OS 1.3 Distinguer mélanges, corps purs et éléments chimiques III. Eléments chimiques ............................................................................

7
OS 1.4 Déterminer les quantités de matière de différents corps purs 1
III.1 Définition..................................................................................... 7
OS 1.5 Réaliser des mélanges
I. Mélanges ................................................................................................ 2 III.2 Notion de mole ............................................................................ 7
I.1 Solvant............................................................................................. 2
I.2 Soluté............................................................................................... 2
I.3 Types de mélanges .......................................................................... 2
I.3.1 Mélanges homogènes ............................................................... 2
I.3.2 Mélanges hétérogènes .............................................................. 2
I.4 Méthodes de séparation des mélanges ............................................ 2
I.4.1 Décantation .............................................................................. 2
I.4.2 La filtration .............................................................................. 3
I.4.3 La distillation ........................................................................... 3
I.4.4 Entraînement à la vapeur ......................................................... 3
I.4.5 La chromatographie ................................................................. 4
I.5 Préparation des mélanges ................................................................ 4
I.6 Titres ou concentrations des mélanges ............................................ 4
I.6.1 Titre molaire ou concentration molaire ou encore molarité..... 4
I.6.2 Titre massique ou concentration massique .............................. 4
I.6.3 Titre pondéral ........................................................................... 5
I.6.4 Molalité .................................................................................... 5
I.7 Dilution............................................................................................ 5
II. Corps purs .............................................................................................. 5
II.1 Définition ........................................................................................ 5
II.2 Caractéristiques d’un corps pur (ou critères de pureté)................... 6
II.3 Décomposition d’un corps pur composé ......................................... 6

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 Exemple : Une solution salée obtenue par dissolution d’une pincée de sel
MELANGES, CORPS PURS ET 2
dans un verre d’eau.
ELEMENTS CHIMIQUES
I.3.2 Mélanges hétérogènes
Un mélange est dit hétérogène s’il présente un aspect non uniforme ou
I. Mélanges variable c’est-à-dire plus d’une phase visible à l'œil nu. Le soluté est soit
insoluble, soit partiellement soluble dans le solvant.
Un mélange est une association de deux ou plusieurs substances solides,
liquides ou gazeuses qui n'interagissent pas chimiquement et peuvent être Exemples : Le mélange huile – eau, Le mélange solide (sable, etc) – eau ;
séparés physiquement. Les propriétés des composants individuels restent etc
inchangées dans un mélange.
I.4 Méthodes de séparation des mélanges
I.1 Solvant I.4.1 Décantation
Un solvant est toute substance capable de dissoudre une autre. Il est La décantation consiste à faire reposer un mélange de telle sorte que la
généralement liquide ou gazeux. partie la plus dense se dépose au fond du récipient alors que la partie la
Exemples L’eau (H2O), l’éthanol (C2H5OH), le Benzène (C6H6), … moins dense se place à la surface. On transvase ensuite avec précaution la
partie la moins dense.
I.2 Soluté
Un soluté est tout corps dissout dans un solvant. Il peut être solide, liquide Exemple : Mélange huile – eau
ou gazeux. 2
Exemples : Le sel (NaCl), le vinaigre ou acide acétique ou acide éthanoïque
(CH3COOH), le dioxyde de carbone ou gaz carbonique (CO2), … 1
I.3 Types de mélanges
Les mélanges peuvent être homogènes (uniformes) ou hétérogènes (non
uniformes).
Mélange au
I.3.1 Mélanges homogènes repos Huile Eau
Mélange après agitation
Un mélange est dit homogène s’il présente un aspect uniforme après recueilli recueilli
dissolution du soluté dans le solvant. Le mélange obtenu est généralement
appelé solution. Si le solvant est l’eau, obtient une solution aqueuse.
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I.4.2 La filtration
3
La filtration consiste à faire passer un mélange ou un liquide trouble au
travers un matériau poreux (filtre) pour isoler toute particule solide en
suspension. Les particules retenues par le filtre forment un résidu. Un
liquide homogène traverse le filtre, il est recueilli dans un récipient : c’est le
filtrat.

Filtre

Mélange Résidu
Filtrat

Récipient vide I.4.4 Entraînement à la vapeur

L’entraînement à la vapeur consiste à porter à ébullition un liquide dont les
I.4.3 La distillation vapeurs vont entraîner des substances qui ne sont pas solubles dans ce
La distillation consiste à chauffer un mélange liquide jusqu’à ébullition afin liquide. Si le liquide utilisé est l’eau, on parle d’hydrodistillation.
de provoquer l’évaporation de la partie la plus volatile que l’on liquéfie
ensuite (passage de l’état gazeux à l’état liquide). La liquéfaction a lieu lors
du passage de la vapeur dans le réfrigérant. Un récipient est alors utilisé
pour recueillir le distillat (liquide limpide et incolore).

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I.4.5 La chromatographie I.6 Titres ou concentrations des mélanges
4
La chromatographie est une technique de séparation et d’analyse des A partir des données expérimentales on peut calculer la concentration du
composants d’un mélange, basée sur leurs interactions différentes avec une mélange réalisé.
phase stationnaire.
I.6.1 Titre molaire ou concentration molaire ou encore molarité
I.5 Préparation des mélanges Le titre molaire ou la concentration molaire ou la molarité est la quantité de
On peut préparer un mélange par : matière du soluté dissout par litre de solution. Pour un soluté X, elle se note
 Dissolution : il s’agit de dissoudre un corps dans un liquide). [𝑋] ou 𝐶𝑋
Exemple : Mélange d’eau et d’alcool, dissolution d’une pincée de 𝒏 𝒎𝒐𝒍
𝒎𝒐𝒍/𝑳 𝑪𝑿 =
sel dans un verre d’eau, Mélange de gaz carbonique et de la boisson 𝑽 𝑳
au moment de l’embouteillage
 Mélange mécanique ou juxtaposition de deux solides : il s’agit de V : volume de la solution en litres (L) ;
mélanger deux ou plusieurs substances physiquement. n : nombre de moles ou quantité de matière du soluté en moles (mol) ;
Exemple : mélange du sable – sucre, ciment – gravier ou ciment – [𝑿] ou 𝑪𝑿 : concentration molaire ou titre molaire ou molarité de X en moles
sable par litre (mol/L ou mol.L-1)
 Fusion : elle consiste à chauffer des solides jusqu’à ce qu’il fonde et
se mélange pour former un alliage. Remarques
 Evaporation : elle consiste à mélanger des substances dans un  Si le soluté est liquide : V = volume du solvant + volume du soluté ;
solvant, puis évaporer le solvant pour obtenir le mélange souhaité.  Si le soluté est solide ou gazeux : V = volume du solvant.
Exemple : préparation du sel de table I.6.2 Titre massique ou concentration massique
 Réaction chimique : deux ou plusieurs substances chimiques
Le titre massique ou concentration massique est la masse du soluté par litre
peuvent réagir pour former un nouveau composé.
de solution.
Exemple : Mélanger du bicarbonate de soude avec l’acide
chlorhydrique pour produire du dioxyde de carbone, de l’eau et du 𝒎 𝑔 𝒎
𝒈/𝑳 𝑻= Or 𝒏 = 𝑴 ⇒ 𝑚 = 𝑛 × 𝑀
chlorure de sodium. 𝑽 𝑳
 Transport des particules solides par un mélange de gaz (mélange
solide – gaz). 𝑛×𝑀 𝑛
𝒈/𝑳 𝑻=𝑪×𝑴 𝒈/𝒎𝒐𝒍
Exemple La fumée qui transporte les cendres des végétaux pendant 𝑇= 𝑜𝑟 =𝐶 ⇒
𝑉 𝑉
un feu de brousse. 𝒎𝒐𝒍/𝑳

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m : masse du soluté (g) ; V : volume de la solution (L).
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𝑪: concentration molaire ou titre molaire ou molarité (𝑚𝑜𝑙/𝐿)
𝑴 : masse molaire (𝑔/𝑚𝑜𝑙)
I.6.3 Titre pondéral
Le titre pondéral est le quotient de la masse m du soluté par la masse 𝒎𝒔 de
𝒔𝒐𝒍𝒗𝒂𝒏𝒕 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒎è𝒓𝒆
la solution multiplié par 100%.
𝑽𝟎 𝑽𝟏 , 𝑪𝟏 𝒔𝒐𝒍𝒖𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒇𝒊𝒍𝒍𝒆
𝒎 𝑽𝟐 , 𝑪𝟐
𝑷= × 𝟏𝟎𝟎%
𝒎𝒔
𝒏𝒎è𝒓𝒆 = 𝒏𝒇𝒊𝒍𝒍𝒆 ⇒ 𝑪 𝟏 𝑽𝟏 = 𝑪 𝟐 ( 𝑽𝟏 + 𝑽𝟎 )
P : titre pondéral en pourcentages (%).
m : masse du soluté (g) ;
𝒎𝒔 : masse de la solution (g), avec : 𝒎𝒔 = 𝒎 + 𝒎′ ; Remarque : La dilution se caractérise par son taux ou facteur (F) de dilution
m’ : masse du solvant en grammes (g) ; qui est une grandeur qui indique combien de fois une solution a été diluée
par rapport à la solution mère. Il est égal au quotient de la concentration 𝑪𝟏
I.6.4 Molalité de la solution mère par la concentration 𝑪𝟐 de la solution fille.
C’est le nombre de moles du soluté par kilogramme de solvant.
𝑪𝟏 𝑽𝟏
𝑭= =
𝒏 𝒎𝒐𝒍 𝑪𝟐 𝑽𝟐
𝒎𝒐𝒍/𝒌𝒈 𝑴=
𝒎′ 𝒌𝒈/𝒈
II. Corps purs
n : nombre de moles du soluté en mol ; m’ : masse du solvant (kg)
II.1 Définition
Ɱ : molalité (mol/kg ou mol.kg-1).
On appelle corps pur tout corps qui résiste aux essais de séparation de
NB : cette notation de la molalité est aléatoire. l’analyse immédiate cités ci-dessus. On distingue deux types de corps purs :
simples et composés.
I.7 Dilution
La dilution d’une solution est un procédé qui consiste à réduire la  Corps purs simples : Ils sont constitués d’un ou de plusieurs
concentration de la solution mère en ajoutant un solvant, généralement atomes identiques.
l’eau, pour obtenir une solution moins concentrée. On distingue plusieurs Exemples : Le soufre S, le carbone C, le cuivre Cu, le mercure Hg,
types de dilution : le dihydrogène H2, le dioxygène O2, le diazote N2…
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  Densité
 Corps purs composés : Ils sont constitués d’au moins deux espèces 6
Pour un corps solide ou liquide, la densité se mesure par rapport à
d’atomes différents. l’eau
Exemples : L’eau H2O, le dioxyde de carbone CO2, le méthane 𝝆
𝒅=
CH4, le sulfate d’hydrogène ou acide sulfurique H2SO4, le dioxyde 𝝆𝒆𝒂𝒖
de soufre SO2
ρ : masse volumique du corps en kilogrammes par litre (kg/L ou
II.2 Caractéristiques d’un corps pur (ou critères de pureté) kg.L-1) ;
Un corps pur est caractérisé par plusieurs paramètres parmi lesquels on peut ρeau : masse volumique de l’eau ;
citer : d : densité du corps (nombre abstrait, sans unité).
 Sa température de fusion : Température de passage de l’état solide
à l’état liquide. Elle est constante. NB : La densité peut aussi jouer le rôle de critère de pureté à la place de la
Exemples : L’eau pure H2O ; Tf = 0°C ; le benzène C6H6 : masse volumique.
Tf = 5,5°C ; l’éthanol CH3CH2OH : Tf = - 117°C Dans le cas d’un gaz, elle se mesure par rapport à l’air. On parlera
 Sa température d’ébullition : Température de passage de l’état du rapport de la masse d’un certain volume de gaz par la masse du
liquide à l’état gazeux. Elle est constante. Exemples : L’eau pure même volume d’air :
𝝆 𝝆 𝑴
H2O : Téb = 100°C ; le benzène C6H6 : Téb = 80,1°C ; l’éthanol: 𝒅= 𝒅=
𝝆𝒂𝒊𝒓 𝒅=
Téb = 78,5°C ; le diazote N2 : Téb = - 195,79°C,… 𝝆𝒂𝒊𝒓 𝟐𝟗

 Masse volumique : C’est la masse par unité de volume d’un corps ρ : masse volumique du gaz
pur. On la note souvent a ou ρ. 𝝆𝒂𝒊𝒓 : masse volumique de l’air. 𝝆𝒂𝒊𝒓 = 𝟏. 𝟐𝟗𝟑 𝒈/𝑳 = 𝟏. 𝟑 𝒈/𝑳
𝒎 Exemples : L’aluminium Al : d = 2,7 à 25°C ; l’hélium He : d =
𝒂=𝝆= 0,1664 à 20°C ;…
𝑽

m : masse du corps en kilogrammes (kg) ;
V : volume du corps en litres (L) ;
ρ ou a : masse volumique du corps en kilogrammes par litre (kg/L
ou kg.L-1).
Exemple : L’eau H2O : ρeau = 1 kg/L = 1 kg/dm3 = 1000 g/L = 1
g/cm3
II.3 Décomposition d’un corps pur composé
La plupart des corps purs sont en général composés (espèces ou
combinaisons chimiques). Leur décomposition se fait par analyse
élémentaire dont l’étape ultime conduit aux corps purs simples.
Exemple : L’analyse de l’eau : 2𝐻2 𝑂 → 2𝐻2 + 𝑂2

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III. Eléments chimiques 𝒎 𝑽 𝑵
𝒏= = = 7
III.1 Définition 𝑴 𝑽𝒎 𝑵𝑨

Un élément chimique est une substance qui ne contient qu’un seul type 𝑛 : Quantité de matière en 𝑚𝑜𝑙 𝑁 : Nombre d’entités chimiques
d’atomes. « On dit parfois que c’est un corps pur simple du point de vue 𝑚 : Masse du composé 𝑔 𝑀 : Masse molaire du composé 𝑔/𝑚𝑜𝑙
représentation. ». Chaque élément chimique peut se définir par quatre 𝑉 : Volume du gaz en 𝐿 𝑉𝑚 : Volume molaire en 𝐿/𝑚𝑜𝑙
paramètres principaux : 𝑵𝑨 : nombre d’AVOGADRO 6,02 × 1023 𝑒𝑛𝑡𝑖𝑡é𝑠/𝑚𝑜𝑙
 Son nom : qui est attribué par union internationale de chimie pure et
appliquée (IUPAC) ; NB :
 Son symbole : C’est une lettre majuscule, le plus souvent la  Une mole d’atomes contient 6,02 × 1023 atomes.
première de son nom français ou latin suivi quelque fois d’une lettre  La masse d’une mole d’atome est appelée masse molaire atomique.
minuscule ;
Remarques
 Sa masse atomique : qui correspond à la masse des nucléons Dans le cas d’un gaz parfait, on peut appliquer la loi des gaz parfaits :
(protons et neutrons) composant le noyau de l’atome ;

 Son numéro atomique : Noté Z, qui correspond au nombre de 𝑃𝑎 𝑷𝑽 = 𝒏𝑹𝑻 𝐾

protons contenus dans le noyau de l’atome (comme l’atome est
neutre, il correspond aussi au nombre d’électrons gravitant autour du 𝑚3 𝑚𝑜𝑙
noyau).
𝑷 : pression 𝑽 : Volume du gaz 𝒏 : quantité de matière en mole
𝑨
De manière générale un élément est représenté de la manière suivante : 𝒁𝑿 𝑻 : température T en Kelvin (K), 𝑇 = 𝑇(°𝐶) + 273
𝑹 : Constante des gaz parfaits. 𝑅 = 8,314 𝑃𝑎. 𝑚3 . 𝐾 −1 𝑚𝑜𝑙 −1 ou
Exemples : L’élément fer : 56
26𝐹𝑒 ; l’élément oxygène :
16
8𝑂 ; l’élément
12
𝑅 = 0,0832 𝑎𝑡𝑚. 𝐿. 𝐾 −1 𝑚𝑜𝑙 −1
carbone : 6𝐶 ; etc

III.2 Notion de mole Dans les CNTP : 𝑛0 = 1 𝑚𝑜𝑙𝑒 , 𝑇0 = 0°𝐶 = 273𝐾, 𝑉0 = 𝑉𝑚 = 22,4 𝐿/𝑚𝑜𝑙
𝑃0 = 760 𝑚𝑚𝐻𝑔 = 76 𝑐𝑚𝐻𝑔 = 1 𝑎𝑡𝑚 = 1,01325105 𝑃𝑎 = 1 𝑏𝑎𝑟
La mole est la quantité de matière d'un système contenant autant d'entités
(atomes, molécules, ions …) élémentaires qu'il y a d'atomes dans 12
grammes de carbone 12. La mole est aussi l’unité de la quantité de matière

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