Thème 

: Org. & transf. matière Livre p56-65

06-Solubilité des gaz
1. Activité  :

1.1. Identification du gaz dans les boissons : livre p 58

Quel est le gaz contenu dans une boisson gazeuse ? Fais une ou des hypothèses. Propose un
protocole expérimental permettant de recueillir le gaz et de le tester.

Protocole :

a. Comment récupérer des bulles de gaz provenant d’une boisson pétillante ?

b. Propose un protocole expérimental.

Schéma :

Mode opératoire :

Résultats expérimentaux :

c. Réalise tes expériences et relève tes résultats

Interprétation :

d. Interprète

Ta synthèse : « Comment recueillir et identifier le gaz présent dans les boissons gazeuses? »
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06-Solubilité des gaz
1.2 Comment modifier la solubilité des gaz dans les liquides : livre p 59

a. Donne la définition de solubilité des gaz.

b. Quel(s) gaz est-il possible d’injecter dans un aquarium ?

c. Quels paramètres permettent d’améliorer la solubilité d’un gaz ?

d. Comment un aérateur apporte-t-il du dioxygène à l’eau des stations d’épuration ?

e. Au rayon Aquarium des animaleries, on trouve du dioxyde de carbone à la vente mais pas
de dioxygène. Pourquoi ?

f. Pourquoi les fabricants de machines à soda recommandent-ils de placer l’au au réfrigérateur

avant usage ?

Ta synthèse : « Comment modifier la solubilité des gaz dans les liquides ? »
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2. A retenir :

2.1 Dioxyde de carbone dans les boissons :

* Certaines boissons contiennent du _______________________ dissous naturellement ou

artificiellement.

* Pour identifier le dioxyde de carbone, le réactif test est l’___________________. Elle

blanchit en sa présence : elle se ______________.

* Par chauffage ou agitation, il est possible de réaliser un dégagement des gaz dissous dans un
liquide. Les gaz dégagés peuvent être récupérés par ____________________.

Aide : trouble, dioxyde de carbone, eau de chaux, déplacement d’eau.

2.2 Solubilité des gaz :

* La masse maximale de gaz dissous dans 1 litre de liquide est la ______________ du gaz dans
ce liquide.

* La solubilité d’un gaz dépend de la nature de ce gaz, de la nature du liquide et de sa

température.

* Plus la température augmente, moins le gaz est soluble.

Aide : solubilité, dioxyde de carbone, eau de chaux, déplacement d’eau.

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06-Solubilité des gaz
3. Exercices :

EX1 : Coche la réponse correcte et corrige les réponses fausses.

a. En présence de dioxyde de carbone, l’eau de chaux

 se trouble  jaunit  noircit
b. En élevant la température de l’eau gazeuse contenue dans un flacon, le dégagement de
dioxyde de carbone est :
 ralenti  accéléré  inchangé
c. Pour qu’une boisson conserve plus longtemps son gaz il est préférable de la conserver
au frais
 vrai  faux
d. L’eau gazeuse est de l’eau à l’état gazeux
 vrai  faux
e. Toutes les boissons gazeuses contiennent du dioxyde de carbone.
 vrai  faux
f. L’eau de chaux est le réactif caractéristique
 de l’eau  du dioxyde de carbone  du dioxygène
g. Associe une légende à chaque numéro du schéma de l’expérience permettant de tester
le gaz contenu dans une boisson :

Numéro

 tube à essais -> ______

 boisson à tester -> ______
 tube à dégagement -> ______
 gaz recueilli -> ______
 cristallisoir -> ______
 eau de chaux limpide -> ______
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EX2 : 7 p62

EX3 : 10 p 62
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EX4 :14 p63
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EX5 : 17p64
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EX6 :19p64