Chapitre 3 Activité : une histoire de mélange...

6 ème
Nous allons nous intéresser à un type de mélange particulier : les mélanges liquide-liquide.
En t’aidant des documents, fais les expériences décrites dans le doc 2 et remplis le tableau donné
plus bas.
Doc 1 : un peu de vocabulaire.
• Mélange homogène : mélange dont on ne peut pas distinguer les constituants à l’œil nu.
• Mélange hétérogène : mélange dont on peut distinguer les constituants à l’œil nu.
• Liquides miscibles : liquides dont le mélange est homogène.
• Liquides non-miscible : liquides dont le mélange est hétérogène.
Doc 2 : protocole expérimental
Matériel nécessaire : un verre translucide (non évasé si possible), une cuillère à café, de l’eau, de
l’huile, du sirop, du vinaigre (si tu n’as pas un de ces liquides, ne remplis tout simplement pas la colonne
correspondante), une blouse ou des vêtements qui peuvent être tâchés (à cause de l’huile…).
Le protocole expérimental est le suivant :
1. prendre le verre,
2. ajouter une petite quantité d’eau (environ 5 cuillère à café),
3. ajouter la même quantité de sirop,
4. mélanger à l’aide de la cuillère,
5. laisser reposer quelques instants (environ 15 sec),
6. observer le résultat.
7. Recommencer du 1. jusqu’au 6. en remplaçant le sirop par de l’huile, puis par du vinaigre.
Tableau récapitulatif de tes expériences :
Verre eau + sirop eau + huile eau + vinaigre
Schéma Légende Schéma Légende Schéma Légende

Schéma

Mélange
homogène ou
hétérogène ?

……………………… ……………………… ………………………

Miscible ou
est ……………………... est ……………………... est ……………………...
non-miscible ?
avec …………………… avec …………………… avec ……………………

Bonus : si tu as finis rapidement et si ça t’intéresse je te propose de t’intéresser aux problèmes suivant :

• Essaye ces autres mélanges : sirop + huile, sirop + vinaigre, huile + vinaigre. Les mélanges
obtenus sont-ils homogènes ? Hétérogènes ? Les liquides sont donc miscibles ou non-miscibles ?
• Est-il possible de faire en sorte que l’eau se retrouve au dessus de l’huile ? Pour répondre à cette
question tu peux essayer de jouer sur plusieurs paramètres (quantité, ordre, mélange …).