Thème 

: Org. & transf. matière Livre p46-55

05-Solubilité et miscibilité
1. Activité:

1.1. Quelle masse de sel 1L d’eau peut-il dissoudre ? livre p 48

Protocole :

1. Pèse un bécher contenant 50mL d’eau.

2. Place une coupelle vide sur le plateau de la balance. Fais la tare. Pèse 2,0 g de sel.
3. Verse le contenu de la coupelle dans un bécher contenant 50mL d’eau. Agite le mélange.
Reproduis les étapes 2 et 3 jusqu’à ce que des cristaux de sel restent visibles dans le bécher.
4. Pèse le bécher contenant l’eau et le sel.

Résultats expérimentaux :

a. Quelle est la masse du bécher et de l’eau ?

b. Complète le tableau de mesures.

Masse de sel
ajoutée(g)
Masse de sel
cumulée (g)
Le sel reste-
t-il visible
dans l’eau ?
c. Voit-on le sel pour une petite quantité ajoutée ?
d. Voit-on le sel en fin d’expérience ?
e. Quelle est la masse du bécher contenant l’eau et le sel ?

Interprétation :

f. Qu’arrive-il au sel lorsqu’il est ajouté en petites quantités dans l’eau, le solvant ?
g. Pourquoi reste-t-il visible lorsqu’il est ajouté en quantité suffisante ?
h. Le sel, le soluté, se dissout-il dans l’eau en n’importe quelle quantité ?
i. Quelle quantité de sel as-tu pu dissoudre dans 50mL d’eau? Quelle quantité aurait on
pu dissoudre dans un litre ?
j. A partir des résultats de l’expérience prouve que le sel n’a pas disparu.

Ta synthèse : « Quelle masse de sel 1 litre d’eau peut-il dissoudre ? »

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1.2. Tous les liquides se mélangent-ils avec l’eau ? livre p 49

-> Préparer 4 tubes à essais contenant un même volume d’eau.

-> Dans chaque tube ajoute respectivement 2 mL de vinaigre, 2 mL d’huile, 2mL d’alcool
coloré et 2 mL de cyclohexane.
-> Agite chaque des tubes, laisse reposer et observe.

Rédige un compte rendu de travaux pratiques.

Protocole :
Liste du matériel :

Schéma :
Mode opératoire :

Résultats expérimentaux :

a. Avant agitation les mélanges de chaque tube sont-ils homogènes ou hétérogènes ?

b. Après agitation les mélanges de chaque tube sont-ils homogènes ou hétérogènes ?

Interprétation :

c. Quels sont les liquides miscibles avec l’eau ? ( Un liquide est miscible avec l’eau s’ils
forment un mélange homogène)
d. Quels sont les mélanges non-miscibles avec l’eau ? (Un liquide est non-miscible avec
l’eau s’ils forment un mélange hétérogène)

Ta synthèse : « Tous les liquides se mélangent-ils avec l’eau? »

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05-Solubilité et miscibilité
2. A retenir :

* Au cours d’une dissolution, une substance appelé le ________________ est dissoute dans
un _______________. Le résultat obtenu est une solution. Le ___________ peut être un
solide ou un gaz.

* La masse maximale de ___________ au-delà de laquelle il ne se dissout plus est la solubilité.

Dans ce cas on dit que la ____________ est saturée.

* Une _____________ contient des substances dissoutes. C’est un mélange.

*Un mélange contient __________ espèces chimiques alors qu’un corps pur n’en contient
qu’une seule.

* Dans un mélange homogène, on ne peut pas ____________ les espèces chimiques à l’œil nu
contrairement à un mélange hétérogène.

* Lors d’une dissolution, la ___________ se conserve.

* La masse d’une solution est égale à la ___________ des masses du soluté et du solvant.

* Deux liquides formant un mélange ______________ sont miscibles.

* Deux liquides formant un mélange ______________ sont non miscibles.

Aide : soluté, solution, distinguer, masse, homogène, solvant, solution, plusieurs, somme,
soluté, hétérogène, soluté.
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05-Solubilité et miscibilité
3. Exercices :

EX1 : Coche la réponse correcte et corrige les réponses fausses.

a. L’eau salée est une solution.

 vrai  faux
b. Dans un mélange d’eau et de sucre. Le sucre est le soluté.
 vrai  faux
c. Dans un sirop de grenadine, l’eau est la solution
 vrai  faux
d. L’eau de la mer morte est saturée en sel
 vrai  faux

e. La masse de soluté au-delà de laquelle le soluté ne se dissout plus dans 1L de solvant est
la solubilité.
 vrai  faux
f. Un soluté peut être à l’état solide ou gazeux.
 vrai  faux
g. Un sirop de menthe est …
 un mélange homogène  un mélange hétérogène  un corps pur
h. Un jus d’orange pressé (avec sa pulpe) est …
 un mélange homogène  un mélange hétérogène  un corps pur
i. L’eau distillée est …
 un mélange homogène  un mélange hétérogène  un corps pur
j. Au cours d’une dissolution la masse…
 se conserve  augmente  diminue
k. Si on mélange 25g de sel avec 100 g d’eau alors on obtient une solution de…
 75g  100g  25g  125g
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EX2 : 7p52

EX3 : 8 p 52

EX4 :19 p54
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05-Solubilité et miscibilité

EX5 : 16p53
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EX6 :20p54