, des besoins en ressources et des contraintes
de l’échéancier.

4.7 Maîtriser l’échéancier. Ce processus consiste à surveiller l’état des activités du projet dans le
but de mettre à jour les progrès effectués et de gérer les modifications affectant la référence de base
de l’échéancier pour exécuter le plan.13

Conclusion :

Un projet réussir a doit passé obligatoirement par la maitrise d’ouvrage et d’œuvre.

En d’autre terme assurer une bonne étude de faisabilité de projet, une bonne maitrise des couts et
des délais, un suivi sur le chanté effaçassions.

13
http://www.tenstep.fr/TSPB/01_Publique/Chapitre_6_Management_des_delais_du_projet.htm
 Introduction :
Cette partie consiste à tirer des renseignements à partir de différentes réponses architecturales
Programmatiques et contextuelles, relatives à notre problématique et d'analyser des exemples de
conception, gestion et réalisation d'hôtels. Elle permet aussi d'avoir une idée générale sur
l'organisation spatiale et fonctionnelle de structure hôtelière.
 01- complexe touristique golden tulipe(Sabri) :
1-présentation:
L'hôtel sabri est un complexe touristique 4 étoile moderne situé à dix minutes du centre-ville
d'Annaba. Situé à proximité de l'antique Fort génois sue une superficie de 2.4 ha et site particulier et
vue panoramique en bordure immédiate de la Méditerranée, Sa localisation en bord de mer offre un
cadre idéal de détente, cet hôtel est l’idéal pour des vacances relaxantes situé en haut d'une falaise
offrant une vue époustouflante sur la baie d'Annaba avec une capacité d'accule de 238 chambres et
136 Appartements de 684 lits

Img. N°1: vue sur le complexe touristique Sabri

Source: http://www.algeriepatriotique.com/sites/default/files/imagecache/400xY/Sabri-Exterieur_J.jpg

2. La qualité urbaine
2.1. Le chois du site:
Le complexe Touristique SABRI occupe un endroit stratégique, entre la plage REFES
ZAHOUEN (ex TOCHE) et le Fort Génois.1
Img. N°2: Situation du Complexe touristique Sabri à la ville d’Annaba

Source: Google Earth: Le Golden Tulip Sabri, Annaba

 2.2. Les limites du terrain:
Cet emplacement est favorable pour mieux bénéficier des vues dégagées sur mer donc avoir surtout
la partie hébergement ouverte sur le plan d’eau. Leur proximité à la voie mécanique cw 22, facilite
ses accès et sont branchement aux réseaux divers.
Img. N°3: le complexe sabri dans son environnement immédiat

Source: Google Earth: Le Golden Tulip Sabri, Annaba + Images WEB

2.3. L’orientation:
L'ensoleillement: Le site est ensoleillé de l'est jusqu’à l'ouest, car rien n'empêche les rayons du
soleil d'atteindre le terrain sauf dans l'après-midi les rayons vont poser sur la montagne
d'ELMELESS.
Les vents dominants: la situation du terrain, sa morphologie et l'environnement immédiat fait
que le projet sera à l'abri des vents de la mer méditerranéenne.
Img. N°4: L'ensoleillement et Les vents dominants

Source: Google Earth: Le Golden Tulip Sabri, Annaba

2.4. L’importance de site :

Img. N°5: complexe sabri dans son environnement immédiat en Nuit

Point de
repère

La silhouette

Les contours
 Source: http://www.vitaminedz.com/photos/44/44217-hotel-sabri-de-nuit.jpg
2.5. Accessibilité :

Le terrain elle accessible par la route cap de garde qui relier a deux plage la caroube et touche.
Img. N°6 : Plan de masse

Source: https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/150407_328742200561671_800843265_n.jpg

3. la qualité architecturale
3.1. Aspects formels
La totalité des équipements du complexe sont à base rectangulaire et d'une forme parallélépipède
pour la salle de conférence et la les appartements et pour l'hôtel une forme composée de deux
parallélépipèdes juxtaposer avec une légère cassure qui forme un angle aigu. Sauf la piscine couverte
qui est à base circulaire est d’une forme cylindrique avec une coupole au-dessus du bloc.
3.2. Tableau surfacique du programme existant:

espaces NB Surface
Hall d'accueil 01 100 m2
Accueil Réception 01 46 m2
Salle d'attente 320 m2
standard 02 40 m2
Chambre 129 30 m2
(single/double)
Chambres pour 02 30 m2
personne à mobilité
réduite
Suite sénior 05 100 m2
Hébergement Balcon 5.8 m2
Appartements 66 45 m2
simples
 Appartements avec 28 60 m2
kitchenette
Appartements de 06 75 m2
haut standing
B. directeur 01 12 m2
Administration B. Secrétariat 01 12 m2
B. Gestionnaire 01 12 m2
B. Comptable 01 12 m2
Restaurant 01 (120
principal couverts) 95
Restauration m2
Restaurant en 01 /
terrasse
Cafétéria 01 340 m2
Salle de conférence 01 Salles
Réunion polyvalente
et conférence (500 p, 80 p,
50/ 25 p)
Salon de coiffure 01 25 m2
Beauté et détente Centre de business 01 35 m2
boutique 01 35 m2
Locaux techniques 01 40 m2
Sanitaires 30 m2
Annexes ascenseur 02 12 m2
escalier 01 25 m2
loisir Piscine 01 600 m2

3.3. Volumétrie:
Après l’observation attentive de la façade et des plans, on constate que le complexe est composé
généralement de 2 volumes:
- la partie hôtel on voie la superposition du 2 parallélépipède avec des légères cassures pour éviter
l’effet barre rectangulaire longue – des formes rectangulaires pour la salle de conférence et les 2
blocs des appartements – un cercle coupole.
Img. N°7: Façade Principale de complexe Sabri
 Source: https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/150407_328742200561671_800843265_n.jpg

Img. N°8: Façade Principale de complexe Sabri

Source : http://tellvoyages.com/fr/images/properties/images/34/233_34.jpg
3.4. Aspect extérieur :
Les hôteliers sous-estiment souvent l’importance de leur signalisation routière et de leur enseigne.
Quand les premiers sont tout simplement parfois absents, l’ensemble est régulièrement négligé, y
compris sur le plan de l’efficacité.
D’après une enquête réalisée au niveau de ............................................

• 70 % des clients d’hôtels trouvent que les hôtels sont souvent ou parfois mal signalés sur la route
et éprouvent des difficultés à s'y rendre (fléchage inefficace, plan d’accès mal fait,…),
• 90 % des clients d’hôtels trouvent que il y’a manque de stationnement.
3.5. Traitements des façades :
La façade de l’hôtel est orientée vers le sud-est est présente un rythme horizontal tracé par la
verticalité des éléments de la structure qui apparaissent sue la façade avec une symétrie par rapport a
un axe verticale au centre du volume et la transparence qui domine sur le RDC du bloc.
3.5.1. Orientation:
Les ouvertures sont partagées par égalité entre la façade ouverte sur mer (nord) et la façade dite
principale qui est en face de la route.
 Img. N°9: Façade Principale de complexe Sabri

Source :
http://exp.cdn-

hotels.com/hotels/6000000/5390000/5388000/5387920/5387920_1_b.jpg

3.6. L’organisation spatiale :

 On remarque que les chambres sont organisées le long d’or d’un couloir (circulation horizontale),
la partie centrale et l’extrémité est réservée pour la circulation verticale.

Plan du 1er+ 2 + 3 + 4 + 5 + 6 + 7

étage :

4. La qualité d’usages :

4.1. La répartition des fonctions :

4.1.1. Organisation fonctionnelle du RDC :

organisation fonctionnelle :

On remarque que les chambre sont organise par rapport a un couloire (circulation horizontale).
 4.1.2. Intérieur :

Administration

Réception Restauration

Circulation

Services Hébergement

Relation forte relation moyenne relation faible

4.2. Les relations entre les espaces internes et externes :

Relation spatiale Hall

Relation sociale Hall espace de rencontre et de sociabilité

Restaurant
Cafétéria
La piscine
Salle des fêtes

Relation visuelle Les fenêtres, le vitrage (vue panoramique

Traitement de l’entrée Une console - escalier monumental

4.3. Choix du système constructif :

Le choix du système structurel à été adopté en tenant compte de la nature et des exigences de
notre équipement. Nous avons adopté des trames structurelles en fonction de l'unité principale de la
fonction mère de l'hôtel (la chambre).
Structure poteaux-poutre en béton armé abritant toutes les entités du projet.
Structure en portique en béton armé: elle concerne la salle de conférence car elle permet de
franchir une portée importante sans interruption de l'espace.
Ce système en béton armé a été choisi grâce à:
- Une bonne résistance au feu
- Sa facilité de mise en ouvre
- Diversité des formes moyennant un coffrage adapté
- Matériaux économique.
 - Matériaux locaux (ciment, granulats, acier).

Synthèse:

L'hôtel Sabri occupe une bonne situation par rapport au centre-ville, son bon emplacement
et le plus favorisé pour hôtel touristique.

- L'intégration de l'hôtel dans un site naturel offre des panoramiques très intéressent au bord de
la mer.

- Le complexe est construit en style architectural moderne avec des formes géométrique
simples, des matériaux modernes.

- Son volume représente une image architecturale forte qui fait un point de repère le nombre de
place du parking est insuffisant par rapport au nombre d'utilisateurs (conférence, cérémonie…)

- Le complexe Sabri occupe 3/4 de la surface du terrain 1/4 restant est occupé par le parking un
petit jardin.

- L'hôtel procède un accès mécanique, un accès de service et un accès maritime

- On constate une grande ignorance de l'activité loisir dans l'hôtel.

- La circulation à l'intérieur du complexe est un peu réduite comme le bâti domine sur la
surface du projet, il existe deux type de réseau de circulation, un réseau mécanique lié directement a
l'accès principale et un autre réseau piéton qui relie la zone des appartements et la piscine a la zone
de l'hôtel, et un autre circuit diestien lié directement à la salle de conférence et réunion.
 L’hôtel EL MOUNTAZAH
1. Présentation :
1.1. La situation de l’hôtel :

L'hôtel El MOUNTAZAH (ex-Le Rocher) est situé à Seraïdi au cœur du parc national de
l'Edough, sur les hauteurs d'Annaba à 850 mètres d'altitude littéralement perché sur un rocher offrant
une vue panoramique sur la côte et la forêt de chênes-lièges alentour. Il faut une demi-heure pour se
rendre du centre ville d'Annaba à l'hôtel.
Img. N°10: Plan de Situation
Hotel EL MOUNTAZAH

Source: Google Earth: Hotel El Mountazah, Seraïdi, Annaba

 2. La qualité Urbaine :
2.1. Le plan de masse:

Légende :
Accessibilité

Stationnement Bâtis

Chêne liège escaliers

Terrain de jeux piscine

Commentaire :
Le bâti est conçu sur un terrain en pente, il se compose de 4 niveaux, chaque niveau sur une bande
de courbe de niveau différente :
Niveau1 altitude 838
Niveau2 altitude 841
niveau3 altitude844
niveau4 altitude847
Il est orienté vers le nord pour profiter de la vue panoramique (la mer).
Cet hôtel est accessible par une seule voie mécanique et piétonne à la fois.
L’espace vert est orienté au sud est pour profiter le maximum de soleil.
Le parking est à l’entrée de l’hôtel, mais il y-a une insuffisance remarquable de place.
2.2. Accessibilités et voiries :
L’hôtel est accessible par une seule voie mécanique et piétonne

L’accès de l’hôtel
2.3. Stationnements et espaces verts :

L’hôtel contient un petit parking d’une surface insuffisante (50 places)

L’architecte a créé une chaine liège juste à l’entrée de l’hôtel

Parking Chaine liège

 3. la qualité architecturale :

3.1. Volumétrie et formes :

L’hôtel est un monobloc en forme d’arc, il s’étale sur 4 niveaux 2sou sol, un RDC et un étage.

3.2. Traitements de façades :

On remarque que les chambres sont orientées au nord et cela pour profiter au maximum des vues
panoramiques

Façade nord 2B
 L’utilisation des fenêtres en longueur pour casser la verticalité.

Les façades sont caractérisées par un rythme : les arcs qui font un rappel à l’architecture du pays
(l’architecture islamique).

Façade nord 2A

L’utilisation des fenêtres en carré pour casser le rythme (les arcs).

L’utilisation de petites fenêtres pour faire appel à l’architecture arabo-musulmane.
3.4. Aspect intérieur :

3.4.1. Plan 1er sous-sol :

Organigramme fonctionnel du premier sous-sol :

3.4.2. Plan 2eme sous –sol :

3.4.3. Plan RDC:
N
Organigramme fonctionnelle RDC :

3.4.4. Plan 1er étage :

Organigramme fonctionnel :

N
Salle de conférence

Restaurant

3.5. Les coupes :

Niv : 847
Plan 1er étage

Niv :844 3m

Niv :
841
Niv : 837/838

Coupe A-A Coupe B-B

Ces coupes montrent que l’hôtel dispos de 4 niveaux :

-Le niveau 837/838 représentant le premier sous-sol qui contient les chambres, la salle d’archive.
-Le niveau 841 qui représente le deuxième sous-sol qui contient les chambres aussi.
-Le niveau 844 qui représente l’ RDC et qui contient la réception, le salon de thé, la cafétéria, les
chambres, l’administration et l’espace service.
-Le niveau 847 représentant le premier étage qui contient les chambres, le restaurant, la terrasse.
-ces coupes montrent aussi la hauteur de l’hôtel qui est seulement 3 mètre de hauteur.
-On peut désigner aussi de ces coupes les matériaux de construction dont l’architecte les a utilisé
tel que le béton armé, le béton, la pierre
3.6. Système porteur :
 - L’emploi de voiles en béton armé, sauf pour quelques espaces intérieurs où l’utilisation des
poteaux.
- L’utilisation mixte de la pierre et du béton dans les espaces raisons d’esthétique.
3.7. Matériaux utilisé :
Les matériaux employés sont :

- Le bois à l’intérieur pour la décoration et les ambiances.

- Le béton et la pierre comme éléments porteurs et de décoration.

Synthèse :

-L’hôtel EL MOUNTAZAH est un hôtel montagneux implanté loin de toute source de bruit
et de pollution, ce qui lui offre une certaine intimité.

-L’espace bâti de l’hôtel est orienté vers le nord ce qui donne un maximum de vue
panoramique. (La mer, la montagne, la piscine).

-Les balcons occupent une surface dans toutes les chambres de l’hôtel, et cela revient à la
pensé de l’architecte pour profiter de toutes les vues panoramiques existantes.

-le non bâti de l’hôtel est beaucoup plus moins que le bâti, ce qui provoque un certain
déséquilibre dans le projet, vue l’insuffisance du parking et l’espace vert.

-L’architecte a utilisé une volumétrie simple.

-L’utilisation des arcades et de petite ouverture est la manière noble de l’architecte pour
réinterpréter les caractéristiques de la ville traditionnelle méditerranéenne.
 Hôtel Le PHENICIA:
1. Présentation:
Hammamet est située à 60 km, Au sud de Tunis à l'entrée du Cap Bon, Hammamet offre au
visiteur un air de fraicheur et de douceur de vivre, l'hôtel Phenicia d'Hammamet est un petit paradis 4
étoile en bord de mer, idéal pour des vacances entre amis ou en famille, une superficie de 5 ha au
cœur d'un jardin verdoyant de 14 ha qui surplombe la merveilleuse baie de la médina fortifiée, muni
de passages aménagés et éclairés pour d'agréables promenades, de jour comme de nuit. Avec une
capacité d’hébergement de 9 suites et 382 chambres égale de 800 lits. 14
Img. N°11: Plan de situation d’hôtel Phénicia

Source: Google Earth 2015: Hôtel Phenicia, Hammamet, Tunisie

2. La qualité urbaine :
2-1- Situation:
L'hôtel Phenicia à Hammamet est situé à 5 km du centre-ville d'Hammamet, directement sur
une splendide plage de sable fin, Phenicia est situé sur une plage privée à Hammamet, tout près
de statue des sirènes, Plage de Hammamet et Fort de Hammamet. Souk de Hammamet et terrain
de golf Citrus se trouvent également à proximité. 15

Distances

Aéroport International de Tunis- Carthage 60 Km

Aéroport International de Monastir 80 Km

14
Hammadi Hanéne, Mémoire de fin d’études en vue d’obtention de déplome d’architecte, Hôtel balnéaire, Annaba, p :
60
15
Hammadi Hanéne, Mémoire de fin d’études en vue d’obtention de déplome d’architecte, Hôtel balnéaire, Annaba, p :
61
Tunis (Capital) 60 Km

Marina Hammamet Yasmine 05 Km

Centre-ville De Hammamet 08 Km

Parcours de golf Citrus, 45 trous 05 Km

Parcours de golf Yasmine, 27 trous 05 Km

Tableau N 13 : Les distances par apport la situation de l’hotel

2-2.les limites et l'accessibilité :
L'hôtel est implanté au bord de la plage encadré par des hôtels balnéaires à l'Est et à Ouest au
sud la mer, au nord la route principale C 28 qui facilité l'accessibilité à l'hôtel.
Img. N°12: Les limites d’hôtel Phénicia

Limite de terrain Limite maritime

Accès mécaniques de projet Route principale C28

Source: Google Earth: Hôtel Phenicia, Hammamet, Tunisie + traitement personnel

 2.3. Le plan de masse :

Img. N°13: Le plan de masse d’hôtel Phénicia

Source: Google Earth: Hôtel Phenicia, Hammamet, Tunisie + traitement personnel

A la première vue du plan de masse on constate que:

Le projet occupe presque 1/4 de la surface du terrain constitue la partie bâti représenté par
l'hôtel.
Le 3/4 restant constitue la partie non bati du terrain est occupé par 7 courts de tennis, un
terrain de 2 parcours de golf, un club d'équitation, du tir à l'arc, du volley-ball, du basket-ball, des
jardins, deux piscines.16
3. la qualité architecturale
3.1. Volumétrie :
Le volume de l'hôtel Phenicia, à une forme éclaté qui se composant de 3 blocs de forme semi-
circulaire.
Un bloc principal de 4 étages et de deux autres blocs secondaires d'un seul étage.

16
Hammadi Hanéne, Mémoire de fin d’études en vue d’obtention de déplome d’architecte, Hôtel balnéaire, Annaba, p :
61
 Img. N°14: la forme d’hôtel Phénicia

Source: Google Earth: Hôtel Phenicia, Hammamet, Tunisie + traitement personnel

3.2. Traitements de façades:
Toutes les façades des 3 blocs en les memes styles qui se caractérisent par une architecture
moderne avec un traitement d'une façade.
Un module sous forme d'un nie d'abeille qui se répète avec une régularité tous le long des
façades.
Img. N°15: Façade principale d’hôtel Phénicia

Source:http://images.trvlmedia.com/hotels/3000000/2610000/2602700/2602615/2602615_17_b.jpg

3.3. L’organisation spatiale (fonctionnement):

3.3.1. Au niveau de plan de masse :

La détente Loisirs et animations L’hébergement Sport et loisirs

La mer Piscine et jardin Hôtel

3.3.2. Au niveau d’Hôtel :

 Ces espaces distribuées en 03 pièces se composant d’un bloc principal de 04 étages et deux autres
blocs secondaires : 17

Fig. N°16: Organigramme spatial des espaces d’hôtel Phénicia

L’hôtel Phénicia

Hébergement et restauration Centre SPA & Beauté Détente et loisirs

congrès et séminaires

Chambre et suite Fitness centre Discothèque

Restauration, Cafétéria, Bar Souna, Hammamet, jacuzzi Une boutique de

souvenir/ un kiosque a
journaux
Salle de réunion et de
Espace beauté
conférence

Espace repos

Salon de coiffure

Source: Traitements personnel

3.4. Tableau surfacique d’Hôtel Phenicia :

NB Surfac Description Illustration
e
Le hall d’accueil est la vitrine
d’hôtel une décoration
moderne. Avec tout en étant
Hall 01 129 fonctionnel pour les personnes
d'accueil m2 qui y travaillent.

Une réception ave un

gout moderne reflété
Réception 01 25 m2 l’ambiance de l’hôtel des
couleurs

17
Hammadi Hanéne, Mémoire de fin d’études en vue d’obtention de déplome d’architecte, Hôtel balnéaire, Annaba, p :
63
 Salle 01 95 m2 Plusieurs salons
d'attente
Espace réservé au
Dépôt de 01 12 m2 chariot, des bagages,
bagage avec des étagères pour
rangement
Espace moderne
B. confortable disposent
directeur d’un bureau, un coin
01 20 m2 salon avec des fauteuils
en cuire, TV LCD,
meuble de bureau

B. 01 12 m2
Secrétariat
B. 01 12 m2
Gestionnaire
Toutes les Chambres
disposent de salles de
bains (avec une douche
Chambres ou une baignoire), WC,
standard téléphone, coffre-fort,
(double) 369 28 m2 mini-bar, TV par
satellite, TV LCD,
lecteur DVD, bouilloire,
thé et café sèche-
cheveux, revêtement de
sol est un tapis.

Le grand
Restaurant 01 120 m2 Avec terrasse repas sous
forme de buffet peut avec
650 places
 Piscine
01 400 m2
Principale

Piscine 01 150 m2

Piscine
pour 01 30 m2
Enfants

Courts de 07
tennis
Terrain de 01
basket-ball
Terrain de 01
football
minigolf
Tir à l’arc
 Club
Equitation
promenades à
cheval

Synthèse:

- L'hôtel Phenicia s'étale sur 14 ha à Hammamet à proximité du centre-ville, donne

directement sur la plage, facilement accessibles.
- Le volume à une forme éclaté qui se composant de 3 blocs de forme semi-circulaire.
- Toutes les façades des 3 blocs en les mêmes styles qui se caractérisent par une
architecture moderne avec un traitement de façade sous forme d'un nez d'abeille.
- Le projet occupe presque 1/4 de la surface du terrain est constitue la partie bâti
représenté par l'hôtel. Le 3/4 restant constitue la partie non bâti du terrain est occupé par 7
courts de tennis, un terrain de 2 parcours de golf, un club d'équitation, du tir à l'arc, du volley-
ball, du basket-ball, des jardins, deux piscines.
- La circulation à l'intérieur de l'hôtel est assurée par des circuits mécaniques et piétonniers
- On constate une grande importance pour l'aménagement extérieur réserve à l'activité du
loisir et de la détente et le sport.
- Dans l'hôtel en trouve des activités mer: accueil, administration, hébergement,
restauration, conférences et réunion, loisir et sport.
- Des activités secondaires: soin et relaxation, beauté, loisir et détente.
- Les espaces son regroupement par l'activité, et selon la nuisance.
Tableau synthétique :

Exemple cout Délais qualité

Hôtel -Bien accessible

Sebri -Espace de parking

insuffisant

-Forte relation dedans-

200.000.000.00 2008-2010 dehors
DA (2ans)
-Chambre spacieuse

-Visible de loin par la

présence d'élément
d'appel

-loin de la plage

Hôtel El -Utilisation des

matériaux locaux
mountazah
-Equipement bien toute
perturbation nuisible
/ / -Proximité de la plage

-Jeu de volumes très

riche

Hôtel -Activités de loisir et

sportives très
Phénicia
diversifiées.

-Bien intégré
160.000.000.00 2000-2003 -Bien accessible
(3ans)
DA -Façade moderne simple
Conclusion :

- L’étude de ces exemples à pour but de mieux comprendre les principes d’organisation et les
caractères architecturaux des équipements de ce complexe touristique. Car on a pu voir la
manière dont les espaces son aménages et diversifies
- Les gestes architecturaux qui sortant de l’ordinaire dans leur composition mais restent dans
un cadre fonctionnel précis en tenant compte de la topographie du site et l’orientation de façon
faire profiter les usagers des différentes vues panoramique sans oublier l’aspect esthétique qui
joue un rôle important dans l’embellissement et la vocation de l’édifice.
- Cette analyse nous a menés également vers l’appréciation de différentes solutions données
tant sur le plan organisationnel que celui de la de la programmation et voire même l’architecture.
Introduction :
Le tourisme représente un poids important dans les émissions de gaz à effet de serre, tant par les
déplacements engendrés que par les consommations énergétiques des bâtiments.
Il est fortement tributaire des énergies fossiles, amenées à devenir de plus en plus rares et chères.
Le tourisme dépend également fortement du changement climatique puisque les variations
climatiques (fortes chaleurs, carence de neige, etc.) modifient les destinations touristiques.
 1. Démarche à entreprendre :
Il faut commencer par identifier les postes les plus consommateurs d’énergie. Dans les hôtels ou
gîtes, le chauffage, la climatisation, la buanderie et la cuisine sont des postes la répartition moyenne
de couts énergétiques généralement très énergivores.
- Dans un premier temps, vous pouvez réaliser vous-même un bilan simplifié des
performances énergétiques de votre établissement grâce au logiciel Tourbench (téléchargeable sur
www.tourbench.info).
- Pour un diagnostic plus précis permettant de déterminer où se situe le plus fort potentiel
d’économie d’énergie, adressez-vous aux Espaces Info Energie (coordonnées sur www.iera.fr) et/ou
aux chargés de mission des CCI de votre département (coordonnées sur www.rhone-alpes.cci.fr).
- Dans tous les cas, mettez en place un suivi régulier de vos consommations (pose de
compteurs divisionnaires) afin de suivre les progrès réalisés et de détecter rapidement les dérives ou
excès.

Fig. 1 : les consommations d’une énergie de l’hôtel.18

18
http://internet.gpso-energie.fr/sites/default/files/Bati_energie+.jpg
 2. Quelles économies possibles ?

Source « Mon hôtel et l’Environnement »

2.1. Les chambres :
2.1. Gestion en fonction de l’occupation :
Louer préférentiellement les chambres adjacentes afin de regrouper les zones chauffées ; Réguler le
chauffage et la climatisation en fonction de l’occupation. Par exemple, pour le chauffage : 19°C de
jour, 18°C de nuit et 17°C si la chambre est inoccupée ; Utiliser des cartes magnétiques coupant
l’éclairage et la TV quand les chambres sont inoccupées et le chauffage / la climatisation si une
fenêtre est ouverte. Compter en moyenne : 25 € à 60 € par boîtier pour une économie d’énergie de
20% ; ne pas laisser les télévisions en mode veille.
Salles de bains :
Installer des limiteurs de pression sur les robinets; Envisager la mise en place de systèmes de
récupération de chaleur sur eaux usées.
Petits équipements électriques :
Choisir des petits équipements électriques (bouilloire, sèche-cheveux, etc.) performants.
2.2. Buanderie
Si elle n’est pas externalisée, la buanderie peut représenter une consommation d’énergie très
importante, du fait du fonctionnement quasiment continu des lave-linge et sèche- linge.
• Proposer la réutilisation des draps et des serviettes pour les personnes séjournant plusieurs nuits
• Entretenir régulièrement les appareils.
• Utiliser des programmes adaptés au linge et optimiser les charges de linge.
• Utiliser adéquatement l’essoreuse, plus efficace que le séchage.
• Eteindre les appareils (fers à repasser,…) en fin d’utilisation.
• Choisir des appareils performants (de classe A si ce sont des appareils de type (domestique).
• Préférer les appareils avec recyclage de l’air chaud.
 2.3. Les parties communes :
2.3.1. Eclairage extérieur
• Choisir des lampes fluo compactes résistantes aux températures froides, les asservir à des
phonocapteurs.
• Pour l’éclairage au sol ou les enseignes, envisager l’installation de LED (modèles récents).
2.3.2. Ventilation
• Penser à ventiler la nuit en été afin d’éviter les surchauffes.
2.4. Le bâti et les systèmes
2.4.1. Bâti
• Prévoir une forte isolation (notamment en toiture) pour le confort d’hiver et une bonne inertie du
bâti pour le confort d’été ;
• Choisir des doubles vitrages et des menuiseries performants (résistance thermique élevée)
• Installer des protections solaires sur toutes les baies exposées, envisager une gestion automatisée
des protections mobiles (par exemple pour les chambres).
2.4.2. Systèmes
• Prévoir des systèmes de chauffage / climatisation / ventilation performants (coefficient de
performance élevé, ventilation double-flux récupérant la chaleur de l’air extrait, etc.).
• Energies renouvelables : le recours à l’énergie solaire est souvent assez bien adapté aux besoins
des hôtels pour l’eau chaude sanitaire ; le chauffage peut également se faire par énergie solaire ou
chaufferie bois.
• Isoler le ballon et les conduites d’eau chaude et positionner le ballon au plus près des
consommations d’eau.
• Mettre en place des compteurs divisionnaires (par poste) pour suivre l’évolution des
consommations.
• Optimiser la régulation en fonction de l’occupation et régler au mieux les consignes.
2.5. La piscine
• Installer d’abord une bâche iso thermique pour recouvrir le bassin lorsqu’il est inutilisé.
• Penser à utiliser l’énergie solaire. Pour les piscines en plein air, l’installation de capteurs «
moquette » (capteurs plan non vitrés) permet d’augmenter la température de l’eau de plusieurs degrés
et d’allonger la durée d’utilisation de la piscine. Un dimensionnement rapide peut se faire grâce à
l’outil Impact Advisor (Disponible librement et en français sur www.solpool.info). Coût d’une
installation :
env. 150 € TTC par m2 de capteurs. Pour les piscines intérieures, l’énergie solaire est également
possible (capteurs vitrés et système d’appoint nécessaires).
3 .Références
 3.1. Hôtel La Pérouse Nantes (3*):
Labellisé La Clef Verte et Ecolabel Européen
• Chambres : Economie-box coupant l’électricité quand la chambre est vide + coupe circuit
chauffage /climatisation si une fenêtre ou une porte est ouverte - Changement des draps après 5 nuits
consécutives du même client - Températures de consigne 19°C en hiver, 25°C en été:
• 70% d’éclairage basse consommation - Extinction des éclairages inutiles (hall en journée…).
• Compteurs divisionnaires d’eau et d’électricité (suivi régulier).
• Gestion des veilles (bureautique) - Souscription à un abonnement d’électricité d’origine
renouvelable.
• Consignes de climatisation requises auprès des clients et des employées.
• Electroménager de classe A ou A++, optimisation de l’usage des lave-vaisselle.
• Bâti : conforme à la réglementation thermique de1993 (date de construction), double vitrages.
• Sensibilisation du personnel et des clients.
• Approvisionnement privilégié en produits locaux.
• A l’étude : VMC double-flux avec récupération de chaleur et GTB (Gestion Technique du
Bâtiment).
3.2. Hôtel Ché Catrine :
• Capacité de 15 places.
• Consommation d’énergie globale inférieure à 80 kWh/m2/an.
• Isolation par l’extérieur, isolation du plancher par dalles bois – béton.
• Eclairage basse consommation.
• Appareils de cuisson, lavage et refroidissement performants (classe A).
• Consommation de bois bûche et de fioul pour le chauffage.
• Solaire thermique pour l’eau chaude et l’appoint chauffage : 30 m2.
• Panneaux photovoltaïques : 10 m en verrière produisant 20 % de la consommation électrique.
Conclusion :
Pour les hôtels une bonne performance thermique est exigée en vue de réduire la consommation
de l'électricité. Les espaces gros consommateurs d'électricité et de gaz doivent être bien conçus au
regard de la surface, de l'orientation et de l'emplacement de appareils assurant la ventilation, le
chauffage et la climatisation. Rappelons que les chambres sont l'élément de base de l'hôtel, de fait
un traitement particulier doit lui être accordé en termes de mobilier, de surface, de design intérieur
et de confort thermique en référence aux normes en vigueur.
Analyse de Terrain :
I. L’historique :
La ZET d'El Kala, notre d'assiette d'implantation, est pourvue d'un patrimoine paysager
imprenable. Elle fait parti du parc national d’El Kala grâce à la richesse de son fond marinet
l'abondance de son corail.
Depuis le 15ème siècle la Messida est connue par la pèche du corail. Même avant, les romains
pratiquaient cette tâche et ils édifiaient pour cela un port dont la mission principale était
l'exportation le corail vers la rive nord de la méditerranée.
A l’époque colonial la Messida, les européens exploitaient d’une mine de plomb sur la 2ème
plage du coté Est de la ZET.

11

Img 1. - Photo de l’ancienne fonderie de plomb

Source : Direction général du PNEK.

II. Situation du terrain par rapport à la région de la wilaya de Taref

Le terrain se trouve dans la zone touristique de la Messida (Z.E.T) située en plein nord-est du
territoire national entre la ville d’El- kala et la commune Souarkh, wilaya d'El-Taraf. Elle est
distante de 8 km d'Oum Teboul et de 12 km d'El Kala. Au Sud, la limite de son territoire longe la
route nationale n°44 qui mène directement vers la Tunisie d'un côté et vers Annaba et son arrière-
pays de l'autre côté.
Fig 1. Carte de situation de la ZET, lieu du terrain d'assiette sans échelle

Source : la Direction du Tourisme de la willaya de Taref, 2015

 III. Situation de terrain par rapport à la Messida :
Le terrain d'intervention est situé à l'extrémité Nord-est par rapport à la Messida, exactement
dans l'îlot n°12 (Selon le partage établi par la Direction du Tourisme).

Source : la Direction du Tourisme de la willaya de Taref, 2015

Fig 2. Plan de partage des ilots

III.1 -Délimitation du terrain :

Le terrain est limité :
- Au nord par la mer méditerranée;
- Au sud par la colline de Radjel El kef ;
- A l'est par l'oued Messida ;
- A l'Ouest par la frontière tunisienne.
 N
LE TERRAIN

Fig 3. Plan aménagement de la ZET

Source : la Direction du Tourisme de la wilaya de Taref, 2015

IV. L’accessibilité de la zone d’intervention :
L'accessibilité est assurée par deux voies de desserte qui dérivent de la route nationale n°44. La
première est une route nationale qui passe par la forêt Tonga. La deuxième est une piste qui mène
aussi à notre site d'intervention et qui prend naissance aussi de la route nationale n°44, sans oublier la
route communale qui provienne directement du centre-ville d’El-kala.

RN n°44

ute communale provenant de

la ville d’El-Kala

Fig 4.
Situation du
terrain
d'intervention par rapport aux voies d'accès

Source: étudiants
 L'accessibilité est assurée par deux accès différant l'un routier et l'autre maritime :
1) vers l'est on constate que l'ors qu'on prend la route nationale N° 44 en passant a P.N.EK, lac
Tonga qui ce trouve adroite et après un accès routier gauche claire avec une plaque indique vers la
plage (messida) goudronné et avant d'arrivé a la plage, (parcours de 4 km) il y a accès adroite qui
relie a terrain qui choisie îlot n °12.

Ilot n°12 (le

terrain
d’intervention

Fig 5. Situation de l'ilot n°12

Source : la Direction du Tourisme de la wilaya de Taref, 2015

2) d'autre par pour deuxième accès maritime on peut dire il y a possibilité

 de vient d'el-kala avec route Adjacent à la mer et de passe avec des meilleurs paysages marins
comme, hnaya, cap rosa la cas melah vielle calle juste arrivé a la plage messida directe et même
temps a terrain de coté ouest du terrain.
V. Environnement immédiat de la zone d'intervention :
Le terrain est directement limité au Nord par la mer méditerranée, à l'Est par un hôtel 4 étoile
(R+3), au Sud est par un hôtel 3 étoiles (R+3), et au Sud des espaces libres réservés pour des
activités commerciales ambulantes.



Fig 6. Situation du terrain par rapport aux espaces limitrophes

Source : la Direction du Tourisme de la wilaya de Taref, 2015

VI. Nature du sol de la zone d’intervention :

 Fig 7. Nature du sol de la zone d'intervention
Source: Contrôle technique de construction CTC du Taref, 2015

La zone d'intervention est principalement un terrain dunaire avec du sable fin de bonne qualité
avec quelques poches de nature rocheuse au nord et vers l’oued Messida.
 VII.Servitude la zone d’intervention :

VIII. Patrimoine végétal de la zone d’intervention :

La zone d'intervention est très riche de végétaux et d'arbres forestiers surtout la partie Sud-est
qui est enjolivée par le maquis méditerrané qui se prolonge vers la forêt de Sidi Malek à l’ouest de la
Z.E.T. La partie Sud est recouverte d'arbres de pins.
Riche recouverte par deux types de plantes, la majorité et l’aire sur la partie ouest et sud est
recouverte par le maquis méditerranéen qui continue vers la forêt de Sidi Malek à l’ouest de la Z.E.T
et la partie sud est recouverte avec des arbres de pins plantés sur les côtés proches de l’oued
 Fig 7.Couverture végétale du terrain d'intervention
Source: Contrôle technique de construction CTC du Taref, 2015

IX. Climat de la zone d’intervention :

Le climat de la région d'Al Kala est caractérisé par un climat Méditerranéen. On distingue deux
saisons. L'une douce et humide pendant l'hiver l'hiver et l'automne avec plus de 70% du total de la
pluviométrie et une température moyenne de 13°en hiver. L'autre chaude sècheet qui correspond au
printemps et à l'été avec de30%de la pluviométrie annuelleet une température moyenne 26.5°.

Fig 8. La
direction des vents dominant par rapport au terrain
Source : Etudiants

L'orientation du terrain et l'absence de barrières naturels permet au terrain de bénéficier du soleil

durant une bonne partie de la journée particulièrement durant la période estivale. Aussi, il est
protégé par une chaine de montagnes contre les vents dominants d’été qui proviennent du côté Sud.
mais le terrain comme on la déjà Vu, est protégé contre ces vents qu’est une barrière Naturelle
protectrice .Mais le terrain est exposé vents dominants d’hiver venant du Coté nord-ouest.

Fig
9.
La

température et la précipitation

Source: la Direction du Tourisme de la wilaya de Taref, 2015

 X. Configuration du terrain et topographie :

Fig 10. Configuration du terrain

Source: la Direction du Tourisme de la wilaya de Taref, 2015

X.1 - LES COUPES TOPOGRAPHIQUES :

Le terrain est caractérisé par une pente très douce de l'ordre de 8%. Il y a deux dénivelées.
La première est de 115 à 118 m dont la pente est tantôt forte tantôt moyenne (courbes de niveau
assez proches). Le deuxième est de105 à 115 m dont la pente est faible, les courbes de niveau sont
assez distants.
Remarque :
118 m : le point plus haut
105 m : le point plus bas
Le pourcentage : = L/DI 14/174 = 0.08 =8 %
 (A)

(B)

Fig 11. Les coupes sur terrain

Source: la Direction du Tourisme de la wilaya de Taref, 2015

CARTE synthèse :
Fig12 . Carte de synthèse
Source: étudiants
Conclusion
Apres plusieurs visites et investigations sur terrain, nous pouvons confirmer que la Zet de
Messida est tout à fait le lieu idéal pour l'implantation de notre équipement hôtelier étant donné
qu'elle possède un patrimoine naturel incitateur. L'objectif principal de notre intervention consiste à
prendre en considération tous les atouts du site, le climat, la couverture végétale, les lacs dans la
conception de l'équipement afin d'assurer au touriste un bon séjour.En fait, le terrain offre plus de
potentialités que de contraintes ce qui va faciliter l'implantation et les diverses opérations de
construction. Etant la diversité des activités et la nature des données du terrain, l'architecture choisie
s'oriente vers une composition éclatée en vue de profiter de l'air frais et du soleil et des vues
panoramiques sur l'environnement de la Messida surtout le parc national d’El-Kala.
Sur le plan technique, le terrain est desservi par d'énergie électrique et pourvu de divers réseaux.
Le programme :

espaces NB Surface
Hall d'accueil 01 700 m2
Accueil Réception 01 30 m2
Salle d'attente 01 130 m2
Salle de banqué 02 520 m2
Chambre 135 30 m2

Suite 14 60 m2
Balcon 6 m2

Hébergement
B. directeur 01 30 m2
Administration B. Secrétariat 01 30 m2
B. Comptable 01 14 m2
Salle de réunion 01 48 m2
Archive 01 20 m2
Restaurant principal 01 520 m2
Restaurant en 01 /
Restauration terrasse
Cuisine 01 150 m2
Fast food 01 140 m2
Cafétéria 02 220/230
m2
Salon de thé 01 140 m2
Salle de conférence 01 Salles
Réunion polyvalente
et conférence 300 m2
Salon de coiffure 01 30 m2
Beauté et détente agence 01 40 m2
boutique 01 30 m2
Locaux techniques 01 40 m2
Sanitaires 30 m2
Annexes
Lingerie 02 30 m2

ascenseur 03 12 m2

escalier 03 25 m2
loisir Piscine 02 600 m2
Piscine couvert 01 500 m2

discothèque 01 180 m2
Salle de sport 01 160 m2
médecine Infirmerie 01 60 m2
Bibliographie :

-Mémoire fin d’étude complexe touristique « Ain achire » encadrée par Mr Chaoui

-http://www.unesco.org/new/fr/natural-sciences/priority-areas/sids/culture-tourism/tourism-resources

-Mémoire fin d’étude village touristique « Messida » + traitementpersonale

-http://www.lesmetiers.net/orientation/p1_196927/les-metiers-du-tourisme?dossiercomplet=true
-Mémoire fin d’étudecomplexetouristique « Ainachire » encadrée par MrChaoui
-http://www.memoireonline.com/04/12/5724/m_Letude-de-motivation-des-touristes-etrangerscas-
des-touristes-franais-vers-la-destination-d7.html
-http://www.tourismealgerie.com/
-http://www.one2team.com/fr/academy/glossaire/pilotage-projet-r7
-http://xavier.lienart.pagesperso-orange.fr/images/gdp_conduire_projet1.png
-http://www.tenstep.fr/TSPB/01_Publique/Chapitre_7_Management_des_couts_du_projet.htm--------
http://www.succes-marketing.com/management/decision/strategie-fixation-prix
-http://www.tenstep.fr/TSPB/01_Publique/Chapitre_6_Management_des_delais_du_projet.htm
-HammadiHanéne, Mémoire de fin d’étudesenvued’obtention de
déplomed’architecte,Hôtelbalnéaire, Annaba
-http://internet.gpso-energie.fr/sites/default/files/Bati_energie+.jpg
-www.google.com/consomation d’énergie/12354lk

- la Direction du Tourisme de la willaya de Taref