TUNNEL 1 TUNNEL 2

S1 S2 S1 S2
CT 1 1 1 1
M 90 4 1 1

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2
TUNNEL 1 TUNNEL 2 CAISSE PF CAISSE MP Table 1 Table 2
 CAISSE PF CAISSE MP Table 1 Table 2
S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2
1 1 1 1 1 1 1 1
90 4 90 7 90 4 90 3

S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1
Table 1 Table 2 Table 3 Hygiene main Bac de glace Bac Ligne 1 Ligne 2 Ligne 3

CT M
 Table 3 Hygiene main Bac de glace Bac
S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2
1 1 1 1 1 1 1 1
90 1 1 4 50 3 60 4

S2 S1 S2 S1 S2
Ligne 2 Ligne 3
 Ligne 1 Ligne 2 Ligne 3
S1 S2 S1 S2 S1 S2
1 1 1 1 1 1
90 1 80 4 60 2
 Salle Traitement Salle-Saumure Chambre(+)
S1 S2 S1 S2 S1
Levures 34 1 24 1 20
microorganismes 27 4 57 1 53
Moisissures 1 1 1 1 4

120

100

80

60

40

20

0
S1 S2 S1 S2 S1
Salle Traitement Salle-Saumure Cham
 Chambre(+) TUNNEL 1 TUNNEL 2 TUNNEL 3 Salle d'emballage
S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1
1 32 4 17 1 27 1 30
1 55 16 40 12 33 7 31
1 7 4 13 4 12 4 3

S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1
t Salle-Saumure Chambre(+) TUNNEL 1 TUNNEL 2 TUNNEL 3 Salle d'emballage Chambre Froide Cham
(-)1
 Salle d'emballage Chambre Froide (-)1 Chambre Froide (-)2 Chambre Froide (-)3 Salle Triage
S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1
4 12 1 22 1 32 1 34
18 22 1 34 12 57 8 62
7 1 1 1 4 1 4 6

Moisissures
microorganismes
Levures

S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2 S1 S2
allage Chambre Froide Chambre Froide Chambre Froide Salle Triage
(-)1 (-)2 (-)3
Salle Triage
S2
1
15
1