LA MISCIBILITE DES

03
LIQUIDES
MATÉRIEL :
- Plusieurs récipients transparents
- Différents liquides (eau, liquide vaisselle, alcool de pharmacie, huile, lait, vinaigre,
essence, sirop de menthe, citron…)
- 1 spatule

INSTRUCTIONS
1. Choisir une quantité égale pour chaque liquide.
2. Verser deux liquides, l’un après l'autre, dans le récipient.
3. Observer
4. Brasser (agiter, remuer)
5. Observer à nouveau.
6. Recommencer les étapes dans un nouveau récipient avec différents liquides.

PROTOCOLE EXPERIMENTAL:
1. Versons un peu d’eau dans 4 récipients.
2. Ajoutons du sirop de menthe dans le récipient 1. Agitons puis laissons
reposer.
3. Ajoutons de l’huile dans le récipient 2. Agitons puis laissons reposer.
4. Ajoutons du vinaigre dans le récipient 3. Agitons puis laissons reposer
5. Prévoir si possible un 5e récipient pour y mettre de l’eau + pétrole
OBSERVATION

Récipient 1: eau + Récipient 2: eau + Récipient 3: huile +

sirop huile vinaigre

Récipient 1 (eau + sirop) : mélange homogène

 Récipient 2 (eau + huile) : mélange hétérogène
Récipient 3 (huile + vinaigre) : mélange hétérogène

EXPLICATIONS POUR COMPRENDRE L’EXPERIENCE

Tous les liquides ne se mélangent pas à l’eau. Certains liquides, par exemple
les sirops forment un mélange homogène avec l’eau : on ne distingue pas les
constituants à l’œil nu.
D’autres liquides, par exemple l’huile et le vinaigre forment un mélange
hétérogène avec l’eau. Après agitation et repos, chaque liquide reste distinct à
l’œil nu.

CONCLUSION
Quand on mélange deux liquides :
S’ils forment un mélange homogène, ils sont miscibles.
S’ils forment un mélange hétérogène, ils sont non miscibles.