Les mélanges

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I- Les types des mélanges:

1-Acivités expérimentales:

- On mélange l'eau avec plusieurs substances:

Pr : AIT ALI AHMED

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 Eau + sel Eau + alcool Eau + sol Eau + huile

Expériences

Observations Nous ne pouvons pas distinguer entre les Les particules solides en Emulsion , Ses
constituants. suspensions peuvent constituants sont
être distinguées à l'œil séparés après un
nu. temps.
Interprétations Le sel et l' alcool sont miscibles avec l'eau - l'eau et l' huile sont deus liquides non miscibles
= mélanges homogènes. - Le sol contient des substances qui ne se
mélangent pas à l'eau
= mélanges hétérogènes
2-Conclusion:
- On dit qu' il ya mélange si au moins deux substances
différentes sont réunies dans le même récipient.
Exemples: Du sables et de l'eau– De l 'huile et de vinaigre –
De l' air et de la vapeur d 'eau.
- Il ya deux sortes de mélanges:
* Mélange homogène : si au moins deux de ses constituants
ne sont pas visibles à l 'œil nu.
Exemples: l'eau de robinet – Limonades
* Mélange hétérogène : si au moins deux de ses constituants
sont visibles à l 'œil nu même après l 'agitation.
Exemples: l'eau et le pétrole – l'eau et la farine
II-Solubilite dans l'eau:
1-Acivités expérimentales:
- On mélange l'eau avec la limaille de fer ou le sel selon les quantités suivantes:

l'eau +limaille de fer l'eau +1g de sel l'eau +10g de sel l'eau +25g de sel

Expériences

Observations Non disparition de la disparition de sel disparition de sel Cristaux non dissous
limaille de fer

Interprétations limaille de fer est Le sel est soluble Le sel est soluble l'eau ne peut plus
insoluble dans l'eau dans l'eau dans l'eau dissoudre de sel
=solution diluée = solution =solution saturée
concentrée
2-Conclusion:
- Lors de la dissolution d'une substance dans l'eau , l'eau est le solvant,
la substance dissoute est la soluté.
- Le mélange (Eau + sel) s' appelle: La solution.
-Selon les quantité de soluté, les solutions se divisent en trois:
* solution diluée: Où une petite quantité du solvant se dissout totalement dans l'eau.
* solution concentrée: Où une grande quantité du solvant se dissout totalement dans
l'eau.
* solution saturée: Lorsque le solvant ne peut pas faire dissoudre tous la soluté.

Remarque:

- On peut dissoudre un liquide ou un gaz dans l'eau.

- l'eau dissout ,particulièrement à chaud , un grand nombre de corps solides.

3- La concentration massique:

- La concentration massique d'une solution se note par C et

se calcule par la formule:

C=m/V

Avec m: masse de soluté en g

V: volume du solvant en L.

- L'unité de C est g/L.

III- Séparation des constitutions d'un mélange:

1-Les techniques de Séparation des constitutions d'un mélange:

- On peut utiliser plusieurs techniques de Séparation des constitutions d'un mélange homogène ou hétérogène , Le plus important:
 La décantation
..
; /
- les particules solides et lourdes
se déposent au fond de Bécher.
- Le liquide au dessus du dépôt
est limpide et plus clair.
- La décantation permet de
séparer les constituants d'un
mélange hétérogène.
La filtration La distillation
- Le papier filtre laisse passer le liquide et - Elle Dépend de la différence
arrête les particules solides plus grosses. de la température de
- le liquide recueilli est homogène , on vaporisation des différents
l'appelle: Filtrat. substances.
- La filtration permet d'obtenir un Mélange - le liquide recueilli est
homogène à partir de mélange hétérogène. appelle: Distillat.
- La distillation = vaporisation
+ liquéfaction
IV- Corps pur:
1-Acivités expérimentales:
- On chauffe une quantité d'eau salée
(mélange homogène),l'eau distillée et
morceaux de glaces, en mesurant la
température pendant des intervalles de
temps successives.
A- L'eau salée:
Le temps 0 1 2 3 4 5 6 9 12 15 20
en min
La 41 52 64 75 88 100 103 104 105 105 106
température en
ºC
L'état Liquide Gaz(vapeur d'eau)
physique
B- L'eau distillée :
Le temps 0 1 2 3 4 5 6 7 8 10 11
en min
La température 30 42 53 65 77 88 100 100 100 100 100
en ºC
L'état physique Liquide Gaz(vapeur d'eau)
C- Glace d'eau distillée :
Le temps 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
en min
La température - -4 -2 -1 0 0 0 0 0 +1 +4 +8
en ºC 6
L'état physique Solide(glace Solide + Liquide
seule) (Eau + glace) Liquide(Eau)
2- Interprétations:
- La température varie lorsque le changement d'état physique
(vaporisation) de l'eau salée, mais lors de l'ébullition de l'eau
distillée ;elle reste constante à100ºC et à 0ºC lors de la fusion.
3- Conclusion:

- L'eau distillée est une eau quasi pure.

- Un corps pur est un corps formé par une
seule substance .
- Chaque corps pur a une température de
fusion et une température d'ébullition.