Chapitre II :

Osmométrie (1)

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 1

 Plan
(1) Le 18/10/15 (2) Le 25/10/15
• Introduction-intérêt • Pression oncotique,
• Osmose-historique tonicité, résistance
• Mise en évidence du globulaire
phénomène • Travail osmotique
• Expression de la pression • Application à l’ultrafiltration
osmotique des solutions et au travail
• Cas des solutés dissociables rénal
• Exemple • Exemple

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 2

 Introduction- définition

• Osmométrie : « Partie de la
physique relative aux mesures de
la pression osmotique et à
l'étude des phénomènes
d'osmose ».
(Méd. Biol. t.3 1972).
18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 3
 Introduction- définition

• Osmomètre : appareil électronique

ou dispositif expérimental
permettant de mesurer la
concentration osmotique (ou
osmolarité) d'une solution,
d'un colloïde ou d'un composé
chimique.
18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 4
 Introduction-définition
• L'osmomètrie peut-être basée sur
différentes techniques de mesure
physique :
– Dispositif de membrane semi-perméable
(Dutrochet, Pfeffer)
– Mesure du point de congélation
(osmomètre cryoscopique) ++
– Mesure de pression de vaporisation

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 5

 Introduction-intérêt
• L'osmose est d'un intérêt fondamental pour les
organismes vivants et les plantes. C'est un
phénomène qui a lieu à l'interface entre la
solution et le solvant séparés par une
membrane hémiperméable. Il a pour origine la
différence de concentrations entre les 2
compartiments.

• Mesure des masses molaires des

macromolécules

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 6

 Osmose - historique

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 7

 Osmose - historique

• Historique :
René Joachim Henri Dutrochet (1776-1847) est
un médecin, botaniste et physiologiste français.

https://fr.wikipedia.org/wiki/Henri_Dutrochet#L.27osmose

https://www.bibnum.education.fr/sites/default/files/Dutrochet-
osmose-analyse.pdf
18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 8
 Mise en évidence
• L'osmose fut découverte par
Dutrochet (1826) qui imagina un
appareil (osmomètre) constitué d'un
réservoir de verre rempli d'une
solution sucrée colorée ( sorte de
cylindre vertical dont la base est
obturée par une membrane
hémiperméable (vessie de porc) et
dont la partie supérieure est reliée à
un long tube vertical de petit
calibre) et plongé dans un
cristallisoir contenant de l'eau.

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 9

 Mise en évidence
• La membrane qui est perméable à l'eau,
sépare deux compartiments, l'un
contenant de l'eau pure et l'autre une
solution de sucre.
• Au début FE >> FS : on observe une
montée de l'eau dans le compartiment
contenant le saccharose jusqu'à un niveau
donné (endosmose).
• A la hauteur h, FE ≈ FS , la contre pression
hydrostatique (le fait que le niveau
augmente, provoque le flux de sortie)
arrête le phénomène. Pression
osmotique p = r gh
• Après une stabilisation de ce niveau, l'eau
commence à redescendre jusqu'à égalité
des niveaux des deux compartiments
(exosmose).

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 10

 Mise en évidence
• L'existence du flux indique que le système n'est pas en
équilibre
• On pourrait rétablir cet équilibre en exerçant sur la
solution une pression hydrostatique suffisante pour
annuler le flux de solvant .
• Afin d'empêcher une telle migration on doit fournir une
pression supplémentaire , appelée pression osmotique,
égale à la valeur de la pression hydrostatique s'opposant
au phénomène . (En d'autres termes la pression
osmotique est la pression hydrostatique qu'il faudrait
exercer sur la solution pour empêcher le solvant pur de
traverser la membrane qui sépare les 2 phases).
18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 11
 Mise en évidence
•L'osmose se concrétise
lorsque la part de la
fraction molaire du
solvant aqueux n'est
pas égal à 1.

•Un même phénomène

devrait se produire en
sens inverse pour le
soluté, mais la
membrane n'est pas
perméable aux
molécules de soluté

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 12

 Interprétation
• Les transports passifs ont pour origine une
"force" physique extérieure qui peut être :
• une différence de concentration
• une différence de pression hydrostatique
• une différence de potentiel

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 13

 Expression de la pression osmotique
• Les lois de l'osmose ont été établies empiriquement à partir de
nombreuses études expérimentales et finalement exprimées sous forme
théorique par Vant'Hoff.
• Deux conditions préalables :
– La membrane de l'osmomètre est strictement perméable, seule l'eau peut la traverser
(vase poreux recouvert d'un gel de ferrocyanure de cuivre).
– Les solutions sont diluées. On peut les considérer comme idéales.

Loi de Vant'Hoff.
π =pression osmotique en Pa (N/m2)
C = concentration pondérale du soluté
M = masse molaire
T = température absolue
R = constante des gaz parfaits

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 14

 Expression de la pression osmotique
• La loi de Van't Hoff exprime le fait que la
différence de pression exercée par une solution
diluée contenant un certain nb de moles de
soluté dans un volume donné et celle exercée par
un solvant pur, est la même que celle
qu'exercerait un gaz parfait contenant le même
nombre de moles dans le même volume.
• La pression osmotique donne des informations
sur la masse molaire.
• Unités : Dans le système MKSA : la pression
osmotique est exprimée en Pascal (N/m2 )

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 15

 Cas des solutés dissociables
• Si le soluté est dissociable, l'effet osmotique
augmente.

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 16

 Cas des solutés dissociables
• Important : La charge ne joue pas de rôle, c'est le
nombre de particules qui intervient.

• Généralisation : Lorsqu'on a un mélange de solutés,

on tient compte du nombre total de particules
présentes dans la solution.

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 17

 Exemple
• On dispose d'une solution 1) Quelle est la pression
contenant 11,4 g de osmotique de cette
Na2SO4 dans 200 ml d'eau solution à 0°C ? Exprimer
opposée à de l'eau pure à le résultat en
travers une membrane atmosphères.
hémiperméable. Rep : p = 27 atm
• R = 82,06 atm.cm3.mol-
1.K-1 ; MNa = 23 g.mol-1 ;

MS = 32 g.mol-1 ; MO = 16
g.mol-1

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 18

 Détail

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 19

 Exemple
• On dispose d'une solution
contenant 11,4 g de
Na2SO4 dans 200 ml d'eau
opposée à de l'eau pure à
travers une membrane
hémiperméable.
• R = 82,06 atm.cm3.mol-1.K-
1 ; MNa = 23 g.mol-1 ; MS =
32 g.mol-1 ; MO = 16 g.mol-1
18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2
2) Etablir la relation entre les
atmosphères et les Pascals.
dHg = 13,6 , r0= 1g.cm-3
Rep.
Une atmosphère (1 atm)
correspond à 760 mm de
mercure.
Donc :1 atm correspond à
1,013 . 105 Pa
20
 Détail

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 21

 Exemple
• On dispose d'une solution 3) Quelle est la valeur de la
contenant 11,4 g de pression osmotique de la
Na2SO4 dans 200 ml d'eau solution en Pascals.
opposée à de l'eau pure à
travers une membrane Rep.
hémiperméable.
p = 2.73 106 Pa
• R = 82,06 atm.cm3.mol-
1.K-1 ; MNa = 23 g.mol-1 ;

MS = 32 g.mol-1 ; MO = 16
g.mol-1

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 22

 Détail

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 23

 physiquemdent@ymail.com

FIN DE LA PREMIÈRE PARTIE DU

CHAPITRE II

18/10/2015 Biophysique Pharmaceutique/chapitre 2 24